หมูผัดกะปิ เมนูนี้ต้องเลือกทำตอนหน้าร้อน สามารถเปิดประตู หน้าต่าง ให้ลมพัดพานำกลิ่นกะปิไป ไม่ให้อบอวลอยู่ในบ้าน แต่กระนั้นก็เถอะ กลิ่นกะปิก็ยังอยู่คู่ครัวไปเป็นอาทิตย์เลยล่ะค่ะ ทำครั้งต่อไปคงต้องไปเปิดครัวที่นอกบ้าน เผื่อแผ่ความหอมให้เพื่อนบ้านไปด้วยเลย ส่วนผสมและวิธีทำ เนื้อหมูติดมันหั่นชิ้น 500 กรัม เราเลือกใช้สันคอหมู กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 10 กลีบ หัวหอมแดงซอย 5 หัว ตะไคร้ซอย ครึ่งถ้วย พริกขี้หนูหั่น 3 เม็ด (ชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้) ผิวมะกรูดซอย (ถ้ามี) 1 ช้อนชา เอาส่วนผสมทั้งหมดมาโขลกรวมกัน ได้ออกมาแบบนี้  เราโขลกไม่ค่อยละเอียด ถ้าใครชอบละเอียดหน่อยก็โขลกให้นานขึ้น ใบมะกรูดฉีกหรือหั่นฝอย เราชอบหั่นฝอยเพราะจะได้เคี้ยวกินไปด้วยกันเลยไม่ต้องเขี่ยทิ้ง พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง - กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงกระทะเล็กน้อย - ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดไฟอ่อน ๆ ให้หอม  ใส่หมู ผัดไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ จนหมูสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบหรือน้ำตาลทราย ชิมรส  ถ้ายังเค็มไม่พอให้เอากะปิมาละลายน้ำ เติมลงไป ได้รสชาติที่พอใจแล้ว โรยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน  พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วค่ะ ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ   Create Date : 11 กันยายน 2557 29 comments Last Update : 11 กันยายน 2557 3:38:07 น. Counter : 37282 Pageviews. Share Tweet

เจิมจ้า พี่ว่าพวกเมนูผัดกะปิทั้งหลายเนี่ย อร่อยน๊า.. แต่ทำในครัวปิดคงได้กลิ่นหลายวันจริง ๆ ด้วยนะคะ   โดย: เนินน้ำ 11 กันยายน 2557 6:59:42 น.

น่าทานๆ ขอข้าวสวยร้อนๆ 1 จาน ด้วยค่ะ เตรียมหม่ำๆ   โดย: เริงฤดีนะ 11 กันยายน 2557 9:42:36 น.

แวะมาบ้านนี้ไม่เคยผิดหวัง โดยเฉพาะตอนหิวน้ำย่อยทำงานทุกทีครับ น่าทานมากเลย   โดย: 3KKK 11 กันยายน 2557 9:47:22 น.

น่าทาน น่าทำค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 11 กันยายน 2557 13:55:39 น.

เพื่อนบ้านคงปลาบปลื้มใจเป็นที่สุด ได้แบ่งปันความรู้สึกตะวันออกเฉียงใต้อโรม่าไปเต็ม ๆ แถมกลิ่นจะยังอยู่ยั้งยืนยงไปเป็นอาทิตย์ค่ะ มันดูน่ากินมากๆ เห็นแล้วรู้ว่ากินแล้วเป็นอันตรายต่อความงามอย่างที่สุดค่ะ เพราะจะกินข้าวไม่เลิกไม่ราจนกว่าจะหมดหม้อหมดไห อิอิ   โดย: secreate 11 กันยายน 2557 14:19:36 น.

ผัดทีนึงฟุ้งกระจายจามกันทั้งบ้านค่ะ แต่ที่บ้านนิคชอบกะปิ น้ำพริกนี่กินประจำ เลยไม่มีปัญหาค่ะ ตลบอบอวลก็เปิดหน้าต่างไล่ คุณตองผัดแห้งๆแบบนี้ก็น่ากินค่ะ ของบ้านนิคจะแฉะก่านี้ เอาคลุกข้าวด้วยน่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต คนบ้า(น)ป่า Music Blog ดู Blog เศษเสี้ยว Photo Blog ดู Blog ALDI Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 11 กันยายน 2557 16:25:07 น.

ท่าทางจะเข้มข้นมากเลยนะคะ ทานกับข้าวจานโต ๆ ได้เลย   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 11 กันยายน 2557 16:27:01 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ หิวทันที   โดย: sawkitty 11 กันยายน 2557 17:18:06 น.

น่าทานอีกแล้วอาหารบ้านนี้   โดย: phunsud 11 กันยายน 2557 19:33:32 น.

สวัสดีค่า คุณตอง ^^ เมนูนี้น่าทานอีกแล้ว แต่เวลาทำสงสัยต้องใช้ปล่องดูดควันสักสามปล่อง >< ท่าทางกลิ่นกะปิจะหอมมากแน่ๆเลยค่ะ ชอบๆ ขอบคุณมากๆค่า   โดย: lovereason 11 กันยายน 2557 23:44:13 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ALDI Food Blog ดู Blog ................ ตามกลิ่นหอมๆของหมูผัดกะปิมาค่ะคุณตอง เกิดอาการหิวหลังเที่ยงคืนเลยค่ะ   โดย: Sweet_pills 12 กันยายน 2557 0:27:20 น.

ว้าววววววววววว น่ากินมาก ๆ เลยค่ะคุณตอง ใส่กะปิ + มะกรูด หอมแน่นอนค่ะ แถมใช้สันคอหมู กรี๊ดดดด อยากกินเลยค่า   โดย: Close To Heaven 12 กันยายน 2557 12:57:53 น.

