บล็อกนี้ไม่มี VIP ค่ะ ทุก ๆ คนเป็น VIP อยู่แล้ว เมื่อคลิกเข้ามา
Group Blog
 
 
ตุลาคม 2549
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
12 ตุลาคม 2549
 
All Blogs
 
Coffee Nemo Butter Cake

Coffee Nemo Butter Cake


มาเริ่มที่สูตรนะคะ

แป้งเค้กตราริบบิ้น (ใช้ตราพัดก็ไม่ผิดกติกานะคะ) 270 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
โซดาไบคาบอเนต 1 ช้อนชา
กาแฟผง 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ
เนยสดรสเค็มค่ะ 200 กรัม
น้ำตาลทรายป่นละเอียด 250 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
นมสดตราหมี 1 ถ้วยตวง
วานิลา 2 ช้อนชา




เริ่มจาก ร่อนแป้งเค้ก + ผงฟู + โซดาไบคาบอเนต +กาแฟผง (บดให้ละเอียดก่อนนะคะ ไม่งั้นร่อนไม่ได้ค่ะ)

4 อย่างนี้ ร่อนเข้ากันนะคะ
ร่อน 1-2 ครั้งค่ะ ตามความขยัน



จากนั้น นำเนยสดที่ทิ้งไว้ให้นุ่มนิดนึงนะคะ
มาตี ใช้ความเร็วต่ำค่ะ พอให้เนยกระจายตัวเล็กน้อยค่ะ

แล้วเติมน้ำตาลทรายป่นค่ะ
ค่อย ๆ เติมทีละ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะนะคะ

จนกระทั่งน้ำตาลหมดเลยค่ะ


พอน้ำตาลหมดดี ก็ ตีต่ออีกประมาณ 12 นาทีค่ะ
ใช้ความเร็วปานกลาง

สังกตว่าเนยจะขาวฟูค่ะ


เนยฟูขาวดีแล้ว
จากนั้นก็ใส่ไข่ทีละฟองค่ะ

ไข่ไก่ ใช้ 4 ฟอง นะคะ


ของวี ตีไข่ไก่ให้เข้ากันก่อน แล้วค่อยเทใส่ลงไปในเนยค่ะ


พอใส่ไข่ลงไปแล้ว ก็ตีส่วนผสมให้เข้ากันดีค่ะ

ทำแบบนี้ 4 ครั้ง จนไข่หมด 4 ฟอง นะคะ


จากนั้น ก็ถึงท่าบังคับของการทำเค้ก

นั่นก็คือ การใส่แป้ง สลับกับ นม ค่ะ


แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน นม 2 ส่วน

แล้วก็ท่อง

แป้ง - นม - แป้ง - นม - แป้ง

ท่องให้ขึ้นใจค่ะ


ตามด้วยนมค่ะ
ใช้นมสดตราหมีค่ะ

อุปาทานหรือเปล่าไม่ทราบ
รู้สึกว่า ใช้นมสดตราหมีทำขนม
แล้วขนมอร่อยขึ้นค่ะ



ผสมจนเข้ากันดีนะคะ



จากนั้นก็เทใส่พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์
ที่ทาเนย ปูกระดาษไข และทาเนยทับอีกรอบนะคะ

วีใช้เนยสดรสจืดทาพิมพ์ค่ะ
หรือจะใช้เนยขาวทาก็ได้นะคะ

แต่รู้สึกว่า ถ้าทาด้วยเนยขาว
เวลาล้างพิมพ์ จะล้างยากจังค่ะ

รูปนี้จะออกแนวโรแมนติคหน่อยนะคะ
เพราะไฟไม่สว่างเลย
(จะเห็นไม๊เนี่ย)



อุณหภูมิที่ใช้ค่ะ
ใช้อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสค่ะ
อบ 40-45 นาทีนะคะ

อ้อ.. ไฟล่างอย่างเดียวนะคะ
เค้กนี้สีจะไม่ขาวนวลอยู่แล้ว
เพราะเรามีกาแฟ ช่วยขับสีผิวค่ะ


สุกออกมาแล้วววววววววววววว


เค้กออกจากเตาแล้ว ก็ใช้มีดคม ๆ แซะขอบ ๆ เค้กนะคะ
แล้วคว่ำลงบนตะแกรงเลยค่ะ ระบายความร้อนเค้กกันหน่อย



ทีนี้ เรามาแล่เค้กกันดีกว่าค่ะ
เพราะเราจะแปลงโฉมเค้กให้เป็นนีโม่ค่ะ

ด้วยกรรมวิธีง่าย ๆ ค่ะ
แบ่งเค้กออกมาตามรูปเลยนะคะ



จากนั้น จัดการสลับร่างค่ะ



พักปลาน้อยของเราไว้ก่อนนะคะ
มาตีครีม เพื่อตกแต่งปลาน้อยกันค่ะ

สูตร คอฟฟี นีโม บัตเตอร์ ครีม
เนยสดรสเค็ม 220 กรัม
เนยขาว 220 กรัม
น้ำตาลทราย 380 กรัม
นมสดตราหมี 320 กรัม
กาแฟผง เรดคัพ 1 ช้อนโต๊ะ พูน ๆ


