|
~~HONEY MUFFINS ~~
สูตรนี้เนสได้มาจากหนังสือขนมอบ 2 ของอ.นวรัตน์ เอี่ยมพิทักษ์กิจ ค่ะ ของสำนักพิมพ์แม่บ้าน ขอบคุณค่ะท่านอาจารย์
สูตรนี้ไม่ยากค่ะ แถมอร่อยด้วย มัฟฟินนี้จะเป็นเนื้อเค้กชนิดเนยค่ะ แล้วเค้กชนิดนี้จะอร่อยก็ขึ้นอยู่กับเนยที่เราเลือก ดังนั้นเนสขอเลือกเป็น "เนยถังทอง" เลยดีกว่าค่ะ สูตรที่สามารถเก็บไว้ได้นานค่ะ แต่ต้องแช่เย็นนะ แล้วแช่เย็นนี่แหล่ะค่ะ ทำให้เพิ่มความอร่อยให้กับเค้กค่ะ
มาดูส่วนผสมกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง ??
ส่วนผสมมัฟฟินน้ำผึ้ง
1. เนยสด (เนยใช้ถังทอง) 200 กรัม
2. อีซี 25 เค 10 กรัม (เนสไม่ใส่ค่ะ)
3. น้ำตาลทราย 150 กรัม
4. ไข่ไก่ 4 ฟอง
5. น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
6. แป้งเค้ก 400 กรัม
7. ผงฟู 15 กรัม
8. วานิลลา 1 ชต. (เนสไม่ใส่ค่ะ)
9. นมสด 80 กรัม
10. ลูกเกด 100 กรัม
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง + ผงฟู รวมกันพักไว้
2. ตีเนยสด + น้ำตาลทราย + อีซี 25 เค รวมกันจนฟู เติมไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันค่ะ
3. เทส่วนผสมแป้งลงในอ่างผสม ผสมให้เข้ากันเติมนมสด และน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วค่อยเติมลูกเกด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยลูกเกดอีกครั้ง เข้าเตาอบได้เลยค่ะ ที่อุณหภูมิ 200 องศาซี ประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุกจ้า
***เนสทำ 1/4 ของสูตรจ้า ได้ มัฟฟิน 10 ถ้วย ค่ะ ***
อันนี้ส่วนผสมที่ผสมเสร็จแล้วรอการอบค่ะ
ขอบอกก่อนว่าเนสทำแค่ 1/4 ของสูตร ได้ออกมา ประมาณ 10 ถ้วยค่ะ
นี่เลยค่ะ พิมพ์แสนจะธรรมดา ของเนสที่ใคร ๆ ก็ทำได้ค่ะ ได้ถ้วยเล็ก ๆ น่ารักดีเนอะ 555
แล้วก็ตักส่วนผสมใส่ในพิมพ์ค่ะ ใส่ซะประมาณ 2/3 ของพิมพ์
หรือใครจะใส่พิมพ์โลฟก็ได้ค่ะ ง่ายดี แล้วค่อยมาตัดเป็นชิ้น ๆ เหมือนบัตเตอร์เค้ก ของ s&p ก็ได้ค่ะ น่ากินไปอีกแบบ
อบได้เลยค่ะ ใช้ไฟที่อุณหภูมิ 200 องศาซี เวลาประมาณ 20-25 นาทีค่ะ
สำมะเร็จแล้วจ้า
สุดท้ายจ้า เก็บใส่กล่องแช่เย็น เก็บไว้กินได้หลายวันจ้า
| Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2550 |
|
7 comments |
| Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2550 10:29:43 น. |
| Counter : 2555 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [
