Sense of Eats Sweets and Arts
Group Blog
 
 
มีนาคม 2563
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
7 มีนาคม 2563
 
All Blogs
 
##ปลาราดพริก##


ปลาราดพริก 

ปลาราดพริก มีหลายสูตร แต่ละบ้าน แต่ละร้านมีสูตรแตกต่างกัน ที่บ้านนี้ มี 3 สูตร ตามสถานการณ์วัตถุดิบที่หาได้ 

วันนี้ ใช้สูตรใส่น้ำมะขามเปียก ใช้ความหวานจากน้ำตาลมะพร้าวผสมน้ำตาลทราย และปลาที่ปรุงวันนี้ใช้ปลาโดราเดอ ที่มีมากแถวยุโรป ใครสนใจเรื่องปลาชนิดนี้ เสริจหาอ่านกันได้เลยค่ะ

 

เครื่องปรุงปลาทอด

ปลาโดราเดอ 1 ตัว 500-600 กรัม

เกลือป่น

น้ำมันสำหรับทอด

 

เครื่องปรุงน้ำราด

น้ำมันพืช 2 ชต

พริกสดสับ (เผ็ดน้อยหรือไม่เผ็ด) 1/2 ถ้วย

กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย

รากผักชีสับ 1 ราก

น้ำตาลทราย 2 ชต

น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ชต

น้ำมะขามเปียก  1 1/2 ชต

เกลือ 1/4 ชช

น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย

วิธีปรุง

 - นำปลามาล้างขอดเกล็ด ควักไส้ ตัดครีบ ล้างและถูด้วยเกลือ จนสะอาด ไม่มีกลิ่นคาว สะเด็ดน้ำให้แห้ง

 - บั้งปลาด้านละ 4 ครั้ง โรยเกลือเล็กน้อย 
 


 - กะทะตั้งไฟร้อน ใส่น้ำมันพืชเยอะๆ ปริมาณกะให้ท่วมปลาเกินครึ่ง เมื่อน้ำมันร้อนใส่ปลาลงทอด พลิกกลับอีกด้านเมื่อสุกเหลือง ตักใส่จานเสริฟ รอน้ำราด

 - อีกเตา ทำน้ำราด เอากะทะตั้งไฟใส่น้ำมัน 2 ชต ใส่พริก กระเทียม รากผักชี ลงผัดให้สุกนุ่ม

 - ปรุงด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำมะขาม และน้ำซุปไก่ ชิมรสให้ได้ หวาน เปรี้ยว


 - ปิดไฟ ราดน้ำราดบนตัวปลา

 - เสริฟร้อนพร้อมข้าวสวย

พบกันใหม่ค่ะ




Create Date : 07 มีนาคม 2563
Last Update : 7 มีนาคม 2563 0:10:45 น. 22 comments
Counter : 230 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnewyorknurse, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณtuk-tuk@korat, คุณทุเรียนกวน ป่วนรัก, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณhaiku, คุณmcayenne94, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณตะลีกีปัส, คุณเนินน้ำ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณสองแผ่นดิน, คุณtoor36, คุณSweet_pills, คุณ**mp5**, คุณญามี่, คุณkae+aoe, คุณเพรางาย, คุณauau_py, คุณหอมกร, คุณmariabamboo, คุณทนายอ้วน, คุณจันทราน็อคเทิร์น


 

น่ากินมาก
ชอบเมนูนี้ด้วยค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 7 มีนาคม 2563 เวลา:6:32:42 น.  

 
อาหย่อยๆๆๆอีกแล้วค่ะ
ชอบๆๆๆทานเมนูนี้จัง


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 7 มีนาคม 2563 เวลา:6:36:13 น.  

 
สวัสดีครับพี่อิ๋ว

หมิงหมิงลูกชายผมชอบกินปลามากๆครับ
เมนูนี้เค้ากินคนเดียว 1 ตัวได้เลยครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 มีนาคม 2563 เวลา:6:41:29 น.  

 
เมนูโปรดเลยค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 7 มีนาคม 2563 เวลา:7:00:00 น.  

 
น่าหม่ำจริงๆค่ะ


โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 7 มีนาคม 2563 เวลา:9:50:03 น.  

