Okonomiyaki (Hiroshima Style) โอโกโนมิยากิ     Okonomiyaki (Hiroshima Style) โอะโกะโนะมิยากิ เมนูฝีมือพ่อครัวอร่อยวันอาทิตย์แบบง่าย ๆ ค่ะ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) - แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง - dashi หรือ น้ำเปล่า 1/3 ถ้วยตวง - น้ำมันพืช 1+ ช้อนชา (ต่อการทอด 1 ครั้ง) - กระหล่ำปลีซอยบาง ๆ 1 ถ้วยตวง - ถั่วงอก 1 ถ้วยตวง - กุ้งสับหยาบ ๆ (วันนี้ใช้ปูอัดแทน) - เบคอน 2 ชิ้นตัดแบ่งครึ่งแล้วหั่นตามยาว - เส้นยากิโซบะ - ไข่ไก่ 2 ฟอง สำหรับตกแต่ง - ต้นหอมซอย - katsuobushi (bonito shavings) - mayonnaise - okonomiyaki sauce- aonori (dried seaweed powder)ซื้อมาแต่เราลืมโรยหน่ะ ^^ สูตร Okonomiyaki (Hiroshima Style) จากบล็อก closetcooking หากอยู่ไกลบ้านอยากรู้เรื่องเครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่นเวปโปรดอีกเวปนึงค่ะ Miss.Nami : justonecookbook และตัวซอสต่าง ๆ ที่ปุ้มใช้ตามนี่เลยค่ะ จะบอกว่ามื้อนี้มันอร่อยที่ซอสนี่แหละ ควรทา okonomiyaki sauce ด้วยแปรงนะคะคนทำเค้าบอกทำทานที่บ้านไม่เป็นไรหยวน ๆ 55+ วิธีการพ่อบ้านเค้าบอกว่าดูจาก youtube บ้าง ส่วนเราเก็บภาพเล่น ๆ (กะจะไม่อัพบล็อกแล้วนะ แต่ว่าอร่อยค่ะ...ก็อดไม่ได้ที่จะมาแปะที่บล็อกนี้) เน้นส่วนของผักเนื้อสัตว์ที่มีอยู่แล้วในตู้เย็นอยากใส่อะไร ,อยากเติมอะไรก็ตามใจชอบ วันนี้เค้าลองทำครั้งแรกรสชาติออกมาอร่อยใช้ได้.. อิ่มท้องเบา ๆ ในวันหยุดกันค่ะ.. แต่เห็นอย่างงี้แล้วทำเอาหนังท้องตึงหนังตาหย่อนได้เหมือนกัน ง่ายดี..อร่อยดีไว้บล็อกหน้าแม่บ้านจะขอแสดงฝีมือ Osaka style of okonomiyaki กันบ้างนะคะ บล็อกหน้าจะกลับมากับเฟรนช์มาการองอีกรอบขอบคุณที่แวะมาชมค่ะ   Create Date : 01 พฤษภาคม 2555 23 comments Last Update : 1 พฤษภาคม 2555 1:15:35 น. Counter : 2938 Pageviews. Share Tweet

คนแรกอ๊ะป่าว   โดย: Febie 1 พฤษภาคม 2555 1:41:48 น.

เย้ คนแรก พี่ไม่ถนัดอาหารยุ่น กินอยู่แต่พวกซูชิ กะข้าวหน้าปลาไหล แต่จานนี้ของปุ้ม น่ากินดี ไว้จะลองกิน แล้วลองทำเองดูบ้างนะ สบายดีนะปุ้ม บ้านพี่ยังเย็นๆอยู่เลย ยังไม่ได้ปลูกไรเลยซักกะต้น   โดย: Febie 1 พฤษภาคม 2555 1:45:49 น.

สวัสดีจ้าพี่ตา ...ปุ้มสบายดีจ้าาา...ขอบคุณมาก ๆ สำหรับถามข่าวคราว เห็นทีปีนี้ปุ้มจะปลูกแค่ต้นพริกกับสวีทแบซิลเท่านั้นค่ะ ปีนี้ตั้งใจจะหาดอกไม้มาลงดินดีกว่า ... เห็นดอกมะลิที่บ้านปุ้มไม๊จ๊ะ (ในกล่องอมเม้นท์) ปีนี้ออกมาแล้วนะ ยิ่งถ้าได้เป็นมะลิซ้อนชอบมากเลย แต่ว่าเท่านี้ก็เลิศแล้ว...หอมชื๊นนนน..ใจ อาหารญี่ปุ่นของชอบคนที่บ้านอีกแล้ว อิ..อิ พี่ตาพูดถึงซูชิกับข้าวหน้าปลาไหลก็น้ำลายสอขึ้นมา ใกล้ ๆ บ้านมีร้านญี่ปุ่นขายอาหารและพวกปลาสด ๆ ที่ทำซูชิด้วย (ไม่อยากจะบอกเลยเข้าไปร้านกลิ่นทะเลคลุ้งมาเลย 5 5+) ยังอยากลองซื้อ eel มาลองหัดทำกันเองเลยไว้มีโอกาสเดี๋ยวลองค่ะ   โดย: pumorg 1 พฤษภาคม 2555 5:45:37 น.

