พ่อหมูเดินนำหน้า แม่ปูเดินตามต้อย ต้อย เพจนี้เอาเหล่าปูมาโชว์ละกัน

ปูม้านึ่ง

ใช้ปูตัวโตๆหน่อย ประมาณ 3-4 ตัว/โล กำลังเหมาะ นึ่งประมาณ 6-8 นาที ข้อสำคัญ ความสดของปูนี่แหละ แล้วราคาปูเป็นกะปูแช่แข็ง ต่างกันมากด้วย ที่นี่เค้าขาย 490 บาท/โล ที่ร้านมีบ่อปู ให้ลูกค้าเลือกด้วย

น้ำในบ่อนี่ ยุ่งยาก ต้องใช้น้ำทะเลเท่านั้น ต้องวัดค่า pH ด้วยน้า ไม่งั้น ปูจะอยู่ได้ไม่นาน

ถ้ากินแบบนึ่งนี่ หมูว่าปูม้าอร่อยกว่าปูทะเลนะ แล้วเมื่อเทียบอัตราแล้วปูม้าถูกกว่า เพราะเปลือกบางกว่าปูทะเล เนื้อหวานกว่า แต่จะหากินแบบสดเหมือนปูทะเลยากกว่า ปูม้านี่ ถ้าขึ้นจากน้ำก็เรียบร้อย ไม่ทนเหมือนปูทะเลที่อยู่ได้นานมาก

ปูทะเล อบวุ้นเส้น

ขนาดของปูทีเหมาะ 2-3 ตัว/โล กำลังดี แล้วแต่ชอบตัวใหญ่หรือตัวกลาง ใช้ 1 ตัว/หม้อ ราคาวัดที่น้ำหนักปู ประมาณ 70 บาท/ขีด ถ้าใช้ปูขนาด 4 ขีด ตกหม้อละ 280 บาท ตัวใหญ่ 1/2 โลนี่ ก็ 350 บาท/หม้อ

แล้วที่เอามาผัดผงกะหรี่หรือผัดพริกไทดำ ก็ใช้ราคาต่อตัวปูเหมือนกัน ประมาณ 70 บาท/ขีด

ปูทะเลผัดผงกะหรี่

ปูทะเลผัดพริกไทดำ

เมนูปูที่ลูกค้าสั่งเยอะก็มี 4 รายการนี้ครับ เดี๋ยวหมูไปแทะปูต่อดีกว่า

หมูอ้วน ชวนกินปู

Create Date : 16 พฤษภาคม 2552
Last Update : 16 พฤษภาคม 2552 13:18:17 น.		39 comments
Counter : 1594 Pageviews.
Share Tweet