popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
 
<<
กันยายน 2552
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
14 กันยายน 2552
 
All Blogs
 
Chicken Farm Bakers'Project#14:Green Tea Signature sweets:Chou a la Cream








หายหน้าไปจากการทำขนมนานมากๆวันนี้กลับมาพร้อมโปรเจคที่มีน้องเจี๊ยบเป็นโฮส โจทย์คือชาเขียวที่เป็นเอกลักษณ์ถ้าเรามีร้านของตัวเอง

ก็นึกถึงชูว์ครีมลูกโตๆที่เพิ่งไปทานกับเพื่อนเมื่อวันก่อน ลองมาทำดูมั่ง เปลี่ยนครีมข้างในเป็นครีมชาเขียว
แปลจากหนังสือญี่ปุ่น...แล้วดัดแปลงรสชาติมาเป็นชาเขียว

เครดิตผู้แปล โปแป้งกับราจีฟ ( เพื่อนที่ทำงาน )แปลมั่วไปมาจนได้ แปลกันไปขำกลิ้งกันไป....ตอนที่บอกว่าให้เอาส่วนผสมแช่เย็นไว้ก่อน ราจีฟแปลผิดเป็นให้เอาส่วนผสมไปไว้ในที่มืด?......

"wHAT'S THE POINT?I think it's doesn't make any sense?"
"That's what thay said.."เถียงกันอยู่นาน
"ไม่น่าใช่...บ้าเปล่า...เอาไปไว้ทำไมอ๊ะในที่มืด นึกเท่าไหร่ก็นึกไม่ออก.....ปรากฏว่าเธอแปลผิด....เอาไปใส่ในตู้เย็นต่างหาก55555"เกือบไป



มาดูส่วนผสมกันนะ

ส่วนเปลือก
อันนี้พิเศษนิดนึง คือเปลือกแบบนี้จะกรอบนะ เพราะเราจะฉีดสเปรย์น้ำให้มันด้วย ผิวข้างนอกจะกรอบ ข้างในนุ่ม





อ่า...นี่ๆรูปนี้ไง...เหมือนแปลงร่างได้ในเตาอบ พองขึ้นมาเลย...ชอบดูตอนมันกลายร่างนะ เหมือนปิศาจจริงๆ......55555

1.เนยรสเค็ม45กรัม
2.น้ำเปล่า 90มล
3.แป้งบัวแดง60กรัม
4.ไขทั้งใบ2ฟอง






ส่วนครีมชาเขียว
1.ผงชาเขียว..หาซื้อได้ตามร้านเบอเกอรี่หรือวซุปเปอร์ใหญ่ๆปริมาณกะเอา
2.สีเขียวผสมอาหารเล็กน้อย ตามต้องการ
3.นมสด300มล
4.ไข่แดง3ฟอง
5.เนยสดรสเค็ม15กรัม
6.น้ำตาลป่น60กรัม
7.แป้งข้าวโพด20กรัม
8.วิปปิ้งครีม50มล






ถ้าใครไม่ชอบอ้วนๆก็เปลี่ยนเป็นโยเกิร์ตรสที่ชอบก็ได้นะ...สำหรับสาวหุ่นงาม( ซึ่งไม่ใช่เราแน่ๆ )

ขั้นตอนการทำ

เราควรจะทำส่วนครีมก่อนนะ
1.เอาหม้อใบเล็กตั้งเตาไฟกลาง ใส่นมลงไปพร้อมผงชาเขียวและสีผสมอาหาร ( ถ้าผงใครออกสีสวยดีแล้วก็ไม่ต้องก็ได้นะคะ พอดีของโปแป้งมันสีอ่อนเกินไป )เร่งไฟแรงแล้วพักไว้

2.เอาชามเล็กมา1ใบ ใส่ไข่แดง แป้งผสมให้เข้ากันดี เทส่วนนมลงไป คนให้เข้ากันตรงนี้ควรกรองนะ เพื่อความเนียน อย่าขี้เกียจ

3.ขณะที่ยังร้อนอยู่ ใส่เนยลงไปนะคะ คนให้เข้ากัน เอาน้ำเย็นใส่ชามใบนึงมารองก้นไว้ด้วย คนให้เป็นครีมดีแล้ว wrapพลาสติก เอาใส่ตู้เย็นไว้ ไม่ต้องไปไว้ในที่มืดนะ55555......

