@=== ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลากระพงผักกูด ===@ เมนูอาหารวันนี้ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันมาก ๆ ค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว นั่นคือ "ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลากระพงผักกูด" ฟังดูไม่ธรรมดาเหมือนกับราดหน้าทั่ว ๆ ไป เนื่องจากเป็นเมนูปลา ไขมันน้อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งย่อยง่าย และใช้ผักพื้นบ้านคือผักกูด ซึ่งหาได้ใกล้ ๆ บ้าน เด็ดมาใหม่ ๆ สดและกรอบมากค่ะ ที่สำคัญปลอดสารพิษร้อยเปอร์เซนต์ ส่วนผสม ปลากระพงขาว ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ผักกูด เห็ดหอม น้ำมันงา น้ำมันพืช แป้งข้าวโพด กระเทียม น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือปุ่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เต้าเจี้ยว น้ำเปล่าหรือน้ำซุบ วิธีทำ 1.แล่ปลาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หมักเกลือเล็กน้อย พริกไทยป่น แป้งข้าวโพด ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที 2.นึ่งผักกูดแค่พอสลด วางไว้ให้เย็น 3.นำปลาชุบแป้งข้าวโพด ลงไปทอดในน้ำมันพืช พอเหลือง ๆ ซับน้ำมันทิ้งไว้ 4.ตั้งกระทะเปิดไฟแรงใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย เอาเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัดใส่ซีอิ๊วดำนิดหน่อย น้ำมันหอย น้ำมันงา จนเส้นพอง ตักใส่จาน พักไว้ 5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับลงไปเจียว เห็ดหอม ตามด้วยเต้าเจี้ยว ใส่น้ำหรือน้ำซุบ ปรุงรสด้วย น้ำมันหอยน้ำตาลทราย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดพอประมาณ ใส่ลงไปคนให้ทั่ว พอแป้งสุกและข้น ปิดไฟ (เครื่องปรุงทุกอย่างกะ ๆ เอาค่ะ) +.+...จากนั้น ตักเส้นก๋วยเตี๋ยว วางปลาทอดด้านบน ตักน้ำราดหน้า โรยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ...+.+   Create Date : 18 มีนาคม 2551 34 comments Last Update : 18 มีนาคม 2551 0:44:40 น. Counter : 3089 Pageviews. Share Tweet

Nice.   โดย: CrackyDong 18 มีนาคม 2551 1:29:27 น.

ฟังชื่อตอนแรกนึกภาพไม่ออก เพราะไม่เคยกินเลยค่า เมนูนี้...แต่ภาพตอนทำเสร็จน่ากินแฮะ ตอนนี้ลิตช์เกิด ปัญหาอันเนื่องจากแม่บ้านมาจดสูตรอาหารไปหมดเลย ค่า แกก็ทำให้ลิตช์กินแหละ (เบิกตังค์เราไปเสร็จสรรพ) แต่ 1.ลิตช์อ้วนขึ้น 2.แกบอกเดี๋ยวจะลาออกไปเปิดร้าน กลุ้มเลยอ่ะ คุณบ้านดินอัพบล๊อคดึก ๆ รา..วัง..ผี..ตา..โบ๋ นะจ๊ะ...แฮ่...แฮ่   โดย: ลิตช์ (Litchi ) 18 มีนาคม 2551 1:37:50 น.

อยากินยำผักกูดมากๆๆๆๆ เมนูนี้ไม่เคยลอง หน้าตาดี๊ดี น่ากิน   โดย: grippini 18 มีนาคม 2551 3:03:54 น.

สวัสดีค่ะคุณบ้านดินริมสวน.. สบายดีน่ะค่ะ คิดถึงจังค่ะ อ้อหายไปหลายวัน.. ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลากระพงผักกูด น่าทานมากเลยค่ะ เห็นฟักกูดแล้วทำให้อ้อนึกถึงแกงผักกูดอาหารของคนทางภาคเหนือค่ะ ดูเห็ดหอมลอยหน้าลอยตาน่าหม่ำซ่ะจริงเชียวค่ะ... ขอบคุณอาหารสำหรับสรูตมื้อนี้ค่ะ รสชาติไม่เผ็ด หรือรสจัดแบบนี้คุณพี่ที่บ้านทานได้แน่ค่ะ หากอ้อได้ทำเมื่อไรแล้วจะมาเคาะประตูบล็อกไปตรวจสอบน่ะค่ะ บล็อกคุณบ้านริมสวนเปลี่ยนไปดูหวาน ๆ เก๋ไก๋มากเลยค่ะ   โดย: sao-aor 18 มีนาคม 2551 3:34:47 น.

