Group Blog
 
<<
มีนาคม 2549
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
18 มีนาคม 2549
 
All Blogs
 

Plain Yogurt ทำเองแบบง่ายค่ะ

รูป yogurt กับมะม่วงสุกถ้วยนี้ ก้อยเคยเอารูปมาลงให้ดูเล่นๆในกระทู้เก่ามากๆแล้วของก้อยค่ะ ว่ามื้อเช้าก้อยกินอะไรบ้าง ทีนี้ก็มีหลังไมค์มาถามอยู่เรื่อยๆนะคะ ว่าก้อยทำ yogurt ยังไง พอบอกไปแล้ว บางคนทำแล้วก็ได้เลย ผลออกมาได้อร่อยเป็นที่พอใจ บางคนถามหลายๆหนหน่อย เพราัะยังไม่แน่ใจค่ะ ว่าทำตามที่ก้ิอยอธิบายตรงหรือปล่าว แล้วก็อยากให้ก้อยโพสต์ให้ดูค่ะ

ตอนแรกไม่ค่อยกล้าจะโพสต์เหมือนกันค่ะ เพราะก้อยทำกินเองแบบง่ายๆ ไม่ค่อยจะมีหลักวิชาการอะไร แบบก้อยไม่สามารถบอกได้ว่า ต้องต้มนมแล้วอยู่ที่ประมาณกี่องศาอะไรประมาณนี้ค่ะ แต่มาคิดๆดูอีกที ในเมื่อเราทำออกมาแล้วก็กินได้ ก็น่าที่จะเอามาให้ดูกันได้ น้องๆทั้งหลายที่ถามกันมาตามหลังไมค์ อาจจะได้เห็นภาพมากขึ้นค่ะ

เอาเป็นว่า...น้องๆที่ถามกันมา มาลองทำ yogurt แบบมวยวัดอย่างพี่ก้อยก็แล้วกันนะคะ



ก้อยชอบนมเมจิค่ะ อร่อยดี ซื้อขนาด 5 ลิตรมาเลย เพราะแต่ละอาทิตย์ทาน yogurt เปลืองมาก



ใช้ whole milk เพราะไม่ชอบทานพวก low fat ค่ะ (ถึงได้อ้วนอย่างงี้)



ก้อยใช้ถ้วยตวงแบบแก้ว ใส่นมไป 500 cc ค่ะ



นมออกมาจากตู้เย็นใหม่ๆ ก้อยเอาเข้าไมโครเวฟ ไฟ high ถ้วยขนาดนี้ ใช้เวลา สองนาทีครึ่งค่ะ พอเอาออกจากตู้ไมโครเวฟ ก็เอาช้อนคนๆให้ทั่วๆหน่อย ตักชิมดูนิดนึงนะคะ พอรู้สึกว่านมอุ่นแล้วก็ใช้ได้ค่ะ (อย่าให้นมร้อนจัดเกินไปนะคะ)



พอดีก้อยมี yogurt อันเก่าที่ทำไว้แล้วเอามาเป็นหัวเชื้อค่ะ ถ้าใครไม่มี ก็ใช้ plain yogurt (yogurt รสธรรมชาติ) นะคะ นมขนาด 500 cc ก้อยจะใช้ซัก หนึ่งช้อนทานข้าวพูนๆ



เอามาคนๆให้เข้ากับนมที่เราอุ่นเอาไว้เมื่อกี้นี้ค่ะ



เทลงใส่กล่องพลาสติกที่แห้งแล้วก็สะอาด ก้อยจะช้อนฟองนมที่เกิดขึ้นออกด้วยนะคะ yogurt ที่ได้ออกมาจะได้เนียนสวย



ก้อยก็จะตั้งทิ้งไว้ในครัวเนี่ยแหละค่ะ กระป๋องที่ก้อยชอบเอามาใส่ yogurt มากที่สุด (ที่ตั้งอยู่ด้านหลัง) จะเป็นกระป๋องผงฟูขนาดใหญ่ค่ะ ขนาดกำลังดี ก้อยมีอยู่หลายใบด้วยค่ะ ก็ใช้สลับหมุนเวียนกันไป กล่องกลมด้านหน้าเนี่ย ก็หาซื้อได้ตามแมคโครนะคะ

