หลังจากที่ถามถึงวิธีการทำแกงเลียง จากพี่โอ แล้วก็แม่ของวา

เลยได้แกงเลียงแบบมั่วๆ ฉบับของวามาค่ะ

ตอนแรกดูเครื่องปรุงจากของแม่สลิ่ม แต่เห็นว่าต้องตำเครื่องแกง วาไม่มีครก

เลยสอบถามพี่โอว่าปั่นได้มั๊ย พี่โอก็บอกว่าได้ แต่อาจจะไม่หอมเท่าตำ 

เลยถามคุณแม่อีก แม่ก็บอกว่าถ้าตำจะเป็นแกงเลียงแบบทางภาคกลาง

เครื่องที่เอามาตำจะเยอะ ถ้าทำแบบบ้านเรา ทุบหอมแดง ปลาฉิ้งฉาง ถ้าไม่มีเอาปลาย่าง

แล้วก็ใส่กะปิ แค่นั้นก็พอ จะใส่ผักอะไรก็ใส่เอา

แต่ด้วยความที่เป็นคนมั่วในสายเลือดค่ะ  เลยจัดไปตามนี้

เครื่องแกง

1.กะปิ

2.กุ้งแห้ง

3.หอมแดง

4.กระชาย

5.เกลือ

6.พริกไทย

วิธีทำ

เอาทั้งหมดใส่เครื่องปั่นปั่นให้ละเอียดพักไว้ก่อน 

วัตถุดิบ 

1.โครงไก่

2.หัวไชเท้า

3.แครอท

4.ฟักแม้ว

5.บวบเหลี่ยม

6.เห็ดหอม

8.ฟักทอง

9.ใบแมงลัก

10.หอมแดงทุบ 

วิธีทำ

1.เอาโครงไก่ หัวไชเท้า หอมแดงทุบ ลงต้มในน้ำ ให้เป็นน้ำซุป ตักโครงไก่ใส่จานไว้

2.เอาเครื่องแกงที่ปั่นไว้ลงหม้อค่ะ คนๆนิดหน่อย วาใสน้ำปลาไปนิดนึง รอน้ำเดือด

3.ใส่ แครอท บวบ ฟักทอง รอน้ำเดือนอีกครั้ง ใส่ที่เหลือลงไป

4.พอน้ำเดือดอีกรอบใส่กุ้ง สุกแล้ว ยกลงตักใส่ถ้วย

ได้เป็นถ้วยนี้มาค่ะ 

แล้วก็ได้ทานแกงเลียงที่อยากมาหลายวันเสียที 

วันนี้มาแบบ สั้นๆง่ายๆ มาไวไปไวอีกครั้งค่ะ 

ขอบคุณทุกคนที่มาเยี่ยมชมค่ะ

(ผลแกงเลียง เพื่อนตักผักเกลี้ยง ส่วนวาซดน้ำน้ำชามสะอาด 555++)