ขนมเกสรลำเจียก ขนมไทยหาทานยาก สวัสดีค่ะ วันนี้มารีวิวขนมไทยหาทานยาก ที่ตัวเจ้าของบ้านก็ยังไม่มีโอกาสได้ทานขมนชนิดนี้เลย แต่เห็นที่เค้าโพสกันก็อยากทานมากๆ วันนี้ไปเจอสูตรมาจากหนังสือที่เราซื้ออ่านประจำ ลองทำขนมไทยตามหนังสือนี้มาหลายชนิดแล้ว อร่อย รับรองเลยค่ะ 2-3 วันมานี้ที่นี่หนาวค่ะอาจเป็นเพราะว่าวันก่อนๆ ฝนตกด้วย (สาบานนะว่าหน้าหนาว) อากาศก็เลยหนาวขึ้นอีกโข นี่ก็โพสไปห่มผ้าห่มไปด้วย เหอๆ มาลองดูและทำกันนะคะ ไม่ยากค่ะไม่ยาก สูตรค่ะ ทำไส้ก่อนนะ เข้มข้น กะเอาค่ะ ละลายแป้งไว้ เคี่ยวน้ำตาลให้ละลาย ใส่มะพร้าว ได้ที่แล้วจะใสๆ จะเคี่ยวให้แห้งกว่านี้ก็ได้นะคะ อันนี้เคี่ยวแบบลืมใส่ใบเตย 555 ปั้นไส้เรียงไว้ค่ะ มานวดแป้งค่ะ ไม่ต้องนานนะคะเอาให้เป็นเม็ดเล็กๆ อย่าให้แฉะ แค่หมาดๆ พอ ไม่งั้นจะร่อนยากค่ะ ประมาณนี้ เตรียรมร่อน ใช้ไฟอ่อนๆ ร่อนให้บางๆ เข้าไว้ค่ะ วางไส้ขนม สักแป็บใช้ไม้พายบางๆ แซะ แล้วม้วนค่ะ ถ้าม้วนแล้วแป้งหักก็แสดงว่าใช้เวลานานไปค่ะ ลองๆ กะดู อันแรกๆ จะไม่ค่อยได้ที่เท่าไหร่ ทำหลายๆ อันจะค่อยๆ ดีขึ้นค่ะ ต้องลองๆ อันนี้แป้งแลดูแตกๆ หน่อย แสดงว่านานไป อย่าลืมว่าร่อนให้บางกว่านี้นะคะ เราทำหนาไปนิดดดด เสร็จแล้วก็อบเทียนไว้ด้วยนะคะ ไส้ฉ่ำๆ แบบนี้ดุนุ่มกว่าแห้งๆ หมดแล้วค่า ขอให้มีความสุขกับการชมขนมสวยๆ อร่อยๆ นะคะ   Create Date : 20 ธันวาคม 2553 46 comments Last Update : 20 ธันวาคม 2553 9:16:40 น. Counter : 8396 Pageviews. Share Tweet

ไม่เคยทานเลยค่ะ ท่าทางน่าอร่อย   โดย: อะไรก็ไม่ได้ 20 ธันวาคม 2553 8:57:11 น.

น่าอร่อยค่ะ เห็นแล้วอยากทาน   โดย: pin.ve IP: 10.192.1.43, 10.192.253.226, 203.155.29.220 20 ธันวาคม 2553 9:38:10 น.

ยากมาก ไม่กล้าทำเลย ขอปรบมือให้คนเก่งคะ   โดย: Azizan 20 ธันวาคม 2553 10:07:40 น.

สุดยอดเลยค่ะ จขบ.ทำออกมาสีสวยน่ากินดีจัง ขนมไทยเรานี่ไม่แพ้ชาติไหนเลยจริงๆ นะคะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 20 ธันวาคม 2553 10:09:17 น.

ได้ยินชื่อขนมมานานแต่นึกภาพไม่ออก มีสูตรเหมือนกันค่ะ แต่คงไม่ทำเพราะมันยากค่ะ (อะไรยาก ๆ เราไม่ทำ) คุณมน.พิมเก่งจังทำขนมอะไรก็ออกมาหน้าตาดีน่าทานมาก ๆ ค่ะ ถ้าสนใจขนมไทยอื่น ๆ แต่ยังไม่มีสูตรลองเขียนมาถามนะคะเผื่อจะได้แบ่งปันสูตรกันค่ะ ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะคะ   โดย: พี่โอ (เนินน้ำ ) 20 ธันวาคม 2553 10:35:41 น.

