popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
10 มีนาคม 2552
 
All Blogs
 
ยำส้มโอ ของว่างคลายร้อน ( อีกครั้ง )



พอดีเมื่อวานอัพแล้วเกิดเหตุขัดข้องทางเทคนิคนะคะ เลยขึ้นมาแป๊ปนึงแล้วข้อมูลส่วนนี้ก็หายไป กู้ได้แต่ของเก่าเลยขออนุญาตมาอัพใหม่ สำหรับเมนูคลายร้อนนี้นะคะ

แน่นอนว่าสูตรนี้ได้จากตำรากับข้าวโบราณ วังบางขุนพรหม เนื่องจากโปแป้งมีตำรากับข้าวของเก่าแก่สะสมไว้มากพอสมควรนะคะ อย่างที่ได้อวดไว้ในบล็อกที่แล้ว.... (.แบบว่าขี้อวดเนาะ.5555...)ก็ลองเอามาทำดูได้ผลดีมากๆเลย เป็นเมนูที่ไม่ยากเลย อร่อยด้วย เหมาะกับอากาศร้อนๆตอนนี้ พวกร้านอาหารไทยชอบทำกันมาก ไปร้านไหนเป็นต้องเจอ แต่บางสูตรยำเข้ากะทิ แต่สูตรนี้เบากว่านะคะ เพราะไม่ใส่กะทิ






เริ่มจาก
ส้มโอที่เปรี้ยว ทานเปล่าๆไม่ไหว เอาออกมาแกะเล็กๆ
มะพร้าวขูดคั่วหอมๆ...อันนี้หาซื้อได้จากแผงขายเมี่ยงคำนะคะ
หอมแดงซอย
กระเทียมซอย
น้ำมันสำหรับเจียว
หมูต้มหั่นเล็ก กุ้งสดต้ม
พริกขี้หนูสวน ( ถ้าชอบเผ็ด )
น้ำปลาดี บ้างว่าให้ใช้เกลือ กลัวจะคาว แต่โปแป้งลองแล้วไม่คาวนิ
น้ำตาลปี๊ป

วิธีการทำ
เจียวหอมหระเทียมซอยซะก่อน
ก็เอาชามใหญ่มาใบนึง ใส่ส้มโอลงไปก่อน ตามด้วยหมู กุ้ง และหอมกระเทียมเจียว
ตามด้วยมะพร้าวคั่วขูด
ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลาและพริกขี้หนูตามปริมาณที่ชอบ
คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน





ตักใส่จาน เป็นของว่างทานเล่นๆ เรียกน้ำย่อย

ปล.1หั่นหมูกุ้งให้ชิ้นเล็กกว่าในรูปหน่อย นะ..จะได้เข้ากันดีตอนคลุก

ปล.2ซอยพริกขีหนูละเอียดๆหน่อยนะ จะได้ไม่เผ็ดมาก

ปล.3ถ้าหามะพร้าวขูดคั่วไม่ได้ อย่าทำเลย เพราะมันจะไม่หอมและไม่อาจเป็นยำส้มโอที่สมบูรณ์ได้
เพราะว่า...มันอร่อยมั่กๆ ขอบอก!!!!!!



Create Date : 10 มีนาคม 2552
Last Update : 15 ธันวาคม 2554 13:56:29 น. 34 comments
Counter : 2429 Pageviews.

 
ตอนที่คลิ้กเข้ามายังไม่ได้อ่านข้อความ พี่เห็นมะพร้าวขูดคั่ว ก็เอ๊ะสงสัย ... สูตรชาววังแน่ ๆ แล้วก็ใช่จริง ๆ ด้วย ดีใจจังเดาถูก อิอิ ...

น่าทานมาก ๆ แต่หมดสิทธิ์ในการทำ เพราะ 1. ไม่มีส้มโอแบบในรูป 2. ไม่มีมะพร้าวคั่วแห้ง


โดย: Tristy วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:10:17:36 น.  

 
มะวานร้อนตับแล่บเลย
พยายามเข้ามาขอแบ่งยำส้มโอคลายร้อนก็ไม่สำเร็จ อิอิ

น่ากินมากเลยค่ะ
เก่งจังทำได้ทั้งอาหารคาวและหวาน

มาขอแอบชิมทางสายตาไปพลางๆ ก่อนละกันนะคะ


โดย: maebnus วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:10:23:49 น.  

