โคร็อกเกะ ฉบับ ง่ายๆ(มันก็ง่ายอยู่แล้วนิ) วันก่อนทำโคร็อกเกะทานเล่นกันกับเพื่อนๆที่มาเที่ยวบ้านค่ะ (มันมากันทุกวัน  ) ทำง่ายๆ จริงๆแล้วกะจะทำนานแล้วค่ะ ซื้อมันฝรั่งไว้เป็นอาทิตย์ๆแล้ว พอดีเพื่อนสาวคนนึงเค้าถามเรื่องทำโคร็อกเกะมา เพราะเค้าบอกว่าเค้าทำไม่สำเร็จ วาตอนแรกก็งงๆ เอ โคร็อคเกะ นึกๆ ว่าเคยทำมั๊ย แล้วก็นึกได้ว่าเคยทำสมัยอยู่ ม.3 เป็นระยะเวลาประมาณ 10 ปี(รู้อายุหมดเลย 55++) ตอนนั้นทำได้สำเร็จดีไม่มีปัญหา ได้สูตรมาจากหนักสือทำอาหารในห้องสมุดที่โรงเรียน (ฝักใฝ่ด้านนี้ตั้งแต่เด็กๆ )  ครั้งนี้เลยฟื้นความจำเมื่อครั้งนั้น ทำอีกครั้งนึงเพื่อเป็นแนวทางให้เืพื่อนสาวของวาแก้มือ  หลังจากโดนที่บ้านหัวเราะว่าทำซะเยอะ ดันทำเสีย เป็นเราก็เคือง ต้องมีแก้มือให้ได้อึ้งกันไป 55++ วัตถุดิบ 1.มันฝรั่ง หัวใหญ่ 2-3 หัว                   2.หมูสับ อยากใส่เยอะน้อย กะเอาตามชอบ 3.แครอทสับเล็กๆ ปริมาณตามชอบ          4.หอมใหญ่สับ ปริมาณตามชอบ              5.ไชเท้าสับ ปริมาณตามชอบ                 6.เกลือเล็กน้อย                               7.เนย                                          8.ชีสแผ่น ตัดเป็นชิ้นๆ                         9.ไข่ไก่                                       10.เกล็ดขนมปัง                               11.แป้งสาลีอเนกประสงค์                      12.แป้งข้าวโพด                                13.น้ำมันพืช                                    วิธีทำ 1.ต้มมันฝรั่งจนสุก ปอกเปลือก บดให้ละเอียด ใส่้เนยที่ทิ้งไว้จนนิ่มลงไปเล็กน้อยให้พอหอม คลุกเนยกับมันให้เข้ากัน พักมันฝรั่งไว้ก่อนให้เย็น ปั้นตอนนี้เลยมือจะพองอีกอย่าง       เราต้องทำไส้ก่อนค่ะ                                                                                      2.ตั้งกะทะ ใส่เนยลงไปเล็กน้อย ผัดหมู หอมใหญ่ แึครอท ไชเท้า ลงผัดให้สุก ปรุงรสด้วย   เกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ให้เย็น                                                                               3.เอามือแตะน้ำนิดหน่อย กันมันติดมือ ปั้นมันแบเป็นแผ่นๆ ตักไส้ใส่ ใส่ชีส ปั้นห่อกลม         หรือแบนตามชอบจนหมด                                                                                 4.ตอกไข่ใส่ชาม ใช้กี่ใบขึ้นกับปริมาณมันที่ทำนะคะ เอาแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผสม           แป้งข้าวโพดใส่จาน เกล็ดขนมปังใส่อีกจานรอไว้                                                   5.เอามันที่ปั้นไว้ คลุกแป้ง ชุบไข่ คลุกเกล็ดขนมปัง จนหมด ตั้งกะทะ(แต่วาใช้หม้อเล็กนะ    ประหยัดน้ำมัน) น้ำมันร้อน เอามันลงทอด พอให้เกล็ดขนมปังเหลืองกรอบ ตักขึ้นใส่จาน ที่รอง ด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วค่อยหยิบใส่จานที่ต้องการ                                      วาชอบทานคู่กับมายองเนส+ซอสมะเขือเทส อร่อยดีค่ะ สูตรนี้ทำตามสไตล์วาเองนะคะ ที่ถูกต้องจริงๆเป็นยังไงไม่ทราบเหมือนกัน แต่พื้นฐานเรื่องการทำมันฝรั่งน่าจะเหมือนกัน แต่จะใส่ไส้หรือไม่ใส่ เลือกเอาตามชอบค่ะ ของวาใช้มันฝรั่ง 3 ลูกใหญ่ ได้ออกมาประมาณนี้ค่ะ ตัดออกมาตอนร้อนๆชีสเยิ้มออกมาเลยค่ะ หอมหวานมันมากๆ  กันบล็อคร้างไปได้อีกวัน ขอบคุณที่รับชมนะคะ Free TextEditor   Create Date : 09 มิถุนายน 2554 17 comments Last Update : 10 มิถุนายน 2554 19:15:43 น. Counter : 13287 Pageviews. Share Tweet

เจิมค่ะ ยกให้พี่ทั้งจานเลยเหรอ... พี่เอาข้าวหน้าไก่มาแลกค่ะ   โดย: เนินน้ำ 10 มิถุนายน 2554 0:04:05 น.

