แกงพะแนงหมู
นาน ๆ จะทำแกงกะทิกินสักทีค่ะ ก็เลือกทำที่เครื่องเคราน้อย ๆ ทำง่าย ๆ สมาชิกกินด้วยกันได้นะคะ เนื้อสัตว์ที่ใช้ก็เปลี่ยนไปตามโอกาสค่ะ วัว หมู ไก่ กุ้ง ได้หมดเลย ครั้งนี้เลือกใช้เนื้อหมูค่ะ
ส่วนผสม
เนื้อหมู พริกแกงพะแนง กะทิ ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ น้ำตาลปีบ เกลือ
วิธีทำ
เราใช้กะทิกระป๋อง 400 มล. แยกหัวและหางไว้ เนื้อหมูหั่นชิ้นนำมาเคี่ยวกับหางกะทิให้เปื่อยตามชอบ (เติมน้ำเพิ่มอีกนิดหน่อย)
เนื้อหมูเปื่อยดีแล้ว ก็นำหัวกะทิมาตั้งไฟพอเดือด ใส่พริกแกงพะแนงลงผัดจนหอมและกะทิแตกมันดี
- นำส่วนหัวกะทิเทใส่ในส่วนหางกะทิที่เคี่ยวเนื้อหมูจนเปื่อย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบและเกลือ คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ
โรยใบมะกรูดหั่นฝอยและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ คนพอเข้ากัน
ปิดเตา ยกออกจากไฟ
พร้อมรับประทาน
ราดข้าวสวยร้อน ๆ เหยาะน้ำปลาพริก แนมด้วยไข่ต้มสักใบ อูย...อร่อย
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 27 มีนาคม 2559 |
| Last Update : 27 มีนาคม 2559 4:02:06 น. |
|
34 comments
|
| Counter : 4200 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [
กำลังทานข้าวเช้าพอดี..
ได้มองแพนงหมู..ไป กินไปด้วย..
ได้กับข้าวหลายอย่างดีค่ะ..อิอิ