บีทรูท เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ บีทรูท มีชื่อเรียกภาษาไทยว่า ผักการฝรั่งหรือผักการแดง คือหัวผักกาดที่อยู่ใต้ดินชนิดหนึ่ง ลักษณะใบเดี่ยวเรียงตัวสลับ ใบเป็นรูปหัวใจรี มีดอกเดี่ยว ออกดอกเป็นช่อมีสีเขียวอ่อน ขนาดเล็ก ผลมีขนาดเล็กทรงกลมป้อม เปลือกดำ เนื้อมีสีแดงเลือดหมูหรือม่วงแดง เป็นผักผลไม้ที่ให้สีสด บีทรูท เป็นผักเมืองหนาว มีต้นกำเนิดอยู่ในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันนี้ บีทรูท สามารถปลูกได้ในแถบภาคเหนือของไทย ซึ่งคุณผู้ฟังสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต และในตลาดสดบางแห่ง ราคาโดยเฉลี่ยกิโลกรัมละ 70 บาท หรืออาจขยับขึ้นลงตามฤดูกาล ในด้านของประโยชน์ใช้สอยนั้น นิยมนำบีทรูทมาดองน้ำส้มสายชูผัดกับเนื้อ แกะสลักตบแต่งอาหาร ให้มีสีสันน่ารับประทาน ใส่ในสลัดต่างๆ โดยเฉพาะสลัดผักสุกหรือนำไปดองสามรสไว้รับประทานคู่กับอาหารจานหลัก เช่น สเต็ก พาสต้า นอกจากนั้นยังนิยมนำไปคั้นด้วยเครื่องแยกกากผสมกับผักผลไม้อื่น เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากในบีทรูท มีสารอาหารหลายชนิดคือ แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม โปแตสเซียม เหล็ก อีกทั้งยังให้วิตามินซีสูง วิิตามินเอ บี1และบี 2 สารสีแดงในหัวบีทรูท คือ เบทานิน (betanin) เป็นกรดอะมิโนที่มีสรรพคุณยับยั้ง การเจริญเติบโตของเนื้องอกและมะเร็ง น้ำบีทรูทจึงมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักในด้านรักษามะเร็ง นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาอื่นอีก เช่น ช่วยทำให้เลือดลมดี การไหลเวียนของโลหิตไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ดีขึ้น ช่วยขับปัสสาวะ ลดอาการบวม บำรุงตับ เป็นยาระบาย เจริญอาหาร แก้เจ็บคอ ขับเสมหะ และแก้อาการไอ วิธีการทำน้ำบีทรูทเพื่อดื่มนั้นง่ายมากครับ โดยนำบีทรูท 5- 6 หัวมาล้างให้สะอาดก่อน แล้วจึงปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำเกลือเจือจาง จะทำให้สีของบีทรูทไม่ตกมาก ผ่าครึ่งลูก คั้นด้วยเครื่องแยกกาก แยกน้ำ รินใส่แก้วแล้วดื่มทันที เนื่องจากน้ำบีทรูทมีกลิ่นแรง ทั้งไม่มีรสหวาน ผู้ที่เริ่มดื่มครั้งแรกจะไม่ชอบรสชาตินัก ดังนั้นจึงควรผสมด้วยน้ำผลไม้ที่มีรสหวานหรือรสเปรี้ยวลงไป เช่น น้ำสับปะรด น้ำเสาวรส น้ำส้ม น้ำมะนาว หรือแครอทเป็นต้น เมื่อเริ่มคุ้นเคยแล้วจะเปลี่ยนมาดื่มแบบไม่ต้องผสมด้วยน้ำผลไม้อื่นก็ได้ครับ โดย อุทัศน์ พิทักษ์สายชล   Create Date : 07 มกราคม 2552 8 comments Last Update : 7 มกราคม 2552 6:19:18 น. Counter : 11094 Pageviews. Share Tweet

ขอบคุณมากคะ ที่ให้ข้อมูลและวิธีการทำแบบง่าย ๆ จะลองทำตามบ้าง เพราะเคยเห็นแต่หัวบีทรูทแต่ไม่ทราบว่ามีประโยชน์ และใช้รับประทานอย่างไร   โดย: มาลินี ม่วงแย้ม IP: 125.25.33.189 4 กันยายน 2553 13:35:08 น.