น่าทานจัง ยังไม่เคยทานเลย รสชาตจะเป็นอย่างไรหนอ.. อยากชิมๆๆๆๆ   โดย: ตาโตสุดสวย 1 พฤษภาคม 2555 9:05:44 น.

ทานด้วยคนได้ป่าว   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 1 พฤษภาคม 2555 11:40:44 น.

วันนี้ได้ชมฝีมือเชฟหนุ่มด้วยอ่า อร่อยไม่อร่อยยังไม่สำคัญเท่ากับใครเป็นคนทำนะ พี่ว่า แต่ดูแล้ว คิดว่าออกมาดีชัวร์ จะมารอชมอีกเวอร์ชั่นของโอซาก้านะคะ ปอลอ มาคารองสีม่วงสวย.. มาก ๆ พี่ยังไม่ได้กลับมาลองทำแบบอิตาเลียนอีกเลย กลัวช้ำใจ   โดย: Secreate (secreate ) 1 พฤษภาคม 2555 11:41:57 น.

พ่อบ้านคุณปุ้มนี่นอกจากจะเก่งแล้วยังน่ารักอีกด้วยค่ะ ทำอาหารให้ทานด้วย อุ้มยังไม่เคยทานเจ้านี่เลยค่ะ แต่อุ้มชอบนะคะอาหารญี่ปุ่น เห็นเจ้านี่แล้วน่าทาน น่าลองมาก ๆ เลยค่ะ ฮี่ฮี่ฮี่ฮี่ งั้นคุณปุ้มคงต้องไปเด็ดไม้มะยมจากบ้านพี่ภัสแล้วล่ะคะ จะตีก้นอุ้ม ฮี่ฮี่ฮี่   โดย: อุ้ม, vanillaorchid IP: 93.146.212.158 1 พฤษภาคม 2555 13:55:27 น.

แวะมาเยี่ยม เห็นแล้วน่ากินจริงๆ   โดย: teayneverdie 1 พฤษภาคม 2555 22:58:18 น.

พ่อครัวบ้านนี้ขยันทำของอร่อย ๆเอาใจแม่บ้านจริง ๆเลยนะนี่ คนหนึ่งทำ คนหนึ่งถ่ายรูป กระหนุงกระหนิง น่ารักดีแท้ เห็นหน้าตาเมนูนี้แล้ว ดูเข้มข้น น่าอร่อยดีเหมือนกันนะนี่ แต่ถ้าพี่ทำสงสัยต้องเหมากินคนเดียว ฝรั่งที่บ้านไม่มักอาหารญี่ปุ่นน่ะค่ะ ปล. พี่ริดก้านมะยมรอคุณปุ้มแล้ว ปอลอลิงอีกตัว คุณอุ้มไม่รอดแน่ ๆ...555   โดย: นางฟ้าของชาลี 2 พฤษภาคม 2555 0:28:25 น.

น่าทานมากเลยๆค่ะคุณปุ้ม ฝีมือพ่อครัวนี่เหลือร้ายจริงๆ ทำเอาหิวตอนดึกๆ อิอิอิ   โดย: bear hunt 2 พฤษภาคม 2555 3:04:06 น.

แวะมาชมและชิมอีกรอบคะ   โดย: ตาโตสุดสวย 2 พฤษภาคม 2555 8:50:26 น.

พ่อครัวบ้านนี้น่ารักจริง ทำได้สวยน่าหม่ำมากๆค่ะ เหมือนจะเป็นบะหมี่ผัดหรือป่าวคุณปุ้ม น่าสนใจก็ตรงแผ่นข้างบนค่ะ เหมือนแพนเค็กค่ะ มีซอสราดด้วย แจ่มค่ะ ปลาทูที่นี่ราคาก็น่าตกใจเช่นกัน แถมบางทีซื้อมาก็เจอเหม็นหืนด้วย เจอแบบนี้ช้ำใจมั่กๆ พาลหายอยากไปอีกนานค่ะ ยกมาฝากคุณปุ้มค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 3 พฤษภาคม 2555 0:11:53 น.

