Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2558
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
4 ตุลาคม 2558
 
All Blogs
 
ครัวซองต์





Croissant





ครัวซองต์ เป็นขนมปังของฝรั่เศส มีลักษณะคล้ายรูปพระจันทร์เสี้ยว
ซึ่งทำจากแป้งและมีส่วนผสมของเนยเป็นจำนวนมาก
มีเนื้อกรุบกรอบ และยังนำมาทำแซนด์วิช
นอกจากนี้ก่อนนำไปอบสามารถห่อช็อคโกแลต หรือใส้กรอก ได้ด้วยเช่นกันคะ

ส่วนผสมA
แป้งขนมปังฝรั่งเศส........... 250g
น้ำตาล ................30g
เกลือ................. 5g
นมผง................. 5g
เนย................... 20g

ส่วนผสมB
น้ำ ...........130g
ไข่............10g
ยีสต์แห้ง ....4g


เนย.......... 130g
ไข่........... (สำหรับทา)

วิธีทำ



1) นำส่วนผสมB คนผสมให้เข้าด้วยกัน จากนั้นนำมาผสมกับส่วนผสมA และนวดให้เข้ากัน

2) นำแป้งที่นวดใส่ในถุงพลาสติก พักไว้ในตู้เย็น 10 ชั่วโมง





3) นำแป้งและเนย 125g ออกมายืดออกให้เป็นสี่เหลี่ยม
วางเนยห่อกับแป้งให้มิดชิด ใช้ไม้ค่อยๆ ยืดแป้งรีดออกให้ได้ 20x 50ซม
(อย่าให้เนยทะลักออกมา)




4) จากนั้น พับ3 ทบ รีดแป้งออกอีกให้ได้ 20x 50ซม พับ3 ทบห่อด้วยพลาสติกใส
แช่ตู้เย็นพักไว้ 30 นาที (นำแป้งออกมาทำซ้ำอีก 2 รอบ)




5) นำแป้งออกมารีด 18x60 ซม ตัดให้ได้ 10 ชิ้น และม้วนเหมือนในรูป






6) เรียงขนมปังใส่ในถาด ปิดคุมด้วยพลาสติก เข้าหมัก 40 องศา 30 นาที
นำออกมาทาไข่ และเข้าอบ 230 องศา 15 นาที





พักขนมปังให้คล้ายร้อนก่อนนำมาเสริฟกับชาหรือกาแฟคะ







;



Create Date : 04 ตุลาคม 2558
Last Update : 8 มีนาคม 2560 19:15:34 น. 3 comments
Counter : 1657 Pageviews.

 
น่าทานมากๆ ค่ะ ชอบกิน


โดย: sawkitty วันที่: 4 ตุลาคม 2558 เวลา:7:21:30 น.  

 
ครัวซองต์อันอวบ น่าทานจังเรยคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 ตุลาคม 2558 เวลา:15:17:33 น.  

 
น่ากินคะ


โดย: Japanese Maple IP: 192.99.14.36 วันที่: 16 ตุลาคม 2558 เวลา:8:38:46 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi
Location :
Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]






Welcom To
Diary Cooking Around the World


ไซปรัส อเมริกัน

เบลารุส ซีเรีย

เลบานอน เช็ก

สเปน

เครื่องดื่ม






อาหารทวีปเอเชีย












 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปยุโรป

อาหารยุโรปเหนือ






อาหารยุโรปตะวันออก










อาหารยุโรปตะวันตก









 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปตะวันออกกลาง







 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปอเมริกา

อาหารอเมริกาเหนือ



อาหารอเมริกากลาง





อาหารอเมริกาใต้







 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปแอฟริกา

อาหารแอฟริกาเหนือ





อาหารแอฟริกากลาง






อาหารแอฟริกาใต้




อาหารแอฟริกาตะวันออก








อาหารแอฟริกาตะวันตก








 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปโอเชียเนีย









 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปแคริบเบียน










;
A C D E F G H
Friends' blogs
[Add Mitsubachi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.