กุ้งแห้ง วันนี้จะมาลองทำกุ้งแห้งค่ะ เป็นการทดลองเพราะว่าไม่มีกุ้งแห้งจะกิน แต่อยากกะทันหันเอามากๆ อยากที่ว่า...คือ..อยากน้ำพริกกะปิตำใส่กุ้งแห้งด้วยอ่ะค่ะ เลยได้การเลย ซื้อมาทำเดี๋ยวนี้แหละ((แต่กว่าจะได้เล่าสู่กันฟังเนี่ย..น้ำพริกกะปิหมดไปหลายวันแล้วค่ะ ฮ่าๆๆ)) ซื้อกุ้งตัวเล็ก แต่ไม่เล็กสุดนะคะ ตามรูปเลย ซื้อมาถุงละ 5 เหรียญกว่า ถ้าจำไม่ผิด ตั้งใจอย่างมาก อิๆ ถุงเบ้อเริ่มเลย ถ้าทำยำกินก็อิ่มแปล้เลยนะ แกะออกมาใส่ถ้วยเตรียมใส่เวฟ น้ำแข็งยังเกาะอยู่เลย ทีนี้เอาไปเวฟซักหนึ่งนาทีไฟแรง แล้วเติมเกลือลงไปซักช้อนโต๊ะอ่ะค่ะ กะเอาหมดเลย อิๆ แล้วก็ใส่เวฟเข้าไปทีละหนึ่งนาทีแล้วเอาออกมาเช็ค ต้องคอยดู ไม่งั้นเดี๋ยวเดือดแล้วต้องได้มาล้างเช็ดไมโครเวฟอีก อันนี้ทำแบบลัดคิวนิดนึง ไม่รู้จริงๆเค้าทำยังงัยกันบ้าง จำได้คร่าวๆเคยดูผ่านตาที่"เวบครัวไกลบ้าน"((เวบโปรด..อีกเวบนึง))แล้วเค้ามีวิธีทำแบบไทยมากจริงๆ แล้วก็มีคนดัดแปลงกันไปตามประสาคนที่อยู่ไกลเมืองไทย ไม่มีแบบนั้นกินได้ ก็จำๆมาเอา แต่ว่าแอนน์มาลัดลงให้มันเล็กในไมโครเวฟซะเลย เอาน้ำออกให้หมด แล้วเอาตัวกุ้งไปเกลี่ยในถาดอบให้ทั่ว ไม่ให้ซ้อนกัน การใช้ไฟอบ และเวลา ตามในรูปบอกเลย 350 F ประมาณ 30 นาที ซึ่งแอนน์ว่ากรอบไปนิดนึง คิดว่าทำคราวหน้า(เมื่อไม่มีกินจริงๆ)คงจะลดเหลือซัก 20-25 คงแล้วแต่ขนาดกุ้งด้วย แล้วดูสิคะ!!!! ตัวเหลือนิดเดียววววววววววว แห้งเต็มที่แล้วค่ะ(แต่เค็มไม่สะใจเท่าไร)คิดว่าคงต้องแช่น้ำเกลือค้างไว้หลาย ชม.กว่านี้อ่ะค่ะ แต่แอนน์ไม่มีเวลาค่ะ ลัดคิวเลย อิๆ เกลือยังไม่ทันได้ซึมแอนน์ก็เอาออกมาอบก่อนแล้วอ่ะ ออกมาสีสวยธรรมชาติดีนะคะ ออกจะภูมิใจเล็กๆที่จะได้กินกุ้งแห้งทำเอง หมายเหตุ..นิดนึง ตอนกระจายกุ้งอยู่ในถาดอบเนี่ย แอนน์ไม่ได้ใช้สเปรย์อะไรเลยค่ะ แอนน์โรยลงไปเลยแล้วอบเลย แห้งติดถาด แต่เมื่ออบเสร็จ มันก็ร่อนออกมาเพราะมันแห้งอ่ะค่ะ แล้วก็เอาถาดอบแช่น้ำไว้ สักพักรอยอบแห้งต่างๆจากน้ำกุ้งก็ลอยตัวออกมา ไม่ต้องขัดเลยค่ะ แต่พอเก็บกวาดมาใส่ถ้วย ฮือๆๆๆ ได้แค่นี้เองอ่ะ ถุงเบ้อเริ่ม ได้ไม่ถึงหนึ่งถ้วยตวงเลย เอาน่า..ดีกว่าอดเนอะ บอกกับตัวเองเลยนะ ซื้อกุ้งแห้งแพง จะไม่บ่นอีกแล้วอ่ะ ลืมคิดไปว่าก่อนแห้ง มันอ้วน พอน้ำกุ้งออก เหลือติ๊ดเดียวจริงๆ แบบว่าเคยเห็นที่วอลมาร์ทในช่องอาหารเม็กซิกันอ่ะ มีกุ้งแห้งขายถุงเล็กนิ๊ดดดดดเดียวจริงๆ 2 เหรียญกว่า เชอะ...ใส่เค้าเลยค่ะว่าชั้นไปทำกินเองดีกว่า ถูกกว่าด้วย ตอนนี้มานั่งคิดใหม่ เสียค่าไฟ ค่ากุ้ง ค่าเสียเวลา น้ำมัน แล้วก็...