สีหวานมากมาย ตอนแรกตรงสีเขียวๆมะพร้าว กำลังอินๆๆๆๆๆ คิดว่ามะพร้าวแก้ว เหอๆๆๆๆ..พลาดไปแล้ว จะไปหากินได้ที่ไหนเล่า..เกสรลำเจียก   โดย: โจนบ้ากับป้าแก่ๆ 20 ธันวาคม 2553 11:22:22 น.

สวยงาม น่าทานมากค่ะ   โดย: nat_nene 20 ธันวาคม 2553 11:44:42 น.

ไม่เคยทานขนมนี้เลยค่ะ แต่น่าอร่อยมาก ๆ เลย ดูจากใส้การันตีเลยเนาะ ท่าจะนิ่มอร่อยจริง ๆ ... ภาพแรกให้ความรู้สึกเหมือนผ้าขนหนูนุ่ม ๆ :)) ปล. ขอบคุณที่กระซิบบอกเกี่ยวกับสูตรกรอบเค็มวันก่อนนะคะ   โดย: Tristy 20 ธันวาคม 2553 12:09:05 น.

--- ตอนทำเสร็จใหม่ๆ นุ่มค่ะ แต่สักพักจะกรอบๆ ร่วน ----   โดย: pim&jae 20 ธันวาคม 2553 12:28:01 น.

แวะมาขอทานหนมไทยๆค่ะ ชอบมากเลยสีสวย น่าหม่ำ หาทานยากจริงๆค่ะ ไม่เคยเห็นขายเลยอ่ะ จะทำเองก็เอ่อ...ขอแวะชิมด้วยตาบ้านนี้ไปพลางๆละกันนะคะ   โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) 20 ธันวาคม 2553 13:17:44 น.

ว้าววววว ขนมไทย ๆ เนี่ย.. ยู้ต้องยอมแพ้จริงๆ ค่ะ ทำยากมากๆเลย สำหรับยู้นะคะ แต่ขนมไทยอร่อยมากๆ ( แอบอร่อยกว่าขนมเค้กอีก อิอิ) เก่งมากๆเลยค่ะ สีหวานด้วย สุดยอดค่ะ ขอหม่ำด้วยนะคะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 20 ธันวาคม 2553 17:27:11 น.

สุดยอดไปเลยค่ะ ฝีมือเก่งมากๆ สีหว๊าน..หวาน น่าทานเป็นที่สุดค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 20 ธันวาคม 2553 20:51:53 น.

สารภาพว่าไม่เคยเห็นเจ้าขนมนี้มาก่อนเลยค่ะ แหะ ๆๆ เป็นคนความรู้น้อยเรื่องขนมไทยมาก ๆ ค่ะ ดูจากรูปน่าหม่ำดีจังนะคะ คงหอม ๆ มากด้วย   โดย: ซามอ 20 ธันวาคม 2553 21:04:55 น.

สุดยอดไปเลย ใครที่มาโชว์ทำขนมไทย ๆ โดยเฉพาะขนมไทยโบราณ พี่บี๊ยกให้เป็นสุดยอดสีมือเลยคะ ขนมนี้นับวันจะหากินยากเต็มทีนะคะ ซื้อมาแล้วต้องกินเลย เก็บไว้อีกวันไม่อร่อยแล้ว มันจะแข็ง ๆ ขนมนี้ไม่แน่ใจว่าถิ่นกำเนิดอยู่แถว ๆ อ่างทองรึเปล่า หรือที่ไหนคะ ผสมสีได้หวานแหววมาก สวยงามจริง ๆ สุดยอดไปเลย   โดย: บ่งบ๊ง 20 ธันวาคม 2553 21:56:24 น.

สีสันสวยแถมยังน่าทานด้วยค่ะ ขออย่างละสีเลย   โดย: NokJbz 20 ธันวาคม 2553 22:05:41 น.

สวัสดีครับ ขอบคุณที่แวะเข้ามา ผมหวังว่าเราคงได้พบกันอีกนะครับ   โดย: veerar 20 ธันวาคม 2553 23:15:48 น.

ขนมสีสวยมากๆค่ะ ดูน่ากินมากกก หนุ่ยยังไม่เคยกินเลย อยากลองทำบ้างจังค่ะ   โดย: Ann Arbor 21 ธันวาคม 2553 4:18:44 น.

สวัสดีค่ะ เข้าไปทักทายทุกบ้านแล้วนะคะ คุณ pin.ve ขอบคุณมากที่แวะเข้ามาเที่ยวบ้านเรานะคะ   โดย: pim&jae 21 ธันวาคม 2553 7:38:30 น.

โอ้ว !!! สีสวยงามมากเลยนะคะ ขนมแบบนี้เราไม่เคยทานเลย นะเนี่ย แต่น่าทานมากๆ เลย   โดย: บราซิลนัท 21 ธันวาคม 2553 8:45:26 น.

