Group Blog
สบาย...สบาย วันอยู่บ้าน
สบาย ... สบาย วันอยู่บ้าน 1
สบาย ... สบาย วันอยู่บ้าน 2
สบาย ... สบาย วันอยู่บ้าน 3
สบาย ... สบาย วันอยู่บ้าน 4
สบาย ... สบาย วันอยู่บ้าน 5
สบาย ... สบาย วันอยู่บ้าน 6
บ้านนายเอ้ ที่...กลางดง
ผองเพื่อน Chorus
สรวลเส...เฮฮา...พากันไปกิน
สบาย...สบาย วันไปทำงาน
@PigGie Gang@
อันเป็นดวงใจ
Tag
<<
เมษายน 2549
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
8 เมษายน 2549
ปลาอบมะนาว ลูกครึ่งฝาหรั่งปนไทยค่ะ
ข้าวมันไก่ บุญท่องก้อย
All Blogs
ร้อนๆอย่างนี้ มาสดชื่นกับน้ำส้มจี๊ดกันเถอะค่ะ
หมูคลุกฝุ่น Inspired by เจ๊ม่วย
แกงขี้เหล็กแบบอีสานจ๋าเลยค่ะ
ของฝากจากดูไบ แล้วก็ ข้าวอบกุนเชียง อาหารเที่ยงแบบฉุกละหุกค่ะ
ไก่อบมะนาว
Grilled Fish with salsa di giovanna
แกงปลาดุกใบชะพลู แบบใต้ๆ หรือปล่าวน้อ...
ปลาอบมะนาว ลูกครึ่งฝาหรั่งปนไทยค่ะ
ข้าวมันไก่ บุญท่องก้อย
ใครชอบหน่อไม้กับเห็ดเชิญทางนี้เลยจ้า ... ว่าแต่ใครรู้จักอู๋บ้างเอ่ย
ข้าวมันไก่ บุญท่องก้อย
เมื่อคืนออกจากออฟฟิสเกือบสามทุ่มแล้วค่ะ เริ่มปวดหัวตุ่บๆ แล้วก็เหนื่อยด้วย ขับรถกลับบ้านยังไงก็ผ่าน Foodland อยู่แล้ว ขอแวะเดินเล่นหน่อยแล้วกันน่า ก้อยคลายเครียดด้วยวิธีเดินจ่ายกับข้าวประจำเลยค่ะ ลงไปดูเล่นๆ ... ไก่ตอนนี้ยังถูกมากเลยนะคะ เมื่ออาทิตย์ก่อนที่จะไม่อยู่ พี่เอ๋ให้ก้อยทำไก่อบให้ในงานวันเิกิดคุณพ่อพี่เอ๋ค่ะ วันนั้นไก่น่องติดสะโพกที่นี่กิโลละ 37 บาทเท่านั้น โทรไปบอกพี่เอ๋ใหญ่เลยว่าไก่แบบนี้ถูกกว่าแบบสะโพกตั้งเยอะ ซื้อมาอบแทนสะโพกดีกว่า เพราะผลออกมาก็เหมือนกัน พี่เอ๋ก็โอเคค่ะ แต่พอมาอีกวันนึง พี่เอ๋โทรมาบอกว่า ที่บิ๊กซีโละละ 29 บาท ... ทำไมมันเป็นอย่างนี้หนอ
เมื่อคืนก็เหมือนกันค่ะ ไก่สะโพก กิโลละ 55 บาท อืม....ทำข้าวมันไก่ให้คุณพ่อทานเที่ยงวันนี้ดีกว่าค่ะ เพราะกะว่าจะทำงานที่บ้านวันนี้ แล้วข้าวมันไก่แบบที่บ้านทำก็ง่ายๆค่ะ ไม่ได้ใช้เวลาอะไรมากมายเลย
ไก่ที่บ้านทำเนี่ยจะไม่ค่อยเหมือนคนอื่นนะคะ พี่เอ๋จะชอบให้ทำให้กินค่ะ นี่พี่เอ๋ก็บ่นๆอยากจะกินเหมือนกัน เป็นเมนูง่ายๆของพวกเรา เวลาไปเมืองเลย ค่ะเพราะเครื่องปรุงไม่เยอะ แถมทำด้วยไมโครเวฟด้วย ... พี่เอ๋เรียกว่า ไก่ก้อยค่ะ
