ขนมจีบหมู คือ... ไม่รู้ว่าจะยกไปอยู่หมวดอาหารไทย หรืออาหารจีน อิๆ เอาเป็นว่าเป็นอาหารจีน(ซึ่งควรจะเป็นอย่างนั้น..เพราะรับเอาของเค้ามา) แล้วก็อย่าซีเรียสกันตรงนี้แล้วกันเนอะ ได้กินของอร่อยๆก็พอ จัดได้สวยสุดแค่นี้แหละค่ะ อิๆ หาความสวยงามไม่มี เอาเป็นว่าเอาน่ากิน และกินอร่อย .. ก็พอเนอะ จัดไม่เป็นนี่นา แต่ผักชีที่แต่งหน้าให้มันดูสวยเนี่ย ตกลงมันสวยไม๊เนี่ย อิๆๆ ผ่าออกมา ราดน้ำจิ้มหน่อย .. เนื้อเค้าสวยเด้ง และรสชาดพอดีค่ะ เรื่องน้ำจิ้มเนี่ย...เข้มข้นกว่าจิ๊กโฉ่ค่ะ ก็เนอะ..ครัวเรานี่นา ก็เอาแบบเราชอบสิ ใช่ป่ะ? :D ขนมจีบหมู แนวทางมาจากคุณ Amellia จากเวบ //www.kruaglaibaan.com หรือตามลิงค์นี้ไปได้เลยค่ะ //www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=1863 คงไม่ได้ไปส่งการบ้านถึงที่ แต่มีความขอบคุณอย่างยิ่งให้เค้าที่เอามาแบ่งปันกันค่ะ ไม่ต้องเสี่ยงทิ้งของ อิๆ มีสูตร มีรูป มีชัยไปกว่าครึ่ง ส่วนผสม หมูสับ 1 ปอนด์(ที่นี่ขายเป็นปอนด์ เมืองไทยก็เกือบครึ่ง กก.นะคะ) ไข่ 1 ฟอง แป้งข้าวโพด 2 ชต.(cornstarch) ซีอิ๊วขาว 2 ชต.(แอนน์ใช้รสเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์ค่ะ หอมดี) ซอสปรุงรส 2 ชต.(แอนน์ใช้ตราภูเขาทอง ฝาเขียวค่ะ) เกลือป่น 1/2 ชช.(ลดจากสูตรครึ่งหนึ่งค่ะ เพราะน้ำจิ้มแอนน์จะเข้มข้นหน่อย กลัวจะเค็มไป) น้ำตาล 2 ชต. น้ำมันงา 1 ชต. พริกไทยดำป่น 1 ชช. โซดา 1/8 ชช.(สูตรพี่เค้าไม่ใส่ค่ะ..แต่ขอนิดนึง อยากเด้ง อิๆ) -แผ่นเกี๊ยว มีห่อนึงเหมือนในรูปอ่ะค่ะ เวลาห่อแอนน์ชอบอวบแต่ไม่ใหญ่เกินไป ก็จะใช้แผ่นไม่หมดค่ะ อันนี้คงต้องตามชอบ แต่สำหรับไซส์ที่แอนน์ทำเนี่ยคิดว่าน่าจะได้ประมาณ 4 โหลนะคะ แผ่นที่เหลือคงไปหากุ้งกับหมูทำเพิ่มแล้วล่ะ -หอมหัวใหญ่สับ กับแครอทสับ...ตามสูตรพี่เค้าใส่ แต่พี่เคลย์ขอ เค้าไม่ชอบซักอย่าง เลยไม่ใส่เลยค่ะ ถ้าใครชอบก็ใส่ไปอย่างละครึ่งถ้วยก็ได้ค่ะ -แห้ว....สามีไม่กินแห้วค่ะ อิๆ ไม่ใส่ค่ะ เพิ่มเติม ตอนเสิร์ฟ .. จะมี น้ำจิ้มที่ทำ...................ทำแบบที่ตัวเองชอบ เพิ่มลดได้ตามใจตัวค่ะ ซอสพริกศรีราชา.........อันนี้ต้องเป็นของไทยที่ขวดเหมือนน้ำปลาน่ะ จะอร่อยกว่าค่ะ อร่อยกว่าแบบฝาเขียวเล็กๆที่มีขายในเมกาเนี่ยค่ะ กระเทียมเจียว.............จะอร่อยสุดๆต้องมีกากหมูด้วยเนอะ แต่..