1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
ขนมปังปอนด์เดนนิช (เดนมาร์ก)
Danish bread ขนมปังเดนนิชเป็นขนมปังที่มีส่วนผสมของแป้งสาลี ไข่ ยีส นม น้ำตาลและเนยเป็นจำนวนมาก แป้งจะคล้ายกับครัวซองต์ มีต้นกำเนิดที่ประเทศเดนมาร์ก และเป็นที่นิยมในสแกนดิเนเวีย มีรูปแบบและไส้ต่างๆ เช่น ไส้ช็อกโกแลต แยม คัสตาร์ หรือผลไม้ และราดด้วย น้ำตาลไอซิ่งเกลซหรือน้ำตาลเพิร์ลคะ ส่วนผสม แป้งขนมปัง............ 200g แป้งเค้ก................. 50g น้ำตาล.................. 50g ยีสต์...................... 10g ไข่ M................... 1 ฟอง น้ำอุ่น .......................75g เนย...................... 30g เกลือ................... 1/2 ชช เนย...............100g วิธีทำ # ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ พักไว้ 1) นำส่วนผสม A ทั้งหมด ใส่ลงในชาม ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำมานวดที่โต๊ะ ใส่ลงในถุงพลาสติก พักไว้ในตู้เย็น จนพองเป็นสองเท่า 2) รีดเนย 100g ให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 3) นำแป้งออกจากตู้เย็น รีดแป้งออกให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ให้ใหญ่กว่าเนย วางเนยลงบนแป้ง พับแป้งปิดเนยให้สนิดตามรูป 4) ใช้ไม้ค่อยๆยืดแป้งออกให้ยาว เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นพับ 3 ทบ ทำซ้ำ 3 รอบ แล้วคุมพลาสติก นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที นำออกมายืด ซ้ำอีก 2 ครั้ง นำแป้งออกมา ตัดออก 3 ส่วน ถักเปีย 5) ใส่แป้งลงในพิมพ์ หมักจนพองเป็นสองเท่า จากนั้นอบ 180 องศา 25-30 นาที นำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น ก่อนตัดคะ;
Create Date : 18 มกราคม 2559
Last Update : 30 พฤษภาคม 2560 22:03:05 น.
7 comments
Counter : 5096 Pageviews.
โดย: Sai Eeuu วันที่: 18 มกราคม 2559 เวลา:9:27:37 น.
โดย: multiple วันที่: 18 มกราคม 2559 เวลา:17:26:16 น.
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 18 มกราคม 2559 เวลา:18:34:07 น.
โดย: sawkitty วันที่: 19 มกราคม 2559 เวลา:17:47:32 น.
Welcom To Diary Cooking Around the World
ไซปรัส อเมริกัน
เบลารุส ซีเรีย
เลบานอน เช็ก
สเปน
เครื่องดื่ม
อาหารทวีปเอเชีย
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปยุโรป
อาหารยุโรปเหนือ
อาหารยุโรปตะวันออก
อาหารยุโรปตะวันตก
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปตะวันออกกลาง
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปอเมริกา
อาหารอเมริกาเหนือ
อาหารอเมริกากลาง
อาหารอเมริกาใต้
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแอฟริกา
อาหารแอฟริกาเหนือ
อาหารแอฟริกากลาง
อาหารแอฟริกาใต้
อาหารแอฟริกาตะวันออก
อาหารแอฟริกาตะวันตก
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปโอเชียเนีย
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแคริบเบียน
;
A
C
D
E
F
G
H