ก้อยได้ไก่สะโพกชิ้นโตๆ มาหกชิ้นค่ะ ก่อนจะขึ้นนอนเมื่อคืนก็เอามาหมักกับเกลือซักเกือบๆช้อนโต๊ะค่ะ ไม่ต้องกลัวเค็มไปหรอกนะคะ...ก้อยใช้เกลือหยาบแบบที่เค้าใช้ทำกับข้าวถุงละสองบาทหน่ะค่ะ ความเห็นส่วนตัว คิดว่าอร่อยดีกว่าเกลือแบบป่นละเอียดยิบอีกค่ะ
ทิ้งเอาไว้ในตู้เย็น เขียนโน๊ตแปะเอาไว้ให้เก๋เอาออกจากตู้เย็นตอนเช้าด้วย เวลาก้อยตื่นขึ้นมาหมักไก่เพิ่ม ไก่จะได้ไม่เย็นจัดค่ะ
ก้อยใช้เครื่องปรุงอีกสองอย่างมาเพิ่มความหอมให้ไก่ค่ะ ขิงกับหอมแดง ขิงเนี่ยจะอยู่ในไก่ ในข้าวมัน แล้วก็ในน้ำจิ้มด้วยค่ะ ขิงที่จะหมักกับไก่เนี่ยก้อยแบ่งออกมาซักแง่งนึง ยาวซักสองนิ้ว ก็ลองกะๆดูเอานะคะ ... เลือกขิงออกแก่ๆ หน่อยค่ะ
ปอกขิง....แล้วก็ทุบๆให้แตกแบบนี้นะคะ
ส่วนหอมแดง ก้อยใช้เยอะเหมือนกันประมาณซักสิบกว่าหัวขนาดกลาง เพราะมันเพิ่มความหอมมากค่ะ ... ใช้ครกบุบๆเอาเหมือนกัน
ใส่ทั้งหมดลงไปในไก่เลยค่ะ
ตามไปด้วยขิง
คลุกๆให้ทั่วค่ะ แล้วก็หมักทิ้งไว้...
ก้อยฝากให้เก๋ตำน้ำจิ้มทะเลไว้ให้หน่อย แต่นอกจากจะมีแค่ กระเทียมแล้วก็พริก ก้อยให้เก๋ตำขิงลงไปด้วยซักสี่แว่นค่ะ
ที่บ้านก้อยทานน้ำจิ้มข้าวมันไก่สองแบบ คือแบบน้ำจิ้มทะเลที่ใส่ขิงลงไปตำด้วย
กับน้ำจิ้มทะเลแล้วก็เอาเต้าเจี้ยวลงไปผสมค่ะ อ้อ...แล้วก็อย่าลืมขิงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆลงไปด้วยนะคะ
ซึ่งก็ออกมาแบบน้ำจิ้มข้าวมันไก่ทั่วๆไปหน่ะค่ะ
ช่วงนี้ก้อยกลับขึ้นมาทำงานต่อค่ะ
พอซักสิบโมงครึ่งก็ขอแว่บงานมาหุงข้าวก่อนค่ะ ก้อยใช้สามสหายในการทำข้าวมันนะคะ กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ ตำแค่บุบๆก็พอค่ะ ... แล้วก็เพิ่มขิงบุบๆพอแตกลงไปด้วยค่ะ
เรามาเริ่มผัดข้าวกันก่อนที่จะเอาไปหุงนะคะ ... ก้อยได้มันไก่จากไก่ที่ซื้อมานิดเดียว ก็เอาลงไปเจียวค่ะ มีน้อยไม่เป็นไร เอาแค่พอมีกลิ่น พอเริ่มหดตัวมีน้ำมันออกมาจากมันไก่แล้ว แล้วก็เติมน้ำมันพืชเพิ่มลงไปค่ะ
เอาไอ้เจ้าบรรดาที่ตำไว้มาผัดให้หอมนะคะ
ข้าวสารก็ซาวซะก่อน แล้วพยายามสะเด็ดน้ำออกให้มากที่สุดนะคะ ... เอาลงไปผัดค่ะ
เทลงไปในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า เติมน้ำ...กะอย่าให้ข้าวแฉะนะคะ ก้อยเติมเกลือลงไปค่ะ ชิมน้ำให้ออกเค็มนิดๆ ใส่แค่เกลืออย่างเดียวค่ะ ไม่ได้เติมพวกซุปก้อนลงไป เพราะก้อยคิดว่าจากเครื่องที่เราตำก็อร่อยพอแล้วค่ะ ก้อยพยายามหลีกเลี่ยงพวกผงชูรสค่ะ
ระหว่างที่หุงข้าว ก้อยก็ขึ้นไปทำงานต่อค่ะ เพราะมีนัดคุยกับนาย ตามที่นัดเอาไว้ ก็ สิบเอ็ดโมง ถึง สิบเอ็ดโมงครึ่ง คิดว่า อบไก่แป๊บเดียวก็สุก แต่ก่อนขึ้นไปก็บอกคุณพ่อไว้เผื่อเหนียวว่าวันนี้อาจจะได้ทานข้าวเที่ยงช้าหน่อยนะคะ รอก้อยแป๊บนึง ... คุณพ่อก็โอเคค่ะ ปรกติคุณพ่อจะตรงต่อเวลามาก
ปรากฎว่าคุยกับนายยืดเยื้อมาก เพราะมีหลายเรื่องที่จะต้องถามเค้า สุดท้ายกว่าจะวางหูก็ปาเข้าไปเที่ยงห้านาทีแล้วค่ะ รีบวิ่งลงไปทำไก่ให้คุณพ่อทันที โชคดีนะเนี่ยบอกคุณพ่อไว้ก่อน แล้วท่านเข้าใจค่ะ
ก้อยอบไก่บนจานทนไฟใบโตนะคะ เคล็ดของก้อยก็คือ เราต้องเอาหอมแดงกับขิงที่เราหมักไว้กับไก่ มาเกลี่ยๆให้ทั่วจานค่ะ เพราะเวลาวางไก่ลงไปข้างบน ความหอมจากหอมแดงกับขิงจะเข้าไปอยู่ในเนื้อไก่ค่ะ
วางไก่แผ่ให้ทั่วจาน อย่าซ้อนกันนะคะ
มีพวกเศษหอมแดงกะขิงติดอยู่บนหนังไก่บ้าง หนังไก่ก็จะหอมเหมือนกันค่ะ
เอาเข้าไมโครเวฟ ไฟแรงสุด 12 นาทีค่ะ ถ้าไก่ชิ้นเล็กกว่านี้ อาจจะต้องลดเวลาลงไปหน่อย
พอผ่านไปซัก 10 นาที ก้อยเอาไก่ออกมาก่อนค่ะ ไก่เมื่ออบไปซักพักจะมีน้ำออกมา ตักน้ำราดชิ้นไก่ตรงหนังให้ชุ่มเลยนะคะ จะทำให้ไก่ออกมาแล้วไม่แห้งค่ะ แล้วก็เอาเข้าเตาต่อจนครบ 12 นาที ไก่ออกมาสุกกำลังดีเลยค่ะ
พอเอาไก่ออกมาแล้ว ก้อยมีตัวช่วยอีกหนึ่งอย่าง น้ำมันงาค่ะ เอามาโรยๆ เหยาะๆ บนไก่นะคะ หอมขึ้นอีกจมเลยค่ะ
ก็มีแตงกวากับผักชีเป็นเครื่องเคียงเหมือนข้าวมันไก่ทั่วไปค่ะ
ข้าวเมื่อสุกได้ซักพักก็เอาตะเกียบซุยๆหน่อยนะคะ ข้าวจะร่วน ไม่ติดกันค่ะ
ปรกติจะเลาะกระดูกกลางให้คุณพ่อ แล้วก็หั่นไก่เป็นชิ้นๆให้นะคะ แต่วันนี้ไม่มีเวลา สงสารคุณพ่อจะแย่กว่าจะเสร็จปาไปเที่ยงครึ่งพอดี ก็เลยเสริฟทั้งชิ้นอย่างนั้นค่ะ
เสร็จแย้วววว ข้าวมันไก่ บุญท่องก้อย ค่ะ
Create Date : 08 เมษายน 2549
Last Update : 8 เมษายน 2549 3:19:08 น.
