QQQชวนมาทำเมนูดับร้อน..เต้าหู้นมสด

สวัสดีคะ.............
ช่วงนี้อากาศก็ยังร้อนอยู่....หาเมนูดับร้อนไว้ทำทานกันดีกว่าค่ะ
เต้าหู้นมสดคะ

ดื่มแล้ว...........ชื่นใจนะจะบอกให้

ขอบคุณสูตรดีๆ จากเวป ZomZaa.com ด้วยคะ



ส่วนผสมจ๊ะ

นมสด 1 ลิตร( หรือจะนมรสหวานก็ได้)
น้ำตาลทราย 3-5 ช้อนโต๊ะ(ชอบหวานเพิ่มได้)
ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
เจลาติน 1/3 ช้อนชา
นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ(หรือตามชอบ)
ใบเตย 4-5 ใบ
เม็ดแมงลัก 1 ช้อนโต๊ะ(ใส่ในน้ำเปล่า 1 แก้ว)



เริ่มแรกทำตัวเต้าหู้ก่อนคะ..............
โดยตวงนมสดประมาณ 1 2/3 ถ้วยตวงเทลงหม้อ
แล้วใส่น้ำตาลทรายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ(ชิมดูชอบหวานเพิ่มได้คะ)
จากนั้นฉีกใบเตย......ใส่ลงไปเล็กน้อย ค่อยๆใส่ผงวุ้นลงไปเลยคะ
นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆคนเรื่อยๆ พอนมเริ่มเดือดใส่เจลาตินที่ละลายไว้แล้วลงไปคะ
คนให้เข้ากันสักครู่.....ยกลงกรองเอาใบเตยออกคะ

จากนั้นก็จัดการกรอกใส่ขวดปริมาณเล็กน้อย.........
แล้วตามด้วยแมงลักลงไป
นำเข้าตู้เย็นสัก 15 นาที



ต่อไปทำตัวนมสด
นำนมที่เหลือลงหม้อเลยคะ.........จากนั้นฉีกใบเตยใส่ลงไป
ตามด้วยน้ำตาลทราย ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ(ชิมดูชอบหวานเพิ่มได้คะ)
ต่อด้วยนมข้นจืดเลยคะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆคนเรื่อยๆเหมือนเดิม
พอนมเดือดเล็กน้อยปิดไฟยกลง แล้วกรองใบเตยออก พอนมเริ่มเย็นก็
กรอกลงขวดเต้าหู้ที่เราแช่ไว้ได้เลยคะ


วันนี้ทิพย์ทำ 2 รสคะ

อันนี้รสใบเตย.......หอมกลิ่นใบเตยอร่อยดี




ส่วนอันนี้ใส่......น้ำหวานเฮลบลูบอยเข้าไป
กลายเป็นรส...นมเย็น......



เรียบร้อย.........ได้หลายเต้า........เลยคะวันนี้
เลือกกันตามชอบเลยนะคะ
จะชอบเต้าขาวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
หรือเต้าชมพู.......ก้อสวยดีนะ



เก็บสต๊อก.....เข้าตู้เย็น
หอม-หวาน....ดื่มเย็นๆๆคล่องคอ...ดับกระหายดีนักแล



***สุดท้ายขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำอาหาร-ขนมนะคะ***

Create Date : 03 เมษายน 2553 Last Update : 5 มิถุนายน 2553 16:46:19 น. Counter : 7659 Pageviews.		6 comments
Share Tweet