ระยะเวลาที่ก้อยตั้งทิ้งไว้ก็ซักประมาณสิบสองชั่วโมงนะคะ แต่ก็ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิบ้านเราด้วย อาจจะใช้เวลาน้อยกว่านั้นก็ได้ ถ้าไปขยับดูแล้ว เนื้อเค้าเป็นก้อนๆ แข็งตัวแล้วก็ใช้ได้ค่ะ บางทีตั้งทิ้งไว้นานเกินไป มันจะออกเปรี้ยวเกินไป (แต่ก้อยก็ทานได้ทั้งนั้นค่ะ ออกเปรี้ยวก็ทานได้ ไม่เป็นไร ชอบๆค่ะ)



ถ่ายรูปตอนที่ได้เนื้อ yogurt กำลังดีให้ดู แต่อาจจะไม่ค่อยชัด มันเป็นสีขาวๆค่ะ โฟกัสไม่ค่อยได้ค่ะ



เนื้อของ yogurt ทำเองก็คงไม่นวลเนียนเหมือนที่ซื้อเค้าทานหรอกนะคะ เราไม่ได้ใส่ emulsifier อะไรลงไป เป็นนมล้วนๆค่ะ ออกมารสชาติหวานๆนิดๆแบบหวานนมนะคะ



ก้อยกินทุกวันเลยค่ะ จะเห็นว่าทำทีละเยอะๆ แช่เย็นเก็บเอาไว้ได้นานนะคะ ตอนนั้นน้องกุ๊กกุ๋ยให้สูตรปั่น yogurt ใส่นมกับน้ำมะนาว ตอนเช้าก่อนจะทานอะไร รู้สึกว่าระบบขับถ่ายดีขึ้นค่ะ

แต่ส่วนมากก้อยก็จะทาน yogurt ปล่าวๆ ถ้านึกอยากกินหวานๆหน่อย ก็เติมแยมลงไปค่ะ ที่เห็นเป็นแยม apricot กวนเอง อร่อยจะตายค่ะ เค้าขายแบบที่เป็น frozen ตามแมคโคร ก็เอามาหั่นเป็นชิ้นๆแล้วก็กวนใส่น้ำตาล ถึงแม้จะไม่หอมอร่อยเท่าที่ทำจาก apricot สดก็ตาม

ทำกินเองจะได้คุมน้ำตาลไม่ให้หวานเกินไปเหมือนแยมซื้อนะคะ เราทำเองถึงไม่หวานมาก แต่สะอาดหน่อย แข่ตู้เย็นเอาไว้ ก็อยู่ได้นานค่ะ



ราดซะ...อร่อยจัง



หรือเอามาทานกับผลไม้อะไรก็ได้ค่ะ ที่ชอบสุดคงจะเป็นมะม่วงสุก



อีกอันที่ทานบ่อยเวลากล้วยหอมเยอะๆ แล้วก็เริ่มสุก...smoothie นั่นเองค่ะ
ใส่กล้วยลงไปใน blender



ตามลงไปด้วย yogurt (ก้อยใส่เยอะค่ะ...ทำเองซะอย่าง ไม่เปลือง ไม่แพง)



เติมนมซะหน่อย



ปั่นๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ



เสร็จแล้ว



ดื่มได้แล้วค่ะ



สุดท้ายแถมรูปน้องทองหยาดค่ะ พี่เอ๊ดทวงมาหลายรอบแล้ว .... เจ้าทองหยาดมันบิดขี้เกียจค่ะ



หาว.........ง่วงเหมือนก้อยตอนนี้เลยค่ะ งั้นก็ลาไปนอนก่อนนะคะ กู้ดไนท์ ทุกๆคนจ้า




 

Create Date : 18 มีนาคม 2549
29 comments
Last Update : 18 มีนาคม 2549 13:20:25 น.
Counter : 7663 Pageviews.