วิธีทำ

ผสมนมสด น้ำตาลทราย (หรือไอซิ่งก็ได้นะคะ) กาแฟ ผสมรวมกัน ตั้งไฟ แล้วทิ้งให้เย็น จากนั้นนำไปแช่เย็นจัด พักไว้ค่ะ

ตีเนยสด เนยขาว สองอย่างเลยนะคะ ตีจนขึ้นฟุขาวค่ะ

แล้วนำส่วนผสมที่เราแช่เย็นไว้ ออกมาผสม (เทเป็นสายลงไปในเนยเลยนะคะ)

ตีเข้ากันจนขึ้นฟูค่ะ

แบ่งส่วนหนึ่งไว้ปาดหน้าเค้กให้เรียบปกตินะคะ

แล้วนำส่วนที่เหลือ ไปแบ่งผสมสีตามชอบค่ะ

ได้ครีมแล้ว ก็ตกแต่งปลาของเราตามชอบเลยนะคะ
ถ้าใช้สีหลายสี ก็จะฉูดฉาดขึ้นค่ะ
แต่อย่าใช้สีแรงมากนะคะ เดี๋ยวไม่กล้าทานค่ะ


ขอมอบ Nemo ตัวนี้ ให้เพื่อน ๆ ที่แวะเข้ามาเยี่ยม ได้ชิมกันนะคะ


Create Date : 12 ตุลาคม 2549
Last Update : 12 ตุลาคม 2549 22:48:55 น. 5 comments
Counter : 1545 Pageviews.

 
ดูได้อย่างเดียว หม่ำไม่ได้ ดึกแล้วน๊าฝันดีนะคะคืนนี้


โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 12 ตุลาคม 2549 เวลา:23:23:30 น.  

 
แวะมาดูคนมีฝีมือเค๊าทำขนมค่ะ ดูแล้วน่ารักน่าทาน ต้องรีบไปซื้อเค้กข้างบ้างซะล่ะมั๊งเรา


โดย: the Vicky วันที่: 12 ตุลาคม 2549 เวลา:23:23:49 น.  

 
เป็นอะไรที่...เป็นอะไรที่.........น่าทานนนนนนนมาก ดูทีไรแล้วอยากหม่ำทุกครั้งที่เห็น.....


โดย: KKND2 IP: 125.24.128.31 วันที่: 16 ตุลาคม 2549 เวลา:15:16:23 น.  

 
เก่งจังครับ ผมยังนึกว่าใช้พิมรูปตัวปลา แต่เป็นการตัดต่อที่ลงตัวดีครับ


โดย: สมัชชาความรักแห่งชาติ วันที่: 18 ตุลาคม 2549 เวลา:13:24:31 น.  

 
Coffee Nemo Butter Cake ทานเพลินเลยค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 30 เมษายน 2563 เวลา:13:33:20 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

โสดในซอย
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [?]






e-mail ติดต่อโสดในซอย
singleinsoi@hotmail.com






Facebook โสดในซอย
http://www.facebook.com/profile.php?id=100002317657363





“เติมรักให้เต็มรุ้ง”
งานเขียนล่าสุดของ “โสดในซอย”

สั่งซื้อในบล็อก
พร้อมลายเซ็น
ราคารวมค่าส่ง 305 บาท
โอนเงินผ่านบัญชีธนาคารกรุงเทพ
หมายเลขบัญชี 020-056941-6
ชื่อบัญชี มนชญา
โปรดโอนให้มีเศษสตางค์
เพื่อง่ายแก่การอ้างอิง
และแจ้งรายละเอียดการโอน
พร้อมทั้งชื่อ-ที่อยู่ที่จะให้จัดส่ง
ที่หลังไมค์ได้เลย
หรือตามร้านหนังสือค่ะ

ขอบคุณค่ะ





ความรักคะ ฉันมีเรื่องจะฟ้อง
ของ "โสดในซอย"
โดย สำนักพิมพ์ 'ษาริน
วางจำหน่ายแล้วตามร้านหนังสือทั่วไปค่ะ
หรือสั่งซื้อในบล็อกได้เช่นกัน
ราคา 220 บาทรวมค่าส่งค่ะ








ขายหรือให้เช่า
ศุภาลัย ปาร์ค ติวานนท์
35 ตร.ม. ใกล้รถไฟฟ้าสถานีกระทรวงสาธารณสุข
ไลน์ aazz999




Friends' blogs
[Add โสดในซอย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.