ว้าว..ปลาชิ้นใหญ่น่าทานมากๆ เลยค่ะ.. ถ้าไม่บอกว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวนะคะ คิดว่ามีแต่ปลานะเนี่ย..โอว..อยากหม่ำๆๆๆๆๆ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 18 มีนาคม 2551 5:02:02 น.

แค่ได้อ่านชื่อก็อึ้งแล้วค่ะ พอเ็ห็นหน้าตาพร้อมคำบรรยาย อยากจะได้แบบนี้สักจานเลยค่ะ   โดย: PS-pani 18 มีนาคม 2551 5:34:19 น.

เมนูชื่อแปลก แต่ทำออกมาแล้วน่ากินมากๆเลยค่ะ   โดย: Picike 18 มีนาคม 2551 5:40:01 น.

หวัดดีค่ะ มาคราวนี้บล๊อกเปลี๋ยนไป สวยจังค่ะ ชอบภาพหัวบล๊อกมากค่ะ สีbg ก็หวาน อาหารก็น่ารับประทานมากเลยค่ะ แต่ไม่รู้จะทำเป็นมั๊ยเนี่ย เดี๋ยวจะดูเมนูต่อไปค่ะขอบคุณที่เมนูอาหารแปลกๆมาฝากค่ะ   โดย: คนชุมแสง 18 มีนาคม 2551 8:19:18 น.

โอ้โห น่าหม่ำจังเลยค่ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่เคยทานล่ะค่ะ   โดย: pim(พิม) 18 มีนาคม 2551 8:50:25 น.

น่าทานมากเลยค่ะ หน้าตาดูดี๊ดูดี.... เอื๊อกๆๆๆๆ   โดย: vanilla_ole 18 มีนาคม 2551 9:08:00 น.

หวัดดีค่ะ..ยินดีแวะชมแวะชิมกันได้นะค่ะ จดสูตรไปด้วยยิ่งดี ไม่หวงค่า.. สำหรับผักแล้วแต่ชอบนะค่ะ ดัดแปลงได้ตามชอบ..บางคนชอบยอดผักคะน้า แครอท หรือผักอะไรก็ได้หมดละค่ะ พอดีได้ผักกูดมาเยอะนะค่ะ เลยเอามาดัดแปลงดู สดกรอบ อร่อยดีค่ะ.. ขอบคุณนะค่ะ ที่แวะทักทายกัน   โดย: บ้านดินริมสวน 18 มีนาคม 2551 9:17:00 น.

วันนี้มีแต่ของน่าทานตั้งแต่เช้าค่ะ ชักหิวแล้วเนี่ย เมนูนี้ดีต่อสุขภาพด้วยนะคะ วันนี้มาขอแอดบลอกด้วยนะคะ   โดย: เนระพูสี 18 มีนาคม 2551 9:17:13 น.

หน้าตาแปลกและน่าทานมากเลยอ่ะค่ะ เห็นแล้วก็หิว หิวแล้วก็ต้องหาอะไรทานล่ะคะ สำหรับเช้านี้ ... แต่ว่าหาอะไรทานอร่อยๆ แบบนี้ยากอ่ะคะ เลยต้องกินมาม่ารองท้อง ไปก่อนล่ะมั้งค่ะเนี่ย   โดย: JewNid 18 มีนาคม 2551 10:10:14 น.

โดย: อินทรีทองคำ 18 มีนาคม 2551 10:19:31 น.

ตะเอง เราว่าราดหน้าปลากระพง มากกว่านะ ก็มองไม่เห็นก๋วยเดี๋ยวเลยอะ อิอิ เข้ามาตอนนี้แย่เลย กำลังหิว แล้วจะไปหาที่ไหนกินได้ล่ะเนี่ย   โดย: Cookie Nim 18 มีนาคม 2551 11:37:35 น.