15 comments
Counter : 3568 Pageviews.
Share
Tweet
โดย:
Christian Chang
วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:6:29:15 น.
อยากกิน ๆ ข้าวมันไก่อ่า.. ของชอบ
มีแอบไปโวยด้วย ก้อบอกแล้วอะว่าบรรยายเรื่องของกินไม่เป็นนะคร้าบ แต่ช่วยชมว่าเป็นลูกกตัญญูนะ ซื้อ Notebook ให้คุณพ่อได้ใช้งาน น่ารักจริง ๆ พี่สาวคนนี้
โดย:
90210
วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:7:29:18 น.
น่ากินมากเยค่ะ แต่ตัวเองไม่ค่อยชอบใช้ไมโครเวฟค่ะ มันออกมาไม่น่ากิน
โดย:
brasserie 1802
วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:8:10:52 น.
น่ารักจังเลยค่ะ ข้าวมันไก่ให้คุณพ่อ
โดย:
แพนด้ามหาภัย
วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:9:50:03 น.
ชอบบ้านนี้ทำกับข้าวด้วยล่ะ เครื่องถึงใจทั้งนั้น ไม่ได้ขอแอดไว้ตั้งแต่แรก แต่ว่าแอดไปแล้วก็ขออนุญาติตอนนี้เลยนะคะ แบบว่าจะได้หาง่ายๆ มีอะไรที่ชอบเยอะค่ะ แถมอาหารไทยหลายชนิดชอบมาก(อีสาน)ทีนี้จะได้ทานอย่างสะใจบ้าง "ชอบอู๋อ่ะค่ะ"
ปล.วันหลังจะได้เอาการบ้านมาส่งมั่งค่ะ พอดีทำโยเกิร์ตเองเหมือนที่คุณบอกในได ลองแล้วได้ผลดีค่ะ แต่ในบ้านคงเย็นไป ไม่ค่อยเหนียวสะใจ แต่โดยรวมดีมากค่ะ ทานทุกเช้า ยิ่งเป็นภูมิแพ้ ยิ่งต้องการโยเกิร์ตค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
เรื่องลด จริงๆก็ไม่ค่อยคิดมากค่ะ แต่หลังๆเสื้อผ้ามัยมันหดหมดก็ม่ายรุ อิๆ เพิ่งจะไปซื้อใหม่มาจะคับละ เลยต้องลดลงไปให้มันใส่ได้อ่ะค่ะ แต่ยังงัยก็เป็นกำลังใจให้นะคะ
โดย:
ClayAnn
วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:10:00:22 น.
น่าหม่ำมั่กๆๆ
โดย:
ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน
วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:10:12:16 น.
น่ากินจังคะ พิถีพิถันน่าดู
โดย:
มรรคณิชา
วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:10:48:07 น.
ปกติเวลาอยู่เมืองโน้น นึกกิเลสข้าวมันไก่ ขึ้นมาเมื่อไหร่ ก็ต้องปุเลง ปุเลง ไปใช้บริการ Boon Tong Kee ทุกที
แต่วันนี้ มาเจอคู่แข่ง ของ Boon Tong Kee เข้าให้ซะแล้ว
โดย:
Guzzie
วันที่: 11 เมษายน 2549 เวลา:17:01:41 น.
