สโคนสำหรับคนพิเศษ
ให้ตายเถอะ!!
ทำขนมมาก็ตั้งหลายปี เราไม่เคยรู้สึกว่าการทำขนมเป็นเรื่องวุ่นวายได้ขนาดนี้ เมื่อเราพยายามจะถ่ายรูปขั้นตอนการทำขนมมาลงเหมือนคนอื่นเขาบ้าง
มันทุลักทุเลยังไงชอบกล อย่างที่เคยบอกว่าทำขนมขาย เพราะฉะนั้นเราจะทำขนมเร็วมาก เพราะบางทีต้องแข่งกับเวลา แต่เห็นคนอื่นๆเขาทำแล้วอยากทำบ้าง ทำไมเก่งกันจังเลยนะ เราทำไม่ได้ ข้าน้อยขอคารวะ
ที่สำคัญ ขนมที่ทำกินเมื่อเช้าคือสโคน ซึ่งเราต้องใช้มือนวด มันเลอะเทอะเอาการ เลยหยุดดีกว่า ไว้ถ่ายตอนสำเร็จแล้วก็ได้ วันหลังทำเค้กค่อยถ่ายใหม่แล้วกันนะ วันนี้ยังไม่ถ่ายเพราะยังไม่ปวด
Triple chocolate scone
สโคนสูตรนี้เราไม่ทำบ่อย ทั้งๆที่เราชอบมันมาก แต่เพราะมันเป็นขนมที่เราจะทำให้คนพิเศษเท่านั้น ..only for my special one..
เห็นเขาเหนื่อยกับเรามาหลายวัน มากินช็อคโกแลตกับครีมชีสให้ฉ่ำปอดกันดีกว่า
1 3/4 cup all-purpose flour 1/3 cup sugar 1 1/2 teaspoon baking powder 1/2 teaspoon salt 4 oz cream cheese (cold) 1/4 cup butter (cold) 2 teaspoon vanilla 1 egg 3/4 cup whipping cream 1/2 cup cocoa powder 2/3 cup chocolate chips
1. ผสมแป้งสาลี โกโก้ ผงฟู น้ำตาล เกลือเข้าด้วยกัน ในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
2. เติมเนยกับครีมชีสลงไป ใช้ปลายนิ้วมือเคล้าเข้าด้วยกับเบาๆ จนแป้งมีลักษณะเป็นเม็ดทราย แล้วทำแป้งให้เป็นบ่อตรงกลาง
3. ผสมครีม วานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน เทลงในบ่อตรงกลางแป้งทั้งหมดในคราวเดียว ผสมเบาๆ ให้แป้งรวมตัวกันเป็นก้อน
4. โรยแป้งนวลลงบนกระดานนวดแป้ง แล้วนำแป้งที่ผสมแล้วลงมานวดเบาๆ ด้วยมือ
5. แผ่แป้งออกให้หนาประมาณ 2 ซม. ใช้พิมพ์กดเป็นชิ้น วันนี้เราใช้รูปหัวใจ วางเรียงในถาดที่ทาเนยขาวไว้จนเต็มถาด นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสหรือ 450 องศาฟาห์เรนไฮต์ นานประมาณ 18 - 20นาทีแซะขนมออกจากถาด วางบนตะแกรง ผึ่งให้เย็น
6. แต่งหน้าด้วยช็อคโกแลตละลาย กินกับนมอุ่นๆ
ใครชอบช็อคโกแลตกับครีมชีสน่าจะชอบสูตรนี้ เพราะทั้งสองอย่างนี้อัดแน่นเข้มข้นสุดๆ แต่ถ้าใครไม่ชอบหวานก็ลดน้ำตาลลงได้นะ
ถึงจะมีหลายใจ แต่ให้คนเดียวนะจ๊ะ
Create Date : 09 เมษายน 2551 |
|
14 comments |
Last Update : 9 เมษายน 2551 17:53:48 น. |
Counter : 2786 Pageviews. |
|
|
|
เราก็ถ่ายรูปไปทำไปไม่เก่งเหมือนกัน
ปล.อันนี้น่าทานมากจ้า