 

หวัดดีค่ะ ตั้งทิ้งไว้นี่ ปิดฝาไว้ทั้งที่ยังอุ่น ๆ เลย ใช่ไหมคะ หรือว่าต้องรอให้เย็น

 

โดย: SariYuu IP: 203.148.174.126 20 มีนาคม 2549 16:21:35 น.  

 

พี่ก้อยทำอะไรก็น่าทานไปหมดเลยค่า^^

โยเกิร์ต โฮมเมดน่ากินจังนะคะ

 

โดย: OnVacation IP: 58.8.69.223 20 มีนาคม 2549 16:45:05 น.  

 

คุณ SariYuu คะ...ปิดฝาไว้ทั้งที่ยังอุ่น ๆ เลยค่ะ พอได้ที่แล้ว ก่อนเก็บเข้าตู้เย็น ก้อยจะเปิดฝาออกมาสะบัดๆ ไอน้ำที่เกาะฝาไว้ค่ะ

น้องโอ๋...ชมซะพี่หน้าบานแย้ว

 

โดย: Jekyll and Hyde IP: 203.147.16.102 20 มีนาคม 2549 21:00:28 น.  

 

ขอชมด้วยคนค่ะ ไม่เคยรู้ว่ามันง่ายยังงี้นะคะเนี่ย ไม่งั้นทำกินเองละ อยู่ที่นี่ซื้อกินอ่ะแพงไปค่ะ หุๆ ขอบคุณมากๆเลยนะคะที่เอามาแบ่งปันกัน แล้วก็ชอบสมูทตี้มากเลยค่ะ ยิ่งหน้าร้อนทานเกือบทุกวันถ้าไม่ขี้เกียจล้างเครื่องนะจะทานทุกวันเลย 555

 

โดย: ClayAnn 30 มีนาคม 2549 9:09:17 น.  

 


แวะมาขอบคุณพี่ก้อยค่ะ


วันนี้ลองทำ yogurt เอง ตามสูตรพี่ก้อย
ง่ายๆ แถมอร่อยดีด้วยค่ะ
ล็อตแรกกินหมดเกลี้ยงแล้ว
ต่อล็อต 2 ทันทีทันใด 55

 

โดย: Chicky POP 11 กรกฎาคม 2549 18:13:20 น.  

 

สวัสดีค่ะ พี่ก้อย ขอร่วมแจมเป็นมือใหม่ด้วยคนนะคะ พอดีวันนี้เล็งๆ จะฝากเพื่อนซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตจาก ตปท. พอมาเจอสูตรจากพี่ก้อย น่าจะดีค่ะ(ประหยัดตังค์...)
** ขอถามพี่ก้อยนิดนึงว่า ตอนที่คนนมที่อุ่นแล้วกับหัวเชื้อโยเกิร์ต
แล้วจะแบ่งใส่ถ้วยได้เลยหรือรอสักหน่อย ... พอแบ่งใส่ถ้วยเล็กแล้ว
ปิดฝาได้เลยไหมคะ และเมื่อ(12 ชม.ผ่านไป)หรือเนื้อโยเกิร์ตได้ที่แล้วก็นำเข้าตู้เย็นได้เลยใช่ไหมคะ แล้วสามารถเก็บไว้ได้กี่วันคะ
ขอบคุณค่ะ (ขอโทษที่ถามยิบมากค่ะ...มือใหม่ไม่เคยทำอาหารค่ะ)

 

โดย: boongblink IP: 58.64.83.193 14 กรกฎาคม 2549 22:29:02 น.  

 

โอ้ววว... ขอโทษทีค่ะ ไม่ทันอ่านข้างบน พี่ก้อยตอบไว้แล้ว งั้นถามแค่ว่า โยเกิร์ตนี้ สามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนอ่ะคะ ...

 

โดย: boongblink IP: 58.64.83.193 14 กรกฎาคม 2549 22:32:21 น.  

 

ทำง่ายจังเลยคับ
แต่ทำไมทำทีละ้น้อยจังครับ
500 ซีซี นี่แค่ครึ่งลิตรเอง ถูกไหมครับ
หรือว่านี่ทำเป็นตัวอย่างครับ

 

โดย: vit IP: 124.121.81.6 16 กรกฎาคม 2549 11:29:59 น.  

 

หรือว่ามีถ้วยตวงขนาดนี้ก็เลยทำเท่านี้่ครับ

 

โดย: vit IP: 203.144.143.4 16 กรกฎาคม 2549 11:38:51 น.  

 

อ้อ กวนแอปริคอท ยังไงครับ
อธิบายเพิ่มอีกนิดได้ไหมครับ

 

โดย: vit IP: 124.121.81.6 16 กรกฎาคม 2549 12:19:28 น.  

 

แอบมารอ วิธีทำแยมแอปริคอท ด้วยคนค่ะ

 

โดย: boongblink IP: 203.107.217.194 18 กรกฎาคม 2549 9:48:51 น.  

 

ขอบคุณสำหรับสูตรนี้นะคะ กำลังมองหาอยู่พอดี แต่มีคำถามค่ะว่า วันหมดอายุของโยเกิร์ตที่ทำเองนี่รู้ได้ไงคะ หรือขึ้นอยู่กับวันหมดอายุของนมที่เรานำมาใช้ ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบนะคะ

 

โดย: jaja IP: 124.120.76.76 25 กรกฎาคม 2549 0:04:38 น.  

 

ขอโทษด้วยนะคะ ... ก้อยไม่ได้เข้ามาที่หน้านี้เลยไม่ทราบว่ามีหลายๆคนมาถาม

คุณ vit IPคะ ... ก้อยทำทีเดียวนม 5 ลิตรอย่างที่เห็นค่ะ แต่ถ้วยตวงแก้วมีขนาด 500 ซีซี ก็เลยต้องเอานมเข้าอุ่นในไมโครเวฟหลายๆทีหน่อยค่ะ ใช้ไมโครเวฟสะดวกดีกว่าเอานมไปต้มทั้งหม้อค่ะ

คุณboongblink คะ ... ที่แมคโครจะมีแอปริคอทแบบแช่แข็งค่ะ เอามาหั่นเป็นชิ้นๆแล้วก็เอาลงหม้อต้มค่ะ เติมน้ำไปซักนิดเดียว เคี่ยวไปซักครู่มันจะเปื่อยค่ะ เติมน้ำตาลลงไปแล้วก็ชิมเอาว่าอยากได้หวานขนาดไหน เราไม่ทำหวานมากก็ได้นะคะ เพราะเรากวนเสร็จแล้วก็เอาแช่ตู้เย็นเอา เก็บไว้ได้ไม่เสียหรอกค่ะ เวลาตักออกมาทานก็ใช้ช้อนแห้งๆ สะอาดๆนะคะ

คุณ jaja คะ ... เรื่องวันหมดอายุไม่แน่ใจค่ะ เคยเก็บได้ถึงสองอาทิตย์ แต่ถ้าเกิดมันเสียนะคะ เราจะรู้เลยค่ะว่ามันเสีย กลิ่นจะเป็นแบบนมบูดค่ะ อีกอย่างนึง การที่ไม่ให้มีน้ำหยดลงไปจะช่วยยืดอายุด้วยค่ะ ... ความสะอาดของภาขนะก็เป็นสิ่งสำคัญค่ะ

 

โดย: Jekyll and Hyde 25 กรกฎาคม 2549 9:57:25 น.  