@ คุณไก่ Schnuggy ชนุ๊กกี้ : นั่นเป็นเส้นยากิโซบะนำไปลวกก่อน แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันพืชเล็กน้อยค่ะ 555+ ใช้กระทะทั้งหมด 2 ใบ แต่อร่อยใช้ได้นะคะ ต้องมีซอส okonomiyaki กับ มายองเนสญี่ปุ่นจ้าาา..   โดย: pumorg 3 พฤษภาคม 2555 4:14:09 น.

เอามาส่งอย่างเร็วค่ะคุณปุ้ม แต่ของอีกวัน T_T วันนี้ไม่มีเวลาเข้าบล๊อกเลยค่ะ ทำขนมทั้งวัน แถมต้องพาคนโตไปเรียนเปียโนด้วย ชลทำลอดช่องไม่ได้ลงสูตรไว้นะค่ะ ที่เอาลงเพราะตัวเองทำพลาด อยากให้รู้ตัวตรงไหนพลาด คราวหน้าทำอีกจะได้ไม่พลาด อิอิอิ แต่ถ้าอยากจะได้สูตรชลส่งไปให้ได้นะค่ะ น้ำเชื่อมอร่อยมากกกกกกกกกกกกก   โดย: bear hunt 3 พฤษภาคม 2555 4:23:42 น.

แวะมาทักทายคะพี่ปุ้ม ก่อนที่จะเข้าครัวไปทำขนม ไปล่ะคะ..   โดย: ตาโตสุดสวย 3 พฤษภาคม 2555 11:33:55 น.

สวัสดีค่ะคุณปุ้ม ไม่ได้แวะมานานคุณปุ้มสบายดีนะคะ ฝีมือคุณพ่อบ้านไม่ธรรมดาเลยนะคะ เห็นแล้วคิดถึงญี่ปุ่นเลย เหมือนออกมาจากร้านแถวฮิโรชิม่าจริงๆเลย น่าทานมากๆค่ะ วันก่อนแอบมาดูมากาฮองของคุณปุ้มด้วยค่ะ เพราะกำลังหัดทำ ถาดแรกเป็นสีม่วงเหมือนกัน แต่แบนและเบี้ยวมากๆ ทำยากทำเย็นจริงๆเลยนะคะ ส่วนผสมมีแค่ไม่กี่อย่าง แต่สุดจะเอาใจยากเหลือเกิน   โดย: ปลาทอง9 3 พฤษภาคม 2555 13:38:23 น.

ว๊าวน่าทานจังเลยค่ะ ฝีมือพ่อบ้าน เก่งจังเลยค่ะ โอ้ววมาคารองสีม่วงในกล่อง สวยมว๊ากกค่ะ แอบแวะไปชมหลายๆบล็อกมาคารองแล้วนะคะ ต้องบอกว่าภาพสวย น่าหยิบมาหมํ่ามากๆเลย สวยๆๆค่ะ แผ่นรองที่บล็อกเพิ่งฮิตไม่นาน น่าจะช่วงปลายๆปีที่แล้วที่เริ่มออกมาวางขายที่นี่น่ะค่ะ แต่เราดูๆศึกษารีวิวต่างๆก็เลยตัดสินใจซื้อมาช่วยเพราะน้องมาคารองโดยเฉพาะเลยค่ะ ก็ไม่ผิดหวังนะคะ เพราะช่วยเราได้เยอะเลย คุณ pumorg บอกว่าอบสีอ่อนๆหน้าจะหมองๆ เตาอบเปิดพัดลมไฟแรงไปรึเปล่าคะ เวลาเราอบไม่เปิดพัดลมค่ะและวางล่างสุดเตาอบ ก็ออกมาโอเคนะคะ ลองดูๆค่ะ แต่ดูๆรูปในบล็อกนี้แล้ว สวยๆทั้งนั้นเลยค่ะ เพลงก็เพราะด้วย   โดย: LoveParadise 3 พฤษภาคม 2555 13:58:44 น.

ได้เลยค่ะคุณปุ่ม เย็นนี้ที่สวิสชลจะส่งไปให้นะค่ะ วันนี้ตอนบ่ายยุ่งนิดหน่อยต้องพาสองสาวไปเรียนเต้น เอาให้เหงื่อออกนักกะหน่อย อิอิอิ   โดย: bear hunt 3 พฤษภาคม 2555 19:22:48 น.

