****................ขนมทองพลุไส้ไก่...............***** วันนี้ชวนมาทำของว่างไทยๆกัน....ว่าไปมันก็คล้ายๆเอเคล์หรือชูครีมไส้คาวนะหรือถ้าจะไม่ใส่ไส้ ......ก็ราดน้ำผึ้งกินได้เลย...อันนี้โปแป้งเคยกินเมื่อเด็กๆ นึกถึงก็ลองทำดู ลองทั้งหมด2ครั้งนะคะ เป็นฉบับย่อๆ อาจไม่เต็มสูตรแบบโบราณแต่ก็อร่อยมั่กๆ ทานกับชากาแฟหรือรับแขกก็ดีมากๆ( แขกจะกรี๊ดมากเพราะไม่ค่อยมีขายไง ) เริ่มจากการทำตัวไส้ หอมใหญ่ แครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพด ไก่บด น้ำซุป ครีม1ถ้วย แป้งสาลี3ชต เกลือ พริกไทย ปล.รายการที่ไม่ได้ระบุสัดส่วนเพราะกะเอานะคะ ผัดหอมใหญ่กับเนยและน้ำมันให้หอม ใส่ไก่บดลงไป พอสุกใส่ครีม1ถ้วยตวงพร้อมน้ำซุปไก่1/4ถ้วย ตักแป้งสาลี3ชต.ใส่ลงไป จนข้นเหนียวขึ้นมา ก็ใส่ผักอันได้แก่ถั่วลันเตา แครอท ข้าวโพดหวานแกะเอาแต่เม็ด ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นใหม่ๆ ยกลงพักไว้ ตัวแป้ง คล้ายครีมพัฟมากค่ะ 1.แป้งสาลี 1ถ้วย 2.เนยสด1/4ถ้วย 3.เกลือ1/2ชช. 4.น้ำเปล่า1ถ้วย 5.ไข่3ฟอง ส่วนนี้สำหรับ20-22ลูกนะคะ ขั้นตอนก็เหมือนชูปกติคือเอาหม้อใส่น้ำ ใส่เกลือ ใส่เนย ตั้งไฟให้เดือดพล่าน เทแป้งที่ร่อนแล้วลงไป พรวดเลยทีเดียว ปิดไฟ รีบคนให้แรงและเร็วเอามาคนนอกเตาก็ได้ แล้วเอาใส่เครื่องตีให้พออุ่นๆ ทะยอยใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนส่วนผสมเหนียวข้น นำมาทอดในกระทะไฟกลาง น้ำมันมากๆหน่อย ตักส่วนผสมในช้อนหวานเล็กๆแล้วค่อยๆหยอดลงกระทะทีละ3-4ลูก คอยกลับให้ได้สีเหลืองทองสวยก็เอาขึ้น วางบนกระดาษซับน้ำมันซะหน่อย ประกอบร่าง พอเย็นตัวลงแล้วค่อยผ่าครึ่ง ตักไส้ใส่ลงไปตรงกลางให้พูนๆ เสร็จแล้วค่ะขนมทองพลุ ของไทยเราแต่โบร่ำโบราณ....เหมาะสำหรับทำไปงานปาร์ตี้ปีใหม่ดีเหมือนกันนิ....หาทานออกจะยาก...ใครอยากชิมเชิญบ้านโปแป้งค่า อวดถ้วยชาชุดใหม่ที่ได้ออกโรงใช้วันนี้....อิอิ.   Create Date : 29 พฤศจิกายน 2551 27 comments Last Update : 11 ธันวาคม 2554 17:57:30 น. Counter : 9787 Pageviews. Share Tweet

โอ้ว น่ากินมาก ขอซักจานนะคะ   โดย: Mehndi Laga Ke Rakhna 29 พฤศจิกายน 2551 17:05:15 น.

แม่โปแป้งทำน่ากินอีกแล้ว มาไม่ทันแน่เลย หมดก่อนอ่ะ อยากกินจังจ้าาาาา ส่งด่้วนๆๆ   โดย: บ้านหวานเย็น 29 พฤศจิกายน 2551 17:19:56 น.

แวะมาทานของว่างค่ะ.   โดย: never the last 29 พฤศจิกายน 2551 17:51:02 น.

ผมกำลังจะบอกเลยว่าเหมือนเอแคลร์ (เมืองไทย หรือโพรฟิทเทอโรลเมืองนอก) นี่ถ้าทำเป็นหงส์ (แล้วถ้าไม่แคร์ว่าต้องตามสูตรแม่ปู)ผมให้อันนี้เลยคร้าบ.. 555 (ยังมีกลิ่นไอของการประกวดอีก)   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 29 พฤศจิกายน 2551 18:04:57 น.

