##พะแนงเนื้อ##
พะแนงเนื้อ
อีกครั้งกับอาหารไทยรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ เครื่องปรุง เนื้อวัวสไลด์ชิ้นพอคำ 400 กรัม มะเขือพวง 1/3 ถ้วย กะทิ 500 มิลลิลิตร แยกหัวและหางกะทิ น้ำพริกพะแนง 3 ชต + กะปิ 1 ชต ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ ใบมะกรูดซอย 3 ใบ พริกสดแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด น้ำตาลปี๊บ 1 ชช น้ำปลา/เกลือ
วิธีปรุง - หางกะทิใส่หม้อตั้งไฟใส่เนื้อวัวลงเคี่ยวไฟ 30 นาที หรือจนนุ่ม
- กะทะหรือหม้อ ใส่หัวกะทิ 3 ชต ใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม - ใส่เนื้อที่ตุ๋นแล้วลงไป พร้อมหางกะทิที่เหลือ และหัวกะทิครึ่งหนึ่ง ใส่มะเขือพวง คนให้เข้ากัน เคี่ยว 1 นาที
- ใส่หัวกะทิที่เหลือ ใบมะกรูดฉีกและพริกสด ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรสให้ถูกใจ
ปิดไฟ
- เสริฟ โรยพริกแฉลบและใบมะกรูดซอย
พบกันใหม่ค่ะ
Create Date : 10 มีนาคม 2563 |
|
17 comments |
Last Update : 10 มีนาคม 2563 23:07:41 น. |
Counter : 2602 Pageviews. |
|
|
|