Group Blog
สบาย...สบาย วันอยู่บ้าน
สบาย ... สบาย วันอยู่บ้าน 1
สบาย ... สบาย วันอยู่บ้าน 2
สบาย ... สบาย วันอยู่บ้าน 3
สบาย ... สบาย วันอยู่บ้าน 4
สบาย ... สบาย วันอยู่บ้าน 5
สบาย ... สบาย วันอยู่บ้าน 6
บ้านนายเอ้ ที่...กลางดง
ผองเพื่อน Chorus
สรวลเส...เฮฮา...พากันไปกิน
สบาย...สบาย วันไปทำงาน
@PigGie Gang@
อันเป็นดวงใจ
Tag
<<
พฤษภาคม 2549
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
6 พฤษภาคม 2549
แกงขี้เหล็กแบบอีสานจ๋าเลยค่ะ
ของฝากจากดูไบ แล้วก็ ข้าวอบกุนเชียง อาหารเที่ยงแบบฉุกละหุกค่ะ
All Blogs
ร้อนๆอย่างนี้ มาสดชื่นกับน้ำส้มจี๊ดกันเถอะค่ะ
หมูคลุกฝุ่น Inspired by เจ๊ม่วย
แกงขี้เหล็กแบบอีสานจ๋าเลยค่ะ
ของฝากจากดูไบ แล้วก็ ข้าวอบกุนเชียง อาหารเที่ยงแบบฉุกละหุกค่ะ
ไก่อบมะนาว
Grilled Fish with salsa di giovanna
แกงปลาดุกใบชะพลู แบบใต้ๆ หรือปล่าวน้อ...
ปลาอบมะนาว ลูกครึ่งฝาหรั่งปนไทยค่ะ
ข้าวมันไก่ บุญท่องก้อย
ใครชอบหน่อไม้กับเห็ดเชิญทางนี้เลยจ้า ... ว่าแต่ใครรู้จักอู๋บ้างเอ่ย
แกงขี้เหล็กแบบอีสานจ๋าเลยค่ะ
เมื่อวันก่อนไปเดินตลาดนัดแถวๆบ้านค่ะ ตั้งใจจะไปหาไข่มดแดงซะหน่อย เพราะเค้าจะมีแผงขายของอีสานๆอยู่เจ้านึง เจอไข่มดแดงสมใจค่ะ เค้าขายขีดละ 20 บาทแหนะค่ะ ทีเนี้ยเจอใบขี้เหล็กด้วยค่ะ ดูแล้วในสดแล้วก็อ่อนมากเลยค่ะ ถามเค้าว่าขายยังไง เค้าบอดว่าโลละ 40 บาทค่ะ ก็เลยซื้อมาครึ่งกิโลค่ะ เพราะรู้สึกอยากทานขึ้นมาทันทีที่เห็นเลยค่ะ
แต่ก้อยจะแกงแบบอีสานนะคะ ไม่ได้แกงแบบใส่กระทิ ... ไม่รู้มีใครกินเป็นแบบก้อยหรือปล่าวน้อ
ครึ่งกิโลก็เยอะนะคะ ... คนขายบอกว่าให้เอามาต้มน้ำทิ้งอีกซักน้ำนึง เค้าต้มมาแค่น้ำเดียว เดี๋ยวมันจะขมเกินไป ... ขี้เหล็กเนี่ยบางคนเค้าก็ว่าขมค่ะ แต่ก้อยว่าเป็นขมที่อร่อย (สงสัยแก่แล้ว เลยกินอะไรขมๆได้)
ดูซิค่ะ ... อ่อนจริงๆด้วย มีแต่ยอดนะคะ ไม่ได้มีดอกมาด้วย
จัดการเอามาต้มน้ำทิ้งซักหนึ่งน้ำ น้ำต้มก็น้ำปล่าวนะคะ ไม่ต้องเติมเกลืออะไรลงไป ก้อยต้มไปประมาณห้านาทีค่ะ กลัวจะเปื่อยเกินไป
เรามาเตรียมเครื่องแกงดีกว่าค่ะ ... ไม่มีอะไรมาก หอม กระเทียม พริก กะเอาตามที่เห็นนะคะ
ใส่พริกแห้งไป 20 เม็ดค่ะ
ส่วนตะไคร้ก็ทุบ แล้วก็หั่นเป็นท่อนๆเอาไว้นะคะ
เครื่องแกงใช้โขลกเอาค่ะ
ซื้อใบย่านางมา 5 บาทค่ะ เอามาซักๆให้น้ำเขียวๆออกมา
เอาน้ำใบย่านางตั้งไฟ ... พอเดืิิอดก็ใส่เครื่องแกงลงไปเลยนะคะ ตามด้วยของสุดโปรดของก้อย...น้ำปลาร้าซัก 7 ช้อนแกง ...ตะไคร้
พอเดือดอีกที ก็เอาใส่ใบขี้เหล็กลงไปเลยค่ะ
ส่วนมาเค้าก็ใส่เนื้อย่าง หมูย่าง หนังหมู หนังควาย แต่ก้อยใส่นี่ค่ะ เป็นหมูแดดเดียว น้าเอามาฝากจากโคราชตั้งสามกิโล ทยอยทอดกินไปค่ะ แบ่งมาทอดใส่แกงซะหน่อย
ทอดหมูแล้วก็หั่นเป็นชิ้นๆค่ะ
ปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำปลานะคะ ชิมดูถ้ายังไม่หอมปลาร้าก็เพิ่มน้ำปลาร้าได้ค่ะ ... ได้ที่ก็ใส่หมูลงไปเลยค่ะ
ผักที่จะใส่อีกมีสองอย่างค่ะ
ต้นหอมหั่นท่อนๆ
อีกอันที่ขาดไม่ได้ ... ผักชีลาวค่ะ ...หั่นท่อนๆเหมือนกันนะคะ
ใส่ผักลงไปเลยค่ะ
สำเร็จอย่างรวดเร็วค่ะ
Create Date : 06 พฤษภาคม 2549
Last Update : 6 พฤษภาคม 2549 15:49:32 น.
