popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2552
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
18 มิถุนายน 2552
 
All Blogs
 
ห่อหมกปลากระพง...เมนูเอาใจปั๋ว



โปแป้งตัดสินใจแต่งงานตอนไหนรู้ไหมคะ.....เรื่องมันอย่างงี้

ตอนนั้นเป็นแฟนกับอาเฮียได้ไม่นาน...พาไปเดินงานโอท็อปที่เมืองทอง..

แม่ค้าขายไข่เค็มแกเรียก ถามว่า

"คุณๆ.....ไข่เค็มมั๊ยคะ....."

เฮียหันไปตอบหน้านิ่งๆ
" ไม่ทราบครับ ผมไม่เคยชิม "

โปแป้งก็เลยรู้ตั้งแต่ตอนนั้นเลย...ว่าแต่งงานกับผู้ชายคนนี้...ชีวิตจะไม่ต้องเหงาหงอยเศร้าสร้อยอย่างเด็ดขาด.....แล้วก็จริงดังคาดค่ะ5555เอิ๊กๆๆๆ


คู่แต่งงานใหม่ทำกินบ่อยๆดี...จะได้เออออห่อหมกไง...ไม่ทะเลาะกัน.....อิอิ.....






มาดูกันเลย....อันนี้สูตรสำหรับ12กระทงใหญ่...แจกหลายบ้านนะคะ




สำหรับภาชนะ ใส่อะไรก็ได้นะ ใบตอง หรือถ้วยหรือ....อะไรก็ได้เท่าที่จะหาได้แต่คนที่ไม่มีกระทงใบตองอาจจะต้องพลาดความหอมของใบตองไป...อย่างน่าเสียดาย



การเย็บกระทงใบตอง

ก่อนอื่นต้องตัดใบตองมาเช็ดให้สะอาดซะก่อน...เอาผ้าชุบน้ำให้พอหมาดเช็ดเบาๆแล้วตัดเป็นวงกลมหรือกรีดด้วยมีด เอาชามขนาดเหมาะใจเป็นแบบก็ได้นะคะ...




ตานี้จับ2แผ่นประกบกันแล้วดูทางของใบตอง เอาทางแข็งขวางทางอ่อน อย่าให้ด้านอ่อนเจอด้านอ่อนจะไม่สวยงาม.....ด้านมันอยู่ข้างนอกทั้ง2แผ่นนะคะ จับมุมขึ้นมาด้านนึงก่อนแล้วเย็บ ไม่มีไม้กลัด...ใช้แม็กก็แล้วกันนะ......แล้วมุมที่2ก็ให้เล็งจุดที่อยู่ตรงข้าม พูดเหมือนง่าย.....อันนี้ต้องลงมือทำดูจะรู้เอง.......เย็บออกมาได้4มุม.....ลองซัก2-3ใบก็พอดูได้แล้ว....พักเอาไว้ก่อน



ใบยอหน้าตาเป็นอย่างงี้นะ



หันมาเตรียมอย่างอื่นกัน

1.เนื้อปลากระพงขาว...ให้ร้านหั่นมาให้บางอย่างงี้นะคะ...แล่เอาเฉพาะเนื้อ2กก. ผึ่งให้แห้งก่อนนำมาทำเพราะไม่งั้นน้ำออกมาโจ๋งเจ๋ง กวนกันตายเลย
****Please Noteอันนี้สำมะคัญนะจ๊ะ******



2.ใบยอกับใบโหระพา...วันนี้มี2อย่าง ผักอะไรก็ตามที่จะใช้รองก้นกระทงให้นึงให้สลดเสียก่อน ไม่งั้นจะลีบติดกระทง.......



3.กระทิ1กล่องใหญ่.....อันนี้เลี่ยงไม่ได้...จำเป็น
4.พริกแกงแดง2ขีด



5.ใบมะกรูด
6.กระชายหั่นท่อนเล็กๆ ( ตามภาพ )ตัดหัวออก ล้างขูดผิวให้สะอาด ใช้2ขีด
7.ง่า......อะไรอีกล่ะ..อ้อ..พริกแดงใหญ่ซอยบางๆ





รูปตอนกวนจะเลอะเทอะหน่อยนะ...

