@=== ส้มตำกระท้อนริมสวน ===@






ช่วงนี้อยู่ในระหว่างควบคุมน้ำหนักนิดหนึ่งค่ะ
เมนูที่ทำบ่อย ๆ ก็มี ส้มตำสาระพัดตำ แกงเลียง
น้ำพริกผักลวกผักสด และประเภทยำต่าง ๆ แต่ยังไงก็ชอบส้มตำที่สุด
แซ่บ ๆ รสจัดหน่อย แหมพูดแล้วน้ำลายไหล..

แต่ที่นำเสนอวันนี้... ไม่ทราบว่าเคยทานกันหรือปล่าว..
เป็น ส้มตำกระท้อน สไตล์บ้านดินริมสวนนะค่ะ
อาจจะไม่เหมือนใคร แต่ดู ๆ ไปก็คล้าย ๆ ตำไทย
เพียงแต่เปลี่ยนจากมะละกอมาเป็นกระท้อนแค่นั้นเอง
แต่เน้นรสจัดแซ่บ ๆ ไม่ใส่ถั่วลิสงค่ะเพราะไม่ชอบกลิ่นและเลี่ยนด้วย
หรือเพื่อน ๆ ชอบรสชาดแบบไหน
ใส่เครื่องตามแบบที่ชอบและสะดวกเลยค่ะ


ส่วนผสม,เครื่องปรุง





- กระท้อน
- มะเขือเปราะ/ถั่วฝักยาว
- มะเขือเทศ
- กุ้งแห้ง
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บ
- กระเทียม
- พริกขี้หนูแห้ง/สด

* ส่วนผสม-เครื่องปรุง กะ ๆ เอามากน้อยแล้วแต่ชอบค่ะ
** ใช้มะเขือเปราะแทนถั่วฝักยาวค่ะ (เพราะต้นอยู่ใกล้กว่า) ^^



วิธีทำ






1. กระท้อนปอกเปลือกหนา ๆ นิดหนึ่งแช่น้ำเกลือไว้ 10 นาที
เพื่อไม่ให้ดำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอคำ เตรียมไว้ อาจจะใส่เม็ดหรือไม่ใส่
แล้วแต่ชอบค่ะ

2. ตำพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้ง น้ำตาลปิ๊บ มะเขือเปราะสไลด์บาง ๆ
(ใช้แทนถั่วฝักยาว) มะเขือเทศผ่าซีก ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก
น้ำมะนาว (ไม่ใส่เยอะกระท้อนเปรี้ยวอยู่แล้ว) นำกระท้อนลงไปคลุกเคล้า
ให้เข้ากัน ชิมรสชาดตามชอบ พร้อมตักเสิร์ฟ (โรยถั่วลิสง)


พร้อมเสิร์ฟ








บางคนอาจจะไม่เคยทาน ลองทำดูนะค่ะ ไม่อ้วนแถมยังดีต่อสุขภาพด้วย
อาจจะดัดแปลง ใส่ผักหรือเครื่องปรุงเพิ่มก็ได้แล้วแต่ชอบ แต่จานนี้
อร่อยมาก ๆ คอนเฟิร์มค่ะ จานเดียวไม่พอ... ขอบอก







Create Date : 11 มิถุนายน 2551
Last Update : 5 สิงหาคม 2551 11:36:25 น. 41 comments
Counter : 2605 Pageviews.

 
เห็นรูปละ น้ำยายไหย....


ดับร้อนกันหน่อยค่ะ


โดย: vanilla_ole วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:16:37:37 น.  

 
เปรี้ยวปาก


โดย: chayanit_answer วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:16:41:29 น.  

 
อูยยย เข้ามาแล้วเช็ดน้ำลายแทบไม่ทันเลยค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:16:41:55 น.  

 
เห็นแล้วเปรี้ยวปากแบบห้ามใจไม่อยู่เลยล่ะคะ
น่าอร่อยมาก .. ประมาณว่า ...

อยากกินอะไรแซ่บๆ เป็นมื้อเย็นมื้อนี้จังเลยค่ะ
จะได้ นน. ลดได้บ้าง


โดย: JewNid วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:17:35:23 น.  

 
น่ากินจังเลย..............


โดย: ApPleNarak999 วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:18:02:46 น.  