อังคารผ่านมาถึงจนครึ่งวัน ง่วงจริงง่วงจัง อยากนอนกลางวันให้รู้แล้วรู้รอดไป... (อย่าเอาอย่างนะคะ อิอิอิ) ที่ขอนแก่นร้อนแดดแผดเผามากเลย แล้วทางนี้ล่ะคะ? จะยังไง...ก็ขอให้เป็นวันทำงานที่สดใสอีกวันค่ะ สู้ๆ ปล. โอย....ไม่ไหวหิวไส้จะขาด อยากกินภาพแทนของจริงแล้วค่ะเนี่ย.....   โดย: เดหลีสีแดง 18 มีนาคม 2551 11:43:36 น.

น่ากินมากๆ เลยค่ะ   โดย: ม่านฟ้านาคราช 18 มีนาคม 2551 12:14:28 น.

ขอบคุณที่อวยพรวัดเกิดนะครับ ขอให้พรนั้นย้อนกลับไปด้วยครับ ผักกูด ไม่เคยกิน อาหารน่ากินจังครับ มีเห็ดด้วย   โดย: boatboat 18 มีนาคม 2551 13:27:02 น.

น่าทานจังค่ะ..แงบแงบ.. ผักกูดไม่เคยทานแต่ดูหน้าตาน่าอร่อยค่ะ ที่สำคัญเก็บเองปลอดสาร100%   โดย: uncha 18 มีนาคม 2551 14:47:32 น.

สวัสดีค่ะ น่าทานอีกแล้วค่ะ วันนี้มาชวนไปดูดวงแม่นๆ เพราะพิสูจน์มาแล้วค่ะ   โดย: โสนบ้านนา 18 มีนาคม 2551 15:09:55 น.

โอ้ววววว เห็ดหอมเป็นเห็ดหอมเลย เห็นแล้วนึกถึงความอร่อยได้เลย เมนูปลานี้ไม่อ้วนชอบ ๆๆ แถมผักกูดเนี่ย ต้มกะทิก็อร่อย เนาะกับหนมจีน โอ้ววว   โดย: Madame Kp 18 มีนาคม 2551 15:31:52 น.

ด้วยความยินดีค่า.. บล็อกของพี่สวยสบายตามากค่ะ อันชอบเข้ามาดูบ่อยๆ แต่ถ้าเบื่อธีมนี้อยากเปลี่ยน แล้วมีปัญหาขัดข้อง..ก็ยินดีร่วมด้วยช่วยกันค่า ปล. ในฐานะที่หนูมั่วนิ่มมาก่อน..อิอิ   โดย: uncha 18 มีนาคม 2551 19:58:18 น.

อย่างน่ากินเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายสอเลย ขนาดเพิ่งกินข้าวเที่ยงไปไม่นานนะคะเนี่ย เดี๋ยวแป้นจะเอาไปทำกินบ้างนะคะ ขอบคุณมากค่ะ ----------------------- ที่ถามแป้นว่า ปล.ตอนนี้กำลังจะทำใส้กรอกอีสานแระ กระซิบถามคุณแป้นนิดนึง ว่าใส้ที่เขาทำสด ๆ จะสั่งพ่อค้าหมูไว้เลย เอามาใช้ได้ป่ะค่ะ และใส้อ่อน หรือใส้แก่อ่ะ รอคำตอบนะค่ะ ขอบคุณมากค่ะ *****ใส้หมูสดใช้ได้ค่ะเอามาล้างน้ำใช้ตะเกียบควักล้างข้างในให้สะอาดก็ใช้ได้ ถ้าเป็นใส้สดแป้นใช้แบบที่มันบางๆน่ะค่ะ ไม่รู้ว่าเขาเรียกส่วนนั้นว่าใส่อ่อนหรือแก่นะคะ ลองถามพ่อค้าก็ได้จ๊ะ เมื่อก่อนที่ตลาดเอเชียมีใส้สดขายแป้นก็เอามาใช้นะ แต่ช่วงนี้ไม่มีก็เลยต้องไปหาใส้่เทียมมาแทน จริงๆแล้วแป้นว่าใส้สดอร่อยกว่านะคะ   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 18 มีนาคม 2551 21:03:28 น.