ก็มีเท่านี้ล่ะนะ...
วิธีทำ
1.เอาเบลนเดอร์มา1ใส่พริกแกงกับกระชายหั่นทั้งหมดลงไป.....ปั่นแล้วมันจะฝืดๆให้เอากระทิละลายน้ำให้เป็นหางกระทิใส่ลงไปหน่อย ...ให้พอปั่นได้..ละเอียดเข้ากันดีแล้วก็....พักไว้ก่อน

2.ทีนี้หาหม้อใบใหญ่หน่อย...ใส่เนื้อปลาลงไปกับส่วนผสมในข้อ1....คนให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมกระทิที่ละน้อย.....ใช้พายไม้คนไปทางเดียวกันให้เข้าเนื้อประมาณ1/2ชม.-40นาที...นานนะ....นานพอดูเลยล่ะ.....
มันจะข้นและหนืด...ระหว่างนี้เติมใบมะกรูดและน้ำปลาด้วย...ใส่ไป1 1/2ทัพพีหรือ2ทัพพี...ให้ยั้งมือไว้หน่อยเพราะเค็มไปแล้วจะแก้ไม่ได้








3.เอาผักที่นึ่งแล้วใส่กระทง ตักส่วนผสมที่คนได้ที่แล้วใส่ลงไปให้เต็มกระทง หยอดหัวกะทิและโรยพริกแดงซอย ใบมะกรูดซอยให้สวยงาม ก็ยกไปนึ่งในลังถึงที่น้ำร้อนจัดประมาณ1/2ชม.ก็เสร็จแล้วค่ะ





ซื้อเขาก็ไม่อร่อยเท่านี้นะ......ขอบอก






คนไม่เคยทำเลยจะลำบากหน่อยนะคะ....ไม่ใช่ว่ายากแต่ขาดประสบการณ์...ควรมีผู้ใหญ่ให้คำแนะนำนะเคอะ






Create Date : 18 มิถุนายน 2552
Last Update : 15 ธันวาคม 2554 13:20:52 น. 49 comments
Counter : 3998 Pageviews.

 
น่าทานจังเลยคะ อยากทำเอาใจคนข้างตัวบ้างจังคะ
แต่พอย้ายบ้านมาไม่มีที่นึ่ง สงสัยจะอดไปก่อน คิคิ


โดย: mook (haiti ) วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:9:46:52 น.  

 
น่าหม่ำจังเลยค่ะ อยากทำห่อหมกเป็นมั่งนะคะ พี่วิสกี้จะได้หายอยากกินห่อหมดซะที แล้วจะทำได้ไม๊เนี่ย คิคิ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:10:13:19 น.  

 
ถึงพี่จะเพิ่งทำกินไป มาเห็นห่อหมกปลากระพงของคุณนก ก็หิวข้าวขึ้นมาอีกล่ะค่ะ...

และที่สำคัญ คิดถึงใบยอมากกก ๆ

เอาใจขนาดนี้ สามีคุณนกกินข้าวไปกี่จานเอ่ย...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:10:20:18 น.  

 
ว่าจะงดกะทิซักพักนะเนี่ย จะอดได้นิ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:10:27:55 น.  

 
เครื่องเพียบเลยน้องนก เรียกต่อมหิวได้ดีจริง ๆ ค่ะ
แม่บ้านสมัยใหม่ แต่ขยันดีจัง :)))


โดย: Tristy IP: 99.20.198.241 วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:10:35:24 น.  

 
น่าทานจังเยยยย..........อิอิ


โดย: น้องข้าวเหนียวกะพี่หมูปิ้ง (MooBamBam ) วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:10:41:28 น.  

 
คุณนกค่ะ หมี่ทำไม่เป็น แต่อยากทานอะ ขอซักกระทงหนึ่งก็พอ


โดย: yayojung วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:11:06:30 น.  

 
สูตรปั๋วหลงนั่นเอง ใช่มะเคอะ อิอิ น่าหม่ำมาก เพลงงี้ก็...นะ


โดย: meawminami วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:11:08:28 น.  

