Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2558
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
1 กรกฏาคม 2558
 
All Blogs
 
ขนมปังฟอคคาเซีย





Focaccia







Focaccia จะมีลักษณะคล้ายเนื้อของพิซซ่า
ประกอบด้วย แป้งสาลี , น้ำมัน , น้ำ , เกลือ และ ยีสต์ เป็นหลักโดยทั่วไป
แต่ไม่ถือว่าเป็นอันเดียวกันอาจจะใส่ด้วยสมุนไพรหรือส่วนผสมอื่น ๆ
ฟอคคาเซียเป็นที่นิยมใน อิตาลี และมักจะมีน้ำมันมะกอกและเกลือ
หรือบางครั้งก็มีสมุนไพร อาจจะโรยด้วยหัวหอม ชีส และเนื้อสัตว์
หรือปรุงแต่งด้วยผักต่างๆ มีรูปแบบที่เปลี่ยนแปลงในภูมิภาค เช่น
ฟอคคาเซียชนิดหวาน ที่เป็นที่นิยมในบางส่วนของทางตะวันตกเฉียงเหนือ
ของอิตาลีประกอบด้วย ฟอคคาเซียขั้นพื้นฐานและโรยด้วยน้ำตาลเบา ๆ
รวมทั้ง ลูกเกต น้ำผึ้ง หรือส่วนผสมอื่น ๆ อีกรูปแบบที่เป็นที่แพร่หลายทั่วไป
ในจังหวัด บารี , บริน , เลกเซ และ ตารันโต มักจะมีมะเขือเทศสด
และมะกอก , มันฝรั่ง และเมล็ดเกลือ ,โรสแมรี่ หรืออื่นๆ


ส่วนผสม
แป้งขนมปัง..... 200g
แป้งเค็ก.......... 50g
น้ำมันมะกอก..... 2 ชต
เกลือ.............. 4g
น้ำ................. 150ml
ยีสต์............... 1/2 ชช

โรสแมรี่สด
มะกอกดำ
เกลือ (krazy mixed up)
น้ำมันมะกอก




น้ำมันมะกอกที่เราใช้ทา เราใช้ชนิดสีเหลือง
และเราใช้สำหรับปรุงน้ำสลัด ทาเนื้อหรือหมักเนื้อ
แต่ถ้าเป็นน้ำมันมะกอกชนิสีเขียว
เราเอาไว้สำหรับผัด สองชนิดนี้ปรุงอาหารต่างกันคะ

วิธีทำ



1) มะกอกดำผ่าครึ่งและเด็ดโรยแมรี่ออกเป็นช่อเล็กๆ พักไว้

2) นำส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมะกอก)
ผสมให้เข้ากันแล้วจึงใส่น้ำมันมะกอก นวดต่อจนแป้งเนียน




3) นำแป้งใส่ภาชนะปิดด้วยพลาสติก หมัก 35 C 40 นาที
จากนั้น กดไล่ก้าซ แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน
หรือทำเป็นชิ้นเดียวโดยไม่ต้องแบ่ง
ทำแป้งเป็นลูกกลมๆ คุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ พักไว้ 15 นาที
และกดแป้งลงนำไปหมัก 35 C 40 นาที
ทาน้ำมันมะกอกใช้นิ้วจิ้มให้เป็นหลุม





4) ใส่มะกอกดำ และโรสแมรี่ ลงในหลุม โรยด้วย เกลือ krazy mixed up ( หรือเกลือธรรมดา)
เข้าอบ 200C 15 นาที






นำออกมา เสิร์ฟร้อนๆค่ะ







;




Create Date : 01 กรกฎาคม 2558
Last Update : 14 มีนาคม 2560 21:46:39 น. 1 comments
Counter : 5258 Pageviews.

 
เซฟสูตรด่วนเลยครับ หลานสาวแพ้ไขจ่ขาว และผลิตภัณฑ์จากนมวัวครับ เดี๋ยวจะทำโฟกัซเชียให้กินครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 กรกฎาคม 2558 เวลา:9:06:44 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi
Location :
Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]






Welcom To
Diary Cooking Around the World


ไซปรัส อเมริกัน

เบลารุส ซีเรีย

เลบานอน เช็ก

สเปน

เครื่องดื่ม






อาหารทวีปเอเชีย












 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปยุโรป

อาหารยุโรปเหนือ






อาหารยุโรปตะวันออก










อาหารยุโรปตะวันตก









 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปตะวันออกกลาง







 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปอเมริกา

อาหารอเมริกาเหนือ



อาหารอเมริกากลาง





อาหารอเมริกาใต้







 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปแอฟริกา

อาหารแอฟริกาเหนือ





อาหารแอฟริกากลาง






อาหารแอฟริกาใต้




อาหารแอฟริกาตะวันออก








อาหารแอฟริกาตะวันตก








 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปโอเชียเนีย









 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปแคริบเบียน










;
A C D E F G H
Friends' blogs
[Add Mitsubachi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.