รักปาปี๊ และ มามี๊ ที่ซู้ด
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
31 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
ขนมเปี๊ยะขาว หรือ ขนมโก๋







ใกล้ถึงวันไหว้พระจันทร์แล้วนะคะ จริง ๆ สมัยอาม๋าอยู่บ้านเนสไหว้ทุกปี แต่ตั้งแต่อาม๋าไม่อยู่ก็เลยไม่ได้ไหว้เลยคะ แล้วอดกินขนมไหว้พระจันทร์เลยคะ แต่ก่อนจะซื้อเป็นกล่อง กล่องหนึ่งจะมี สี่ชิ้น บ้านเนสจะชอบแต่ไส้ทุเรียน ไส้อื่นไม่กินเลย

มาปีนี้เลยอยากลองทำ และคิดอยากจะไหว้ขึ้นมา เพราะขนมที่ไหว้ล้วนเป็นฝีมือเรานั่นเอง แต่วันนี้เลยฝึกเป็นหนมโก๋ ที่ทำง่าย อร่อย หอม ดีคะ แต่มันชั่งอ้วนดีแท้

เครดิตสูตรนั้น คือ เวปคุณส้มซ่า คะ ต้องขอบคุณมากกกเลยนะคะ ปีนี้คงมีขึ้นโต๊ะไหว้ วันนี้เรามาซ้อมมือก่อนดีกว่า ครั้งนี้เนสทำ 1/2 สูตรได้มาแยะเลยคะ ใช้พิมพ์เล็ก ได้ขนมมาประมาณ 60 ชิ้นเลย

ส่วนผสมตัวแป้ง
น้ำตาลไอซิ่ง 600 กรัม (1/2 สูตร = 300 กรัม เนสใช้ 280 กรัม กลัวหวานเกินไป สรุปยังหวานไปสำหรับบ้านเนส)
แป้งขนมโก๋ 260กรัม
เนยขาว 140 กรัม
น้ำอุ่น 300 กรัม
กลิ่นนมแมว (เล็กน้อย)

วิธีทำ เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม
1. ล่อนแป้งขนมโก๋ น้ำตาลไอซิ่ง เข้าด้วยกันพักไว้
2. เตรียมหม้อ ใส่ส่วนผสมทุกอย่างตะล่อมให้เข้ากัน
3. หมักตัวแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
4.ถั่วกวนนำมาปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณนิ้วก้อย (ขึ้นอยู่กับพิมพ์ขนมด้วย)
5.เมื่อแป้งขึ้นได้ที่ นำแป้งมาแบ่งเป็นก้อนกลมๆ ประมาณนิ้วโป้ง แผ่แป้งออกแล้วใส่ไส้ ห่อให้มิดปันเป็นก้อนกลมอีกครั้ง
6.นำมาคลุกแป้งขนมโก๋ให้ทั่ว จากนั้นนำไปอัดในพิมพ์ที่เตียมไว้ แล้วบรรจุกล่อยขายได้เลย

หมายเหตุ
-ที่ต้องคลุกแป้งขนมโก๋อีกครั้งนั้นเพื่อต้องการไม่ให้ขนมติดพิมพ์ตอนอัดขนมนั่นเอง
วิธีสังเกตุว่าแป้งใช้ได้หรือไม่อีกอย่างก็คือ พอครบกำหนดลองจับแป้งดู ถ้าแป้งไม่ติดมือเป็นอันใช้ได้ แต่ถ้าแป้งติดมือ ให้พักแป้งต่อ หรือไม่ก็เติมแป้งลงไปอีก

ขอขอบคุณเจ้าของสูตรอีกครั้งนะคะ สรุปสูตรนี้อร่อยคะ ทำให้นึกถึงสมัยเด็ก ๆ เลยคะ พี่เนสกินไปตั้งหลายอัน 5555



Create Date : 31 สิงหาคม 2553
Last Update : 31 สิงหาคม 2553 17:31:07 น. 4 comments
Counter : 6442 Pageviews.

 
น้องเนสคะ สวยเหมือนที่เค้าขายกันเลย

เจ๊หลีอยากชิม


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 31 สิงหาคม 2553 เวลา:20:25:58 น.  

 
ขอบอกว่าชอบกินมากกกกกกกกกกกกกค่ะ

เดี๋ยวลอกการบ้านดีกว่า อิ อิ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 1 กันยายน 2553 เวลา:1:22:48 น.  

 
สวยน่าทานอ่ะค่ะ
ทำเองดีค่ะอยากได้ไส้อะไร เยอะแค่ไหนก็ตามใจเราเนอะ


โดย: แม่นิทาน วันที่: 1 กันยายน 2553 เวลา:13:20:44 น.  

 
สวย น่าทานค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:1:15:58 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ChuyJumbo
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




มาอัพเดตสถานะใหม่คร่าาา

Friends' blogs
[Add ChuyJumbo's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.