Bloggang.com : Mitsubachi : ขนมปังปอนด์เดนนิช (เดนมาร์ก)

ขนมปังปอนด์เดนนิช (เดนมาร์ก)


	Danish bread ขนมปังเดนนิชเป็นขนมปังที่มีส่วนผสมของแป้งสาลี ไข่ ยีส นม น้ำตาลและเนยเป็นจำนวนมาก แป้งจะคล้ายกับครัวซองต์ มีต้นกำเนิดที่ประเทศเดนมาร์ก และเป็นที่นิยมในสแกนดิเนเวีย มีรูปแบบและไส้ต่างๆ เช่น ไส้ช็อกโกแลต แยม คัสตาร์ หรือผลไม้ และราดด้วย น้ำตาลไอซิ่งเกลซหรือน้ำตาลเพิร์ลคะ ส่วนผสม แป้งขนมปัง............ 200g แป้งเค้ก................. 50g น้ำตาล.................. 50g ยีสต์...................... 10g ไข่ M................... 1 ฟอง น้ำอุ่น .......................75g เนย...................... 30g เกลือ................... 1/2 ชช เนย...............100g วิธีทำ # ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ พักไว้ 1) นำส่วนผสม A ทั้งหมด ใส่ลงในชาม ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำมานวดที่โต๊ะ ใส่ลงในถุงพลาสติก พักไว้ในตู้เย็น จนพองเป็นสองเท่า 2) รีดเนย 100g ให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 3) นำแป้งออกจากตู้เย็น รีดแป้งออกให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ให้ใหญ่กว่าเนย วางเนยลงบนแป้ง พับแป้งปิดเนยให้สนิดตามรูป 4) ใช้ไม้ค่อยๆยืดแป้งออกให้ยาว เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นพับ 3 ทบ ทำซ้ำ 3 รอบ แล้วคุมพลาสติก นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที นำออกมายืด ซ้ำอีก 2 ครั้ง นำแป้งออกมา ตัดออก 3 ส่วน ถักเปีย 5) ใส่แป้งลงในพิมพ์ หมักจนพองเป็นสองเท่า จากนั้นอบ 180 องศา 25-30 นาที นำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น ก่อนตัดคะ	;

Create Date : 18 มกราคม 2559

Last Update : 30 พฤษภาคม 2560 22:03:05 น.

7 comments

Counter : 4641 Pageviews.

น่าทานมากคุณบี อ้วนก็ยอมค่ะ

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 18 มกราคม 2559 เวลา:8:00:17 น.

สวัสดีค่ะ น้องผึ้ง

เบเกอรี่สัณชาติเดนมาร์กเนี่ย เน้นนมเนยจริงๆ แม้แต่ขนมปังยังแอบซ่อนเนยไว้ มิน่าล่ะ กินแล้วอิ่มนานเชียว แต่ขนมปังแบบนี้ กินเฉยๆ ก็อร่อยแล้วนะคะ ยิ่งได้แยมหวานๆ มาช่วยด้วย หมดปอนด์ไม่รู้ตัวเหมือนกันค่ะ

วิธีขึ้นรูปขนมปังแบบนี้ ต้องนำไปใช้บ้างแล้วค่ะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 18 มกราคม 2559 เวลา:9:27:37 น.

มาแล้วจ้าๆๆๆ

อะจ๊ากกกกกๆๆๆ พี่เต๊ะ ว่าจะมา จกลาบกินซักหน่อย หายเรียบเลยอะ

เหลือแต่หนมปังลายถักเปีย อย่างเดียว แง๊ๆๆๆ

อย่าว่างู้นงี้เลยนะ ว่าแต่ว่า น้องบี ยังพอมีลาบเก็บซ่อนไว้บ้างมั้ยอ่า เดี๋ยวพี่เต๊ะ ขอมายัดไส้หนมปัง แทน แยม แทนผลไม้ ท่าทางจะแซ่บ ไม่ใช่เล่นๆ นะๆๆๆๆ 555

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

Mitsubachi Food Blog ดู Blog

โดย: multiple

วันที่: 18 มกราคม 2559 เวลา:17:26:16 น.

ตามมากินขนมปังด้วยอ่า

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 18 มกราคม 2559 เวลา:18:34:07 น.

เนื้อขนมปังดูน่ากินมากๆค่ะน้อง

โดย: Banana Muffin

วันที่: 18 มกราคม 2559 เวลา:23:41:01 น.

น่ากินมากๆ เลยค่ะคุณบี เห็นแล้วรู้เลยว่าหอม

โดย: sawkitty

วันที่: 19 มกราคม 2559 เวลา:17:47:32 น.

น่าทานจัง

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
touch the sky Travel Blog ดู Blog
Raizin Heart Health Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
Mitsubachi Food Blog ดู Blog

โดย: newyorknurse

วันที่: 21 มกราคม 2559 เวลา:12:03:42 น.