Milk Almond Ice-Cream




ได้รับแรงบันดาลใจจากคุณแก้ม (แม่ลูกสาว 2 ) เห็นแก้มทำแล้วมันน่ากินไปหมด สีสันมาก เจี๊ยบทำได้แต่ทำตาปริบๆ มองอย่างเดียวเหมือนไว้อาลัยซะงั้น

เจี๊ยบไม่มีเครื่องปั่นไอติมโดยเฉพาะแถมราคาแพงเอาการ(ราคาประมาณ 2,000 บาทอัพ)และไม่อยากให้โดนคนอื่นหาว่าเจี๊ยบเริ่มอ้อนคุณพ่อคุณแม่ซื้อให้ซะแล้ว เชอะ! เรื่องไรต้องอ้อนละ ท่านเสนอมาเองนะ หึหึ เจี๊ยบทำได้โดยไม่ต้องง้อเครื่องปั่นไอติม ลำบากหน่อยนะ ไม่มีเครื่องปั่นก็งี้เเหละ





เจี๊ยบมีสูตรอยู่ในตำราอยู่แล้วแต่ได้เวลาเอาออกมาใช้แย้ว


ส่วนผสม
นมข้นจืด 270 กรัม เจี๊ยบใช้นมสดพร่องมันเนย
คอฟฟี่เมต 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
ไข่แดง 1 ฟอง
แป้งข้าวโพด 1 ชต.
เกลือ 1/8 ชช.
ครีมข้น 145 กรัม ไม่รู้ใช่อันเดียวกับวิปครีมเหรอป่าวเลยใช้วิปครีมแทน
วานิลา 1 ชช.
อัลมอนด์คั่ว 1/3 ถ้วยตวง


ผสมนม , คอฟฟี่เมต , น้ำตาลทราย , ไข่แดง , แป้งข้าวโพด , เกลือ




ผสมเข้าด้วยกันแล้วตั้งไฟโดยตุ๋น คนจนส่วนผสมข้นเหมือนคัสตาร์ด





จากนั้นนำไปกรองแช่ทิ้งไว้ มันจะไหลเอง ทิ้งไว้ให้เย็น พอมันอุ่นแล้วอย่าลืมปาดคัสตาร์ดออกจากก้นที่กรองกากด้วยนะ




ระหว่างนั้นก็ไปทำอย่างอื่นต่อ แต่อย่าลืมคนส่วนผสมด้วยเพื่อป้องกันเป็นลิ่มเพราะด้านผิวส่วนผสมมันเย็นก่อนข้างในอยู่แล้วเลยต้องคนเพื่อให้ข้างในเย็นเสมอกัน




คั่วอัลมอนด์หรือจะอบก็ได้แต่เจี๊ยบไม่อยากเปลืองไฟ ฮี่ๆ




ระหว่างนั้นเกือบจะเทวิปครีมแต่ดีที่ไปเห็นเลขหมดอายุก่อนเลยรีบตั้งกล่องขึ้น โล่งอกไปที แถมตอนนั้นมันดึกแล้วด้วยเลยแช่เย็นไปก่อน วันรุ่งขึ้นตั้งแต่ไก่ยังไม่โห่(เว่อร์ไปม่ะเนี่ยฮ่าๆ) ก็รีบขี่แมงกะไซด์ไปซื้อวิปครีมตอน 8 โมงกว่ามาทำด่วนเลย


ใส่วิปครีม + วานิลา แล้วคนให้เข้ากันจากนั้นแช่แข็ง หรือจะปั่นก่อนก็ได้ ใช้เครื่องปั่นผลไม้แหละคะ เห็นคนอื่นทำได้ แต่เจี๊ยบขอบาย ทำไม่ได้หรอกปั่นไงก็ไม่ฟู




พอแช่แข็งไปได้ 1 ชม.ก็ลองเอามาปั่นอีกโดยเครื่องปั่นผลไม้ ปั่นแล้วมีแต่ฟองอย่างเดียว เอาใหม่แช่แข็งอีกครั้ง




พอครบ 1 ชม. ก็เอามาตีอีก ไม่ลองไม่รู้ เคยทำมูสส้มแล้วเหมือนไอติมมากเลย ลองตีดูก็ไม่เสียหายหรอกเนอะ



จนเนื้อเป็นแบบนี้ แช่เย็นอีก พอครบ 1 ชม.ก็เอามาปั่นต่อโลดดด ปั่นอยู่อย่างนี้ เจี๊ยบนับได้ 2-3 รอบทุกชั่วโมงก็มันยังไม่แข็งตัวซะที