 
หวัดดีค่ะพี่ฉวีและคุณmaebnus
เมื่อวานเกิดเหตุว่าบล็อกหายค่ะ ดีว่าทางเว็บมาสเตอร์กู้กลับได้แต่ไม่หมด เลยหายไปอันนึง นกมีดราฟอยู่เลยอัพใหม่ ต้องขออภัย เมนูนี้อร่อยค่ะเหมาะกับช่วงอากาศแบบนี้เลย


โดย: popang (popang ) วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:10:38:46 น.  

 
ยำส้มโอน่าทานจังค่า .. ขนาดดูแค่รูปก็เรียกน้ำลายไหลได้ดีทีเดียวค่า.. Yum Yum


โดย: สปันงา วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:11:48:03 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายทะลักเลยอ่ะแม่นกจ๋า
อาหารชาววังแบบนี้ ขอคนข้างวังอย่างพี่ออกินบ้างนะก๊ะ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:12:27:21 น.  

 
หน้าตาแซ่บหลายนะคะคุณนก


โดย: Annijima วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:13:35:01 น.  

 
น่าทานมากเลยนะจ๊ะ แต่เราเห็นพริกแล้วหนาวอ๊ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:13:50:34 น.  

 
ปุ๊กทานไม่เผ็ดก็ลดพริกไปก็ได้จ๊ะ อันนี้นกเป็นสาวแซ่บ 55555...เผ็ดสะใจเลย
หวัดดีคุณAnnijimaค่ะ อร่อยซู่ซ่าดีค่ะ
พี่ออ...แถวแอลเอมีป่าวมะพร้าวคั่วอ่ะค่ะ สงสัยจะหายาก
คุณสปันงา...ไม่ได้เจอตั้งนาน สบายดีไหมคะ


โดย: popang (popang ) วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:13:56:24 น.  

 
น้ำลายไหลลลลลลลลลลลเลยค่า


โดย: มนแพมพาว วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:15:21:05 น.  

 
อยากหม่ำค่า T^T


โดย: N_Nirvana วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:16:32:38 น.  

 
ของชอบเลยค่ะพี่นก ยิ่งไม่ใส่กะทิเนี่ยกินเพลิน สบายพุงมาก ๆ


โดย: bake-aholic IP: 61.19.66.143 วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:16:32:41 น.  

 
แผล่บๆ เหอๆๆๆ มาฝากมาทางนี้ไหมคะพี่นก


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:16:56:23 น.  

 
ถึงว่าเมื่อวานเข้ามาแล้วหายไปทั้งห้อง งงเลยค่ะ

น่ากินจังค่ะพี่นก อยากย้ายไปอยู่ข้างบ้านพี่นกจัง
ได้กินแต่กับข้าวสูตรชาววัง


โดย: ka-o-jung วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:17:14:44 น.  

 
กรี๊ดดดดด น้ำหมากอุ้มกระเด็นไปไหน ต่อไหนแล้วจ๊ะนก อยากหม่ำสุด ๆ ยิ่งไม่ใส่กะทิด้วยยิ่งชอบเลยจ๊ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:17:16:12 น.  

 
หวัดดีค่าทุกคน ตอนแรกก็ตกใจ หายทั้งห้องเลยเรา....แหะๆ...ใจแป้วเลย สูตรนี้อร่อยเบาๆนะคะ ลองทำทานดู


โดย: popang (popang ) วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:17:47:16 น.  

 
มานั่งรอตั้งแต่มะวาน

ยำครบเครื่องดีจังเลยแม่โปแป้ง น้ำลายไหลซะงั้น


โดย: Febie วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:18:23:53 น.  

 
รสแซ่บน่าหม่ำมากๆ
มะพร้าวขูดคั่ว เนี่ยชอบมั๊กมากเลยค่ะ


โดย: เตื้อม วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:19:48:15 น.  

 
นั้นอะจิเหมี่ยวเข้ามาแล้วไม่มีเหมือนกัน ตกใจด้วย
เห็นด้วยกับคุณข้าวว่าอยากย้ายบ้านไปอยู่ข้างๆคุณนกจะได้หม่ำสำรับชาววัง
ปล.อาการร้อนๆแบบนี้ได้ยำส้มโอและมีมะพร้าวคั่วหอมๆของคุณนกเนี่ย เอาใจได้เลย


โดย: meawminami วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:20:08:51 น.  

 
น่ากินอีกแล้วววว


โดย: โกโก้คุง** วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:22:45:54 น.  