8 comments
Counter : 13886 Pageviews.
Share
Tweet
แบบนี้แหล่ะค่ะที่ชอบกินมากกกกกก เคยกินหนแรก น้องสาวของแม่สามีทำให้กิน หืม อร่อยจังเลย ตัวเองทำไม่เป็นหรอก ชอบจริงจริงค่ะ หลังจากนั้นเวลาเจอแกงขี้เหล็กที่ตลาด ก็ไปซื้อกิน เอ๊..มันไม่ใช่นี่น่า เขาใส่กระทิกัน หวานหวาน ไม่ชอบเลย หาซื้อาหน้าตาแบบนี้ไม่มีเลยค่ะ
ช่วยส่งมาที่เมืองจีนนี้หนึ่งหม้อได้มั๊ยคะ แฮะแฮะ
โดย: แม่บ้านไชน่า (
แม่บ้านไชน่า
) วันที่: 6 พฤษภาคม 2549 เวลา:16:52:53 น.
ชอบมากเลยอะ แกงขี้เหล็ก ทำน่าทานจังเลย
โดย:
อินทรีทองคำ
วันที่: 6 พฤษภาคม 2549 เวลา:19:11:09 น.
ชอบมากเลยอะ แกงขี้เหล็ก ทำน่าทานจังเลย
โดย:
อินทรีทองคำ
วันที่: 6 พฤษภาคม 2549 เวลา:19:11:09 น.
แกงขี้เหล็กของโปรด น้ำลายสอเลยอ่ะ แล้วจาไปหากินที่ไหนอ่ะนี่
โดย:
ladybear
วันที่: 6 พฤษภาคม 2549 เวลา:23:15:38 น.
ขอแบบไม่ใส่ผัก
โดย:
90210
วันที่: 8 พฤษภาคม 2549 เวลา:6:52:29 น.
ขอบคุณสำหรับสูตร อร่อยมากกกๆ ขอบอกว่าทำตามเรียบร้อยแล้ว แซบจริงๆ จ้า
โดย: lady IP: 68.157.18.54 วันที่: 20 ธันวาคม 2550 เวลา:1:17:39 น.
ใส่ ผักชี ลาว ด้วยหรอ เท่าที่เคยกินมาไม่ใส่น่ะครับ
โดย: กบ IP: 180.188.138.189 วันที่: 26 มิถุนายน 2553 เวลา:9:49:57 น.
ขอบคุณนะคะสำหระบวิธีทำ กะว่าจะแกงเย็นนี้ชอบม๊วกกกก
โดย: บัว พะเยาเจ้้า IP: 110.49.225.201 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:13:54:57 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Jekyll and Hyde
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [
?
]
Friends' blogs
แม่สลิ่ม
ShunFujiWara
Kofschip
@ - ENYA - @
Regenbogen ^_^
บัวชมพู๊ชมพู
สัมปันนี
TeEinTeR
ลูกสน
@Jukee@
pimpim_ka
ปูขาเก เซมารู
+~%Chocolate Republic%~+
=เด็กเอ๋ยเด็กดี=
มาแจมแมน
prinzessin
yingkarn
~Sweet lemonade~
chef umim
FaCtOrY cHeeSeCaKe
ไม่กัดค่ะ
yEnZ
2become1
zith*
mamchan
90210
jumjee
Amber n the Gang
GingerFever
Diana Grace Monroe
JustClick
Triny
ruiN
its_gemmi
Jedi ใจดี
fluffyboy101
littlephantom
@PigGie Gang@
เสมอกลาง
มะยมมะนาว
JewNid
วัสส์
กำปงพิราเทวี
Panda-baker
prapasawat
ANGEL IN THE BLUE
kittscake
][SeaGirl][
L@st love
luMos
นพรัตน์ดารา
ป้ามด
Redrum
Calamity
k.j
calpoppy
> เอ้ < photo
Latu_Lilota
คุณนายเย็นชา
Pep@Si
kinneedee
deffy-melody
พวงแสด...
ไม้หลักปักมั่นคง
สิงห์อมบ๊วย
mesaya
D.K.H.N.
พ่อพเยีย
ชานไม้ชายเขา
oattao
baanrairhimtarn
อยากเป็นไกด์ ใครช่วยที
iamnat
ge-or-ge
nokepee
ชาบุ
ทะเลตะวัน
KiSs MoRe
sutida_jeaw
vodca
ยุ่งชะมัด..สัตวแพทย์
Aimar ฮอบบิทน้อย
จอมยุทธเจ้าสำราญ
ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
tuey
endless9
guzzie
nusaba
narellan
Webmaster - BlogGang
[Add Jekyll and Hyde's blog to your web]
Links
Bloggang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
ช่วยส่งมาที่เมืองจีนนี้หนึ่งหม้อได้มั๊ยคะ แฮะแฮะ