 
พี่ขา..ช่วยด้วย
เห็นแล้วจะลงแดง..กร๊ากกกก


โดย: uncha วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:18:35:45 น.  

 
ตามแฝดข้างบนมาลงแดงอีกคน

แต่เค้าชอบถั่วหล่ะ อิอิ ต้องไปดัดแปลงใส่ถั่วนิดนึง

บ้านนี้ทำอะไรที.....น่ากินซะไม่มี


โดย: unsa วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:18:57:45 น.  

 
Oh Wow! It's look so yummy ka. Sorry can't type thai today cause I'm at work. will come and see your blog again. bye for now.


โดย: bluecomet วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:19:10:38 น.  

 
จ๊ากกกกกก เห็นแล้วน้ำลายพุ่งปรี๊ดดดดเลยคุณแอ๋ว ทำกันด้ายยยยยย
น่ากินที่ซู๊ดดดด


โดย: Cookie Nim วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:20:19:59 น.  

 
แวะเข้ามา อีกจนได้
ทู้กทีเลยค่ะ


โดย: CheRRy (no matter ) วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:21:14:06 น.  

 
เออดี บ้านโน้นทำเมนูลดน้ำหนักสุดฤทธิ์ทั้งๆที่ไม่รู้ว่าน้ำหนักเกินหรือปล่าว??

แต่บ้านนี้น้ำหนักเกินแน่ๆ เมนูเย็นนี้กลับเป็นบะหมี่เย็นญี่ปุ่น โกเมะราเมน เส้นล้วนๆแถมจ่ายเงินเพิ่มเส้นอีกต่างหาก เจริญแระ อิอิ ...


โดย: มาเรีย ณ ไกลบ้าน วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:21:28:02 น.  

 
เห็นภาพแรก น้ำลายก็แตกทันที
แฮ่ แฮ่ แฮ่ น่ากินมั่ก มั่ก ค่ะ

เมนูอย่างนี้ไม่เคยเห็นมาก่อนเลยค่ะ แปลกใจตรงที่ว่า กระท้อนเปรี้ยวแล้ว ยังต้องใส่มะนาวเพิ่มอีกเหรอคะ
วันนี้ตอนบ่ายเพิ่งซื้อกระท้อนมาพอดีเลยค่ะ
เดี๋ยวลองทำดูค่ะ
เปรี้ยวปากจริงๆเลย จะสี่ทุ่มแล้วนะเนี่ย อิ อิ อิ


โดย: Shallow Grave วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:21:55:17 น.  

 


มาทำความรู้จัก

และทักทายค่ะ

หน้าตาดูดี

น่าทานจังเลย

งั้นต้องพิสูจน์ ........ ชิมนะ

......อ ร่ อ ย จ ริ ง ๆ ........

มีความสุขมากๆค่ะ




โดย: ยายกุ๊กไก่ วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:22:02:45 น.  

 
ฮือๆๆ แถวบ้านไม่มีกระท้อน อยากทานๆ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:23:20:33 น.  

 
เช้านี้เข้าบล๊อกแกงค์มามีแต่เมนูชวนแซ่บทั้งนั้นเลย

ไม่เคยกินกะท้อนส้มตำเลย แต่ท่าทางน่าอร่อยจริง ๆค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:23:42:42 น.  

 
น่ากินมากๆเลยค่ะ คุณบ้านดิน
น่าอร่อยมากๆเลยนะค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:0:31:34 น.  

 
อยากลองชิมของจริงจังเลยค่ะ เพราะว่าไม่เคยกินเลยเนี่ย ส้มตำกระท้อน เนี่ยค่ะ


โดย: Malee30 วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:0:35:30 น.  

 
โอย..คุณบ้านดินขา..ทำไมทำร้ายจิตใจกันอย่างนี้คะเนี่ย..

น่าทานมากเลยค๊า..น้ำลายไหลนองแย้วเนี่ย


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:4:05:20 น.  

 
น้ำลายเล็ดเลยอ่ะตัวเองเหอ
อยากกิน อยากกิน
กินเผื่อด้วยนะจ๊ะ ได้โปรด


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:8:20:05 น.  

 


โดย: aloha (aloha2008 ) วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:9:23:09 น.  

 
ว้าว ไม่ได้มาซะนาน เจอของโปรดอีกแล้ว...