ใจตรงกันที่สุดเลยมั้งคะเนี่ย บุ๊งเพิ่งจะทำไปเมื่อวานเองค่ะ ทำไส้ทูน่ากับไส้ปูอัด กินกันอ้วนไปข้างนึง ของคุณวาน่าทานมากๆ เลยค่า   โดย: Close To Heaven 10 มิถุนายน 2554 0:06:08 น.

บุ๊งทำไส้ทูน่าก็เพราะว่าแฟนบุ๊งชอบเหมือนกันค่ะ ไม่งั้นก็จะทำไส้อื่นแล้วแหละ อิอิ   โดย: Close To Heaven 10 มิถุนายน 2554 0:34:36 น.

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะค่า โฮฮฮฮฮฮ พี่โอ เจิมซะเต็มหน้าเลย โคร็อกเกะ ชือแปลกดีค่า น่าทานอีกต่างหาก   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 10 มิถุนายน 2554 2:27:35 น.

เอ้า อายุ 35 แล้วเหรอ ว้าววว ในรูปหน้าเด็กมากๆๆเลยนะ แต่ ฮิฮิ พี่ก็แก่กว่าอยู่ดี ใส่ชีสดูน่ากินดีเนอะ หรือว่าพี่ชอบกินชีสหวา   โดย: rasinee 10 มิถุนายน 2554 13:17:54 น.

อยากจะขอแลกกับขนมจังเลยค่ะ เห็นชีสแล้วใจละลาย อิอิ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 11 มิถุนายน 2554 1:05:13 น.

อ่านดูอายุแล้วต้องเรียกน้องวานะเนี่ย เพราะถ้านับตอน ม.3 ของพี่แล้วผ่านมาเกือบ 20 ปี เร้วววว จ๊าก..... โคร็อกเกะของน้องวาน่าอร่อยจริงๆ จ๊ะ ชีสเยิ้มเชียวววว   โดย: Adorable Corazon 11 มิถุนายน 2554 2:13:00 น.

พี่เคยทำทานครั้งนึงเป็นสูตรของหมึกแดง อร่อยดีจังเลยค่ะ หอมๆ เด็กๆ ชอบกันมาก พอมาเจอน้องวาทำ ก็อยากกินขึ้นมาซะแล้วสิไม่ได้กิน นานมากๆ เลยจ้า   โดย: pim&jae 11 มิถุนายน 2554 10:54:17 น.

เมนูนี้เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ก็ชอบกินค่ะ หมดยังเอ่ย...   โดย: เนินน้ำ 11 มิถุนายน 2554 22:15:21 น.

ออกมารูปนี้ต้องกรอบนุ่มๆ แน่เลย น่าทานกัยชานมเย็นสักแก้วค่ะ น่ากินมากๆเลย   โดย: Rinsa Yoyolive 12 มิถุนายน 2554 0:09:00 น.

ไม่ขมค่ะน้องวา ไม่มีรสอะไรเลย จืด ๆ กรอบ ๆ ค่ะ เอามาผัดไข่ก็อร่อยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 12 มิถุนายน 2554 21:52:53 น.

น่าทานจัง คงกรอบนอกฉ่ำในนะครับ ...   โดย: idea4thai 13 มิถุนายน 2554 19:21:17 น.

เอาต้มข่ามาฝากค่ะ   โดย: เนินน้ำ 13 มิถุนายน 2554 19:49:53 น.

คุณวา เข้ามาเห็นเมนูนี้แล้วนึกถึงวันก่อนที่ทำกิน มันกรอบนอกนุ่มในกัดลงไปแทบละลายในปาก แหม คิดแล้วอยากทำอีกจังเลยค่ะ เดี๋ยวไปค้นตู้เย็นก่อนนะคะว่ามันฝรั่งหมดหรึอยัง   โดย: Close To Heaven 13 มิถุนายน 2554 20:09:39 น.

ไว้วันไหนพจก้อยจะมาขอไปทำบ้างนะคะคุณวา   โดย: พจก้อย (Power_Moji ) 25 มิถุนายน 2554 23:39:20 น.

น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ   โดย: jena_naam 3 กรกฎาคม 2554 19:25:15 น.

ประกาศ เหล่าชาวยุทธทุกๆท่าน เริ่มตั้งแต่วันที่ 1 เดือนหน้าเป็นต้นไป ใครเจิมเก็บคะแนนได้มากที่สุดและรอง จะได้รับของรางวัลเป็นของขวัญ ตุ๊กตาญี่ปุ่นและของขวัญจากประเทศฮองกง   โดย: koboreume 5 กรกฎาคม 2554 11:59:52 น.