 
เมื่อวานเข้ามารอเก้อเหมือนกัน

ไม่มีคนเอายำส้มโอมาเสริฟเลย

ปิ๊ง ตรงใส่มะพร้าวขูดคั่วเจ้าค่ะ

นังแจ๋วข้างวัง ขอซักจานนะคะ


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:22:55:46 น.  

 
ขอสักจานได้ไหมค่ะเห็นแล้วเปรี้ยวปากมากๆ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:23:03:15 น.  

 
เชื่อๆๆๆว่าอร่อยอ่ะ


โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:23:40:24 น.  

 
ของว่างคลายร้อนจานนี้ ถ้าแม่ปุ๊กปุ๋ยทำเอง สงสัยเหงื่อจะตกยิ่งกว่าเดิม

ขอแวะมาชิมฟรี กับ แม่โป-แป้ง ดีกว่าค่ะ


โดย: Shallow Grave วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:11:16:07 น.  

 
แวะมาบอกอีกทีค่ะ เรื่องเม้นท์ในบล็อคแก้งค์นี่แม่ปุ๊กปุ๋ยก็โดนเป็นประจำ เรื่องคลิ๊กปุ๊บ หายไปหน้า error ปั๊บเลย
พอเจออย่างนี้ ต้องตั้งสติกันใหม่ คลิ๊ก back อย่า่งเดียวเลย

เอาที่ตูพิมพ์ไว้ ยาวๆกลับมาาาาาาาา


โดย: Shallow Grave วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:11:55:00 น.  

 
อูย... เห็นแล้วน้ำลายสอเลยครับผม...

หน้าตาและท่าทางของมันน่าอร่อยมากๆ ซี๊ด....


โดย: bite25 วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:15:10:28 น.  

 
I couldn't get through it the other day ! It looks aoooo fabulous...


โดย: pepsakoy IP: 203.218.235.184 วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:17:49:37 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ



โดย: vanilla_ole วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:20:35:54 น.  

 
มารอตั้งแต่...ยังหาหน้าบล็อกไม่เจอเลยค่ะ...มาดูอีกทีแง๊..โดยตัดหน้าไปตั้งเยอะเลย..มีเหลือป่าวเนี๊ยะ


โดย: never the last วันที่: 12 มีนาคม 2552 เวลา:0:47:20 น.  

 

โอย..ต่อมข้างๆพุ้งแก้มทำงานเกินซี๊ดด..


โดย: tj-takm วันที่: 12 มีนาคม 2552 เวลา:4:16:18 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 12 มีนาคม 2552 เวลา:9:28:34 น.  

 


สวัสดีครับ ขอบคุณที่แวะเข้ามา ผมหวังว่าเราคงได้พบกันอีกนะครับ


โดย: veerar วันที่: 15 มีนาคม 2552 เวลา:10:35:27 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายหยดค่ะ
อึ๊บ...ขอเช็ดปากก่อน


โดย: tuktikmatt วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:5:25:28 น.  

 
ทำไมเวลาเขียนสูตรอาหาร ถึงไม่มี มาตราการตวง ของอาหารเลยล่ะค่ะ ให้ใช้การกะเอา ทั้งหมดเลยหรอค่ะ
ไม่เข้าใจเลยค่ะ เวลาจะเอาไปทำตามทีไรก้ไม่เคยจะสำเร็จเลย
เพราะไม่รู้ว่าต้องใส่อะไรเท่าไหร่ แบบนี้อ่ะค่ะ
ชอบ เมนูของพี่มากนะค่ะ แต่ ทนมะไหวจิงๆๆ จะทำตาม ก็ไม่รู้เลยว่าอะไรใส่เท่าไหร่อ่ะค่ะ
ยังไงก็ รบกวนด้วยนะค่ะ


โดย: นิต้า IP: 124.121.94.99 วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:47:18 น.  

 
คุณนิต้าคะ ต้องขออภัยด้วยเพราะอันนี้โปแป้งกะเอาจริงๆค่ะ ไม่เคยชั่งตวงเลย ถ้าเป็นอาหารไทย ส่วนใหญ่เป็นแบบนั้น.....เดี๋ยวไว้ทำเมนูนี้อีกทีจะจดมาเพิ่มให้นะคะ
เอาใจช่วย.........


โดย: popang (popang ) วันที่: 5 มิถุนายน 2552 เวลา:12:20:20 น.  

popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [?]




แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ

















Friends' blogs
[Add popang's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.