ตอนนี้หันไปทำตัวชูว์กัน

หลักการก็เหมือนเอแคลร์ทั่วไปล่ะนะคะ
1.เอาน้ำกับเนยขึ้นตั้งไฟ จนเดือดพล่าน เน้นว่าเดือดอย่างสุดๆ เทแป้ง ( ที่ร่อนแล้วนะ ) พรวดเดียวไปเลย คนให้เข้ากันอย่างแรงและเร็ว ยกลงมาคนต่อนอกเตา ไม่งั้นจะไหม้

2.ตอนนี้ดูเป็นเม็ดๆหน่อย ไม่ต้องตกใจ.......เอาใส่โถตี เปิดสปีดซักเบอร์6 หันไปตีไข่ ทำเหทือนจะทำไข่เจียว แล้วเทลงเป็นสายระหว่างที่เครื่องเดินอยู่ ตรงนี้ต้องระวังนิดนึงนะ.......เพราะถ้าส่วนผสมร้อนไปไข่จะเป็นลิ่ม...เย็นไปจะเหลว...เอาใจยากจริงวุ้ย!!!!!!!

3.เอาส่วนผสมที่ได้ใส่ถุงบีบ ใส่ในถาดที่รองกระดาษไข ลองกะหรือวัดเอา ขนาดฐานชูว์5ซม. จะได้12อัน ของโปแป้งได้11อันเฉยเลย

อย่าลืมฉีดน้ำด้วย ตอนที่บีบเสร็จแล้วน่ะเพื่อผิวกรอบนอกนุ่มในสเปรย์นิดๆพอนะไม่ต้องให้ชุ่ม

4.อบที่200ซีนะคะ20นาทีโดยประมาณ ดูสีสวยดีกว่า มันจะพองขึ้นๆ....จนกลมปุ๊งเหม่งน่ารักดี......

เอาออกมา ใส่ตะแกรงไว้ก่อน ผ่าข้างบนไว้รอใส่ไส้
เอาครีมที่อยู่ในตู้เย็นออกมา...ตีวิปปิ้งครีม50มล.ให้ตั้งยอดอ่อนแล้วFOLDเข้ากับครีมชาเขียว.....ตะล่อมอย่างเบามือนั่นเอง ไม่ใช่คนนะ ตะล่อมกับคนมันไม่เหมือนกัน.....ของโปแป้งตั้งยอดอ่อนไปหน่อย เลยเหลวๆแต่พอได้ๆ ใส่ถุงบีบใส่ให้ล้นๆ.....ตามใจฉันแล้วโรยด้วยไอซิ่งเป็นอันเสร์จ....อร่อยมากๆขอคุยหน่อย....ลองทำดูนะ

ทริคนิดนึงคือเวลาทำขนมต้องทำไปล้างไป...จะไม่เหนื่อยตอนจบนะ...



รูปซ้ายคือตอนโฟลด์ครีมชาเขียวกับวิป รูปขวาคือตัวเปลือกชูควรเหนียว ครีมประมาณนี้นะ รูปร่าง ปิศาจกลายร่าง กลมเหม่งน่ารัก




ฝากบล็อกนี้ไว้ด้วย ลองดูๆ

วันหนึ่งในปารีสกับ...ตัวเอง

อันนี้ลิงค์ของสาวๆชาวฟาร์มที่ทำแล้ว ไปดูกันได้นะคะ ขอบคุณลิงค์จากน้องจิ๊บ ณ โตเกียว


พี่อุ้ม vanillaorchid Custard Green Tea Chiffon Cake

พี่เหมียว บล๊อก...ชั้นเอง Simple Green Tea Chiffon Cake

พี่ตา ผ้าไหมไทย White chocolate with Mactha

น้องเจี๊ยบ J-nap Egg Tart with Green Tea

จิ๊บ IyadA Matcha Marble Bar Cookie









Create Date : 14 กันยายน 2552
Last Update : 14 ธันวาคม 2554 16:35:06 น. 44 comments
Counter : 3800 Pageviews.

 
ว้าว มาเป็นคนแรก

ยืนรอหัวแถวเลยค่ะ
ได้หม่ำก่อนใคร


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:11:08:35 น.  