สวัสดีคะคุณพิม จะแวะมาบอกว่าเครื่องแกงกระหรี่ยี่ห้อนี้อร่อยที่สุด เป็นที่นิยมในบ้านเรา โดยเฉพาะในห้องก้นครัว ส่วนใหญ่ชอบนี่ห้อนี้คะ แบบกล่องมีให้เลือกหลายสี คือเผ็ดน้อย เผ็ดกลาง และเผ็ดมาก สีเหลืองที่เห็นเผ็ดมากของคนญี่ปุ่น แต่เด็ก ๆ สำหรับคนไทยคะ อิอิ เอาเผ็ดมากนั่นหล่ะ อร่อยที่ซู๊ดดดดด ลองทำนะคะ หอม อร่อยดีคะ   โดย: บ่งบ๊ง 21 ธันวาคม 2553 11:56:32 น.

มันใกล้เข้ามาอีกแล้วครับ เหลืออีกไม่กี่วัน   โดย: veerar 21 ธันวาคม 2553 23:09:10 น.

กรี๊ดดดดดดดด สุดยอดค่ะ ปรบมือดังๆ ค่ะ ชอบมากค่ะ สำหรับขนมไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถ้าที่ไหนจัดเทศกาลหรืองานอะไร คอฟฟี่เบคชอบไป ดูค่ะ ดูได้ไม่เบื่อ คุณพิมทำสวยมากค่ะ นึกถึงตอน คอฟฟี่เรียนเลยค่ะ ไม่สวยเท่านี้ค่ะ ขนมไทยเราสวยและมีเสน่ห์นะคะ ต้องช่วยกันอนุรักษ์ และช่วยสืบสานค่ะ พูดๆ มานี่ ความจริงไปเอาดีทางด้านเบเกอรี่แล้วนะคะเนี่ย อายจัง อิอิ แต่กลับมาที่อาหารไทยและขนมไทยอีกรอบแล้วค่ะ   โดย: CoffeeBake 22 ธันวาคม 2553 1:24:47 น.

ขนมสีสวยหวาน ท่าทางจะนุ่มละมุนลิ้นมากๆ อยากลองชิมสักชิ้นจังเลย xoxo ขอบคุณที่แวะไปหม่ำๆด้วยกันที่บล๊อคนะคะ วันนี้ขอให้มีความสุขสดชื่นมากๆค่า   โดย: nLatte 23 ธันวาคม 2553 7:15:31 น.

โดย: pim&jae 23 ธันวาคม 2553 7:36:05 น.

ทักทายตอนเที่ยงค่ะ.. วันนี้เป็นขนมสีสวย น่าทานมากๆค่ะ เก่งมากๆเลยย.. ทำออกมาได้ดีขานดนี้.. สุดยอดดด..ขนมจร้าาา..   โดย: วาดะจัง 23 ธันวาคม 2553 11:58:10 น.

เเม่เจ้า.. ละเมียดละไมมาก สีหวานน่ากินจังค่ะ เเจ่มชอบขนมไทยมาก เเต่ว่าทำไม่ค่อยสำเร็จเท่าที่ควร เเปลกเเต่จริงเเจ่มยังไม่เคยลองเกสรลำเจียกค่ะ เเต่ดูๆจากส่วนผสมเเล้ว ใช่เลยค่ะ ว่าเเล้วคันไม้คันมืออยากทำ จะรอดไหมน๊า เห็นขนมเสรลำเจียกทำให้นึกถึงวัยเด็ก เเจ่มกับเพื่อนๆจะเก็บมาดมกันเล่น หอมมากกกก   โดย: schneegloeckchen 23 ธันวาคม 2553 12:33:25 น.

อยากหม่ำด้วยคนคะ ท่าทางจะนุ่มชุ่มช่ำดีจัง ดูเหมือนจะไม่ยากแต่ต้องมีฝีมือเหมือนกันนะคะเนี่ยถึงจะทำออกมาได้อย่างนี้ เพราะดูแล้วเป็นขนมที่ต้องถนุถนอมมาก เก่งจังเลยคะ   โดย: Adorable Corazon 23 ธันวาคม 2553 21:35:07 น.

Merry Christmas kha ค่ะ   โดย: never the last 24 ธันวาคม 2553 9:20:12 น.

Merry Christmas & Happy New Year 2011 ขอให้มีความสุขมาก ๆ นะคะ สุขภาพแข็งแรง คิดหวังสิ่งใดขอให้สมความปรารถนาค่ะ   โดย: pumorg 24 ธันวาคม 2553 10:57:24 น.