ฮี่ฮี่ฮี่ฮี่ คุณปุ้ม ใบมะยมดีกว่ามะยมน๊าฮ้า อุ้มจะได้ไม่ค่อยเจ็บ ฮี่ฮี่อี่   โดย: อุ้มค๊า IP: 93.146.212.158 4 พฤษภาคม 2555 2:11:05 น.

^ ^ ยัยวนิลามาฮี่ ฮี่ อะไรแถวนี้ คุณปุ้มขา ขอบคุณมากๆเลยค่า สำหรับคำแนะนำและทริคดีๆ ก่อนที่จะคุยกับคุณปุ้ม แอ๊กจัดการโลดไปอีกสามสีค่ะ ออกมาพอไหว แต่หน้ายังหม่นๆอยู่ เพราะว่าเตาคงแรงไปน่ะค่ะ แล้วยิ่งกว่านั้นคือ ทำแล้วไม่มีใครทาน อยู่กันสองคนคุณสามีไม่ทาน ทานแต่รสกาแฟ แอ๊กก็หยิบทานแค่สามชิ้น สู้ความหวานเค้าไม่ได้จริงๆค่ะ คงเป็นอย่างที่คุณปุ้มว่าเลยค่ะ ที่ลองทำครั้งแล้วแล้วเค้าเหลวเป๋ว เป็นเพราะตีไข่ขาวยังไม่ได้ที่ แล้วก็ใช้กระดาษพาร์ชเม้นท์ด้วยค่ะ เพราะแถวนี้แอ๊กยังหาซื้อชิลแพทไม่ได้เลย ยังใหม่กับที่นี่ เลยยังไม่รู้ว่าหาซื้ออะไรได้ที่ไหน (แอ๊กย้ายมาอยู่เยอรมันได้สามเดือนแล้วค่ะ) ขอบคุณคุณปุ้มมากๆนะคะ(คุณปุ้มน่ารักจัง) ตอนนี้คิดอยากจะทำอีก แต่ไม่รู้จะเอาไปให้ใคร เพราะยังไม่ค่อยรู้จักใครเลยค่ะ ที่ทำแล้วเหลืออยู่ในตู้เย็น แอ๊กก็คงต้องทิ้งแล้วค่ะ หลายวันแล้วเนี่ย เสียดายจังเลย   โดย: ปลาทอง9 4 พฤษภาคม 2555 14:12:28 น.

สวัสดีค่ะคุณปุ้ม เอาสูตรลอดช่องสิงคโปร์มาฝากค่ะ เอาแบบที่ชลทำนะ คือมั่วไปเรื่อยแหละ 55+ สูตรตัวขนม แป้งมัน 300 กรัม น้ำใบเตย 300 มล นำน้ำใบเตยไปต้มให้เดือดพล่านๆเลยนะค่ะ จากนั้นนำไปผสมกับส่วนผสมของแป้งมัน แป้งส่วนหนึ่งจะสุกค่ะ ไม่ต้องกลัว เพราะมันสุกแล้วดี แสดงว่าเราจะขึ้นรูปและแผ่ได้ นวดให้ส่วนผสมแป้งและน้ำเข้ากันดี จนไม่ติดมือมันจะหยึ็ยหน่อยนะค่ะ จากนั้นนำมารีดให้เป็นแผ่น แล้วทำการตัดเป็นเส้นๆได้เลยค่ะ ส่วนของน้ำเชื่อมกระทิ น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายและกระทิอย่างละ 1 ถ้วย ต้มน้ำตาลกับน้ำลอยดอกมะลิด้วยไฟกลางให้เดือด และน้ำตาลละลาย ยกลงมาพักไว้ให้เย็น จากนั้นใส่น้ำกระทิลงไป คนให้ทั่ว เตรียมตัวเอาไปราดตัวลอดช่องได้เลยค่ะ ปล. ขอโทษนะค่ะที่เอาสูตรมาให้ซะช้า เมื่อวานมัวแต่ดูไฮดี้ คลุม กับรายการ German next top Model ลุ้นกับสาวๆเค้านะค่ะ 55+   โดย: bear hunt 5 พฤษภาคม 2555 3:07:29 น.

คุณปุ๋ม อาหารมื้อนี้ไม่ลงพุงหรอกค่ะ เพราะมันเหมือนสลัด แต่ถ้ากินเยอะๆนี่ไม่รับประกันนะค่ะ 55+   โดย: bear hunt 5 พฤษภาคม 2555 3:52:21 น.

น่าทานค่า border="0" title="เครื่องซีลถุง">   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 8 มกราคม 2563 13:46:56 น.