โดย: เหนือฟ้า พาไป วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:10:04:21 น.  

 
แวะมาทักทายมาดามจ้า ขอบคุณสำหรับมะเขือเทศน่ะ เพิ่งซื้อมาเป็นชุดสลัดอ่ะ ทานได้ป่าว??


โดย: มาเรีย ณ ไกลบ้าน วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:10:22:19 น.  

 
อูยๆๆๆๆ

ท่าจาแซ่บง่ะ



โดย: +LuxuryPeanut+ วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:12:22:22 น.  

 
พี่แอ๋วจ๋า อาหารยั่วน้ำลายมากมาย
เปรี้ยวปาก เปรี้ยวปาก

วันก่อนเพิ่งได้กระท้อนลูกยักษ์มา พิมก็ได้แค่กินเนื้อนุ่มข้างใน
ส่วนตรงอื่น พิมเอามาทำอะไรไม่เป็นเลยยังพูดกับพ่อบ้านอยู่เลยว่า ถ้าเป็นแม่ของพิม คงเอามาทำลอยแก้ว ทำเชื่อม ทำยำ ทำได้สารพัด พูดเสร็จแล้วก็นึกถึงที่พี่แอ๋วเคยทำ หน้าตาน่าทานมาก วันนี้เจออีกหนึ่งเมนูแล้ว
สงสัยที่บ้านพี่แอ๋วมีกระท้อนปลูกเองรึเปล่าน้า

ช่วงนี้ไม่ค่อยได้ออนค่ะพี่แอ๋ว งานยุ่ง
ใช้เน็ตประมาณวันละ 2 ครั้งน่ะค่ะ

คิดถึงเสมอนะคะ


โดย: ม่านฟ้านาคราช วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:12:23:32 น.  

 


สวัสดียามบ่ายค่ะ ช่วงนี้เข้ายลอกแต่ละบลอกยากมากค่ะ เลยนานๆ มาทีนะคะ


โดย: เนระพูสี วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:12:51:39 น.  

 

บอกได้คำเดียวว่าหิวค่ะ



โดย: อุ้มสี วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:13:35:03 น.  

 
น้ำลายหยดเลยคะ


โดย: ich habe kein Geld วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:14:48:09 น.  

 


แบบนี้ยังไม่เคยกินเลยค่า ต้องขอลองกันหน่อย ยังอยู่ใน

อาการเห่อครกใหม่ป้ายแดง พึ่งถอยมายังไม่ครบระยะรันอิน

ตอนนี้กินพวกตำ ๆ เกือบทุกวัน...


โดย: ลิตช์ (Litchi ) วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:15:47:59 น.  

 
โอ๊ย...โอ๊ย....โอ๊ย
ไม่ไหวแล้วน้ำยายไหย
เหมือนแกล้งกันเลยเห็นแล้วต้องกลืนน้ำลาย
ต้องทำทานบ้างแล้วหล่ะ
ขอบคุณค่ะ หมอห้ามก็ไม่อยู่แล้วงานนี้


โดย: โสนบ้านนา วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:16:07:10 น.  

 



** ขอให้มีความสุขมากๆๆนะจ้า **


Ps. ต้องขอโทษด้วยที่ช่วงนี้ไม่ค่อยได้มาทักทายเหมือนแต่ก่อน
เพราะระยะนี้ สภาพจิตใจแย่มากเนื่องจากน้องหมา
จากไปอย่างไม่มีวันกลับ จอมแก่น ขอเวลาทำใจสักพักแล้วจะ
แวะมาเล่นด้วยเช่นเคยนะจ้า


โดย: จอมแก่นแสนซน วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:17:08:43 น.  

 
โอยย เข้ามานี่กลืนน้ำลายดังเอื้อกเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายสอมากๆ ยิ่งเอากระท้อนมาทำแซ่บๆแบบนี้สุดๆเลยค่ะ


โดย: KOok_k วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:17:41:54 น.  

 
กินส้มตำไม่ชอบใส่ถั่วเหมือนกันครับ แต่ใส่กุ้งแห้งได้เป็นกำๆ เลยผมน่ะ


โดย: ภูสูง วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:22:06:45 น.  