ตลาดไท ปทุมธานี แบ่งบรรจุ 5 กก. 250 บาท ราคาณ 4-01-54   โดย: จิรศักดิ์ IP: 180.210.216.131 4 มกราคม 2554 18:26:41 น.

รูปที่แสดงไม่ใช่ beetroot แต่เป็น radish มัไม่เหมือนนะ   โดย: Anong IP: 118.173.224.26 5 พฤศจิกายน 2554 14:08:51 น.

beetroot เปลือกสีนำ้ตาลเข้ม ผิวขรุขระกว่า radish เวลาปอกเปลือกแล้วเนื้อข้างในเป็นสีม่วงแดงค่ะ นำมาคั้นแยกกากกับแครอทแอ๊ปเปิ้ลเขียงและฝรั่ง ดื่มทุกเช้า อร่อยและสดชื่นมาก อิ่มท้องด้วยค่ะ   โดย: Anong IP: 118.173.224.26 5 พฤศจิกายน 2554 14:13:54 น.

รูปที่ใ้ห้มาไม่ใช่ beetroot แต่เป็น radish มันไม่เหมือนกันนะ beetroot เปลือกจะเป็นสีนำ้้ตาลเข้ม ปอกแล้วเนื้อข้างในเป็นสีม่วงแดง นำมาคั้นแยกกาก กับ แครอท แอ๊ปเปิ้ลเขียว และฝรั่งอย่างละ 1 ลูก ดื่มทุกเช้า สดชื่นดี อิ่มท้องด้วย   โดย: ANONG IP: 118.173.224.26 5 พฤศจิกายน 2554 14:19:31 น.

หัวradishเนื้อข้างในเป็นสีขาวแต่รูปที่เขานำมาลงเหมือน หัวradishแต่ไม่รู้ว่าทำไมเนื้อเป็นสีแดงเพราะหัว beetroot เปลือกภายนอกเหมือนที่คุณ ANONGบอกมา หรือว่าจะมีหลายพันธ์ ผู้ รู้ตอบหน่อยคะ   โดย: noi IP: 118.172.164.108 5 ธันวาคม 2554 20:30:13 น.

เวลาดื่มน้ำบีทรูทเข้าไปแล้วฉี่ที่ออกมาจะเป็นสีแดง มีใครรุ้บ้างไหมว่ามันจะเป็นโทษไหม รู้สึกว่ามันจะไม่ผิกติหรือเปล่า   โดย: บีทรูท IP: 98.154.225.190 11 พฤษภาคม 2555 19:12:57 น.

รูปที่นำมาใช้ คือ บีทรูท ค่ะ เพราะบีทรูทมีหลายหลากพันธ์ และไม่ใช่มีแค่สีแดงม่วงเข้มอย่างเดียว มีสีเหลือง และสีขาว แล้วก็มี สีขาวปนสีแดง ที่เป็นแบบ วงๆ ข้างใน เป็นลายสวยๆ ก็มี ค่ะ แล้ว ลักษณะ หัว ก็มี ทั้งแบบ หัวแบนๆ ป้อมๆแบบนี้ ส่วนใหญ่จะอยู่ใต้ดิน ส่วนอีกแบบ จะหัวยาวๆ คล้ายหัวไชเท้าบ้านเรา บางส่วน จะอยู่ใต้ดิน และ บางส่วนจะอยูบนดิน คล้ายๆ หัวไชเท้าบ้านเราเวลาออกหัว ที่ฉี่ออกมาแล้ว เป็นสีแดง ไม่ต้องตกใจเพราะเป็นสีจาก บีทรูทที่เรากินเข้าไปเอง ไม่ใช่แค่ฉี่อย่างเดียว ที่เป็นสีแดง ที่ออกทางอื่นก็เป็นสีแดงด้วย เช่นกัน บีทรูท สามารถขูดเป็นฝอยๆ เหมือนแครอท ทำสลัดสดได้เช่นกัน   โดย: มะลิ IP: 87.59.139.129 18 มกราคม 2556 5:37:24 น.