โดนัทน้ำตาล......เบสิคๆ ...โดนัทนี้ ดูและปรับจากหนังสือชื่อ ตำราทำขนม จากแป้งข้าวสาลีเล่ม4 ของยูเอฟเอ็มนะคะ ซื้อมาตั้งนนานแล้ว เพิ่งจะได้ใช้ ทั้งที่จริงมีสูตรน่าสนใจอยู่ตั้งมากมาย ขั้นตอนและวิธีทำไม่ยากค่ะ แต่ใช้เวลาค่อนข้างนานนิดนึง ออกมาอร่อยดีหนึบๆแต่ไม่โปร่งเท่าที่เขาขายๆกัน คงเป็นเพราะใจร้อนไปหน่อย คอยขึ้นไม่ได้ที่ ก็เลยแน่นไปนิดนึง แต่โดยรวมคนทานบอกว่าอร่อยดี เพิ่งทานตะกี้ตอนเช้าก่อนออกจากบ้านมานี่ล่ะค่ะ ตามหนังสือเขาเป็นโดนัทชอกโกแลต แต่โปแป้งทำแค่เพลนๆแล้วคลุกน้ำตาลเพราะขี้เกียจทำช็อกโกแลตมาเคลือบนะ สูตรมีดังนี้ แป้งขนมปัง 325 กรัม แป้งบัว 175 กรัม ยีสต์ผงแห้ง7.5 กรัม ผงฟู7.5กรัม น้ำตาลทราย110กรัม เกลือ2.5กรัม นมสด60กรัม ไข่ไก่1ฟอง น้ำ200กรัม เนยสด65กรัม วิธีทำ ( ไม่ได้ถ่ายรูปนะ ทำตอนกลางคืน ไม่ชอบใช้แฟลตหล่ะ ) 1.เอาแป้ง2ชนิดผสมกันในโถผสม ยีสต์ ผงฟู พร้อมกันเลย 2.เอาถุงพลาสติกมาใบนึงใหญ่หน่อย ใส่น้ำ น้ำตาลทราย เกลือ นมสด ไข่ไก่ลงไป วิธีที่จะทำให้ละลายเข้ากันดีคือมัดปากถุงด้วยหนังยาง แล้วเขย่าแรงๆ...อิอิ...วิธีบ้านๆมากเลย แต่ละลายดีนักแล 3.เทส่วนของเหลวลงไปในส่วนของแห้ง เปิดเครื่องความเร็วกลาง นวดพอเข้ากัน ใส่เนยลงไป นวนให้เนียน 4.หมักใส่ชามไว้ 45-60นาที มันจะพองขึ้นเป็น2เท่า ตรงนี้ถ้าอากาศเย็นต้องเพิ่มเวลาหน่อย 5.พอได้แล้ว ตัดแบ่งนน.เป็นก้อนละ40กรัม คลึงกลมไว้ พักอีก10นาที 6.ขึ้นรูปโดยใช้พิมพ์กลมเล็กๆกดตรงกลาง ถ้าไม่มีหรือหาไม่ได้ให้ใช้นิ้วจิ้มลงไปให้เป็นรู เป็นใช้ได้ค่ะ555555 7.รอขึ้นอีก40นาที...ไปนอนรอก่อนได้ 8.ทอดในน้ำมันร้อน ใส่น้ำมันเยอะหน่อย ตอนแรกใช้ไฟแรงจี๋เลย พอจะทอดลดไฟปานกลาง ทอดแล้วรีบกลับนะ จะได้สีสวยเสมอกัน ตักออกวางในกระดาษซับมันซักแป๊ป รีบคลุกน้ำตาลทรายตอนที่ยังร้อนๆจะติดง่ายดีกว่านะ   Create Date : 02 ธันวาคม 2552 32 comments Last Update : 11 ธันวาคม 2554 19:28:32 น. Counter : 6791 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังเลยค่ะ พี่วิสกี้ขอแบบไม่โรยน้ำตาลสักสี่ชิ้นละกันนะคะ มากไปป่าวเนี่ย คิคิ งั่มๆๆๆ   โดย: วิสกี้โซดา 2 ธันวาคม 2552 10:05:44 น.

สามชิ้นไม่คลุกน้ำตาลด่วนเลยเจ๊ เดี๋ยวต้องรีบไปทำงาน อิอิ   โดย: Tiny Bakery 2 ธันวาคม 2552 10:12:49 น.