 

ผมใช้นมผงเลี้ยงเด็ก Carnation 1 Plus ขนาด 800 กรัม ราคาไม่แน่นอน แต่ไม่เกิน 140 บาท
นม 200 กรัม ผสมกับน้ำ 800 ซีซี.คนๆๆๆ ตีๆๆๆด้วยเครื่องตีไข่ พอรู้สึกว่าเข้ากันดี เอาเข้าไมโครเวฟ ไฟ High 3-4 นาทีก็พอ เอาแค่พอร้อน อย่าต้องถึงกับเดือด เอาออกมาวางไว้ พออุ่นมือจับได้ไม่สะดุ้ง เอาหัวเชื้อโยเกิร์ตใส่ลงไป ผมใช้โยเกิร์ตที่ทำไว้ก่อนแล้วเป็นหัวเชื้อ ผมใส่หมดทั้งถ้วยเลย ไม่เสียดาย ถ้าใครทำครั้งแรกก็ซื้อโยเกิร์ตรสธรรมชาติมาสักถ้วยก็ได้ ใส่แล้วคนให้เข้ากันดี เทใส่ถ้วยแก้ว ควรกรองด้วยกะชอนตาถี่ จะได้เนียนไม่เป็นเม็ดเลยละครับ ใส่ถ้วย ปิดฝา เอาเก็บไว้ในที่ ที่ทำให้มันเย็นช้าที่สุด ผมเก็บไว้ในถัง Plastic ที่ใช้ใส่น้ำแข็ง ทิ้งไว้อย่างนั้น 6 - 8 ชั่วโมง เก็บไว้ในตู้เย็น กินหมดแล้วทำใหม่อีก
ผมทำตอน 2 ทุ่ม เก็บตอนตี่ 4 ก่อนอาบน้ำ แต่งตัวออกไปทำงาน อย่าลืมสวดมนต์ก่อนไปทำงานทุกเช้าด้วยนะครับ โยเกิร์ตที่ทำไว้จะได้รสชาดน่ากินยิ่งขึ้นครับ

 

โดย: Jood IP: 203.170.228.172 28 กรกฎาคม 2549 21:35:49 น.  

 

วันนี้ผมซื้อแครอทมาทำน้ำแครอทให้ภรรยา ใช้เครื่อง Vita-Mix กากที่เหลือเห็นมันละเอียดดี ลองชิมดูก็อร่อยดี คิดว่ามันน่าจะช่วยเป็นกากใย Fiber ได้ ก็เลยลองเอาโยเกิร์ต (ที่ทำเอง) 1 ส่วน น้ำส้ม 1 ส่วน ผสมให้เข้ากัน แล้วเอาเจ้ากากแครอทที่ว่าใส่ลงไปพอสมควร คนให้เข้ากัน อร่อยจังเลย กินไป 2 ถ้วยแล้ว ยังไม่รู้เลยว่าก่อนจะนอนคืนนี้ จะกินอีกสักกี่ถ้วย

 

โดย: Jood IP: 203.170.228.172 28 กรกฎาคม 2549 21:46:13 น.  

 

สวัสดีค่ะ

เพิ่งมาอ่านสูตรทำโยเกริต
เอาไปทำแล้ว ปรากฏว่ามันบูดตอนตั้งทิ้งไว้ ไม่รู้ เพราะอุ่นนมไม่ร้อนพอหรืออย่างไร
หรือเป็นเพราะไม่ได้ใช้หัวเชื้อ รสธรรมชาติอะค่ะ
ใช้รสกล้วย อุณภูมิห้อง 23'c
รบกวนแนะนำนิดนึงนะค่ะ

 

โดย: ipanda IP: 88.112.23.130 17 ตุลาคม 2549 20:45:40 น.  

 

มาจดสูตรค่าขอๆๆๆ ขอแอดบล็อกด้วยคนนะค้า

 

โดย: แม่บ้านณ.โตเกียว 21 ธันวาคม 2549 6:58:08 น.  

 

ลองทำดูแล้วค่ะพี่ ดีใจ๊ดีใจว่าเออเราก็ทำโยเกิร์ตกินเองได้ ผสมกับอะไรก็อร่อย ... ขอบคุณมากๆเลยค่ะ

 

โดย: MagicApple IP: 192.101.73.62 21 ธันวาคม 2549 14:00:13 น.  