ขอทั้งหมด.........เพื่อเธอ.........ค่ะ(พี่เคลย์กลัวอ้วน...กว่านี้ อ่ะค่ะ) วิธีทำ --ผสมทุกอย่างลงในกาละมังผสมแล้วนวดให้เข้ากัน พลาสติคแรพปิดไว้แล้วแช่ตู้เย็นไว้ซักสอง ชม.ขึ้นไปได้นะคะ --แล้วเอาออกมาห่อเป็นขนมจีบ ขนาดตามใจคนทำและคนกินนะคะ ถ้าใครห่อไม่เป็นลองเข้าไปดูลิงค์พี่เค้านะคะ ไม่ยากเลยค่ะ ถ้าชำนาญแล้วก็แป๊บเดียวเสร็จค่ะ --เอา wax paper มารองที่ลังถึงนึ่งนะคะ ฉีดสเปรย์น้ำมันไปหน่อย กันก้นติดกระดาษ ของแอนน์ไม่ได้เอาผักมารองค่ะ ถ้าไม่กินก็เสียดายค่ะ ใช้กระดาษนั่นแหละดีละ --ปั้นไป เรียงไป ไม่ห่างกันมาก แต่ก็ไม่ติดกันมาก อย่างในรูป เพราะถ้าติดกันมากเดี๋ยวเค้าติดกัน ดึงออกจากกันเดี๋ยวขาด ไม่สวยค่ะ(เดี๋ยวถ่ายลงไดไม่สวย ฮ่าๆๆ) --ตอนปั้นก็ตั้งไฟรอเลยค่ะ นึ่งด้วยไฟแรง พี่เค้าบอก 7 นาที แต่ของพี่เค้าจีบผอมค่ะ ของแอนน์อวบตามคนทำเนี่ยก็กลัวไม่สุก จัดไป 12-14 นาที นะคะ ถ้าก่อนนึ่งเห็นว่าแผ่นดูจะแห้งไปหน่อยก็พรมน้ำ หรือขวดน้ำฉีดแบบสเปรย์มาฉีดได้ค่ะ ขนมจีบจะไม่แข็งกระด้างค่ะ --เสร็จแล้วก็จัดการเข้าท้องให้เรียบ อิๆ น้ำจิ้ม....(แบบในรูป) ซีอิ๊วดำ 2 ชต.(อันนี้ใส่หนึ่งก่อนก็ได้เพราะแอนน์ใช้ของอินโด ไม่ดำมากเหมือนของไทยค่ะ) ซีอิ๊วขาว 3 ชต.(อันนี้ใส่แบบเจ หรือสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์ค่ะ) น้ำส้มสายชู 5 ชต.(white vinegar นะคะ เพราะเคยใช้ rice vinegar เพราะพี่สาวชอบ อร่อยคนละแบบค่ะ แต่แอนน์ชอบแบบสายชูธรรมดาค่ะ) น้ำตาล 5 ชต.(ใครไม่ชอบหวานก็คงต้องค่อยๆใส่ลงไป แล้วค่อยเติมไปตามชอบค่ะ แอนน์ไม่ชอบเค็มอย่างเดียว) เกลือ 1/4 ชช. ขิงผง 1/4 ชช.(ความลับที่เอามาเปิดเผย อิๆ)...หรือจะใช้ขิงสดสับแล้วทอดแล้วเอามาใส่ก็อร่อยดีนะคะ พริกป่น 1/4 ชช.(ป่นมากน้อย คงแล้วแต่ความชอบค่ะ แอนน์ชอบป่นใหญ่หน่อย จะได้มองเห็นดูสวยดี) หรือบางรอบก็ใช้พริกฮาลาพีโน่สดหั่นแว่นๆแล้วเอาลงไปใส่ก็อร่อยค่ะ --ต้มทุกอย่างรวมกันด้วยไฟกลางจนเดือด แล้วปิดไฟ พักให้อุ่น --เสร็จแล้วเสิร์ฟได้เลย น้ำจิ้มนี้สารพัดประโยชน์นะคะ เอาไปจิ้มกับผักเทมปุระก็ได้ค่ะ หรือแพนเค้กเกาหลี (ได้ความรู้มาจากที่ร้านน้าค่ะ..ขอบคุณจ้า) ClayAnn   Create Date : 26 มกราคม 2553 22 comments Last Update : 26 มกราคม 2553 21:44:34 น. Counter : 2773 Pageviews. Share Tweet

