Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
ธรรมะ
สุขภาพ
จิตวิทยา
ชีวิตงาน
บริหาร และการจัดการ
กีฬาและการออกกำลังกาย
สูตรอาหาร1
สูตรอาหาร2
เคล็ดลับคู่ครัว
อาหารเจหรือมังสวิรัติ
อาหารญี่ปุ่น
ผักผลไม้แปรรูป
สูตรสลัด พล่า ยำ
สูตรแซนด์วิช
สูตรทำแยม
สูตรกาแฟ
สูตรขาหมูแบบต่างๆ
สูตรก๋วยเตี๋ยว
อาหารว่างและขนม
โภชนาการ
รวม E book ฟรี
★
ท่องเที่ยวไทย
ท่องเที่ยวต่างประเทศ
ฟังเพลงไทย
ฟังเพลงสากล
ความรัก
ความงาม
แฟชั่น
แต่งบ้านและจัดสวน
แม่และเด็ก
ลดอ้วน ลดน้ำหนัก
เกมส์
รู้เรื่องรถ
เกร็ดความรู้
คลิปวีดีโอน่ารู้
<<
ธันวาคม 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
9 ธันวาคม 2551
เคล็ดลับ วิธีชง "ชา" ให้อร่อย + วิธีเก็บรักษาชา
All Blogs
กล้วยตาก
เมนู "ยำสมุนไพร" ต้านมะเร็ง
น้ำดอกอัญชัน เพื่อสุขภาพ (คลิปวีดีโอ)
“ข้าวแคบน้ำผักโขม” เพื่อคนรักสุขภาพ
‘ยำทรงเครื่อง’ ‘เกสรบัวหลวง’คือจุดขาย
ยำผัก 4 ธาตุ เมนูฮิตของชาวผัก
น้ำข้าวโพดหวาน มีคุณค่า กำไรน่าสน
น้ำบ๊วย 3 สูตร
แตงกวาดอง 3 สูตร
บีทรูท เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
น้ำสมุนไพร 6 สูตร จากร้าน Bug & Bee
เคล็ดลับการดื่มน้ำผัก-ผลไม้
เคล็ดลับ วิธีชง "ชา" ให้อร่อย + วิธีเก็บรักษาชา
เคล็ดลับของไวน์,การเก็บรักษา,ศิลปในการเสริฟไวน์ ...
การทำข้าวหมากและสูตรลูกแป้งข้าวหมาก 3 สูตร
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้นมสด
รวมสูตรน้ำเต้าหู้ (นมถั่วเหลือง)
การทำน้ำตาลสดและน้ำตาลปึก
น้ำนมฟักทอง
น้ำมะนาวสูตรเข้มข้น (Squash)
เคล็ดลับ วิธีชง "ชา" ให้อร่อย + วิธีเก็บรักษาชา
เคล็ดลับ วิธีชง "ชา" ให้อร่อย
ชา ดื่มแล้วมีประโยชน์ จึงเป็นที่นิยมดื่มกันมาก
วันนี้เราจึงมี เกร็ดความรู้วิธีชงชา ให้อร่อยมาฝากกันค่ะ
ใครอยากชงชาให้อร่อยก็อย่าลืมนำเคล็ดลับนี้ไปใช้นะคะ
ชา มีอยู่ 2 ชนิด คือ ชากลิ่นกับชาคอ
ชากลิ่นจะมีกลิ่นหอมมาก รสชาติอ่อนนุ่มชุ่มคอ สีของน้ำจางๆ ส่วนชาคอจะมีความหอมน้อยกว่า
แต่มีรสชาติเข้มข้นกว่า ชุ่มคอมากกว่า สีของน้ำชาที่ชงออกมาจะเข้มกว่า
ก่อนจะเริ่มชงชาให้ลวกกาและถ้วยชาด้วยน้ำร้อนก่อน
แล้วจึงใส่ใบชาป่น 1 ส่วน ต่อใบชาที่เป็นใบๆ 4 ส่วน (ใบชาป่นมักจะอยู่กับห่อ ก้นกระป๋อง)
ใช้น้ำเดือดเทลวกใบชาอย่างเร็ว แล้วรีบเทน้ำออกทิ้งไป แล้วรินน้ำเดือดลงไปอีกครั้ง
โดยรักษาระยะห่างของกาน้ำเดือดกับกาน้ำชาไว้มากๆ
โดยยกกาต้มน้ำเดือดสูงๆ แรงน้ำร้อนๆ ที่กระทบกับใบชา จะช่วยให้น้ำชาออกรสชาติเร็ว
และมีกลิ่นหอมจัด หากมีฟองเกิดขึ้นให้ปาดฟองทิ้งเสียก่อนที่จะรินชา
และกดพวย กาน้ำชาให้ใกล้ๆ ขอบปากถ้วยชา ให้มากเท่าที่จะทำได้
จำง่ายๆ ว่า "ชงสูง รินต่ำ" แล้วก็จะได้น้ำชาที่หอมหวานและมีรสชาติสมบูรณ์