 
ชอบทานใบยออะค่ะ ขมดี ท่าทางจะยากขอเอาใจปั๋วเมนูอื่นละกัน


โดย: หญิงแม่ วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:11:15:22 น.  

 
นั่นสิเนอะ พี่นก อยู่ ๆ มาถามไข่เค็มมั้ย ใครจะรู้ก็ไม่เคยชิมนิ่
เดี๋ยวลองทำมั่งดีกว่า ไม่รู้จะเออออห่อหมกกันทันมั้ยป่านนี้

น่าทานจ้า


โดย: Annijima วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:11:49:05 น.  

 
ท่าทางจะถึงเครื่องเข้มข้น น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: nLatte วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:12:57:41 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะนก พี่หนูแดงไม่มีปัญญาทำหรอก ซื้อประจำเลย ชอบแบบที่รองกระทงด้วยใบยอค่ะ

ps.หายโกรธเรารึยังอ่ะตะเอง


โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:13:17:08 น.  

 
ห่อหมกเนี่ยไม่ซื้อกินนานแล้ว อย่างที่คุณนกว่านะแหละ หาเจ้าที่อร่อยถูกใจยาก

แต่อาเฮียก็น่าเอาใจอยู่หรอกนะ อย่างนี้อาเฮียรัก หลง แย่เลย




โดย: Azizan วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:13:40:40 น.  

 
เมนูนี้สงสัยอดกินแฮะ ถึงแม้จะน่ากินก็ตาม เพราะทำเอาใจปั๋วคนเดียวเอง คนอื่นอด เซ็งอ่ะ...


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:13:48:29 น.  

 
น่าทานจริงๆเลย เย็นนี้แวะตลาด...ป่าววว ไม่ได้ซื้อไปทำเอหรอก 5555 ซื้อทานดีกว่า เอิ๊กๆๆๆ


โดย: Goizd วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:14:55:29 น.  

 
สีแดงของพริกแกงตัดกับสีเขียวของกระทงไปตอง ชอบรูปบล๊อกนี้จังเลยค่ะ แต่ถ้าได้ชิมของจริงจะยิ่งดีใหญ่เลย


โดย: bake-aholic วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:15:50:28 น.  

 
แหม ผมอ่านไปหัวเราะไป ขำดีครับ

ตอนเด็กๆ ชอบกินห่อหมก.. เดี๋ยวนี้ก็ยังชอบกินอยู่... ตอนบล็อกน้องนกทำให้พี่รู้สึกหิว...

ชอบแสงสว่างที่ตกลงบนเครื่องปรุงในภาพจัง...

ขอบคุณน้องนกที่มาทำห่อหมกให้ได้ชมนะครับ(และทำให้พี่น้ำลายหก)


โดย: bite25 วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:16:06:18 น.  

 
น่ากินสุดๆ เลยคะ

*-*


โดย: กุ้ง (kd_ung ) วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:16:47:21 น.  

 
ลืมบอกไป... พี่ชอบที่สุดตรงสอนเย็บกระทงด้วยนี่แหละครับ


โดย: bite25 วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:17:01:53 น.  

 
เอาใจพี่ๆป้าๆแถวบล็อคด้วยก็ได้นะคะ





อยากกินเลย

วันก่อนเห็นของคุณนางฟ้าที

ก็ทำน้ำลายสอ

เดี๋ยวพรุ่งนี้ไปตามล่าหาใบตองก่อน



ทำใส่ถ้วยมันไม่ค่อยอร่อย

ไม่มีกลิ่นหอมใบตอง


ชอบเพลงคุณนกจัง

อิอิ

ช่ะ ชะ ช่า หมุนติ้วๆ



โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:17:08:09 น.  

 
อยากให้มาเอาใจเราแบบนี้มั่งจัง 555
น่ากินมากๆ เลย ถึงเครื่องถึงปลามากๆ ค่า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:17:09:38 น.  