ขนมสีสวยหวานเชียวค่ะ อบเทียนด้วย ต้องหอม น่ากินจังเลยค่ะ นางฟ้าขอส่งความสุขสำหรับเทศกาลคริสต์มาสนี้ด้วยนะคะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 24 ธันวาคม 2553 11:36:44 น.

ทักทายยามบ่ายค่ะ วันนี้ตั้งใจมา Merry x' mas and Happy New Year 2011 กันด้วย ขอให้คุณจขบ.มีความสุข ตลอดปีที่จะมาถึงและตลอดไปนะคะ   โดย: nLatte 24 ธันวาคม 2553 14:30:20 น.

โดย: เนินน้ำ 24 ธันวาคม 2553 18:11:40 น.

เกิดอะไรขึ้นกับ blog เนี่ยยยยยยย   โดย: pim&jae 25 ธันวาคม 2553 10:16:22 น.

คุณพิมขา ลบเม้นต์ของคุณจิ๊บ ข้างบนออกนะคะ เพราะเธอวางโค้ดบล็อกผิด เลยทำให้บล็อกเบี้ยว ลบออกก็หายค่ะ ................... ❤ ❤ Merry X'mas & Happy New Year 2011 ❤ ❤ ขอให้มีความสุข มีสุขภาพที่แข็งแรงมากๆ คิดหวังสิ่งใดขอให้ความสมปรารถนาทุกประการค่ะ จาก ดาวจ๋าคนซน   โดย: satineesh 25 ธันวาคม 2553 10:17:32 น.

สุขสันต์วันคริสต์มาสจ้า   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 25 ธันวาคม 2553 11:09:01 น.

แวะมาทักทายนะคะ ^^ เทศกาลแห่งการให้ และความสุขมาถึง ชาลีขอให้เจ้าของบล๊อกนี้ มีความสุขมากๆ นะคะ เป็นทั้งผู้ให้ และผู้รับไม่มีสิ้นสุดค่ะ ^^ Merry Christmas   โดย: sierra whiskey charlie 25 ธันวาคม 2553 12:10:26 น.

มาขอขนมทานค่ะ Merry Christmas นะคะ ขอให้มีความสุขมากๆยิ่งขึ้น   โดย: อะไรก็ไม่ได้ 25 ธันวาคม 2553 12:28:59 น.

เอาคุ้กกี้มาแลกขนมนี้ได้เปล่าคะ :)) มีความสุขมาก ๆ ช่วงเทศกาลวันหยุดนี้นะคะ Merry Christmas Kha!   โดย: Tristy 25 ธันวาคม 2553 13:26:33 น.

Merry x' mas and Happy New Year 2011 มีความสุขมากๆ นะคะ จุ๊บ ๆ ยู้ขอบคุณสิ่งดี ๆ ที่มอบให้กันเสมอมา ขอบคุณสำหรับมิตรไมตรีที่มอบให้ยู้เสมอเลย ขอบคุณมากๆ ค่ะ เย้ยย   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 25 ธันวาคม 2553 20:22:18 น.

โดย: veerar 26 ธันวาคม 2553 0:05:03 น.

สุขสันต์วันคริสมาสเช่นกันค่ะขอให้มีความสุขมากๆ นะจ๊ะ   โดย: CoffeeBake 26 ธันวาคม 2553 0:46:08 น.

โปรดติดตามตอนต่อไปนี้ ได้เห็นหน้าแน่นอนๆๆ เจ้าของภาพเขารีทัชมาให้แล้วค่ะ สุขสันต์วันคริต์มาสต์ค่ะ มาขอขนม..วันปีใหม่ อิๆๆๆ ดิลิเวอรี่ให้หน่อยยย   โดย: โจนบ้ากับป้าแก่ๆ 26 ธันวาคม 2553 13:01:10 น.

ขนมอะไรสีหวาน น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: Megeroo 26 ธันวาคม 2553 23:42:26 น.

คุณมน.พิม ได้ทำขนมลูกชุบหรือยังคะ รอชมอยู่ค่ะ คนขยันและมีฝีมือเท่านั้นค่ะที่จะทำ ส่วนพี่รอดู อิอิ.. เดี๋ยวนี้มีพิมพ์ลูกชุบขายนะคะ น่าจะสะดวกและเร็วกว่าปั้นเอง ปล.กรอบเค็มขึ้นเงาหรือยังคะ   โดย: เนินน้ำ 27 ธันวาคม 2553 19:44:11 น.

Merry Christmas and Happy New Year 2011 ka   โดย: Adorable Corazon 27 ธันวาคม 2553 22:33:17 น.

พี่นกขา อยากชิมขนมเกสร ลำเจียกจังเลยค่ะ น่ากินมากกกกกกกกกก   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 11 เมษายน 2554 10:04:01 น.