 
ชูครีมลูกใหญ่มากเลยค่ะพี่นก ลูกใหญ่ ๆ แบบนี้ขอสองแล้วกันนะคะ อิ่มพอดี


โดย: yayojung วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:11:09:11 น.  

 
ขอชิมหน่อยนะคะ น่าหม่ำมากๆ พี่วิสกี้มาอยู่ต่างแดนเนี่ยยังหาอร่อยๆ แบบในไทยไม่ได้เล๊ย


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:11:22:21 น.  

 
ปุ๊งเหม่งน่ารักจริงๆคุณนก


โดย: Goizd วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:11:51:36 น.  

 
เยี่ยมๆๆๆ

น่าอร่อย สวยงามตามเคยค่ะ


โดย: ceacar salad วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:11:59:21 น.  

 
น่าทานจังเลย ^^

ไม่ได้เข้ามาช่วงนึง
สมาชิกฟาร์มไก่ครีเอทขนมไปถึงใหนแล้วน้อ ...

สงสัยต้องไปตามดูย้อนหลัง อิอิ

เก่งและน่ารักมากๆ เลยค่ะ
ชอบที่สุด : )


โดย: jme วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:12:17:46 น.  

 
โอ้ดห พี่นกขา ก้อยนึกว่าถ่ายมาจากร้านในปารีสซะอีก งามมากๆค่ะ ข้างนอกกรอบๆ ข้างในนุ่มๆใช่มั้ยคะ น้ำลายสอแล้วค่ะ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:12:23:52 น.  

 

โห....น่าหม่ำจังเลยค่ะ






โดย: one-pen วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:13:33:04 น.  

 
อยากหม่ำ แต่ขี้เกียจทำอะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:14:05:10 น.  

 
สวยเหมือนของที่เค้าขายกันเลยอะ ขอบอก


โดย: หญิงแม่ วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:15:42:50 น.  

 
ฮึ...ปีศาจก็ปีศาจเถอะ
หน้าตาดีแบบนี้
อยู่ใกล้ๆ นะแม่(มอม)จับกินเรียบแน่

--------------
ทำไมถังรูปยังขึ้นอยู่ละคะน้องนก
ของพี่เจสหายไปแล้วเมื่อต้นเดือน
ไม่รู้ปลายเดือนนี้จะเป็นอีกหรือเปล่า
กำลังทยอยย้ายไป Flickr แล้วจ่ายตังค์เอา
รู้สึกผิดนิดๆ เหมือนกัน
ตอนใช้ฟรีใช้ถังรูป แต่พอจะจ่ายสตางค์กลับจ่ายให้อีกเจ้าซะงั้น
แม่มอมใจร้าย



โดย: momster วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:16:00:12 น.  

 
ไส้ตู้มมากเลยค่ะพี่นก ลูกโต อวบมาก
น่าทานจังค่ะ


โดย: Annijima วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:16:26:09 น.  

 
กรี๊ด ไส้ทะลักทลายยย


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:16:37:30 น.  

 
เหลือให้พี่ป่ะเนี่ย

ใส่ตู้ไว้

เดือนหน้าจะไปกิน

ไส้ตูมๆ

แอร๊ยยยยยยยยยยยส์


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:18:20:11 น.  

 
กรี๊ดๆพี่นก จิตใจตรงกันนนนน
เมื่อวานเพิ่งทำชูครีมไปเองค่า แท๊คๆกันหน่อยค่า อิอิ
น่าหม่ำมากเลยค่าพี่นก ลูกโตๆครีมทะลักทะล้นนนน
สุดๆค่า


โดย: มิคุริ วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:18:45:45 น.  

 
...วันนี้พึ่งไปซื้อของร้านpalmhouse มาหม่ำเอง..

ยังบอกกับเพื่อนว่า อยากทำมากๆเลย..ไม่ได้ทำตั้งนานแล้วอยากได้สูตรแบบเปลือกกรอบๆ แข็งๆหน่อยนะค่ะน้องโปแป้ง สูตรนี้ได้เลยหรือเปล่าค่ะ..


โดย: never the last วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:18:54:04 น.  