 

ดีมาก ๆ เลบครับ
คือผมทำโปรเจ็คเกี่ยวกับโยเกิร์ตน่ะครับ
พี่ก้อยพอทราบมั๊ยครับว่า
ควรใส่อะไรเป็นEmulsifier
แล้วจะทำให้เนื้อโยเกิร์ตเนียนเหมือนทางการค้าอะครับ
ขอความกรุณาด้วยครับ

 

โดย: น้องนิสิตที่มอบูรพา IP: 202.28.78.103 22 กุมภาพันธ์ 2550 13:19:01 น.  

 

.........

ไม่อยากเชื่อว่ามันจะง่่ายอย่างนี้
แบบนี้ผมต้องลองดูเสียแล้ว

ตอนนี้กำลังหาสูตรและวิธีทำน้ำสลัดมาเจอ โยเกิรต์เข้าเหอะๆ วิธีทำใกล้เคียงกัน
แล้วจะลองดูครับ Save ข้อมูลไ้ว้ละ

THX

.........

 

โดย: Thai_DeSeReT IP: 58.136.169.16 23 กุมภาพันธ์ 2550 14:03:29 น.  

 

อิ อิ ไม่อยากจะเชื่อเลยค่า

ป่าป๊าเป็นคนค้นหาสูตรทำโยเกิร์ต แล้วจดให้นุ้ยเป็นคนทำ เรียกให้ลุกมาดู มีรูปวิธีทำด้วย พร้อมสำทับว่าง่ายมากๆ(ล่อลอกให้ทำนั่นเอง)

นุ้ยมาดูแล้วกรี๊ดด พี่สาวฉันนั่นเอง..5 5 นั่งขำกันกับป๊าเนี่ย

 

โดย: NUI IP: 202.149.24.3 27 พฤศจิกายน 2550 17:51:58 น.  

 

แวะมาจดสูตรค่า ทำแล้วได้ผลยังไงจะมาบอกนะคะ
(แต่ไม่ยากเลยอ่ะ รู้งี้ทำซะตั้งนานแล้วดีก่า อิอิ)

 

โดย: โคแนนจัง IP: 203.144.130.176 10 มกราคม 2551 11:06:07 น.  

 

ตามหาสูตรทำโยเกิรต์มานานแล้ว...วันนี้เจอแล้วดีใจมากค่ะ...ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งปันความอร่อยแบบง่ายๆให้ได้ลิ้มลองเดี๋ยวจะไปทดลองทำทานบ้างค่ะ

 

โดย: tummajung IP: 202.44.41.37 6 กุมภาพันธ์ 2551 20:30:13 น.  

 

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ยังไงก็ฝากตัวด้วยค่ะ

 

โดย: auroraza09 21 เมษายน 2551 4:00:12 น.  

 

ส่งการบ้านจ้า

//www.pantip.com/cafe/food/topic/D6563677/D6563677.html#6

 

โดย: ตา IP: 202.5.87.151 30 เมษายน 2551 14:14:59 น.  

 

ดูน่าทานมากๆๆๆๆ
ไว้จะลองทำดู

 

โดย: darjiling IP: 124.121.208.232 20 ธันวาคม 2551 23:14:44 น.  

 

น่ากินจัง

 

โดย: pucca IP: 202.28.78.174 26 พฤษภาคม 2552 14:55:42 น.  

 

สูตรที่คุณก้อยให้ คือ นม 500 ซีซี เชื้อโยเกริต 1 ช้อนโต๊ะ จะได้โยเกริตสำเร็จรูปกี่ถ้วยคะ

 

โดย: คนสงขลา IP: 118.173.232.222 16 มิถุนายน 2552 13:01:39 น.  

 

ลองทำ2ครั้งแล้ว
แต่ผลที่ได้มันดูยืด ๆๆๆ
ไม่เป็นแบบคุณพี่ก้อยเลย

 

โดย: kate IP: 58.9.143.211 9 กันยายน 2552 22:58:59 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Jekyll and Hyde
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]




Friends' blogs
[Add Jekyll and Hyde's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.