Fresh Grape Muffin วันหยุดที่ผ่านมามีเพื่อนๆสมัยที่เรียนด้วยกันมาเยี่ยมเยียนกันครับ ต่างคนต่างติดขนม นม เนย มาหม่ำด้วยกัน เลยทำมัฟฟินไปร่วมวงครับ พอดีมีองุ่นแบบ Seedless อยู่ในตู้ เลยหยิบออกมาทำมัฟฟิน เลี้ยงเพื่อนๆ เลยกลายเป็น Fresh Grape Muffin ครับ ทำออกมาแล้ว ใช้ได้เลยครับ ฟูเป็นขนมถ้วยฟูเลย แถมรสชาติก็ไม่หวานมาก ใครชอบรสหวานเหมือนร้านขนมดังๆแบบนั้นก็สามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเท่าตัวเลยนะครับ หรือถ้าจะไม่เพิ่มน้ำตาลก็อาจจะปรับสูตรเป็นนมหวาน ใช้เนยหวาน หรืออาจจะเลือกเป็นองุ่นรสหวานก็เยี่ยม รสชาดอร่อยเหมือนๆกันเลยครับ ส่วนผสมนะครับ -แป้ง Self-rising 2 ½ ถ้วย -ผลองุ่นสดเอาเมล็ดออก 2 ถ้วย -ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ -ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 3 ฟอง -นมสด 1 ถ้วย -เนย ½ ถ้วย -น้ำตาล ½ ถ้วย -กลิ่นวานิลลา 2-3 หยด -น้ำตาลกรวดโรยหน้ามัฟฟิน วิธีทำนะครับ วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ไว้ครับ แล้วก็ร่อนแป้ง กับ ผงฟู พักไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ครับ ทำหลุมตรงกลางไว้นะครับ ผสมนมสด น้ำตาล ไข่ไก่ และเนยละลายเข้าด้วยกัน ตีส่วนผสมของเหลวให้เข้ากันครับ เทส่วนผสมของเหลวลงไปในหลุมตรงกลางแป้งครับ คนส่วนผสมให้เข้ากัน อย่าคนนานนะครับ แค่พอเข้ากันเท่านั้นเอง ใส่ผลองุ่นสดตามลงไปครับ คนให้พอเข้ากัน ทาเนยที่ muffin tin หรือจะใช้ สเปร์เนย ก็ได้ครับ ตักส่วนผสมมัฟฟินหยอดลงในถาดที่ทาเนยไว้จนเกือบเต็มครับ แล้วก็โรยหน้าด้วยน้ำตาลกรวดครับ หลุมละสักสองหยิบมือก็กำลังดีครับ เอาเข้าเตาอบ อบนานประมาณ 20-25 นาทีครับ สังเกตจากหน้ามัฟฟินเหลือง เป็นแบบ Golden Blown สวยงามนะครับ หรือใช้ไม้จิ้มฟันนี่แหละครับ จิ้มลงไปลึกๆนะครับ โดยเฉพาะตรงกลาง ถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ กลิ่นหอมใช้ได้เลยครับ เอา Fresh Grape Muffin มาฝากพี่ๆครับ   Create Date : 02 กุมภาพันธ์ 2552 6 comments Last Update : 3 กุมภาพันธ์ 2552 15:09:22 น. Counter : 2626 Pageviews. Share Tweet

มันปูดดีจังเลยค่ะ   โดย: never the last 3 กุมภาพันธ์ 2552 17:09:45 น.

น่าหม่ำมากๆคะ ขึ้นสวยเชียว   โดย: Her Bake 3 กุมภาพันธ์ 2552 17:52:24 น.

โอ้ไฮโซจังเลย มัฟฟินองุ่นสด โรยน้ำตาลกรวดนี่เอง ท่าทางจะกรุบๆกรอบอร่อยดีนะคะ   โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 3 กุมภาพันธ์ 2552 19:00:11 น.

ครับ ครั้งแรกที่ทำ ดับเบิ้ล ช็อกโกแลต ชิพ มัฟฟิน ก็ลุ้นๆเหมือนกันครับว่าจะฟูขึ้นหรือเปล่า ก็ปรากฎว่าฟูครับ คราวนี้ทำเลยมีกำลังใจว่าต้องฟูแน่ๆครับ แล้วก็ฟูจริงๆด้วยครับ สูตรนี้ได้ประมาณ 12 อันนะครับ แต่ว่าน้องกระชายหยอดในหลุมสะเกือบเต็ม เพราะว่าอยากให้ขึ้นฟูเต็มๆหนะครับ เลยทำได้แค่ 10 อันเท่านั้นเองครับ ส่วนรสชาดก็ดีครับ ไม่หวานครับ ทำเผื่อคนไม่ชอบหวาน ถ้าชอบหวานก็ค่อยทานกับแยมเพิ่มก็ได้ใจไปอีกแบบครับ พี่ never the last แกงกะหรี่ น่าหม่ำมากๆเลยครับ อีกเมนูที่ชอบเลยครับ แต่ไม่ค่อยได้มีโอกาสทาน พี่ Her Bake ทั้งครัมเบิ้ล ทั้งพาย น่าทานมากๆเลยครับ ปกติจะชอบทานแป้งพัฟ แป้งพาย แล้วก็แป้งครัมเบิ้ลครับ แต่ท้อใจเวลานวดแป้ง เลยไม่ค่อยได้ทำขนม หรืออาหารประเภทที่ใช้แป้งพวกนี้สักเท่าไหร่ครับ เคยทำครัมเบิ้ลครั้งนึงครับ แล้วหยุดทำไปนานเลยครับ แต่คิดว่าอยากจะทำพายครับ ไว้มีโอกาสจะทำมาฝากพี่ๆนะครับ ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ขนมเทียนน่าหม่ำสุดๆเลยครับ น้องกระชายเข้าไปดูมา ตรุษจีนปีนี้ยังไม่ได้ทานขนมเทียนเลย ปกติชอบใส้เค็มครับ น่าหม่ำมากๆเลยครับ เห็นแล้วน้ำลายไหลเลย   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 4 กุมภาพันธ์ 2552 8:26:22 น.

ปกติเคยเห็นเค้าจาใช้บลูเบอร์รี่กัน แปลกดีนะคะ ท่าจะหวาน ๆ ดีเนอะ น่ากินจังเลยค่ะ ปูดได้ใจเลยอ่ะ   โดย: wiyada_susi 5 กุมภาพันธ์ 2552 13:59:13 น.

ครับ น้องกระชายลองทำขนมที่ใช้ผลไม้ที่เรามีอยู่บ้างหนะครับ รสชาดออกมาก็โอเคเลยนะครับ หรือว่าถ้าพี่ wiyada_susi ชอบหวานหน่อย อาจจะเอาองุ่นไปเชื่อมในน้ำเชื่อมให้งวดอีกสักหน่อย แล้วค่อยเอามาผสมก็น่าอร่อยยิ่งขึ้นนะครับ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 8 กุมภาพันธ์ 2552 11:18:07 น.