โหวววววว ถ้าไม่ติดว่ามันอ้วนอ่ะนะ จะเอาไปทำกินทุกวันเล้ยยยยยยย
โดย: ตูน IP: 58.9.1.75 วันที่: 17 พฤษภาคม 2549 เวลา:14:01:26 น.
ขอไปอยู่บ้านด้วยคนได้ไหมค่า
มีแต่ของอร่อยๆทั้งนั้นเลย
อิจฉาคุณพ่อของคุณก้อยจังค่ะ อิอิ
โดย: shortia IP: 58.9.173.57 วันที่: 16 สิงหาคม 2550 เวลา:0:59:35 น.
น่าทานจริงๆ ค่ะ ว่าแต่ว่าไม่มีไมโครเวฟ นึ่งเอาไก่จะนุ่มๆ เด้งๆ แบบนี้ไหมน้อ
โดย: benim (
Benim
) วันที่: 6 มกราคม 2551 เวลา:2:41:00 น.
น่าทานจริงๆค่ะ
โดย: น่าทานจังเลยค่ะ IP: 182.93.235.49 วันที่: 20 มิถุนายน 2556 เวลา:10:57:51 น.
น่าทานจริงๆค่ะ ข้าวมันไก่
โดย: คนน่ารัก อกฮักบ่คือ IP: 182.93.235.49 วันที่: 20 มิถุนายน 2556 เวลา:11:03:01 น.
น่าทานจริงๆค่ะ
โดย: น่าทานจังเลยค่ะ IP: 182.93.235.49 วันที่: 20 มิถุนายน 2556 เวลา:11:07:53 น.
อยากกิน
โดย: รัก IP: 182.93.235.49 วันที่: 20 มิถุนายน 2556 เวลา:11:11:41 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Jekyll and Hyde
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [
?
]
Friends' blogs
แม่สลิ่ม
ShunFujiWara
Kofschip
@ - ENYA - @
Regenbogen ^_^
บัวชมพู๊ชมพู
สัมปันนี
TeEinTeR
ลูกสน
@Jukee@
pimpim_ka
ปูขาเก เซมารู
+~%Chocolate Republic%~+
=เด็กเอ๋ยเด็กดี=
มาแจมแมน
prinzessin
yingkarn
~Sweet lemonade~
chef umim
FaCtOrY cHeeSeCaKe
ไม่กัดค่ะ
yEnZ
2become1
zith*
mamchan
90210
jumjee
Amber n the Gang
GingerFever
Diana Grace Monroe
JustClick
Triny
ruiN
its_gemmi
Jedi ใจดี
fluffyboy101
littlephantom
@PigGie Gang@
เสมอกลาง
มะยมมะนาว
JewNid
วัสส์
กำปงพิราเทวี
Panda-baker
prapasawat
ANGEL IN THE BLUE
kittscake
][SeaGirl][
L@st love
luMos
นพรัตน์ดารา
ป้ามด
Redrum
Calamity
k.j
calpoppy
> เอ้ < photo
Latu_Lilota
คุณนายเย็นชา
Pep@Si
kinneedee
deffy-melody
พวงแสด...
ไม้หลักปักมั่นคง
สิงห์อมบ๊วย
mesaya
D.K.H.N.
พ่อพเยีย
ชานไม้ชายเขา
oattao
baanrairhimtarn
อยากเป็นไกด์ ใครช่วยที
iamnat
ge-or-ge
nokepee
ชาบุ
ทะเลตะวัน
KiSs MoRe
sutida_jeaw
vodca
ยุ่งชะมัด..สัตวแพทย์
Aimar ฮอบบิทน้อย
จอมยุทธเจ้าสำราญ
ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
tuey
endless9
guzzie
nusaba
narellan
Webmaster - BlogGang
[Add Jekyll and Hyde's blog to your web]
Links
Bloggang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
มีแอบไปโวยด้วย ก้อบอกแล้วอะว่าบรรยายเรื่องของกินไม่เป็นนะคร้าบ แต่ช่วยชมว่าเป็นลูกกตัญญูนะ ซื้อ Notebook ให้คุณพ่อได้ใช้งาน น่ารักจริง ๆ พี่สาวคนนี้