Bloggang.com : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน - ปุ ย ฝ้ า ย & ม า ไ ล โ ก ว

ปุ ย ฝ้ า ย & ม า ไ ล โ ก ว

ลิงค์สูตร ปุยฝ้าย จากเจ๊หลีนะคะ

//www.bloggang.com/mainblog.php?id=aroi-snook&month=13-03-2007&group=12&gblog=1

จากรูป ตีไข่+น้ำตาล+น้ำ ต้องได้แบบรูป แรกนะคะ
เวลาใส่แป้งลงไปแป้งจะไม่ยวบลง

.............

มาไลโกว หรือ ม่าหล่ายโก

สาระน่ารู้ (copyมาจากลิงค์)
มาไลโกว หรือ ม่าหล่ายโก เป็นขนมนึ่งชนิดหนึ่งของจีน ลักษณะหน้าตาคล้ายกับขนมเค้ก ต้นตำรับมาจากชาวจีนกวางตุ้ง นิยมทำกันในช่วงเทศกาลตรุษจีน เพราะเชื่อว่าชีวิตจะเฟื่องฟูดังเช่นลักษณะของเนื้อขนมที่นุ่มฟู เบา

สูตรจากไกรกังวล นะคะ แต่ยุ้ยไปเอามาจากบ้านแม่เจเจ
//www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board9&topic=189&action=view

ส่วนผสมแป้งเชื้อ
แป้งสาลีทำเค้ก 20 กรัม
น้ำ 200 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา

ส่วนผสม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เอสพี 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 80 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
แป้งเชื้อ 100 กรัม
แป้งสาลีทำเค้ก 150 กรัม
ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
โซดา 1/2 ช้อนชา
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 20 กรัม
เนยสดละลาย 40 กรัม
กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า

วิธีทำแป้งเชื้อ
ผสมแป้ง น้ำตาลทราย น้ำ เข้าด้วยกัน น้ำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนแป้งสุก พักไว้พออุ่นๆ จึงใส่ยีสต์คนให้เข้ากัน ปิดให้สนิท พักแป้งเชื้อไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง หรือค้างไว้ 1 คืน เพื่อให้แป้งขึ้น

วิธีทำ
1.ตอกไข่ ใส่ เอสพี น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง ใส่ในเครื่องตีไข่ ตีด้วยความเร็วสูงสุดจนส่วนผสมขึ้นฟู ลดความเร็วเป็นความเร็วปานกลาง ตีต่อจนส่วนผสมข้น
2.ใส่แป้งเชื้อ คนให้เข้ากัน
3.ใส่แป้งสาลี ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันพักไว้ 1 ชั่วโมง โดยหาพลาสติกคลุมไว้อย่าให้โดนอากาศ
4.ผสมผงฟู โซดา น้ำ รวมกัน นำไปเทใส่ในส่วนผสมของแป้งที่พักครบ 1 ชั่วโมง แล้วคนให้ทั่ว ใส่น้ำมันพืช เนยละลาย วานิลา ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
5.นึ่งถาดขนมให้ร้อน เทส่วนผสมลงในถาด โรยหน้าด้วยงาคั่ว ปิดฝา นึ่งนาน 20-30 นาที หรือจนสุก

**รูปขั้นตอนทำแป้งเชื้อ จริงๆยุ้ยถ่ายไว้แต่ทีนี้กล้องพัง เลยไม่มีรูป **
**ถ้าใครอยากทำแล้วอยากรู้หน้าตาของแป้งเชื้อที่ได้ ถามยุ้ยได้นะคะ **

ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาค่ะ

Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2551

Last Update : 22 เมษายน 2551 23:28:23 น.

10 comments

Counter : 5084 Pageviews.

พี่ยุ้ยทำแล้วสวยจัง

อันปุยฝ้ายหน้าแตกสวยมากๆเลย เจี๊ยบก็ทำไหว้เหมือนกันแต่ไม่งามเท่า

แต่ว่าโรยลูกเกดลงไปด้วย

โดย: J-Nap

วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:49:24 น.

ทำเก่งจัง

โดย: อินทรีทองคำ

วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:20:09 น.

เก่งจังเลย เจ้าของบล็อค

โดย: วิวรรณ IP: 124.121.150.197 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:08:29 น.

ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้ อั่งเปาตั่วๆไก๊ จ๊ะ ยุ้ย

ปุยฝ้ายเราเคยทำ แต่ไม่ได้หน้าตางามๆแบบยุ้ยทำเลยอะ ยุ้ยทำออกมาแตกสวยเป็นแฉกแบบชัดเจนแบบจัดวางได้เลยเชียว สีก็สวยด้วยอะ

มาไลโกว อาโกวเราจะซื้อเจ้าประจำ เค้ามีทำรสช๊อกโกแลตกะกาแฟด้วยอะ แต่ปีนี้ยังไม่ได้กินเลย

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:44:15 น.

ม่าหล่ายโก ม่าหล่ายโก ม่าหล่ายโก

กินด้วยคนจ้าพี่ยุ้ย

โดย: puppadoowab

วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:20:36:09 น.

เพิ่งเห็นสูตรที่ต้องใช้ยีสต์ สูตรที่มีอยู่ไม่ได้ใช้ หน้าตาน่าอร่อยจังค่ะ ไว้จะลองทำสูตรนี้บ้าง

โดย: dailydelicious

วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:49:42 น.

มาไลก่อ กำมาลอ อยากกินนนนนนนนน

โดย: kumnungv IP: 125.24.35.183 วันที่: 26 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:10:12 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมหน้าตาดีนะเจ้าค่ะ

โดย: SaSi IP: 182.53.86.115 วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:9:25:20 น.

โดย: eMama

วันที่: 5 พฤศจิกายน 2554 เวลา:0:19:22 น.

Good Blog Thank You!
Baby Diapers
Diapers
Buy Baby Diapers
Buy Diapers
Girls 20 Bike
Girls 20 Bikes
Girls Bike
Girls Bikes
Girls 20 Inch Bike
Girls 20 Inch Bikes

โดย: peter125 (steven1064

) วันที่: 2 มกราคม 2555 เวลา:11:32:18 น.