คิดใหม่ ฮ่าๆๆ ทีนี้พอเข้าเมืองหลวง(อยู่บ้านนอกค่ะ..)ทีนะ รีบตุนกุ้งแห้งไว้เลย เอามาใส่กระปุกใส่ตู้เย็นคงเก็บได้นานอยู่เหมือนกัน แฮ่ะๆ แบบว่า นานๆทีได้เข้าเมืองหลวงทีนึงอ่ะค่ะ แต่ถ้ามองในแง่ดี เราทำเอง ปลอดภัยกว่าเนอะ มั่นใจได้ว่าไม่มีสี ไม่มีสาร อิๆ แล้วทีนี้พอมาตำ"น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง"กิน อู๊ย..หายอยาก ไม่บ่นเรื่องกุ้งอีกเลย ฮ่าๆๆ น้ำพริกกะปิ ของแอนน์เนี่ยไม่มีอะไรมากนะคะ แค่... กระเทียม พริก...(แอนน์ใส่เม็ดเดียวก็เผ็ดแสบท้องแล้วววว) กะปิ...ที่บ้านมีตราไก่เหลือนิดเดียว อิๆ กุ้งแห้ง...ตำเกือบป่น น้ำตาลนิด น้ำมะนาวเยอะหน่อย ชอบเปรี้ยวหน่อย มะเขือ...แทนมะเขือพวงอ่ะค่ะ แอนน์ชอบข้นนิดนึง ไม่เติมน้ำสุกค่ะ แค่นี้เองค่ะ พูดถึงเรื่องมะเขือ แอนน์ปลูกไม่ค่อยขึ้นเลย ปีนึ้นั่งนับไป ได้กินสองลูกเอง ฮ่าๆๆ แต่ว่ามันรอดชีวิตมาจากปีที่แล้วอ่ะค่ะ มันขึ้นมาเอง ขุนๆกันไป ก็เลยเด็ดมาหั่นใส่น้ำพริกกะปิซะเลย อร่อยสะใจเลยทีนี้(ทีต้นพริกนะ...ต้นใหญ่จะถึงหลังคาบ้านอยู่แล้วอ่ะ) ทั้งหมดนี้รอดชีวิตมาจากปีที่แล้วค่ะ แม้แต่โหระพา บางต้นก็รอดมาจากปีที่แล้วค่ะ ออกมาเป็นดินเนอร์สุดหรู อิๆ ไม่โม้มากไปกว่านี้นะคะ ไว้มีเวลาจะมาเล่าให้อ่านต่อว่า .. จานนี้อ่ะ ทำให้แอนน์รีดไขมันไปได้เยอะแล้วนะคะ โปรเจคที่เกริ่นไว้นานแล้วว่าจะทำ ไม่ใช่อะไรที่ไหน หรือทำกิจการทำเงินอะไรเลยค่ะ เป็นการ"รีดไขมันส่วนเกิน"นี่เองค่ะ นี่หนึ่งเดือนกว่าผ่านไป แอนน์ลดได้ 8 ปอนด์แล้วนะคะ ถึงได้บอกงัยคะว่าไม่กล้าเล่า กลัวทำไม่ได้ แล้วอายเค้าอ่ะ อิๆ แต่พอผ่านไปเดือนกว่า พอจะมาเล่าได้แล้วว่า "หนูทำได้แล้วค่า" ฮ่าๆๆ แรงผลักดันงานนี้ต้องยกให้เพื่อนชื่อ"หวาน" เข้ามาในจังหวะที่แอนน์คลิกได้พอดี เพราะมีเพื่อนหลายคนทั้งไทยฝรั่ง เราก็พยายามจะลดกัน แต่ไม่มีแรงผลักดัน แต่เพื่อนหวานเนี่ยเค้าถ่ายรูปเค้าไว้ที่ไดเค้าและบอกเล่าว่ากินอะไรบ้าง เลยเกิดฮึดขึ้นมาค่ะ ไว้บล๊อคหน้า(ถ้าไม่ขี้เกียจนัก)จะมาบอกค่ะว่ากินไรบ้าง อิๆๆ ไม่ต้องอดอาหารเลย มันดีตรงนี้แหละ แต่ต้องตัดใจจากเนทนิดนึงค่ะ เอาเวลาไปทุ่มกับการออกกำลังกายให้เฟิร์ม อ๊ะ...เอาไว้รอบหน้าค่อยเล่า คนละเรื่องกับหัวข้อแล้ว สวัสดีค่ะ มีวันดีๆกันทุกๆคนนะคะ ปล. ตอนนี้แบ่งเวลาไป ปันใจให้กับงาน patchwork quilt อีกส่วนค่ะ มือใหม่ เลยหายๆหน้าไปจากวงการเนทค่ะ อิๆ   Create Date : 25 กันยายน 2552 11 comments Last Update : 25 กันยายน 2552 18:20:33 น. Counter : 2273 Pageviews. Share Tweet

