Bloggang.com : โสดในซอย : เค้กซีบร้า...ม้าลายพาดกลอน

เค้กซีบร้า...ม้าลายพาดกลอน

ก่อนอื่น เตรียมพิมพ์ไว้ให้เรียบร้อยก่อนค่ะ
วันนี้ วีใช้พิมพ์ทรงรีค่ะ
เมื่อเดือนก่อน เพื่อนไปเที่ยวเยอรมัน และซื้อมาฝาก
(อย่างน้อยก็เพิ่มความมีสกุลให้เค้กได้เล็กน้อย)

เตรียมโดยการทาเนยขาว ปูกระดาษ
และทาเนยขาวทับอีกรอบ

อุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส

สูตรนะคะ...

แป้งเค้ก 300 กรัม
ผงฟู 2 ชช

ร่อนสองอย่างนี้เข้าด้วยกันสักสองครั้ง
เพื่อให้เค้กของเราฟู..เบา...

เนยสด 200 กรัม
น้ำตาล (1) 320 กรัม
เกลือ 1 1/ 2 ชช
ไข่ไก่ 3 ฟอง

ตีเนยกับน้ำตาล (1) เกลือ จนขึ้นฟู (วีใช้ความเร็วปานกลางนะคะ)
จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองค่ะ ตีเข้ากันทีละฟอง ๆ

นมข้นจืด 250 กรัม
วานิลา 2 ชช

ใส่แป้ง (ที่ร่อนไว้) สลับกับนมที่เติมวานิลาลงไปแล้ว
โดยแบ่งแป้งป็นสามส่วน นมสองส่วน
เริ่มใส่แป้งก่อน ตามด้วยนม
คือ แป้ง-นม-แป้ง-นม-แป้ง
จะได้แป้งเป็นส่วนสีครีมนะคะ

ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
น้ำตาล (2) 1 ชต
น้ำอุ่น 2 ชต
โซดาไบคาร์บอเนต 1 /4 ชช

จากนั้นแบ่งแป้งออกมา 1 ใน 3
แล้วใส่ผงโกโก้ กับน้ำตาล (2)
เอาโซดาไบคาร์บอเนตผสมกับน้ำอุ่น
เทตามลงไป
ตรงนี้จะเป็นส่วนสีโกโก้

ใช้ช้อนตักเอาส่วนสีครีม ใส่ลงในพิมพ์
สลับด้วยส่วนสีโกโก้ สลับไปเรื่อย ๆ
จนหมด
แล้วใช้ตะเกียบลากไปมา
(วีลากตะเกียบเยอะไปหน่อย สนุกเกินเหตุ
ผลคือ มันลายแบบไร้ทิศทางมาก ๆ
ถ้าลากดี ๆ น่าจะสวยงามกว่านี้ค่ะ)

จากนั้น นำไปอบ 30-40 นาที
(อย่าลืมลองใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มดูนะคะ
ถ้าไม่มีเศษเค้ก ก็คือ เค้กสุกแล้วค่ะ)

Create Date : 21 ตุลาคม 2549

Last Update : 21 ตุลาคม 2549 19:18:42 น.

9 comments

Counter : 760 Pageviews.