เมนูเห็ด : ยำเห็ดเข็มทอง
วันนี้ขอเอาการบ้านแก๊งทำอาหาร 9W โจทย์ 20 ของคุณดาว - simplyusana สำหรับมิชชั่นแม่มด ประจำเดือนสิงหาคม 2555 โจทย์ที่ต้องตอบและปฏิบัติ คือ เมนู เห็ด ค่ะ.. จะเป็น อาหาร คาว หวาน น้ำ แห้ง อาหารไทย อาหารเทศอะไรได้หมด ขอให้มีส่วนผสมหลัก..เน้นว่า หลัก นะคะ ไม่เอาแบบ เห็ดโรยหน้าแทนผักชี เอ..มีหรือเปล่าหว่า.. ขอให้มีส่วนผสมหลักเป็นเห็ดค่ะ โจทย์นี้ขอนำเสนอ ...ยำเห็ดเข็มทอง ตอนได้โจทย์มา ยิ้มเลย เพราะมีอยู่ในคลังอยู่ 3 เมนู แหะ ๆ ถามว่าทำไมเลือกเมนูนี้ ประมาณว่าทำมานานแล้ว แหะ ๆ มีอยู่ในคลังเป็นชาติ เลยเอามาลงเลยหละกัน แซบโดด ๆ คะ แต่เมนูนี้เคยทำอยู่ครั้งนานมากแล้วและลงบล็อกไปแล้วด้วยคะ ในกรุ๊ป "ยำ ๆ ย่าง ๆ แซบ ๆ (1)" สำหรับเมนูเห็ด ปกติบ้านนี้ชอบกินแนวเห็ดและลงบล็อกเมนูเห็ดบ่อยมากด้วยในกรุ๊ป อิ่มท้องได้บุญกับมังสวิรัติ & เจ คะยำเห็ดเข็มทอง สำหรับยำเห็ดเข็มทองที่เคยลงไปแล้ว ดูตามนี้เลยนะคะ ชุดแซบอิลี่ : ยำเห็ดเข็มทอง & ซุปหน่อไม้ ^__^ เครื่องปรุง กุ้ง ปลอกเปลือกผ่าหลังเอาไส้กลางหลังออก 6-7 ตัว (มากหรือน้อยกว่านั้นก็ได้ ไม่มีใครว่าคะ หุ ๆ) ไก่สับหยาบ ๆ 100 กรัม (อันนี้ก็เช่นกัน มากหรือน้อยกว่านั้นก็ได้ แล้วแต่ความชอบ) เห็ดเข็มทอง 300 กรัม น้ำปลา 7 ชต. น้ำมะนาว 8 ชต. น้ำตาลทราย 2 ชต. พริกขี้หนูซอยหรือโขลกละเอียด 5-6 เม็ดหรือตามชอบ หอมใหญ่ผ่าเสี้ยว ½ ลูกใหญ่ มะเขือเทศหั่นเสี้ยวหรือหั่นครึ่ง ½ ใหญ่ หรือ 4-5 ลูกเล็ก (อันนี้แล้วแต่นะคะ ถ้าเป็นลูกเล็กก็หั่นครึ่ง ลูกใหญ่หั่นเสี้ยวหรือผ่าสี่คะ) ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย (ปกติบ้านนี้ใช้ใบแซเลอรี่แทนขึ้นฉ่ายคะ หาง่ายกว่า) แตงกวา แครอท ผักสลัดหรือผักอื่น ๆ สำหรับตกแต่งเป็นผักแกล้ม (วันที่ทำมีแต่แตงกวาคะ) วิธีทำ 1. ลวกกุ้งและรวนไก่สับให้สุก จากนั้น นำเห็ดเข็มทองมาตัดโคน ล้างน้ำให้สะอาด (อันนี้ต้องล้างคะ เพราะปัดเศษดินไม่ออกง่าย ๆ เหมือนเห็ดแชมปิยอง) ลวกเห็ดพอสุก 2. เริ่มปรุงน้ำยำ โดยใส่น้ำปลา มะนาว และน้ำตาลทราย ลองชิมดูให้ได้รสชาดที่ต้องการ 3. ใส่พริกขี้หนู หอมซอยและมะเขือเทศ คลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่กุ้งและไก่สับลงไป คลุกเบา ๆ อีกรอบ 4. ใส่เห็ดเข็มทองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองชิมดูอีกที ขาดเหลืออะไรก็เติมได้ตอนนี้ 5. โรยต้มหอม ขึ้นฉ่ายและผักชี จัดลงในจานที่ตกแต่งด้วยแตงกวา (หรือผักแกล้มอย่างอื่น) แค่นี้ก็ได้ยำเห็ดเข็มทอง แบบที่เห็นนี่หละคะยำเห็ดเข็มทอง เสร็จแล้วคะ อร่อยง่าย ๆ แต่ได้เรื่องคะ ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ ----------------------------------------------------------------------------- 20 บล็อกย้อนหลัง Bonjour Paris 7 : พาชม Modern Art ที่พิพิธภัณฑ์ Centre Pompidou กรุงปารีสกันคะ ร้าน Thai Talks (5): พาชิมเตี๋ยวเนื้อน้ำตก เตี๋ยวหมู ไข่เจียว แกงป่า ผัดเผ็ด แกงส้ม & ทุเรียนกันคะ ชุดอาหารไทยฉลองครบรอบแต่งงานปีที่ 8 : เป็ดย่างน้ำผึ้ง ผัดไทยทะเล ต้มยำกุ้ง & ผัดพริกแกงไก่ ^^ ร้านอาหารไทย Ploy Pochana : พาทานต้มไส้เนื้อ ลาบเป็ดอุดร ซุปหน่อไม้ ไก่ย่าง & ข้าวเหนียวปิ้งกันคะ Day out 2012 : พาเที่ยวสวนสัตว์ Zoo Antwerpen เมือง Antwerpen/Anvers/Antwerp อีกแล้วคะ โดดแซบอิลี่ : ยำรวมมิตร แบบเครื่องบึ้มหายอยากภาคไกลบ้าน ^^ ร้าน Green Bamboo : พาชิมอาหารไทยฉลองครบรอบแต่งงานปีที่ 8 ที่เมืองชายทะเล Blankenberge กันคะ ^^ กล้วยบวชชีมะพร้าวอ่อน : เมนูของหวานไทยง่าย ๆ สำหรับมือใหม่หัดทำของหวานอย่างเรา ^^ Ardennen/Ardennes 2012 : พาเที่ยวสวนสนุก Plopsa Coo เบลเยียม ภาค 2 กันคะ ^^ ข้าวหน้าไก่ & บะหมี่หน้าไก่ : เมนูส่งการบ้านพี่บี๊ บ่งบ๊งคะ ^___^ ร้าน Thai Talks (4): พาชิมไส้กรอกอีสาน-ลูกชิ้นปิ้ง-ตำปู-ลาบไก่-เตี๋ยวเป็ด-ข้าวผัดกุ้ง & ขนมชั้นกันคะ 9W Magic 19 : My weird dishes # แกงเทโพปลาสวาย & หมูผัดมะเขือเปราะใส่ไข่ รีวิวยาทาเล็บ OPI - รองพื้น Estée Lauder - น้ำหอม D & G Light Blue และ Versace Bright Crystal Thai Cuisine (2) : พาทานเนื้อกระทะรวมมิตรและอาหารไทย ที่เมือง Gent/Gand/Ghent เบลเยียมกันคะ ชุดแซบอิลี่ : ตำไทยไข่เค็ม & ยำหมูยอ พร้อมขนมจีน แคบหมูและผักแกล้ม Holland 2011 : รีวิวที่พักโรงแรม Efteling Hotel Kaatsheuvel, สวนสนุก Efteling, Holland Food For Fun :: Hot Wok Mission # 17 *ก๋วยจั๊บเวียดนาม-ก๋วยจั๊บญวณ-ข้าวเปียกเส้น* ร้าน Thai Talks (3) : พาชิมตำปลาร้า-ลาบเป็ด-หมูย่างตะไคร้-ราดหน้า-เกี๋ยวน้ำ-กระเพรา & ต้มยำกุ้งกันคะ Bonjour Paris 6 : พิพิธภัณฑ์ Louvre ภาคพาชมโมนาลิซา Mona Lisa ของ Leonardo da Vinci ชื่อดังคะ ร้าน De Swaene : พาทานซี่โครงแกะกับร้านอาหารแนว Brasserie ใกล้บ้านกันคะ
Create Date : 15 สิงหาคม 2555
Last Update : 3 พฤศจิกายน 2557 15:38:30 น.
33 comments
Counter : 4183 Pageviews.
โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:20:18 น.
โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:27:41 น.
โดย: simplyusana วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:28:27 น.
โดย: Mitsubachi วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:0:29:42 น.
โดย: bear hunt วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:1:07:42 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:6:50:50 น.
โดย: kuky วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:8:56:22 น.
โดย: panwat วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:10:22:28 น.
โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:10:31:32 น.
โดย: ประกายพรึก วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:11:20:21 น.
โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:13:27:31 น.
โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:13:55:54 น.
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:15:01:16 น.
โดย: anigia วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:20:01:54 น.
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 16 สิงหาคม 2555 เวลา:0:41:28 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 สิงหาคม 2555 เวลา:6:47:00 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 สิงหาคม 2555 เวลา:7:00:09 น.
โดย: ALDI วันที่: 18 สิงหาคม 2555 เวลา:4:16:32 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 สิงหาคม 2555 เวลา:6:55:20 น.
โดย: narellan วันที่: 24 สิงหาคม 2555 เวลา:20:56:16 น.
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [? ]
Thai in Belgium Charlotte & Celina's mama Bart's wife Admin in Automotive sector Life enjoyer Traveller Restaurants/Cities/Hotels Reviewer Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553 Counted from July 2010 ~ B.E.2553 Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31