Group Blog
 
 
มีนาคม 2558
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
21 มีนาคม 2558
 
All Blogs
 
Chocolate Kouglof






Chocolate Kouglof




พิมพ์ขนาด 18 cm

เป็นขนมปังชนิดหวานในแถบทวีปยุโรป และเป็นที่นิยมกันอย่างแพ่รหลาย
ที่ประเทศ ออสเตรีย , สวิสเซอร์แลนด์ , เยอรมัน , ฝรั่งเศส
มีชื่อที่เรียกต่างกัน เป็นขนมปังกึ่งเค็ก ทีมีส่วนผสมของ อัลมอนด์
องุ่นแห้ง เหล้าลิคิว ยีสต์ เป็นที่นิยมในวันคริสมาสต์

(หลักพื้นฐานจะไม่ใส่ช็อกโกแลต สูตรนี้เป็นสูตรพิเศษคะ)

สูตรที่ ๑ ใช้เฉพาะแป้งขนมปัง

ส่วนผสม
แป้งขนมปัง............ 250g
เนย...................... 50g
น้ำตาล................. 20g
ผงโกโก้................ 1 ชต
ช็อกโกแลต........... 70g
ครีมสด................ 30ml
ไข่....................... 50g
น้ำ....................... 90ml
เกลือ..................... 4g
ยีสต์....................... 3g
อัลมอน.................... ตามชอบ
น้ำตาลไอซิ่ง......... โรยสำหรับ

วิธีทำ



1) ละลายช็อกโกแลต พักไว้ให้พออุ่น

2) นำส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้น เนย) ใส่ลงในชามผสมให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ช็อกโกแลต และเนย นำส่วนผสมมานวดที่โต๊ะ จนเป็นเนื้อเดียวกัน
(เริ่มนวดใหม่ๆส่วนผสมเหมือนจะแฉะนวดไปเรื่อยจะเนียนเข้ากันเอง)






3) นำไปใส่ชามปิดปากชาม หมัก ประมาณ 30 นาที หรือจนแป้งพองขึ้น 2 เท่า
กดไล่ก๊าซ ห่อกลับเป็นลูกกลมๆเหมือนเดิม คุมด้วยผ้าชุบน้ำ พักไว้ 10 นาที


4) เรียงอัลมอนลงในพิมพ์ กดแป้งลงเบาๆ ใช้นิ้วจิ้มลงตรงกลางให้เป็นรู
ใส่ลงในพิมพ์ ปิดคุด้วยพลาสติกหมักรอบสอง จนแป้งขึ้น สองเท่า

5) อบ 180 C 20-25 นาที นำออกจากพิมพ์พักไว้ สักครู่





โรยน้ำตาล ไอซิ่งหรือไม่โรยก็ได้ค่ะ
ตัดเสิร์ฟคู่กับกาแฟค่ะ









;



Create Date : 21 มีนาคม 2558
Last Update : 14 มีนาคม 2560 22:18:00 น. 2 comments
Counter : 1779 Pageviews.

 
น้องผึ้งมีสูตรมาล่อให้ทำตามเยอะเลยอ่าพักนี้ อิอิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 มีนาคม 2558 เวลา:13:15:05 น.  

 
ไม่รู้หนูจะเข้ามาเจอไหมนะ พี่พึ่งเรียนทำเจ้าขนมนี่เมื่อวันพุธที่ผ่านมา เลยอ่านสูตรดู คล้ายๆ กันเลยค่ะ แต่ที่เรียน ไม่ใส่ช็อคโกแลค แต่ใส่องุ่นแห้งแทน รสชาติหวานนิดหน่อย อร่อยดีทีเดียว ช่วงนี้ใก้เทสกาลเขาทำขนมนี่กันมาก


โดย: Maeboon วันที่: 21 พฤศจิกายน 2559 เวลา:14:03:56 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi
Location :
Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]






Welcom To
Diary Cooking Around the World


ไซปรัส อเมริกัน

เบลารุส ซีเรีย

เลบานอน เช็ก

สเปน

เครื่องดื่ม






อาหารทวีปเอเชีย












 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปยุโรป

อาหารยุโรปเหนือ






อาหารยุโรปตะวันออก










อาหารยุโรปตะวันตก









 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปตะวันออกกลาง







 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปอเมริกา

อาหารอเมริกาเหนือ



อาหารอเมริกากลาง





อาหารอเมริกาใต้







 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปแอฟริกา

อาหารแอฟริกาเหนือ





อาหารแอฟริกากลาง






อาหารแอฟริกาใต้




อาหารแอฟริกาตะวันออก








อาหารแอฟริกาตะวันตก








 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปโอเชียเนีย









 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปแคริบเบียน










;
A C D E F G H
Friends' blogs
[Add Mitsubachi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.