Bloggang.com : ChuyJumbo : ~0~ Moon Cake รอบที่ 3 ~0~

~0~ Moon Cake รอบที่ 3 ~0~

มาอีกรอบบบบจ้า จะบอกว่าครั้งนี้ โอเชเลย สวยกว่าเก่าอีก ดีใจจัง

ครั้งนี้แป้งไม่พอง อบสวย ปีนี้ต้องเฮง เฮง ชัวร์ 55555 วิธีทำก็เหมือนครั้งก่อนคะ แต่จะ่ต่างที่น้ำเชื่อม พอเย็นแล้วไม่แข็ง ยังเป็นของเหลว อ้อ!!!!!~ มันน่าจะมีสาเหตุจากตรงนี้แหล่ะ (คิดเองนะคะ อย่าเชื่อเนสมาก) เพราะทำมา 3 รอบมันจะเป็นประสบการณ์เองอะคะ

น้ำเชื่อมที่ได้คะ เย็นแล้วไม่แข็ง ยังเป็นของเหลว ผสมกับน้ำมันพืช น้ำด่าง ทิ้งไว้ 30 นาที

ครบ 30 นาที แล้วค่อย ๆ ใส่แป้งที่เหลือ อย่าพึ่งใส่ครั้งเดียวนะคะ มันจะเหลือเล็กน้อย เอาไปโรยใส่พิมพ์ขนมกันแป้งติดกับพิมพ์คะ

แบ่งแป้ง ก้อนละ 50 กรัม ได้ 14 ก้อน หรือแป้งอีกประมาณ 30 กรัมได้เป็นก้อนเล็กคะ ไส้หนัก 150 กรัม พอดีแป๊ะะะะะ

พิมพ์ที่ใช้คะ เนสซื้อมา อันใหญ่ 700 อันเล็ก 500 คะ แพงเอาการ แต่กลั้นใจซื้อ อยากได้มากกกก

อบ ใช้ไฟ 175 องศาซี ไฟล่างอย่างเดียวคะ 10 นาที แล้วเอาออกมาทาหน้าขนมด้วยไข่แดง ผสมน้ำเล็กน้อย ให้ทั่วทั้งก้อน แล้วอบต่อใช้ไฟบนล่าง (ถ้าเตาใครเปิดทั้งบนล่างพร้อมกันก็ได้คะ แต่ตอนแรกที่ยังไม่ทาไข่ให้หาฟรอยล์ปิดหน้าขนมคะ ช่วยได้)