คราวนี้รู้แระ ว่ามาสายเพราะมัวกินโดนัท   โดย: Azizan 2 ธันวาคม 2552 11:08:12 น.

มาขอความหวานจากพี่นกค่ะ   โดย: yayojung 2 ธันวาคม 2552 11:14:20 น.

สาดน้ำตาลมาเลยค่า ชอบบบบบบบบ   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 2 ธันวาคม 2552 11:20:49 น.

น้ำตาลเยอะๆเลยค่ะ ชอบหวานอ้วนก็ยอมวันนึง   โดย: coji 2 ธันวาคม 2552 11:24:53 น.

หวัดดีค่ะพี่วิสกี้ น้องบัว พี่โอ๋ น้องหมี่ คุณเดียร์และคุณโคจิค่า...ไม่หวานมากนะ แต่ถ้าไม่ใส่น้ำตาลู้สึกคล้ายปลาท่องโกยังไงไม่รู้55555....   โดย: โปแป้ง (popang ) 2 ธันวาคม 2552 12:45:40 น.

เบสิค.เบสิคอย่างเนี้ย ตอนเด็กๆชอบทานนักแลค่า   โดย: nLatte 2 ธันวาคม 2552 13:42:06 น.

ต่อไปคุณพี่คงไม่เข้ามาบล็อคหนูแล้วอะ เพราะมองไม่เห็นภาพอะไรเลย ที่ทำงานบล็อค hi5 ก๊ากกกกกกกกกกกก ปล. คุณหญิงจะมาที่ตึกอิชั้นอีกมั้ยเจ้าค่ะ   โดย: หญิงแม่ 2 ธันวาคม 2552 15:40:39 น.

เอ่อจริงง่ะ..พี่หญิง...แงๆลืมนึกไปอ่ะ ปล.คุณหญิงว่าจะไปค่ะ.....แต่กลัวเสียตังค์60บาท55555   โดย: popang (popang ) 2 ธันวาคม 2552 15:58:54 น.

หม่อนกลับมาแล้วน๊า นางแบบพร้อมแย้ว ค่าตัวไม่เกี่ยง ขอเป็นขนมแทน   โดย: ซามอ 2 ธันวาคม 2552 16:13:29 น.

ทำบ่เป็นอ่ะโดนัท แต่กินเป็นค่ะ น่าอร่อยจังเลยคุณนก เห็นแล้วคิดถึงเพื่อนคนนึง บ้านมันขายโดนัท มันต้องเอาโดนัทที่บ้านมาแลกกับการลอกการบ้านทุกวัน และสุดท้าย มันได้เป็นหมอ 555ลอกการบ้านจนได้ดี เพราะมันไปลอกทุกคนเก่งๆในแต่ละวิชา   โดย: blog..ชั้นเอง 2 ธันวาคม 2552 17:11:05 น.

จำได้ว่าตอนเด็ก ๆ แม่เคยทำขายค่ะ คิดถึงจัง   โดย: tuk-tuk@korat 2 ธันวาคม 2552 17:13:46 น.

ขอชาร้อนมาเสริ์ฟด้วยนะค่ะ..น้องโปแป้ง   โดย: never the last 2 ธันวาคม 2552 17:14:22 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ชอบโดนัทน้ำตาล ขอแบบน้ำตาลเยอะๆ นะคะ   โดย: may-indy 2 ธันวาคม 2552 19:15:47 น.

น่าอร่อยมากเลยค่ะ เห็นแล้วอยากชิมด้วยคนจัง   โดย: นิกกี้ (N_silk ) 2 ธันวาคม 2552 20:01:26 น.

Bonjour สวัสดีค่ะทุกท่าน หิวๆๆๆ ยังไม่ได้ทานข้าวเลย ขอลองท้อง 1 ชิ้นนะคะ ใกล้คริสมาสและปีใหม่อีกแล้ว ต้องทำโน่นนี่เยอะไปหมดหงะ แล้วมาบอกทำไมเนี่ย Au revoir   โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 2 ธันวาคม 2552 20:15:43 น.