เห็นแล้วอยากไปนั่งกินด้วยจังเลย   โดย: คนต่างบ้าน 25 กันยายน 2552 18:56:41 น.

อ๊าก..... น้ำพริกกะปิของโปรดทิ่มตาค่ะ ขอข้าวสวยหนึ่งจานด่วน   โดย: อ้อ (sandseasun ) 25 กันยายน 2552 20:03:03 น.

สวัสดีค่ะ คุณแอน ไม่ได้เข้ามานานมาก คุณแอนก็อุตส่าห์ไปเยี่ยมที่ blog หมวย ขอบคุณมากๆนะคะ ที่ไม่ลืมกัน ช่วงนี้ยุ่งค่ะ มีเวลาใช้เน็ตน้อย วันนี้หมวยออกมาใช้เน็ตนอกบ้านเพราะ คอมของหมวยติดไวรัส เลยต้องใช้นานหน่อย ให้คุ้มกับเงินที่ต้องเสียไป อิอิ... คุณแอนสบายดีนะคะ หมวยก็สบายดีค่ะ น้ำพริกกะปิข้างบนน่าทานมากๆ กุ้งแห้งของคุณแอน อวบ อ้วน ตัวใหญ่น่าทานมาก นี่ถ้าคุณแอนลองเอามาทำน้ำพริกกุ้งเสียบ ก็คงจะน่าทาน และ อร่อย ไม่แพ้น้ำพริกกะปิแน่ๆเลย   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 25 กันยายน 2552 20:21:31 น.

จากกุ้งแช่แข็งมาเป็นกุ้งแห้งดูแล้วนึกถึงมะม่วงน้ำปลาหวานเลยค่ะ อูยยย น้ำลายไหล   โดย: Shallow Grave 25 กันยายน 2552 20:24:19 น.