 
ทักทาย - Hi5 กราฟฟิคสำหรับคอมเมนต์

น่ากินๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: หนูดำจำมัย วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:18:40:13 น.  

 
แวะมาดูห่อหมกค่ะเห็นจากหน้าล็อคอิน อยากบอกว่าเป็นห่อหมกที่น่าทานมากกกกกค่ะ บอกวิธีทำให้ละเอียดและเคล็ดลับด้วย เย็นแล้วหิวข้าวขึ้นมาเลยค่ะ เก่งจัง


โดย: ต้นอ้อท้าลม วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:18:50:07 น.  

 
ดูท่าทางยากอ่ะ ขอจกกินดีก่านะคะ


โดย: ซามอ วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:22:06:35 น.  

 
น่ากินมากๆรูปก็ถ่ายได้สวยมากๆค่ะ


โดย: บ๊ะจ่างน้อย วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:22:55:34 น.  

 
555555 ตลกดีคะ ว่าแต่ไข่เค็มอ่ะป่าวล่ะ หลังจากที่แต่งงานมาแล้ว


โดย: Sweet Forever วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:23:18:46 น.  

 
Na tan tee soot ka......


โดย: CrackyDong วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:23:31:57 น.  

 
ห่อหมกน่าทานจังค่ะ..ว่าแต่ว่า รูปด้านข้างมันหายไปไหนอ่ะค่ะ..


โดย: never the last วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:23:47:57 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยคะ..


โดย: Japanese Maple IP: 69.177.231.30 วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:5:51:49 น.  

 
งานฝีมือจริง ๆเลยนะตัวเอง

ทำได้น่าหม่ำเอาใจปั๋วมาก ๆ

แล้วแบบนี้จะมีแบ่งมาให้เพื่อนบ้างหรือเปล่าจ๊ะ


โดย: Pastel pied วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:7:02:07 น.  

 
สวัสดีค่ะ...จากเรื่องร้านสาละวัน ที่จริงครั้งนี้ไปครั้งที่สามแล้วค่ะ อะไรก็ดีหมดยกเว้นมีความรู้สึกว่าเจ้าของร้านเขี้ยวไปหน่อย


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:9:26:17 น.  

 
ห่อหมกร้อนๆ 1กระทง กับข้าวสวยสักจาน แค่นี้ก็อร่อยจนพุงกางแล้วค่ะ

ห่อหมกน่าอร่อยมากเลยค่ะ



โดย: sweetie bakery วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:10:33:34 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:13:59:55 น.  

 
มาแล้วๆ.....
เพิ่งเสร็จงานคร๊า......สบายอกสบายใจแล้ว....เดี๋ยวจะแวะไปเยี่ยมทุกคนข้างบนนะคะ....ขอให้อร่อยกับห่อหมกและเพลงนี้ที่โปแป้งชอบม๊ากมาก........ฟังไปแล้วอยากจะแดนซ์จริงๆ


โดย: popang (popang ) วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:14:21:22 น.  

 
น่ากินมั่กๆๆๆ เมนู นี้ 55555 น้ำลายไหยยยยยยยยย ^^


โดย: หมูหย๋องน้อยกลอยใจ IP: 125.24.96.126 วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:14:49:12 น.  

 
น้องนก...ดีใจด้วยที่งานเสร็จนะครับ...เอ้าแดนซ์ให้เต็มที่ไปเลย... อืมว่าแต่เถียงเจ้านายแบบนั้นระวังถูกลงโทษนะครับ เอิ๊ก...


โดย: bite25 วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:17:05:27 น.  

 
หวัดดีค่ะคุณโปแป้ง ต้นอ้อว่าที่คุณสามีอยู่กับคุณโปแป้งไม่ใช่แค่ห่อหมกอย่างเดียวนะคะ ต้องเป็นเพราะรักและติดใจในรสอาหารของคุณแน่ๆเลยค่ะ

ชอบฝีมือการทำอาหารมากค่ะ เดี๋ยวว่างแล้วจะมาไล่อ่านให้ทุกเมนูนะคะ

น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ


โดย: ต้นอ้อท้าลม วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:18:08:39 น.  

