|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
มาร์ซิปันสโตนเลน Marzipan Stollen
| | | |
Marzipan Stollen

มาทำขนมสโตนเลนอีกแบบกันคะ สโตนเลนเป็นขนมในประเทศเยอรมนีและเนเธอร์แลนด์ ที่ใช้ในเทศกาลวันคริสต์มาส มีหลายชนิดคะ แต่วันนี้เราจะทำมาร์ซิปันสโตนเลนก่อนคะ มีอีกหลายเมนูคาว-หวานและขนมปัง ในอาหารเยอรมันที่อยากจะทำคะ
ส่วนผสมA แป้งขนมปังฝรั่งเศส.......... 150g น้ำตาล....................... 20g น้ำ............................ 40cc เนย.................... 30g เกลือ ................1/4 ชช ไข่..................... 1 ฟอง ยีสต์.....................5g
ส่วนผสมB ลูกเกด.................... 20g ผลไม้แห้ง............... 50g ผิวส้มเชื่อม............... 30g อัลมอนด์สับหยาบ..... 20g เหล้ารัม..................... 2 ชต มาซิปัน ....................100g
น้ำตาลไอซิ่ง
วิธีทำ

1) ผลไม้แห้งแช่เหล้ารัม พักไว้ แล้วซับเหล้าออกให้แห้งด้วยนะคะ
2) ผสมส่วนผสมA เข้าด้วยกัน นำไปนวดจนเข้ากันดี ยืดออก ใส่ผลไม้แห้ง ผิวส้มเชื่อม อัลมอนด์ ม้วนแล้วค่อยๆยืดออกเบาๆให้ผลไม้กระจายไปทั่ว (เน้นให้เบาๆคะ)และห่อให้เป็นลูกกลมๆ ใส่ภาชนะ คุมพลาสติก หมักไว้ให้พองเป็น 2 เท่า

3) กดไล่อากาศออก ทำเป็นลูกกลมๆคุมผ้าชุบน้ำ 10 นาที ใช้ไม้ยืดออกให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า

4) วางมาร์ซิปัน แล้วพับให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หมักต่อรอบสองให้พองเป็น 2 เท่า แล้วเข้าอบ 170 องศา 20 นาที นำออกมาทาเนยแล้วโรยน้ำตาลไอซิ่ง

จัดเสิร์ฟในวันงานคริสต์มาสหรือทำเป็นของฝากคะ


สโตนเลนแบบทั่วไปเราทำปี่ที่แล้ว สูตรนี้เนื้อจะนุ่มคะ
| ; | | | |
Create Date : 19 ธันวาคม 2558 |
Last Update : 8 มีนาคม 2560 19:20:58 น. |
|
1 comments
|
Counter : 3650 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: multiple วันที่: 19 ธันวาคม 2558 เวลา:18:09:54 น. |
|
|
|
|
|
|
| | | |
Welcom To Diary Cooking Around the World
ไซปรัส อเมริกัน
เบลารุส ซีเรีย
เลบานอน เช็ก
สเปน
เครื่องดื่ม
  
  
  
อาหารทวีปเอเชีย
      
      




      
      
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปยุโรป
อาหารยุโรปเหนือ
      
 
อาหารยุโรปตะวันออก
      
  
อาหารยุโรปตะวันตก
      
      
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปตะวันออกกลาง
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปอเมริกา
อาหารอเมริกาเหนือ
      
อาหารอเมริกากลาง
อาหารอเมริกาใต้
       
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแอฟริกา
อาหารแอฟริกาเหนือ
  
อาหารแอฟริกากลาง

อาหารแอฟริกาใต้
อาหารแอฟริกาตะวันออก

อาหารแอฟริกาตะวันตก

★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปโอเชียเนีย
  


★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแคริบเบียน

| ; | | | |
A
C
D
E
F
G
H
|
|
|
|
|
|
|
ทำไงดี ตรงอื่นใส่ได้หมด ติดแต่ตรงพุงนี่แหลพ คับปลิ้นเลย อิอิ
น้องบีบอก สมน้ำหน้า ไอ้พี่เต๊ะ ก้เอ็งกินซะขนาดนั้น
เอ็งไปหากระสอบข้าวสาร ทาสีแดงๆใส่ น่าจะดีกว่านะ คิกๆๆๆๆ 555
แล้วก้อาหารเยอรมันนี่ พี่เต๊ะ รู้จักแต่ ขาหมูรมควัน กะไส้กรอก ไม่นึกว่าหนมปังเค้า จะหน้าตาดี้ดีซะขนาดนี้
แล้วนี่ น้องบีจะไปหั่นให้เสียเวลาทำมั้ยละ
เอามาทั้งก้อนนั่นแหละอ้าปากกว้างๆ แล้วหย่อนเข้าไปเล้ย เต็มปากเต็มคำดีจ้า 555
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น