จานนี้ขอละกันนะคะ น่าทานมากๆ   โดย: บ๊ะจ่างน้อย 18 มีนาคม 2551 22:06:05 น.

++..เอาดอกไม้มาฝากแแทนคำขอบคุณสำหรับรอยยิ้มที่ส่งไปให้ที่บ้านดอย..ยิ้ม ยิ้ม..++ เมนูน่าทานนะครับ..เห็นแล้วน้ำลายไหล   โดย: doyngam 18 มีนาคม 2551 22:59:06 น.

โธ่ ไม่น่าเข้ามาดึกๆ อย่างนี้เลย ...หิวจ้า.. ฝันดีน้า..   โดย: เหนือฟ้า พาไป 18 มีนาคม 2551 23:04:58 น.

อรุณสวัสดิ์ค่ะ มาขอหม่ำด้วยคนค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 18 มีนาคม 2551 23:05:52 น.

ทำอาหารเก่งจังเลยค่ะ น่าทานมากๆๆๆๆทุกเมนูเลยค่ะ   โดย: KOok_k 19 มีนาคม 2551 2:26:07 น.

โดย: Madame Kp 19 มีนาคม 2551 4:18:59 น.

แปลกดีค่ะ นนนี่ไม่เคยเห็นผักกูดมาก่อนเลยค่ะ และก็ไม่เคยทานเลยรสชาดเป็นยังไงหนอ? แต่จะยังไงก็แล้วแต่ราดหน้าน่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: bluecomet 19 มีนาคม 2551 6:56:19 น.

พุธแล้วจ้า กลางสัปดาห์พอดิบพอดี โปรดรีบตื่น รีบเร่งรี่ เข้าที่ทำงาน ภาระมี ก็ขอให้สนุกสนาน เหลือเวลาอีกไม่นาน... อีก ๒ วันเท่านั้นจะสุดสัปดาห์ คาดว่าวันนี้ขอนแก่นจะร้อนตับแลบเช่นเมื่อวานล่ะจ้า... พวกเราประชากรโลกร้อน ต้องทำงานท่ามกลางไอระอุ สู้ๆ (^O^)/   โดย: เดหลีสีแดง 19 มีนาคม 2551 8:26:31 น.

ขอบคุณทุกความเห็น ทุกกำลังใจนะค่ะ.. ทำงานอย่างมีความสุขกับ วันพุธกลางสัปดาห์ค่ะ   โดย: บ้านดินริมสวน 19 มีนาคม 2551 8:47:07 น.

สวัสดีค่ะคุณบ้ารดินริมสวน... วันนี้อ้อจะมาบอกคุณว่า ดอกบัวหลวงที่อ้อทำเสร็จแล้วค่ะ เอารูปมาให้คุณบ้านเดินริมสวน และ เพื่อน ๆ บล็อก ติ ชม กันได้แล้วค่ะ เมื่อคืนอ้ออับบล็อกดึกไปหน่อยค่ะ วันนี้ตื่นเช้ามาเลยรีบมาบอกคุณบ้านเดินริมสวนก่อนเป็นคนแรกค่ะ วันนี้หลังจากเลิกงานกลับมาอ้อต้องรีบบินขึ้นทางตอนเหนือของประเทศฟินแลนด์ค่ะ อ้อเลยต้องหายหน้าไปอีก 3- 4 วันค่ะ กลับมาแล้วอ้อจะเล่าให้ฟังน่ะค่ะ ขอให้วันนี้ และ ทุก ๆวันเป็นวันที่ดี ๆ ของคุณบ้านเดินริมสวน และ เพื่อน ๆ บล็อกทุก ๆคนน่ะค่ะ   โดย: sao-aor 19 มีนาคม 2551 11:33:19 น.

โอยๆๆๆ แอบกลืน ค่ะ ปลาน่าทานด้วย   โดย: saykan@_@ 19 มีนาคม 2551 12:34:11 น.