หลายคนผ่านช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อของชีวิตมากบ้าง น้อยบ้าง
แต่จำนวนครั้งไม่ใช่สิ่งสำคัญเท่ากับสาระที่เกิดขึ้นในช่วงรอยต่อนั้น
จะเป็นเรื่องการเรียน การงาน สุขภาพ การลงทุน การย้ายถิ่นฐาน หรือแม้แต่ความรัก
ก็ล้วนเป็นเรื่องที่สำคัญและส่งผลต่อการดำเนินชีวิตแต่ละคนทั้งนั้น

---

---

เมื่อครั้งเสร็จจากสัมภาษณ์งานที่โรงแรม ก็ถือโอกาสเดินเข้าไปนั่งทานอาหารในห้องอาหารของโรงแรมนั้นด้วยเลย ขนมที่สั่งทานวันนั้นคือจานนี้ครับ

Play with Savory
Olive Oil Cake, Macerated Strawberry,
Buttermilk Ice-Cream, Balsamic Reduction

'ซนสำรับคาว'
เค้กน้ำมันมะกอก, สตรอเบอร์รี่หมัก, ไอศกรีมหางนม, น้ำส้มสายชูบัลซามิคเคี่ยว

หน้าตาเหมือนสตรอเบอร์รี่ช็อตเค้ก บ้านๆ มากจนตกใจว่าผมกำลังสมัครงานกับสถาบันที่
ทำขนมอย่างนี้เสิร์ฟหรือ?...ทว่าพอชิมกลับมีความรู้สึกสนุกและอยากรู้ว่าข้างในครัวที่แห่งนี้จะมีอะไรรอเราอยู่นะ

ตัวเค้กหอมกลิ่นน้ำมันมะกอกชัดเจน สตรอเบอร์รี่หวานเปรี้ยวฉ่ำเข้าเนื้อ ไอศกรีมเนื้อเนียนอมเปรี้ยวจากการบ่มหางนมที่ใช้ และหยดน้ำส้มบัลซามิคเข้มข้นเปรี้ยวอมหวาน
จานนี้เป็นเหมือนภาพรวมต่อการเปลี่ยนแปลงการทำงานสำคัญครั้งหนึ่งในชีวิต

ใช่ครับ หลังจากนั้นผมตอบรับข้อเสนอทางโรงแรมเพื่อ งานทำขนมเหมือนเดิมที่เคยทำ...แต่สภาพแวดล้อมเปลี่ยนไป โจทย์หรือวัตถุดิบเปลี่ยนไป
... ช่วงนั้นระดับความตื่นเต้นและกังวลไม่ยิ่งหย่อนกว่ากัน

เพราะการตัดสินใจครั้งนั้นที่ทำให้ผมต้องลาจากเพื่อนร่วมงานที่รู้สึกผูกพันมาเกือบสิบปี
เพื่อเริ่มต้นใหม่ รู้สึกเสียดายและเศร้าอย่างบอกไม่ถูก
แต่พอมองย้อนกลับไป ก็เพราะการตัดสินใจครั้งนั้นเอง ผมก็ได้เจอเพื่อนร่วมงานใหม่ๆ
การเรียนรู้มากมายทั้งจากหัวหน้า และเพื่อนร่วมงานรุ่นพี่ รุ่นน้องเต็มไปหมด

ถ้าถามผมใหม่ว่า "รู้สึกอย่างไร"
ผมจะตอบว่า "ดีใจที่เลือกเปิดโอกาสให้ตัวเอง"


ใครที่เพิ่งโดนทิ้ง หรืออยู่ในโหมดจากลา ก็เศร้าแต่พองามนะครับ
เพราะวันนึงข้างหน้าคุณอาจจะรู้สึกดีเพราะ

คุณได้ 'เปิดโอกาส' ให้ตัวเองได้เจออะไรใหม่ๆ อีกครั้ง

---

---

ดูสูตรขนมได้ที่ 'ซนสำรับคาว'

Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2557
Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2557 0:27:49 น.		2 comments
Counter : 1738 Pageviews.
Tweet