เอาอัลมอนด์มาสับหยาบ ใส่ส่วนผสมไอติมต่อ




คนไปเรื่อยๆ จะเห็นมันเหลวแล้วเลยแช่แข็งอีก พอครบ 1 ชม. ก็แข็งแล้วเฮ้ออออแข็งซ๊ากกกทีน๊า แล้วเอาส้อมมาขูดดู จนน่าจะโอเคนะเป็นแบบในรูป จากนั้นแช่แข็งทั้งคืน วันรุ่งขึ้น ไอติมแข็งตัวมากขึ้น




เฮือกกกก....ทำมาราธอนเจงๆ


คุณแม่ชิมแล้วแต่งงเลยถามว่าลูกไปซื้อมาตอนไหนไม่เห็นออกไปไหนเลย





เจี๊ยบบอกนู๋ทำเองค๊า แม่ร้องบอกทำขายได้ม่ะ ฮ่าๆ อย่าเว่อร์ไปงั้นสิคุณแม่












ตอนนี้ไอติมหมดหม้อแย้ว คาดว่าจะทำอีกแต่ขอพักก่อนเหนื่อย



Create Date : 31 สิงหาคม 2550
Last Update : 9 มกราคม 2552 18:54:11 น.
Counter : 1395 Pageviews.

24 comments
แชร์ วิธีทำขนมจีบกุ้ง แป้งนุ่ม กุ้งแน่น เน้นทำกินเอง 16 Shots
(28 ม.ค. 2568 10:07:00 น.)
หมูย่างสี่เซียน @ ถนนตรัง-พัทลุง (ขาขึ้นไปนาโยง) จังหวัดตรัง Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(27 ม.ค. 2568 14:45:02 น.)
ปั้นสามมื้อที่จริงใจแบบจริงจัง nonnoiGiwGiw
(27 ม.ค. 2568 14:08:02 น.)
ตัวหนอนผู้ที่ถูกซื้อได้ด้วย 'บุฟเฟ่ต์เนื้อพรีเมียม' nonnoiGiwGiw
(20 ม.ค. 2568 14:07:31 น.)
  
น่าทานที่สุดเลย
โดย: กลม_กลม_Girl วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:16:36:18 น.
  
กินด้วยค่าาา
โดย: Complicatedgirl วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:16:47:56 น.
  
มีความเพียรมากๆเลย ...นับถือๆ
โดย: dew_monamoji วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:16:58:11 น.
  
น่าทานจัง....คุณเจี๊ยบสู้ๆทำใหม่น้า

เดียร์เคยอ่านเจอในหนังสือ Maymade อ่ะ เค้าบอกว่าให้แยกไข่แดง ไข่ขาว วิปครีม ตีไข่แดง+น้ำตาลให้ฟู พักไว้ในตู้เย็น ตีไข่ขาว+น้ำตาลให้เป็นเมอแรงค์พักไว้ แล้วก้อมาตีวิปครีมอีก แล้วก้อเอาสามอย่างนี้มารวมกันอ่ะ..แล้วก้อแช่เย็นไปโลดอ่ะ..แฮ่ะๆๆๆ เหมือนง่ายเหนอะ

โดย: anadiar วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:17:24:52 น.
  
โอว ..มีฟามพยายามสุดๆ เลยอ่ะ เมื่อวานได้ทานไอติมน้อยหน่ากะเพื่อนๆ ด้วยล่ะคะที่ร้านพึงชม ซอยอารีย์
โดย: mam (mamminnie ) วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:17:29:33 น.
  
อ๊ะ มาไม่ทันนนนน

ยังเหลือมั๊ยค้าพี่เจี๊ียบบบ
โดย: puppadoowab วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:18:08:25 น.
  
อ่ะโหย..เจี๊ยบจ๋า ..ไอติมคงถึงนมถึงเนยน่าดู อยากลองชิมสักถ้วยจัง...

เมนูนี้ถ่ายรูปสวยดีค่ะ..
โดย: ชมพู่น้อย วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:18:23:13 น.
  
น่ากินจังเลยค่ะ ถ้าอากาศร้อนๆ ได้สักถ้วยก้อคงจะชื่นใจนะคะ
ค่อนข้างจะยากด้วยนะคะนั่น เก่งจังเลยค่ะ


โดย: Oil (~lovelybooth~ ) วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:18:23:55 น.
  
อยากกินมากๆเลยอ่ะ เเต่ทำเองคงไม่สามารถลงท้องได้ หงึ่มๆ
โดย: Princess Vertebra วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:18:35:55 น.
  
น่ากินจังเลยค่ะ มีเครื่องปั่นไอศครีม แต่ทำออกมาแล้วไม่เคยเป็นไอศครีมให้ชื่นใจเลย แล้วไงจะลองเอาสูตรนี้ไปทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่นดูค่ะ ไอศครีมอัลมอนด์.. เก๋จัง
โดย: gondola (กอนโดล่า ) วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:18:51:11 น.
  