เริ่มเห็นคุณค่าของไอ้เจ้ากุ้งแห้งในตู้เย็นขึ้นมาทันทีเลยค่ะ   โดย: YuMmY_AuMmY 25 กันยายน 2552 22:44:36 น.

สวัสดี, ฉันชื่อมอร์แกน Jovita ฉันเห็นโปรไฟล์ของคุณและเป็นที่สนใจทราบว่าคุณคุณสามารถโปรดตอบกลับฉันที่อยู่อีเมลของฉัน (jovita_morgan@yahoo.com) สำหรับการสนทนาจึงสำคัญที่เรารู้กันมาก Well.I สามารถส่งภาพถ่ายในภายหลังเพื่อให้คุณรู้ว่าใครฉันฉันจะดีใจที่ได้ยินเสียงตอบรับที่ดีจากคุณ ยังคงให้ศีลคุณและขอขอบคุณ. Jovita. Hello, My name is Jovita morgan I saw your profile and became interested in knowing that you, could you please reply to me at my email address (jovita_morgan@yahoo.com) for discussion, so important that we know each other very Well.I can send photos later, so you know who I am, I'll be glad to hear a good response from you, remain bless you and thank you. Jovita.   โดย: สวัสดี, IP: 196.207.248.143 26 กันยายน 2552 0:45:12 น.

Good idia มั่กๆครับ เอาไปใช้บ้าง   โดย: JinHyun 26 กันยายน 2552 6:55:35 น.

สวัสดีค่ะคุณแอนน์ ขอบอกว่าไอเดียเจ๋งมาก แพทว่าถ้าคุณแอนน์อยากให้เค็ม เราเอาเกลือป่นคลุกเคล้ากับกุ้งเหมือนกะทำเนื้อเค็มก็น่าจะได้นะคะ(ไม่ต้องแช่น้ำเกลือ คุณแอนน์มีเวลาน้อย) เห็นด้วยกับคุณแอนน์ว่าการทำทำกุ้งแห้งแบบนี้รับรองว่าได้กุ้งแห้งที่สะอาด ปลอดภัยจากสารพิษ 100% แพทรู้สึกว่ากุ้งแห้งที่ซื้อจากเมืองไทยมันมีกลิ่นแปลกๆ ค่ะ ก่อนใช้ต้องล้างหลายๆ น้ำเลยค่ะ น้ำพริกน่าทานมากนะคะ แบบนี้ต้องทานหลายๆ คน แย่งกันกินอร่อยดีค่ะ แพทก็ชอบกินน้ำพริกกะปิเหมือนกันค่ะ ตอนกลับเมืองไทยซื้อมาตุนไว้เยอะ(กุ้งแห้งด้วย) ไปก่อนนะคะ วันหลังจะเข้ามาคุยใหม่   โดย: งาขาว 26 กันยายน 2552 7:08:46 น.

เก่งจังเลยค่ะ ขอแบ่งบ้างสิค่ะ   โดย: ซามอ 27 กันยายน 2552 0:59:21 น.

โอ้โห...ถุงตั้งใหญ่ทำออกมาได้จิ๊ดเดียวเอง บ้านพี่ภัสก็ขาดกุ้งแห้งไม่ได้ค่ะ ซื้อมาจากไทย พอใช้หมดก็ให้น้องชายส่งมาให้จากไทยอีก พี่ไม่ชอบกุ้งแห้งที่ขาดที่นี่ ไม่อร่อย สู้ของไทยเราไม่ได้ พูดถึงลดความอ้วน หวานลดเก่งมาก ๆเลย แถมคิดเมนูทำอาหารสำหรับคนต้องการลดน้ำหนักได้น่ากินอีกด้วยเนอะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 2 ตุลาคม 2552 8:54:27 น.

น่ารับทานมากๆๆๆๆค้า   โดย: ศุภัคการย์ IP: 118.174.13.87 3 ตุลาคม 2552 10:16:37 น.