 
น่ากินจังเลย ชอบ ชอบ ชอบที่สุด ทั้งชูว์และชาเขียว

เพิ่งได้ชาเขียวมาจากน้องหม่อน มีคิวทำขนมผสมชาเขียวเพียบเลย เอาให้สะจาย


โดย: Febie วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:19:30:40 น.  

 
เป็นชูว์ครีมที่น่าเจี๊ยะสุด ๆ เลยจ๊ะนก ยิ่งผิวกรอบ ๆ แบบนี้ด้วย กี่ลูกพี่ก้อไม่ปฏิเสธจ๊ะ เหมาหมดดดดดด


โดย: vanillaorchid วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:19:56:10 น.  

 
ดูน่าอร่อยจังน้องนก ผิวสวยแตกพองาม ๆ ... เป็นใส้ชาเขียวด้วย ชอบ ๆ ... ชอบลูกใหญ่ ๆ แบบนี้ด้วย เดี๋ยวพี่
ต้องขอลอง ....

ฮ่ะฮ่ะ .... ย้ายสังกัดที่พักรูปแล้วเหรอ ... พี่อยากไปฝากที่
นี่ด้วยเหมือนกัน เคยเข้าไปดู มีแต่รูปสวย ๆ มืออาชีพทั้งนั้น ... แต่ก็ขีเกียจย้ายค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:20:09:05 น.  

 
ขยันไปเปล่าคะเนี่ย น้องยังไม่ได้ทำเล้ย
ช่วงนี้ออกแนวงงๆกะชีวิต เลยพาลไม่มีแรงทำขนม เหอๆๆๆ
มาขอพี่นกกินก่อนละกัน งั่มๆๆๆ
อยากกอดโปแป้ง งี๊ดๆๆๆ ไว้เอารูปมาโชว์มั่งน้า คิดถึงๆๆ


โดย: Jib IP: 221.37.226.85 วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:20:25:17 น.  

 
ครีมชาเขียวหอม ๆ ไส้ตรึมอวบอิ่ม ชอบจังอยากชิมค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:20:59:15 น.  

 
โฮะๆๆๆ น้องนก
หารู้ไม่ว่า..พี่แอบมาจกหนมไปแล้วรอบนึง
..
รอบนี้มาจกแบบให้เห็นกันจะจะ..อิอิ
ฝีมือยอดเยี่ยมจริงๆเล๊ย..นับถือๆ


โดย: พี่ปูนิ่ม วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:21:02:02 น.  

 
ฝีมือขนาดนี้ไม่ธรรมดาแล้วครับ

ยังมีเคล็ดลับให้ผู้ชมนำไปลองทำ

บล็อกทำขนม ผมอาจไม่คุ้นเคย เพราะทำอะไรไม่เป็นสัก

อย่าง

แต่เมื่อเห็นชูว์ครีมชาเขียวที่เสร็จแล้วจากบล็อกนี้ ชวนให้

อยากลิ้มลองครับ


โดย: Insignia_Museum วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:21:49:48 น.  

 
ไม่ได้เข้ามาเยี่ยมนานเลยค๊า ขนมน่าทานมากคะ ลูกโตดี ชอบซื้อเค้าทาน แต่แพงมากกกกกเลยอ่ะ


โดย: Sweet Forever วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:22:25:36 น.  

 
ส่งการบ้านก่อนเพื่อนเลยนะเนี่ย น้องก็ยังไม่ได้ทำเลยค่ะ...ตอนนี้ชีพจรลงเท้าอยู่....ขอชิมเจ้ากลม ๆ เหม่ง ๆ ซักชิ้นนะคะ


โดย: bake-aholic IP: 58.11.65.36 วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:23:17:33 น.  

 
ชูครีมลูกใหญ่ ๆกับไส้ครีมเยอะ ๆ...ทำเอาพี่อยากหยิบออกมาหม่ำเลยค่ะ ...

ยิ่งคุณนกบอกอร่อยมาก พี่อยากกินค่ะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:23:22:41 น.  

 
ครีมที่ล้นออกมานี่ ได้ใจมากๆพี่นก


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:23:40:45 น.  

 
เห็นครีมแล้วใจจะละลาย น่าหม่ำมาก


โดย: แม่เฮือน วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:0:40:02 น.  