อู้น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเลยค่ะ เห็นแล้วอยากกินไอติมมมม
โดย: momijimi วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:20:55:25 น.
  
ฝีมือมั่ก ความเพียรพยายามสูงส่ง ข้าน้อยสมควรตาย เอ้ย!! ข้าน้อยขอคาราวะ
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:21:26:30 น.
  
ช่วงนี้อากาศที่นี่ หนาวอีกแล้ว แต่เห็นไอติมก็อยากกิน น้องเจ นี่ช่างสามารถจริงๆๆ เรยเชียว

วิธีการทำซับซ้อนมากๆๆ ไม่มีวันทีพี่จะทำได้เลยนะ
น้องข้ามฟ้า สบายดี แต่ ร้องอีกแระ
ไปนะจ๊ะ
คิดถึงมากๆๆๆๆๆๆๆ
โดย: grippini วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:21:40:07 น.
  
ตายแล้วเจี๊ยบ ใครไม่รู้นึกว่าแก้มลูก 2 จริงๆ หรอก เด๋วปั๊ดเหนี่ยวเลยนี่


แต่นับถือความพยายามเจี๊ยบเลยอ่ะ สุดยอด จะว่าไปเมือ่ก่อนตอนยังไม่ได้ถอยเครือ่งปั่นไอติมมา
ก็ทำแบบเจี๊ยบเนี่ยแหละ แต่ส่วนมากเป็นพวกผลไม้ๆ มากกว่า


แก้มเอาไอติมกับขนมมายั่วเจี๊ยบต่างหาก เพราะเจี๊ยบชอบพูดถึงส้มตำ
ก๋วยเตี๋ยวให้คนไกลบ้านอยากกินจนลงแดงตาย หายกันเด้อค่ะเด้อ


ปล. ไอติมหมดแล้วใช่มิ คุณแม่บอกว่าอร่อยมากนินา แต่จะกินทันเจี๊ยบเร้ออออออออ
โดย: its_gemmi วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:21:42:43 น.
  
สุดยอดเลยครับ น่าทานไอติมมากๆเลย ของโปรดเลยครับ
โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:21:48:40 น.
  
ขอซักถ้วยนะคะ
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:23:15:01 น.
  
น่ากินจังน้องเจี๊ยบ บล็อกก็เข้ากั๊นนนนนนน ยืนยันอีกที น่าจะมาอยู่ นฐ กับเจ๊หลีนะคะเนี่ยะ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:8:58:53 น.
  
น้องเจี๊ยบเจ๊หลีมีอะไร บอกแหนะ ความลับสุดยอด เลยเชียว ที่เคยสงสัยไว้ถูกต้องแล้ววววววววว คร้าบบบบบบ
โปรดสังเกตุ ว่า ล๊อกอิน เป็นของหลั่มหมั่นเหม่ง แต่ ตัวเจ๊หลีมาคอมเม้นท์ ไปดูกันเลยดีกว่านะคะ
เจ๊หลี รอ ไอคุณหลั่ม ให้มาเฉลยเอง ซะตั้งนานแล้ว อิ อิ
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:9:54:06 น.
  
ความพยายามเป็นเริ่ดดดด
บวกหัวคิดและไอเดียแล้ว เอามงกุฎไปครอง
โดย: หมีเซอะ วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:18:16:01 น.
  
แวะมาหาของอร่อยๆ ทานครับ

โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 2 กันยายน 2550 เวลา:14:42:19 น.
  
มีความอดทนสูงมั่กๆ มากเลยค่ คุณเจี๊ยบ

แต่ท้ายสุดก็น่าทานมากๆ เลยค่ะ
โดย: d.. diary วันที่: 2 กันยายน 2550 เวลา:17:01:00 น.
  
น่าทานจังค่ะคุณเจ
โดย: ทูน่าค่ะ วันที่: 4 กันยายน 2550 เวลา:11:37:29 น.
  
อร่อยแน่ๆเลยไอศครีมถ้วยนี้
โดย: petunia lover วันที่: 4 กันยายน 2550 เวลา:22:48:26 น.
  
อยากได้เครื่องทำไอติมเหมือนกันค่ะ แต่แพงง่ะ(เท่าที่รู้ 3พันup) คิดดูแล้วซื้อมาทำเองก็คงกินไม่หมด สู้ซื้อมากินเลยดีกว่า555แบบหาเหตุผลปลอบตัวเอง เลยเข้ามาขอสูตรทำไอติมแบบไม่พึ่งเครื่องดีกว่า ขอบคุณค่า
โดย: ไข่ตุ๋น (sweet pea bean ) วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:0:26:20 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

J-nap.BlogGang.com

J-Nap
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [?]