ในกรณีที่อาจทำได้ ว่ากันว่า การต้มน้ำเดือดด้วยไฟจากเตาถ่าน
จะได้น้ำเดือดที่มีกลิ่นไอของธรรมชาติมากกว่าต้มด้วยเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า
ซึ่งจะช่วยชูรสน้ำชาที่ชงได้มากยิ่งขึ้น
ถ้าอยากดื่มชาอร่อยๆ ก็ลองนำวิธีที่แนะนำไปชงดื่มกันได้นะคะ
ที่มา เดลินิวส์ออนไลน์
วิธีการชงชาจีนที่ถูกต้อง
1.ใช้น้ำร้อนเดือดลวกภาชนะชงชา เพื่อให้กาน้ำชาและถ้วยชาชุ่มชื้น
ช่วยฆ่าเชื้อโรคและดับกลิ่นต่างๆ
2.ใส่ใบชาในปริมาณที่พอเหมาะ ถ้าเป็นใบชาม้วน ใส่ประมาณ 1 ใน 3 ของการน้ำชา
ถ้าเป็นชาใบไม่ม้วน ใส่ประมาณ 1 ใน 2 ของกา
3.เทน้ำร้อนลงในกาน้ำชา เพื่อกระตุ้นใบชาให้คลี่ออกและช่วยล้างใบชาให้สะอาด
แล้วรีบเทน้ำทิ้ง อย่าแช่ไว้นาน(ชาน้ำแรกให้เททิ้ง)
4.เทน้ำร้อนลงในกาน้ำชาอีกครั้ง ทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที
5.รินน้ำชาในถ้วยแต่ละถ้วยให้หมดกา แล้วยกเสริฟ เมื่อต้องการดื่มชาเพิ่ม
ให้เติมน้ำร้อนในกาอีกครั้ง ทิ้งไว้ 2-3 นาที แล้วยกเสริฟใหม่ ใบชาที่ใส่กาแต่ละครั้ง
สามารถใช้น้ำร้อนชงได้ประมาณ 3-5 ครั้ง หลังจากเติมน้ำร้อนแล้ว
ควรแช่ไว้นานกว่า 3 นาที และนานขึ้นเรื่อยๆเพื่อไม่ให้น้ำชาจืด
อนึ่ง ในการดื่มชาแต่ละถ้วย ควรยกถ้วยชาสูดดมกลิ่นหอมของน้ำชาชนิดนั้นก่อนดื่ม
จะทำให้การดื่มชาได้รสชาติสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น
และควรใช้น้ำร้อนที่เดือดเกิน 100 องศาในการชงชา
โดย : นาย ชัชวีร์ โหราพงศ์
วิธีชงชาที่ถูกต้อง วิธีเก็บรักษาชา
ทุกท่านส่วนใหญ่คงชงชามาแล้ว ปกติแล้วจะใช้วิธีใส่ใบชาแล้วใส่น้ำร้อนลงไปเท่านี้ก็ได้ทานแล้ว
แต่วิธีที่ถูกต้องเป็นอย่างไร เป็นศาสตร์อย่างหนึ่งค่ะ ต้องไปเรียนระดับปริญญาตรีเมืองจีนเลยค่ะ
มิกกี้เห็นวิธีการชงชาที่ดอยแม่สลอง อำเภอแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย
โดยได้มีโอกาสไปเที่ยวไร่ชาที่ บริษัท ชา 101 จำกัด การชงชามีวิธีการพิถีพิถันมากเลยค่ะ
มิกกี้ได้ชิมชาหลายถ้วยเล็ก ๆ หอมอร่อยค่ะ หลังจากได้ชิมแล้วเพื่อแสดงมิตรไมตรีที่ดี ได้อุดหนุน
โดยซื้อ ชาพันธุ์อู่หลง เซรามิคชงชา ช้อนสำหรับตักใบชา เรียกว่าครบชุดที่เดียว
เค้าบอกว่าต้องชงชาให้ถูกต้องด้วย แล้วจะทานได้อร่อย มีคุณประโยชน์
เรามาทราบวิธีชงชา วิธีเก็บรักษาชา เกร็ดควมรู้ กันค่ะ
วิธีชงชาที่ถูกต้อง
1.ใส่น้ำสะอาดปราศจากคลอรีน และน้ำเดือดไม่น้อยกว่า 100 องศาเซลเซียส ไม่ควรใช้น้ำแร่ชงชา
2.ใส่ชาจำนวน 1 ใน 3 ของภาชนะ
3.ภาชนะที่ชงชาที่ดี คือ อันดับ 1 เซรามิค อันดับ 2 แก้ว อันดับ 3 ดินเผาอย่างดี
4.น้ำแรกของใบชาไม่ควรดื่ม (เห็นเค้าทิ้งเลยค่ะ ตอนเค้าชงชาให้ทาน ยังนึกเสียดาย….)