 
หรูหราสวยงาม
ตอนเด็กๆคุณแม่ทำให้ทานบ่อยๆ

แต่ตอนนี้ถ้าไม่ซื้อทาน
ได้แค่ปลาทอด
จิ้มน้ำปลาก็เก่งแล้วค่ะ


โดย: mcayenne94 วันที่: 7 มีนาคม 2563 เวลา:11:08:06 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะ


โดย: sawkitty วันที่: 7 มีนาคม 2563 เวลา:11:54:55 น.  

 
ถ้าเป็นบ้านเราก็ต้องปลานิลหรือไม่ก็ปลาทับทิมค่ะ
ทอดเฉย ๆ น้ำปลาพริก หรือ น้ำพริกกะปิ ก็สุดยอดแล้วค่ะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 7 มีนาคม 2563 เวลา:12:23:27 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ชอบค่ะ ยิ่งเข้าสู่ช่วงเคี้ยวยาก ฟันหายเรื่อยๆ
ปลาเป็นอาหารที่นิ่มหน่อยค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 7 มีนาคม 2563 เวลา:14:09:33 น.  

 
ขยันจริง ๆ ค่ะป้าอิ๋ว
ในบรรดาสัตว์น้ำ เราชอบทานปลาที่สุด
แค่ทอดก็อร่อยแล้ว มีราดพริกด้วยต้องเบิ้ลข้าวสองจานค่าาาา


โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 มีนาคม 2563 เวลา:19:10:20 น.  

 
มารับประทานมื้อดึกด้วยคนครับ ป้าอิ๋ว
ปลาโดราเดอราดพริกน่าหม่ำมากๆครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 7 มีนาคม 2563 เวลา:23:42:58 น.  

 
น่ากินครับ ที่บ้านก็ทำกินบ้างเป็นบางโอกาสเหมือนกัน


โดย: toor36 วันที่: 7 มีนาคม 2563 เวลา:23:49:31 น.  

 
ปลาตัวโต น่าอร่อยมากค่ะป้าอิ๋ว



โดย: Sweet_pills วันที่: 8 มีนาคม 2563 เวลา:0:47:09 น.  

 
ปลาราดพริกน่าทานครับ


โดย: **mp5** วันที่: 8 มีนาคม 2563 เวลา:14:12:39 น.  

 
น่าทานมากค่ะ


โดย: kae+aoe วันที่: 9 มีนาคม 2563 เวลา:8:53:18 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปทักทายนะคะพี่..




โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 9 มีนาคม 2563 เวลา:15:02:44 น.  

 
ยังไม่เคยทำเลยค่ะ

อยากทำตามมาก แต่ต้องหาก่อนว่าจะใช้ปลากอะไรดี

น่าทานมากค่ะ


โดย: เพรางาย วันที่: 9 มีนาคม 2563 เวลา:15:24:24 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ อู๋ไม่ชอบทานปลาต้ม เมนูนี้เลิฟเลยค่ะ ปลาทอด ทานได้ แล้วหมดด้วยค่ะ ^___^


โดย: auau_py วันที่: 9 มีนาคม 2563 เวลา:20:28:47 น.  

 

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog


น่าทานดีจังค่ะคุณอิ๋ว



โดย: หอมกร วันที่: 10 มีนาคม 2563 เวลา:8:29:02 น.  

 


ปลาน่าทาน แวะมาส่งกำลังใจค่ะ
Sai Eeuu Food Blog


โดย: mariabamboo วันที่: 10 มีนาคม 2563 เวลา:12:22:07 น.  

 
เมนูโปรดของที่บ้านเลยครับ บ้านบอลกินไม่เปลืองปลา แต่เปลืองน้ำราดกับข้าวสวย ฮ่าๆๆๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 10 มีนาคม 2563 เวลา:13:38:59 น.  

 
หิวมื้อดึกเลยครับ รสชาติน่าจะจัดจ้านมากๆ
ได้ข้างสวยร้อนๆนี้คงฟินไปเลยครับ ^^


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 10 มีนาคม 2563 เวลา:22:15:48 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sai Eeuu
Location :
Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 80 คน [?]




~~ขอบคุณ คะแนนโหวตจากเพื่อนๆ บล็อกเกอร์ ที่ทำให้ป้าอิ๋วได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ค่ะ~~

สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมด ตามพรบ. ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาต
หากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย

~~ดูรีวิวย้อนหลังได้ที่นี่ค่ะ~~

New Comments
Friends' blogs
[Add Sai Eeuu's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.