ALDI Food Blog ดู Blog มาโหวตค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 12 กันยายน 2557 14:51:08 น.

ทำไมผัดนิดเดียวล่ะ คุณตอง อิอิ เลือกคำตอบสุดท้ายเจ๋งๆด้วยเด้อ เอาขนาดอิคนถามเงิบไปเยย ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต pantawan Health Blog ดู Blog วนารักษ์ Literature Blog ดู Blog ALDI Food Blog ดู Blog   โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) 12 กันยายน 2557 14:54:22 น.

น่าทานมากกกกกกกกกค่ะ   โดย: อุ้มสี 12 กันยายน 2557 19:57:22 น.

ตามกลิ่นหอมๆเวลาผัดมาอีกทีค่ะ (ฮา) ชื่อเมนูง่ายๆ ส่วนผสมไม่ซับซ้อนก็ดูน่าทานได้นะเนี่ย ใส่มะกรูด ตะไคร้ ด้วย น่าจะหอมเลยค่ะ :)   โดย: กาบริเอล 12 กันยายน 2557 20:03:54 น.

โอ๊ย ! เห็นแล้วหิวข้าวเลยค่ะ ตักข้าวสวยร้อนๆมาสักจาน แล้วเอาหมูผัดกะปิลงไปคลุกๆนะคะ ได้แค่นี้ก็ไม่เอาอะไรอีกแล้ว   โดย: ฝากเธอ 12 กันยายน 2557 21:34:11 น.

ขอบคุณคุณตองค่ะ ไว้คุณตองลองใช้ผักชนิดอื่น แล้วต๋ารอลอกการบ้านค่ะ   โดย: Sweet_pills 12 กันยายน 2557 21:54:29 น.

รีบโหวต รีบไป อยู่นานไม่ได้ค่ะ มันหิววววววววววววว ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต คนบ้า(น)ป่า Music Blog ดู Blog ALDI Food Blog ดู Blog   โดย: มัลลิกา ป 402 12 กันยายน 2557 23:21:00 น.

สวัสดีค่ะ พี่ตอง ^^ นู๋ก็ชอบบดเครื่องเทศหยาบ ๆ มากกว่าละเอียดค่ะ   โดย: ปรัซซี่ 13 กันยายน 2557 20:06:18 น.

หวัดดีค่าคุณตอง เข้มข้นด้วยการเอากะปิคลุกเข้าไปผัดด้วยนะคะ หมูทอดด้วยน้ำมันก็หอมอร่อยแล้วนี่เอากะปิผสมเข้าไปอีก ความอร่อยอีกรสชาติหนึ่งจะไปไหนเสียค้าา อิอิ ออกไปแตะขอบฟ้าด้วยกันมั้ย   โดย: Rinsa Yoyolive 13 กันยายน 2557 23:51:54 น.

มาส่งกำลังใจให้คุณตองค่าา บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog ปีศาจความฝัน Book Blog ดู Blog ALDI Food Blog ดู Blog   โดย: Rinsa Yoyolive 14 กันยายน 2557 0:04:04 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต สุนันยา Literature Blog ดู Blog pantawan Health Blog ดู Blog ALDI Food Blog ดู Blog เฉลิมลาภ ทราบแล้วเปลี่ยน Music Blog ดู Blog หอมกร Movie Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น ท่าทางคงอร่อย ดูง่ายๆ ขอบคุณขอรับ   โดย: ขุนเพชรขุนราม 14 กันยายน 2557 5:57:52 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ขุนเพชรขุนราม Science Blog ดู Blog ญามี่ Literature Blog ดู Blog ALDI Food Blog ดู Blog พรไม้หอม Health Blog ดู Blog สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น :)   โดย: puzzle man (เตยจ๋า ) 15 กันยายน 2557 0:29:55 น.

แวะมาดูอีกทีครับ ยังไม่เปลี่ยนเมนูเลย ทักทายเช้าวันจันทร์ ขอให้สนุกกับการงานครับ   โดย: 3KKK 15 กันยายน 2557 10:38:51 น.

อื้อหือ..... หมูผัดกะปิวันนี้เครื่องถึงมากๆค่ะคุณตองที่รัก งานนี้ตอนผัดคงหอมมมมมมมมมมม..ไปไกล ชอบทั้งกลิ่นกะปิผัด ทั้งที่มีใบมะกรูดซอยค่ะ รสชาติเข้มข้น เจริญอาหารแน่ๆเลย มีโอกาสคงต้องจัดมั่งแน่ๆค่ะ เครื่องครบพอดีๆ ปล..วันนั้นมีประกวดระบำหน้าท้องด้วย เสียดายแอ๋นไปรอชมไม่ทัน ฝนไล่กลับบ้านซะก่อน ฮ่วย   โดย: anigia 15 กันยายน 2557 21:19:12 น.

เดี๋ยวต้องเอาสูตรคุณตองไปลองบ้างคราบ   โดย: ทนายอ้วน 16 กันยายน 2557 17:17:41 น.

พรุ่งนี้เจอกันแน่ หมูผัดกะปิ อ่านไปนึกอยากกินตอนนี้เลยครับ แต่มืดเสียแล้ว ต้องรอพรุ่งนี้แล้วละ อิ อิ   โดย: พายุสุริยะ 18 กันยายน 2557 20:36:39 น.

เปิดมาเจอตอนบ่าย หิวเลยครับ   โดย: สมาชิกหมายเลข 1542748 30 กันยายน 2557 14:43:48 น.