5.ควรดื่ม ครั้งที่ 2 แช่น้ำไว้ 1 นาที ครั้งที่ 3-4 ใส่น้ำแช่ 40 วินาที
ครั้งที่ 5-6 ใส่น้ำแช่ 20 วินาที แต่คุณประโยชน์ของชามีอยู่เพียง 5 น้ำเท่านั้น
6.ไม่ดื่มชาแช่ ชาค้างคืน ชาที่ร้อนจัด และชาที่เข้มเพราะจะทำให้ท้องผูก
7.หากชาเหลือ ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเทใส่ขวดเก็บเข้าตู้เย็น ไว้ดื่มได้ แต่ไม่ควรเกิน 5 วัน
วิธีเก็บรักษาชา
1.ห้ามใช้มือหยิบใบชา และควรเก็บใบชาไว้ในถุงเพื่อรักษาคุณภาพของชา
2.ห้ามใช้ภาชนะพลาสติกใส่ใบชา ควรใช้กระปุกสุญญากาศ
3.ใบชาที่ไม่แกะซองเก็บรักษาไว้ได้ 2-3 ปี หากแกะซองแล้วให้ดื่มภายใน 2-3 เดือน
เกร็ดความรู้
1.ชาที่ดีจะมีรสขมเล็กน้อย จากนั้นจะชุ่มคอเมื่อดื่ม
2.ชาที่ดีจะช่วยดับกลิ่นปากและช่วยลดเสมหะในคอได้
3.ช่วยล้างสิ่งที่เป็นพิษในร่างกายที่มากับอาหาร
4.ไม่ควรดื่มชาในขณะท้องว่าง หรือดื่มกับยาทุกชนิดเพราะจะทำให้ยาเสื่อมคุณภาพได้
สำหรับเซรามิคชงชาที่ซื้อมาใช้สะดวกมากเลยค่ะ ชาก็หอมอร่อย
ที่มา //share.psu.ac.th/blog/soda/8202
Tip
-รินน้ำเดือดลงในกาครึ่งหนึ่งและเททิ้งทันทีเพื่อล้างและอุ่นใบชาให้ตื่นตัว
-รินน้ำชาดื่มแต่ละครั้งควรรินให้หมดกา อย่าแช่น้ำในใบชาเพราะจะทำให้รสเข้มเกินไป
แต่ควรจะเติมน้ำเดือดทุกครั้งที่จะดื่ม
-ใบชาสามารถชงได้ 4–6 ครั้ง
( ชาถ้วยต่อไปรสชาติจะเหมือนถ้วยแรก เพียงแต่กลิ่นอาจจะจาง )
-การฝึกชงชาอย่างสม่ำเสมอจะช่วยพัฒนาฝีมือการชงชาให้อร่อย
Create Date : 09 ธันวาคม 2551
Last Update : 9 ธันวาคม 2551 7:02:30 น.
1 comments
Counter : 18619 Pageviews.
Share
Tweet
ชอบคุณคะ
โดย:
sysee
วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:22:41:27 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
?
]
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง's blog to your web]
Links
สถานที่เรียนทำอาหาร
รวมสูตรปาท่องโก๋
E book เขียนลายเซ็น ให้เป็นมงคล
รวมสูตรน้ำเต้าหู้
สารบัญ แต่งบ้าน จัดสวน
สารบัญ ไดเอท ลดน้ำหนัก
สารบัญ เรื่อง แม่และเด็ก
สารบัญ ความรู้เรื่องรถ
สารบัญ บทความ สุขภาพ
สารบัญ ฟังเพลงไทย
สารบัญ ฟังเพลงสากล
E book ทำอาหารฟรี
❤
วิธีผูกเนคไท แบบต่างๆ
✿
E book สมาธิ ทางสงบ ถอดจิต
▲
สารบัญ เรื่อง ความงาม
★
สารบัญ แฟชั่น
★
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
ชอบคุณคะ