ทาร์ตผลไม้ สูตรทาร์ตผลไม้ สูตรของวิทยาลัยการอาชีพวังไกลกังวล ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ ทาร์ตผลไม้ทำให้เพื่อน ๆ ทานในวันมีตติ้งสมาชิกบ้านคนช่างกินช่างทำค่ะ ส่วนผสมแป้ง แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เนยสด 50 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา เนยขาว 75 กรัม น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วย คัสตาร์ดครีม นมสด 1 1/4 ถ้วย ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ วานิลา 1 ช้อนชา ผลไม้ สับปะรด 100 กรัม องุ่น 100 กรัม มะละกอ 100 กรัม หน้าวุ้นเคลือบ วุ้นผง 2 ช้อนชา น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย วิธีทำทาร์ต 1.น้ำตาลทราย เกลือ น้ำเย็น ผสมรวมกันให้ละลาย 2.ร่อนแป้ง ผสมกับเนยขาว เนยสดให้เข้ากัน โดยใช้มีดตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้มือเคล้าแป้งกับเนยให้เข้ากัน 3.เทน้ำเย็นลงผสมในส่วนของแป้ง ใช้มือเคล้าเบา ๆ จนแป้งรวมตัวจับกันเป็นก้อน 4.แบ่งแป้งที่ผสมแล้วมาคลึงให้บาง 1/4 นิ้ว นำแป้งกรุใส่พิมพ์ที่ทาไขมันไว้ แต่งขอบแป้งให้สวยใช้ส้อมไล่อากาศให้ทั่ว นำเข้าอบ 5.อบไฟ 200 องศาเซลเซียส หรือ 400 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 25-30 นาที จนขนมเหลืองนำมาพักให้เย็นใส่ไส้ที่เตรียมไว้ วิธีทำคัสตาร์ดครีม 1. ตีไข่ให้ขึ้น ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลจนหมด แป้งข้าวโพดละลายด้วยนมสด เทใส่ส่วนผสมของไข่ ใส่เนยสดละลาย วานิลา นำไปกวนจนข้น คนให้เข้ากันพักให้เย็น 2.นำไส้คัสตาร์ดครีมใส่ในแป้งพายที่อบแล้ว วางผลไม้สดเรียงบนคัสตาร์ดให้สวย 3.วุ้นผง น้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาลพอเดือด ยกลงใช้แปรงชุบวุ้นทาบนหน้าผลไม้สดให้ทั่วพักให้เย็น   Create Date : 06 สิงหาคม 2551 8 comments Last Update : 1 กันยายน 2551 19:09:46 น. Counter : 8254 Pageviews. Share Tweet

ตามลิงค์ที่คุณอ้อย....เอาไปแปะไว้ แต่ไม่รู้จะเม้นท์ตรงไหนดี งั้น....เขียนที่นี่ก็แล้วกันนะค้า ฝีมือพี่ป้อง....หนมน่ากินทั้งน้านนนนนน รูปก็สวยเด้งจิ้มตา ตั้งแต่ป่วย...ต้องพล่าว ๆ เรื่องเรียนทำขนมก็ต้องพักเอาไว้ก่อน นาน ๆ ทีพอมีแรงหน่อย (ทนคำเรียกร้องจากเจ้าตัวยุ่งไม่ไหว) ก็ตั้งหลักหลายวันเหมือนกัน ขอแอทพี่ป้องไว้เลย จะได้มาเดินเล่นบ่อย ๆ   โดย: เต่าญี่ปุ่น 10 สิงหาคม 2551 11:02:01 น.

หนูมาสวัสดีพี่ Pong ค่ะ   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 12 สิงหาคม 2551 10:27:36 น.

ขอแสดงความยินดีกับบ้านหลังใหม่ค่ะคุณป้อง ขนมน่าทานทั้งนั้นเลย อ้อยขออนุญาตจดสูตรไปหัดทำบ้างนะคะ   โดย: อ้อย(แจกันฯ) IP: 58.137.129.220 13 สิงหาคม 2551 8:05:49 น.

K.Pong, Do you have the bakery shop? How can I contact you ka? My email addressa is kvaraporn@hotmail.com I have bakery shop in Greece and I have some question. Appreciated if you could send me the message. Thanks ka.   โดย: Greek Bakery IP: 79.130.48.28 14 สิงหาคม 2551 21:06:23 น.

หวัดดียามดึกค่ะ รูปด้านบนสวยจัง ทาร์ตน่าทานด้วย....ชอบสตรอเบอรี่จังค่ะ ขอบคุณที่แวะเยี่ยมที่บ้านโปปแงนะคะ ว่างๆเชิญใหม่อีกค่ะ   โดย: popang (popang ) 17 สิงหาคม 2551 23:18:43 น.

คุณเต่าขา พักผ่อนเยอะ ๆ น่ะค่ะ แข็งแรงเมื่อไหร่คงได้ชมฝีมือการทำขนมของคุณเต่าอีกน่ะค่ะ สวัสดีค่ะน้องยุ้ย ขอบคุณค่ะคุณอ้อย ชอบสูตรไหนลองทำเลยค่ะ สวัสดีค่ะคุณ Greek Bakery พี่ไม่ได้เปิดร้านค่ะ ทำงานทุกวัน วันหยุดถึงทำขนมค่ะ ขอบคุณน่ะค่ะที่ให้ Email Adress แล้วจะตอบกลับหลังไมค์น่ะค่ะ สวัสดีค่ะน้องโปแป้ง น้องทำขนมได้น่าทานมากๆพี่หละช้อบชอบจะเข้าไปชมบ่อย ๆ น่ะค่ะ   โดย: Baked by PonG 1 กันยายน 2551 18:55:30 น.

กินแต่สตรอเบอร์รี่ได้มัยอ่ะใหญ่โตมากแบบตูมๆๆ   โดย: เลมอนหวาน 23 มีนาคม 2553 9:15:29 น.

ขอถามหน่อยนะคะ เนยขาวหาซื้อได้ที่ไหนใน กทม. มีหน้าตาให้ดูไม๊คะ จำเป็นต้องใส่หรือไม่คะ ขอบคุณค่ะ   โดย: mimi IP: 125.25.106.185 28 มิถุนายน 2553 16:02:16 น.