Chocolate Sorbet วันนี้หนิงมีสูตร chocolate sorbet มาฝากค่ะ ใครสนใจก็ลองจดสูตรไปทำดูกันนะคะ สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของไข่แดงและครีม ทานแล้วไม่อ้วนค่ะ ส่วนผสม น้ำ 550 ml น้ำตาลทราย 1 ถ้วย ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย เกลือเล็กน้อย bittersweet หรือ semisweet chocolate 170 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วานิลา 1/2 ช้อนชา วิธีทำ ..นำน้ำ 370 ml น้ำตาล ผงโกโก้ และเกลือ ใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟ คอยคนอยู่เรื่อยๆ จนกระทั่งเดือด ..ทิ้งไว้ให้เดือดประมาณ 5 นาที ช่วงสุดท้ายให้คนส่วนผสมอีกประมาณ 45 วินาที แล้วยกลงค่ะ ..พอยกหม้อลงจากเตาแล้วให้ใส่ช็อคโกแล็ตที่หั่นไว้ลงไป คนจนกระทั่งช็อคโกแล็ตละลายเข้ากับส่วนผสมดี จากนั้นใส่วานิลาและน้ำที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน ..นำส่วนผสมใส่ลงใน blender แล้วปั่น 15 วินาที นำเข้าแช่ตู้เย็นไว้ให้ส่วนผสมเย็นจัด จากนั้นนำออกมาเทลงในเครื่องปั่นไอศครีม พอส่วนผสมข้นเป็นครีมได้ที่ เทใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด นำเข้าแช่ฟรีซจนกระทั่งเชอร์เบ็ทเซ็ทตัว ..ตอนที่หนิงทำ ส่วนผสมจะค่อนข้างเหลวค่ะ ตอนแรกคิดว่าจะไม่ออกมาเป็นเชอร์เบ็ทซะแล้ว แต่แช่ไว้ 2วัน ส่วนผสมก็เซ็ทตัวตักทานได้ค่ะ ไม่เหลวจนเกินไป ..ช่วงนี้อากาศร้อน ไอศครีมค่อนข้างจะละลายง่าย ว่าแล้วก็ชวนเพื่อนๆ มาทานกันเลยค่า   Create Date : 28 กรกฎาคม 2551 12 comments Last Update : 6 สิงหาคม 2551 21:32:14 น. Counter : 1883 Pageviews. Share Tweet

มาคนแรกๆๆๆ เผื่อคุณหนิงจะใจดีตักให้ลูกโตๆ ชอบกินไอศครีมช็อคโกแลตค่ะ ถ้าใส่ครีมนี่กินได้รสเดียว เชอเบทนี่กินได้ทุกรส แต่เชอเบทช็อคนี่ไม่เคยกินเลยค่ะ น่ากินมากกกกกกกกกกกก กำลังช็อคโกแลตฟีเวอร์อยู่พอดีเลยค่ะ   โดย: Tiny Bakery 28 กรกฎาคม 2551 19:56:50 น.

เย้...ที่ 1 เข้ามาทานคนแรกเลยคะ คุณกอนโดล่า น่าทานมาก ๆ อะไรที่เป็นช็อคโกแลต ชอบหมดคะ ขอทั้งถ้วยเลยนะ   โดย: Sweet Forever 28 กรกฎาคม 2551 19:57:35 น.

อ้าว...โดนตัดหน้า กะว่าจะเข้ามาทานคนแรกซักหน่อย คนที่ 2 ก็ได้ ไม่เป้นไร แบ่งเค้าทานด้วยนะ   โดย: Sweet Forever 28 กรกฎาคม 2551 19:59:11 น.

น่าทานมากๆเลยครับ   โดย: พิกกี้เม้าส์ 28 กรกฎาคม 2551 20:34:36 น.

ไม่อ้วนจริงเหรอหนิง....งั้นเกดขอสองลูกนะ เดี๋ยวเกดเอาไปทำแล้วมาส่งการบ้านนะ   โดย: Pastel pied 28 กรกฎาคม 2551 21:15:55 น.

เอ้อ จินตนาการรสชาติไม่ออกเลยค๊า ถ้าไงส่งมาให้ชิมหน่อยแล้วกันนะคะ อิอิ   โดย: หัวใจสีชมพู 28 กรกฎาคม 2551 21:22:26 น.

แวะมาขอบคุณแต่เจอของอร่อยหิวแล้วซิเราน่ากินจังเลย   โดย: watase 28 กรกฎาคม 2551 21:25:39 น.

ถึงเวลาทำจริงคงไม่ง่ายนะเนี่ย อยากทำได้บ้างจัง   โดย: อันติกา 28 กรกฎาคม 2551 21:44:31 น.

อินตามมาขอชิมติดๆด้วยคนค่ะคุณหนิง   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 28 กรกฎาคม 2551 22:44:17 น.

สีเข้มข้นคลาสสิคดีครับ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 29 กรกฎาคม 2551 7:59:32 น.

อยากทำเป็นบ้างจัง   โดย: popang (popang ) 29 กรกฎาคม 2551 8:52:09 น.

มาหม่ำๆ ของโปรดค่ะ   โดย: dew_monamoji 29 กรกฎาคม 2551 12:49:14 น.