เปิดมาเจอภาพแรกก็กลืนน้ำลายแล้วค่ะ นึ่งเสร็จต้องหอมกลิ่นผักชีด้วยแน่ๆ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 26 มกราคม 2553 21:54:19 น.

น่าหม่ำจริงๆ ค่ะ ตัวกำลังสวยพอคำเลย คุณแอนน์จีบได้สวยออกค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 26 มกราคม 2553 22:12:00 น.

สวยนะคะคุณแอนน์ เนื้อหมูเด้งน่าอร่อย มากค่ะ ... เห็นภาพน้ำจิ้ม เกือบมีหยด แหมะ อิอิ คงรสเด็ดมาก ๆ ชอบมีโรย พริกแบบนี้ ค่ะ เรียกน้ำย่อยได้ดีจัง :))   โดย: Tristy 26 มกราคม 2553 22:58:46 น.

God is the way The Truth and The Life when your life need miracal Ask form him.. Then you will be impress by its result as I do~! what is the truth if u ask me then I will tell u that it is GOD   โดย: da IP: 203.144.144.165 26 มกราคม 2553 23:01:56 น.

โห ใส่ตูมเลย น่ากินมาก ๆ ค่า หิวก่อนนอนทำไงดี   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 26 มกราคม 2553 23:10:04 น.

น่ากินจังค่ะ   โดย: ooyporn 26 มกราคม 2553 23:21:22 น.

น่ากินจริงๆ ขนมจีบลูกอวบๆ ไส้หมูเหนียวเด้งเห็นแล้วอยากกินเลยค่ะ หิวๆๆๆ   โดย: T+c+ake Time 2002 26 มกราคม 2553 23:32:55 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ขอซักลูกนะคะ   โดย: Super Toudou IP: 82.251.252.92 27 มกราคม 2553 0:45:38 น.

โอ้โห ขนาดนี้ถือว่าจีบสวยแล้วนะคะ ฝนเคยทำ ไม่สวยอย่างนี้เลยค่ะ นี่เป็นอาหารอีกหนึ่งอย่างที่ฝนชอบกินนะคะ ตอนกลับไทยที่ รร ที่ฝนพักเค้ามีขนมจีบ ซาลาเปา เป็นอาหารเช้าทุกเช้าเลยค่ะ แต่ก็มีอย่างอื่นด้วยนะคะ ฝนก็กินขนมจีบทุกเช้าเลย เอามันทุกใส้ ตอนนี้ยังไม่ได้ทำงาน อยู่บ้านแล้วทำอาหารอร่อยๆ กิน ก็ถือว่าเป็นความสุขอย่างนึงนะคะคุณแอนน์   โดย: CeciLia_MaLee 27 มกราคม 2553 1:16:50 น.

ชอบซึ้งคุณแอนน์ค่ะ ดูใหญ่ใส่ได้เยอะดี ของแพทอันเล็ก อยากได้อันใหญ่เหมือนกัน แต่ไม่รู้จะเอาอันนี้ไปทิ้งที่ไหน(เสียดายค่ะ) ขนมจีบนี่แฟนแพททำให้ทานบ่อยค่ะ คุณแอนน์เก่งนะคะ ห่อสวยด้วย   โดย: งาขาว 27 มกราคม 2553 3:51:03 น.

สีสันน่าทานมากค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหลเลย อิอิ   โดย: Small town girl 27 มกราคม 2553 5:35:24 น.

อยากหม่ำมาก ๆ เลยค่ะ นี่ขนาดอิ่มข้าวแล้วนะเนี่ย   โดย: ซามอ 27 มกราคม 2553 8:23:23 น.

น่าหม่ำมากค่ะ เห็นแล้วท้องร้องเลย..อิอิ อยากทำมั่งจังแต่เสียดายที่นี่ไม่มีที่นึ่ง คงต้องรอกลับกรุงเทพก่อน จะได้ขอรบกวนเอาสูตรนี้ไปทำให้คุณแม่ทานด้วยเลยค่ะ   โดย: Vizenza 27 มกราคม 2553 9:08:21 น.