น่าหยิบใส่ปากจังเลยน้องนก เห็นแล้วนึกถึงโดนัทน้ำตาลอันเล็กๆ ที่ขายที่เมืองไทย อร่อยดีอ่ะ อยากกิน   โดย: Febie 2 ธันวาคม 2552 20:53:17 น.

น่าทานจังค่ะ แต่ขอแบบไม่คลุกน้ำตาลนะคะ ช๊อบชอบ   โดย: บ้านฟ้าซอย 5 2 ธันวาคม 2552 21:31:26 น.

สุเคยไปยืนดูที่ตลาดนัด เค้าทำขายตรงนั้นเลย สุเห็นเค้ามีเครื่องบีบด้วยค่ะ บีบปุ๊บ มันหลุดเป็นวงๆ ลงในกะทะเลยอ่ะ น่าสนุกเนอะ   โดย: นู๋สุ 2 ธันวาคม 2552 22:49:16 น.

พี่นกจ๋ารู้มั้ยว่าโดนัทคลุกน้ำตาลนี่แหละน้องโปรดมากกกกกกก หรือทอดเสร็จไม่ต้องคลุกน้ำตาลยังได้เลย กินเปล่าๆ ตอนอุ่นๆเนอะ โอยยยแหล่ม อยากกิ๊นนนนนนนน   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 3 ธันวาคม 2552 0:22:00 น.

ชอบมาก เดี๋ยวจะลองทำดู ขอบคุณสำหรับสูตรนะเจ้าคุณนก   โดย: แม่เฮือน 3 ธันวาคม 2552 2:41:04 น.

นก พี่อยากกินโดนัทอ่ะ ทำงัยดีเอ่ย   โดย: vanillaorchid 3 ธันวาคม 2552 4:14:52 น.

สูตรนี้ท่าจะอร่อยน้องนก ใส่ยีสต์ด้วย เป็นโดนัท ที่พี่ชอบที่สุด รสคุ้นเคยดี .... เหมือนกันเลย มีหลายสูตรที่เล็ง บางสูตรไม่ได้ใส่ยีสต์ ทำโดยเชฟชื่อดัง บางสูตร ใส่ คิดว่าใส่แบบนี้คงอร่อยมากกว่าแน่ ๆ :))   โดย: Tristy 3 ธันวาคม 2552 7:19:17 น.

ก่อนที่จะพูดถึงโดนัท .. ขอขำก่อนนะคุณนก .. แบบว่า... เห็นข้อความก่อนเข้าบล๊อกคุณนกแล้วขำหุหุหุเลยอ่ะค่ะ .. ถึงมาทำงาน "สาย" แต่ก็กลับตรงเวลานะ เห็นโดนัทคุณนกแล้วตะบะจะแตก .. นี่โตสเพิ่งจะบ่นๆ กับแฟนเมื่อสองวันที่แล้วนี้เองล่ะค่ะว่าอยากกินโดนัท .. แต่ก็ต้องห้ามตัวเองเอาไว้ก่อน เพราะกะลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักนั่นเอง   โดย: Chini 3 ธันวาคม 2552 9:10:27 น.

Yummy yummy....   โดย: Japanese Maple IP: 69.182.53.82 3 ธันวาคม 2552 9:51:41 น.

อยากลองทำแล้วซิคะ น่าทานจังคะ ง่าย ๆ แต่ก็ดูดี   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 3 ธันวาคม 2552 15:50:32 น.

น่าหม่ำจริงๆเลย ชอบมากค่ะโดนัทน้ำตาลแบบนี้ ขอแบบโรยน้ำตาลพิเศษ 1 อันค่ะ   โดย: mma_mmi 3 ธันวาคม 2552 21:54:03 น.

เบสิคๆอย่างนี้ แต่ก็น่าทานดีนักหล่ะ ปอนด์แวะมาขอ 2 อันค่ะ แต่ที่รู้ๆ ขอจดสูตรก่อนนะ   โดย: Pound_sterling 4 ธันวาคม 2552 9:10:28 น.

อร่อยเบสิค น่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 4 ธันวาคม 2552 19:01:17 น.

ให้ขนมนุ่มกว่าเดิมทำอย่างไร   โดย: kai IP: 124.121.227.95 1 สิงหาคม 2554 9:51:53 น.

ให้ขนมนุ่มกว่าเดิมทำอย่างไร   โดย: kai IP: 124.121.227.95 1 สิงหาคม 2554 9:52:29 น.