 
- คุณต้นอ้อท้าลมคะ.........เขาบอกว่านกขำค่ะ......55555....ไม่ใช่สวยนะ....เซ็งเลย...
- ขอบใจต้อย ( หมูหย็องน้อย )ที่เปิดเพลงนี้ในออฟฟิตได้ขำกันทั่วหน้าจ๊ะ
-พี่ไบรท์ไม่ต้องห่วงค่ะ....นกคงจะไม่รุ่งนานแล้วล่ะ555555


โดย: popang (popang ) วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:18:21:31 น.  

 
พี่นกขา กรุ๊ปไม่ชอบกินเผ็ดหง่ะ งานนี้คงไม่ไหว
ปล.กรุ๊ปไม่เก็จตรงที่ตอบไข่เค็มอ่ะค่ะ


โดย: มิคุริ วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:20:18:09 น.  

 
วิ้วๆๆๆ มีท้าวความหลังกันด้วย โรแมนติกคอมมาดี้กันน่าดู
ห่อหมกเนี่ยเมนูโปรดเลย แต่ไม่ได้กินนานละ ว่าแล้วก้อน้ำลายฟูมปาก อยากกิน แงๆๆ


โดย: IyadA วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:20:29:02 น.  

 
กรุ๊ปจ๋า.....อายุต่ำกว่า18ผู้ปกครองควรพิจารณา.....เอิ๊กโตขึ้นก็รู้เองล่ะ
จิ๊บหวัดดีจ๊า.......โรแมนติกไม่เท่าไหร่..หลังๆคอมมาดี้ล้วนๆเลย......ชอบผักบุ้งจิ๊บมากเลย


โดย: popang (popang ) วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:20:38:16 น.  

 
สวัสดีวันเสาร์หนึ่งในหลาย ๆ วันค่ะ

จากบล็อก...หอยจ้อเจ้านี้ ไม่รู้สึกว่ามีแป้งปนค่ะ และเนื้อแน่นไม่ยุ่ย สรุปว่า เราชอบค่ะ เลยอยากแนะนำ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:9:08:39 น.  

 
สวัสดีวันเสาร์เช่นกันค่ะ
ดีจังค่ะพี่ตุ๊ก....บางร้านนี่แป้งเยอะกว่าดนื้อปู......คนเป็นมังสวิรัติกินได้เลยนะ....55555เอิ๊กๆๆๆๆๆ


โดย: popang (popang ) วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:9:36:27 น.  

 
มาแอบดูห่อหมกก่อน แล้วแด๋วขอตามไปตรง imeem แป๊บนะคะ หุหุ ขอให้มีความสุขยามบ่ายวันหยุดนะจ๊า


โดย: Yushi วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:15:24:30 น.  

 
น้องนกพี่เรียกชื่อถูกหรือเปล่าค่ะถ้าผิดบอกพี่ด้วยน๊า

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ พี่ชอบทานห่อหมกมากๆ ถ้าปลากระพงไม่มีใช้ปลาช่อนได้ไหมค่ะ?

ไว้พี่ทำจะคลิกเข้ามาดูอีกที สุดยอดเลยค่ะ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:20:53:25 น.  

 
น่าเจี๊ยะจิงๆๆ


โดย: หมวยเล็ก_รักไม่ช่วยอะไร วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:50:47 น.  

 
ตอนเด็ก ๆ ช่วยแม่กวนจนเมื่อยเลยครับ กว่าจะได้กิน

น่ากินนะครับ


โดย: c (chaiwatmsu ) วันที่: 7 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:53:26 น.  

 
น้องเป็นคนไม่ชอบกินปลา แต่...............ชอบห่อหมกปลาช่อนจังเลย อิอิอิ


โดย: nok www IP: 58.8.41.74 วันที่: 17 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:24:11 น.  

 
ทักทาย - Hi5 กราฟฟิคสำหรับคอมเมนต์


โดย: หนูดำจำมัย วันที่: 18 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:43:35 น.  

popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [?]




แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ

















Friends' blogs
[Add popang's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.