สวัสดีค่ะ น้องแอน น่าทานมากๆ เลย แต่ล่ะลูกดูอวบใส่เยอะดี มีผักชีตกแต่งหน้ายิ่งน่าทานมากๆ เลย พี่ขอเซฟสูตรไว้น่ะค่ะมีแป้งอยู่แล้ว กำลังอยากทานเลย เดียววันหยุดนี้คือวันเสาร์ไม่ได้ไปทำงาน จะต้องทำทานบ้างค่ะ สำหรับเรื่องเรียนเสียดายเนอะ แต่บ้านไกลเดินทางลำบาก ไว้ค่อยเรียนใหม่ก็แล้วกันเนอะ น้องแอนตอนนี้ไม่ได้ทำงานหรือค่ะ พี่ว่าที่รัฐน้องหางานไม่ยากเหมือนรัฐพี่ สำหรับพี่จะย้ายบ้าน คงต้องออกจากงานค่ะ เพราะสามีไม่ให้ทำบอกว่าไกล เสียดายเงินเหมือนกันถึงจะไม่ได้เป็นงานฟูลทาม์ แต่พี่ก็เป็นพนักงานทีได้ชั่วโมงเยอะ แต่ละเดือนก็ประมาณพันกว่าเหรียญ ถึงจะไม่มาก แต่ก็ไม่ต้องไปขอสามี มีเงินซื้อเสื้อผ้า สำหรับเสื้อผ้า ถ้าไม่ได้ทำงานก็คงไม่ได้ซื้อแล้วล่ะค่ะ เพราะไม่ทราบจะใส่ไปอวดใคร น้องแอนสบายดีเลยน่ะค่ะ ดีใจมากๆ ที่น้องแอนมาเยียม   โดย: สวยตลอดกาล 27 มกราคม 2553 9:55:44 น.

น่ากินอีกแล้วคุณแอนน์ เห็นแล้วนำลายไหล อยากชิมจังเลยคะ คุณแอนน์ สบายดีนะคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 27 มกราคม 2553 10:10:23 น.

น่าทานจังเลย   โดย: น้องต้นข้าวดื้อ IP: 58.147.24.106 27 มกราคม 2553 10:59:19 น.

น่าทานจังเลยค่ะ อยากทำบ้างค่ะ แต่ห่อไม่เป็นน่าจะมีภาพตอนห่อด้วยนะค่ะจะได้เอาไปลองฝึก   โดย: june (supinnapa ) 27 มกราคม 2553 12:37:50 น.

ชอบทำทานมากค่ะ แต่เราจีบไม่สวยเลย คุณแอนน์จีบสวยๆน่าทานมากค่ะ   โดย: ari1019 27 มกราคม 2553 13:44:09 น.

น่าทานมาก ๆ เลยคะ แม่อ้วนเวลาทำชอบใส่หมูเด้งลงไปด้วย มันเด้ง ดึ่ง ๆ ดีคะ แล้วไม่ต้องใส่แป้งเพราะว่าหมูเด้งมันเหนียวดีคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 27 มกราคม 2553 15:27:21 น.

น่ากินมั๊กๆๆเลยค่ะ ขอซักจามเถอะค่า   โดย: MommyKitchen 28 มกราคม 2553 8:00:22 น.

เป็นขนมจีบที่น่ากินสุดๆเลย   โดย: yokieboy 29 มกราคม 2553 11:13:02 น.

กระเทียมทอง กระเทียมดองรสเด็ด สะอาด ถูกหลักอนามัย ไม่ใส่สารกันบูด รสชาติอร่อยย ขวดใหญ่ขายปลีกที่ราคา 120 บาท ขวดเล็ก 60 บาท เท่านั้นนะคะ จะซื้อไปกินที่บ้าน ฝากญาติผู่ใหญ่ หรือ จะซื้อเป็นของฝากเล็กๆน้อยให้คนรู้จักในโอกาสต่างๆก็ได้ทั้งนั้นนะคะ สนติดต่อมาได้ ที่ คุณจันทนีย์; โทร; 0879826862 คุณธิดารัตน์; โทร;0895151788 *ซื้อจำนวนมากๆ ราคาต่อรองกันได้นะคะ   โดย: กระเทียมทอง IP: 89.80.211.94 2 กุมภาพันธ์ 2553 6:12:48 น.