 
อย่าลืมส่วนแบ่งของเค้านะ


โดย: ซามอ วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:6:09:24 น.  

 
โอ้โห ชูครีมน่าทานมากเลยค่ะ ไส้ทะลักมากเลย


โดย: LiLeE DiArY วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:7:54:37 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะทุกคนที่แวะมา....สูตรนี้โปแป้งเองชอบมากๆนะ....ลองทำดู ได้ผลยังไงบอกกันมาบ้าง...ค่อนข้างยุ่งนิดนึงแต่คุ้มค่าค่ะ


โดย: popang (popang ) วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:9:04:02 น.  

 
เมนูนี้เจ้าป้าขอผ่านหง่ะ เพราะไม่เลิฟนม ๆ เนย ๆ

ขอเป็นอะไรแซ่บ ๆ นะหญิงนะ

เจอกันสิ้นเดือนเด้อค่ะ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:12:16:34 น.  

 
เห็นรูปแล้วท้องร้องเลยค่ะแม่โปแป้ง
หิวขึ้นมาเชียว ตอนบ่ายๆมาเจอขนมน่ากินอยากนี้
กะเพราะมันส่งเสียงร้องโคร่ก โคร่ก เลยค่ะ
คิ คิ


โดย: Shallow Grave วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:16:35:37 น.  

 
แหม่ ดูรูปแรกนึกว่านกสอดไส้กรีนที อิอิ


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:16:10:33 น.  

 
OMG! พูดไม่ออกจ้ะพี่นก รู้แค่ว่าอยากกินๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: จิ๊บ (Ghibli-land ) วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:22:11:12 น.  

 
สวัสดีในวันหยุดครับคุณนก

มาส่งข่าวว่าวันนี้อัพบล็อกแล้ว ยังวนเวียนอยู่กับชีวิตเด็กบ้านสวนครับ

หากว่างขอเชิญมาแวะมานะครับ


โดย: Insignia_Museum วันที่: 20 กันยายน 2552 เวลา:12:26:11 น.  

 
น้องนกไปหนายยยย..กลับบ้านด่วน

ชูว์ครีมหมดแย้ววว


โดย: พี่ปูนิ่ม วันที่: 20 กันยายน 2552 เวลา:13:32:22 น.  

 
ชูว์ครีมไส้ทะลักบะลั่กกั๊กขนาดนี้

ชอบมากกกกกเลยค่ะคุณนก


โดย: nLatte วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:13:27:23 น.  

 
กรี๊ดดดด มาคนหลังๆ จะมีเหลือถึงเหมี่ยวมะคะ?
ปล.ชอบเพลงเดียวกันนะคะ


โดย: meawminami วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:21:36:19 น.  

 
ของชอบอ่ะพี่นก
สั่งกล่องนึงนะ เดี๋ยวเข้าไปเอาที่เอมโป อิอิ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:23:42:47 น.  

 
น่ากินจังเลยพี่นก ชูครีมไส้ทะลัก

กัดเต็มปากเต็มคำดีแท้ๆ เลยเนอะ แบบนี้


โดย: its_gemmi วันที่: 24 กันยายน 2552 เวลา:19:24:48 น.  

 
มาดูน้องนกทำขนม... น่ากิงครับผม... ขอสองชิ้นนะ


โดย: bite25 วันที่: 24 กันยายน 2552 เวลา:20:23:47 น.  

 
คุณสามีพี่มายืนฟังเพลง เธอบอก อ๊ะ ๆ เพลงนี้คุ้น ๆ ยังคิด
ไม่ออก ว่าเป็นเพลงอะไร หมดจ้อย ...


โดย: Tristy วันที่: 26 กันยายน 2552 เวลา:5:59:02 น.  

 
สวัสดีเช้าวันเสาร์ครับคุณนก

วันนี้อัพบล็อกแล้ว สลับด้วยภาพถ่ายเมื่อ 52 ปีมาแล้ว

เป็นภาพถ่ายเก่าของปราสาทหินพิมายครับ

หากคุณนกว่าง ขอเชิญนะครับ


โดย: Insignia_Museum วันที่: 26 กันยายน 2552 เวลา:12:24:14 น.  

popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [?]




แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ

















Friends' blogs
[Add popang's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.