https://goo.gl/fvfX6v

ชื่อวิทยาศาสตร์  :  Coccinia grandis (L.) Voigt
ชื่อสามัญ  :  Ivy Gourd

ชื่ออื่น ๆ  :  ผักแคบ (ภาคเหนือ), แคเด๊าะ (กระเหรี่ยงและแม่ฮองสอน),
ตำลึง, สี่บาท (ภาคกลาง ... มาจาก "หนึ่งตำลึง=สี่บาท'), ผักตำนิน (ภาคอีสาน)

ชื่อวงศ์  :  Cucurbitaceae (วงศ์แตง)

 

https://goo.gl/fvfX6v



 ตำลึง เป็นไม้เถาเลื้อย มีมือเกาะยึดออกตรงข้อใบ ลำต้นเล็กยาว เมื่ออายุมากขึ้น ลำต้นหรือเถาจะใหญ่
และแข็งแรงมากขึ้น มักขึ้นเองตามธรรมชาติโดยมีนกเป็นตัวช่วยในการขยายพันธุ์และนำมาปลูกให้

เป็นไม้ริมรั้วที่เรารู้จักกันดีและเห็นจนชินตา เพราะตำลึงขึ้นง่ายเหมือนวัชพืชอย่างหนึ่งที่ขึ้นริมรั้ว
 ทำให้บ้านรกไปด้วยเถาไม้เลื้อย หลายคนเลยมองว่ามันคือวัชพืช ที่ไม่เจริญหูเจริญตาและมักจะ
กำจัดทิ้ง แต่หลังจากอ่านเรื่องตำลึงนี้แล้ว คุณอาจจะเปลี่ยนใจก็ได้





https://goo.gl/fvfX6v
 

ตำลึง มี 2 ชนิด คือตำลึงตัวเมียและตำลึงตัวผู้ ส่วนใหญ่ที่เรากินนั้นจะเป็นตำลึงตัวเมีย ส่วนตำลึงตัวผู้
คือ ต้นที่มีใบเป็นแฉกเว้าลึก ไม่นิยมรับประทาน มีฤทธิ์เป็นยาระบายและมีสรรพคุณเป็นพืชสมุนไพร
ใกล้ตัวเราที่หลายคนมองข้ามไป


 

https://goo.gl/XdDL6n

ดอก ออกเดี่ยว ๆ หรือออกเป็นคู่ตามซอกใบ ดอกสีขาว เป็นดอกไม่สมบูรณ์เพศ คือ มีแต่เกสรตัวผู้หรือ
เกสรตัวเมียเพียงอย่างเดียวอยู่ในดอก ดอกแยกเพศอยู่ต่างต้น (dioecious) แต่ลักษณะดอกคล้ายคลึงกัน
ดอกตัวเมียมีรังไข่ ดอกสีขาวปลายกลีบ 5 แฉก ข้างในมีเกสรสีเหลืองอ่อน มองคล้ายรูประฆัง

https://goo.gl/xh31cB - https://goo.gl/ZL7L9k



ข้อควรระวัง - ตำลึงมีทั้งตำลึงตัวผู้ และตำลึงตัวเมีย ใบตำลึงตัวผู้ (ภาพขวาบน) จะเว้าลึกถึงโคนใบ
ตำลึงตัวเมีย (ภาพซ้ายบน) กินได้ไม่มีปัญหา หากเป็นตำลึงตัวผู้ คนที่มีธาตุอ่อนอาจทำให้ท้องเสียได้





https://goo.gl/mQG7CH



 ผล ลักษณะของผลเป็นวงรีทรงยาวสีเขียวมีลายขาว คล้ายผลแตงกวาแต่เล็กกว่ามาก กว้าง 1 -2 ซม.
 ยาว 3-4 ซม. ผลสุกเต็มที่สีแดงสด ภายในมีเมล็ดมากมาย เป็นที่ชื่นชอบของนกนานาชนิด ส่วนตำลึง
ตัวผู้มีแต่ดอกแต่ไม่มีผล


 

https://goo.gl/PEYBw6



นิยมนำยอดตำลึงไปทำเมนูอาหารต่าง ๆ เช่น แกงจืดตำลึงหมูสับ ผลตำลึงอ่อนรับประทานได้ รสหวาน
 ถ้าแก่แล้วจะออกรสขม ผลตำลึงอ่อนนำไปแกงเผ็ด แกงคั่ว แกงเขียวหวาน นำไปแช่อิ่มดิบ ๆ หรือ
ดองแบบเดียวกับแตงกวา





https://goo.gl/bfCtVZ - https://goo.gl/lPvkc5
 

ตำลึงมีวิตามินเอสูงมาก ช่วยบำรุงสายตา มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูก
และมีวิตามินซีที่สามารถป้องกันเลือดออกตามไรฟันได้อีกด้วย


น้ำตำลึงมะนาว เครื่องดื่มสมุนไพรจากริมรั้ว
วิธีทำ (คลิก)





https://goo.gl/y2pBDq - https://goo.gl/Y167St

https://goo.gl/rLXsQj



สรรพคุณทางยา ของตำลึงก็คือ ช่วยดับพิษร้อน แก้ไข้ ลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน
และใช้ตำพอกผิวหนังแก้พิษแมลงสัตว์กัดต่อยหรือแก้เริม ดอกตำลึงใช้แก้คันผิวหนังได้ ส่วนรากก็ใช้เป็นยา
แก้อาเจียนและลดไข้  https://goo.gl/OcWc0Z

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม :  https://goo.gl/3Mv0VB




สรรพคุณและประโยชน์ของตำลึง 
คลิก อ่านเพิ่มเติม  https://goo.gl/mmiwav

ตำลึง สามารถลดเลือนริ้วรอยบนใบหน้าได้ เพราะตำลึงมีสรรพคุณช่วยให้ผิวหน้าเต่งตึง
มีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนสูงบำรุงผิวพรรณ https://goo.gl/hT6m5C

--------------------------------------------------------

อ้างอิง :
https://goo.gl/5SsKLK
https://goo.gl/EO2Jfx

Chamras Saewataporn의 화를 다스리는 로하스 음악 15곡