 
หวัดดีจ้ามาดาม แหม บ้านโน้นแช่ธีมได้ไม่นานหรอก จขบ.ขี้เบื่อจะตายไป หุหุ ถ้าช่วงไหนไม่มีอะไรอัพก็จะเล่นอัพธีมบล็อคนี่แหล่ะ เคยเปลี่ยนทุกวันด้วยน้า .. มาดามอยากเปลี่ยนบ้างหรือปล่าว อยากได้แนวไหน เดี๋ยวมาดามทำแล้วเอาโค๊ดมาส่งให้อ่ะ ว่าแต่จะบอกด้วยว่าตอนนี้อัพอีกแล้วน่ะจ๊ะ อิอิ


โดย: มาเรีย ณ ไกลบ้าน วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:0:24:01 น.  

 
อ๊อยยยย กลืนน้ำลายเอื้อกๆเลยล่ะค่ะ


โดย: pim(พิม) วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:3:28:24 น.  

 
แว๊บมาชิมของอร่อยค่ะ


โดย: bluecomet วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:4:03:20 น.  

 
สวัสดีครับ
คนรอบเอวเล็กๆอย่างลุงกล้วยขอตามมาชิมเมนูเด็ดครับ น่าหม่ำมั๊กๆครับ
ลุงชอบตำไทยใส่ปูพูดแล้วน้ำจิ้มไหลครับ....


โดย: ลุงกล้วย วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:5:42:30 น.  

 
มีแต่ของยั่วน้ำลายจังน๊าาาาาาาาาาาาาา


โดย: เรื่องของแม่บ้านญีปุ่น วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:7:10:01 น.  

 
โอ้วว ตำกาท้อนนนน


โดย: butbbj วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:7:54:32 น.  

 
แวะมาเยี่ยมบ้านนี้ที่ไร ทำให้อยากกินอาหารที่ใชว์นี้ทุกที่ น่าอร่อยทั้งนั้นเลย อยากทานมั้ง


โดย: สแกวัลย์ วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:9:57:26 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

พี่แอ๋วหายไปไหนเอ่ย คิดถึงนะคะ


โดย: ม่านฟ้านาคราช วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:12:10:36 น.  

 
มาดามจ๋า งั้นเดี๋ยวจิบจะลองทำแล้วส่งมาให้น่ะ แอ๋วก็ดูแล้วกันว่าชอบหรือปล่าว จะปรับเปลี่ยนตรงไหนก็บอกมาแล้วจะแก้ไขให้ อ้อ แล้วอยากทำลิงค์แบบเราหรือปล่าว มี banner ในสต็อคตรึมเลย ถ้าอยากทำก็ส่งชื่อมาน่ะ แล้วจะส่ง banner มาให้แต่แอ๋วต้องจัดการใส่ใน manage link เองเด้อ...


โดย: มาเรีย ณ ไกลบ้าน วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:12:45:02 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

บ้านดินริมสวน
Location :
นครศรีธรรมราช Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]





... บล็อกล่าสุด ...

แสงเช้า.. ที่บ้านในถุ้ง2



แสงเช้า.. ที่บ้านในถุ้ง



หลับให้สบายน่ะ..เจ้าเป้



ฟ้า(ดอกไม้) หลังฝน..ไทยจงเจริญ !!



มินิคอนเสิร์ตเปิดอัลบั้ม



มาโครรอบบ้าน



ทิวลิป @เมืองนนท์



ระบำน้ำพุ@สยามพารากอน



เดิน(วิ่ง)ขึ้นเครื่องที่สุวรรณภูมิ



มโนราห์.. แก้บน



ท้องฟ้าเดียวกัน..



น้ำตกใสเย็น.. กับวันร้อน ๆ



หมู่มวลดอกไม้



[ ครัวริมสวน..ชวนชิม ]

สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม



ฟองเต้าหู้ผัดเปรี้ยวหวาน



ขนมจีบ



ไส้กรอกอีสาน



แกงไตปลา



กระท้อนทรงเครื่อง



ข้าวอบสับปะรด



สังขยาฟักทอง



แกงส้มกุ้งมะละกอ



ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้



ผัดสะตอกุ้งหมูสับ



หมูคั่วกลิ้ง



ข้าวยำคลุก



กุ้งอบวุ้นเส้น



หมูต้มเค็ม




Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2551
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
11 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add บ้านดินริมสวน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.