นี่การบ้านฟาร์มไก่รึเปล่าคะเนี่ย 55555 บัวเคยทำแต่ไส้ทูน่าล่ะพี่นก แบบนี้อยากลองจัง อิอิ   โดย: Tiny IP: 124.121.139.84 29 พฤศจิกายน 2551 18:37:13 น.

นก ขออุ้มไปกรี๊ดที่บ้านนกด้วยคนน๊า ไม่หม่ำจุน๊า ขอแค่สามอันพอ (ช่วงนี้ต้องลดของทอดอ่ะ ไม่งั้น ขอ หก อันเลยจ๊ะ)   โดย: vanillaorchid 29 พฤศจิกายน 2551 21:16:42 น.

อิ อิ ลืมบอก ถ้วยชาชุดใหม่ดูเรียบ เก๋ และหรูมากเลยจ๊ะ   โดย: vanillaorchid 29 พฤศจิกายน 2551 21:18:05 น.

น้ำลายไหล ไม่ได้กินตั้งนานแล้ว อยากกินจังเลยยยยยยยย   โดย: ขนมฟักทอง 29 พฤศจิกายน 2551 22:08:44 น.

มาชมเมนูอาหารค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 29 พฤศจิกายน 2551 22:17:32 น.

ไม่เคยกินเลยคะ เลยต้องเข้ามาชิมสักชิ้น   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 29 พฤศจิกายน 2551 22:36:39 น.

แวะมาชิมตอนดึกๆด้วยคนค่ะพี่นกทันมั้ยๆๆเนี่ย อิอิ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 29 พฤศจิกายน 2551 23:17:30 น.

เป็นของว่างที่น่าอร่อยที่ซู๊ดดดดดดดดด   โดย: แม่เฮือน 30 พฤศจิกายน 2551 4:07:44 น.

วันนี้เพิ่งอ่านนิยายพูดถึงขนมทองพลุ ยังนึกอยู่ว่าหน้าตาเป็นอย่างไรน้า นึกอยากเห็นก็ได้เห็นทันทีดีใจจริงๆ น้องนกทำออกมาได้น่านทานมากค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 30 พฤศจิกายน 2551 5:47:40 น.

ชอบเข้ามาดูบลอกคุณนกมากๆ เลยค่ะ ของกินเพียบเลย   โดย: monutto 30 พฤศจิกายน 2551 6:02:06 น.

เจ๊หลียกชามาทานกลั้วปากกับทองพลุด้วยคนค่ะ ของว่าง ไทย ๆ ที่ไม่ค่อยมีคนทำ แต่น่าทานจังเลยครบเครื่องเชียว   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 30 พฤศจิกายน 2551 18:55:07 น.

หวัดดีค่ะทุกคน ไม่ค่อยได้เข้าเน็ตเลย ช่วงนี้ไม่ได้ทักทายเพื่อนๆ ต้องขออภัยนะคะ.....ดูข่าวแล้วเครียดจังเลยออกไปช๊อปกระจายมาค่ะวันนี้ .......เหอะๆๆๆๆๆ........แก้เครียดได้เป็นอย่างดี.....ต้นเดือนร่าเริงค่ะ เดี๋ยวปลายเดือนหน้าเหี่ยว..เอิ๊กๆ สำหรับทองพลุนี่ ที่บ้านชอบมากค่ะ แม่ก็ชอบ คุณสามีก็ชอบ คุณป๋าก็ว่าอร่อยดีแต่วันนี้ทำเค็มไปนิด ค่อยๆใส่เกลือกันนะคะ...ทานคู่ชาแจ่มสุดเลยค่า....อยากให้ลองทำดู   โดย: popang (popang ) 30 พฤศจิกายน 2551 20:33:47 น.

น่าทานมากเลยคุ่ะคุณโปแป้ง ปุ้ยมีแป้ง choux เหลืออยุ่พอดี เอามามิกซ์ใส่เป็นทองพลุได้มั๊ยน้า อิิอิ   โดย: puppadoowab 30 พฤศจิกายน 2551 21:40:54 น.

เปิดเข้ามาเจอทำเอาหิวรอบดึกอีกแล้วคะแม่โปแป้งขา ใจร้ายจังเลยยยย ...   โดย: pumorg 1 ธันวาคม 2551 11:19:12 น.

น่าทานมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ชอบอ๊ะ ...ไม่เคยทำเองเลยอ๊ะ นกทำให้ทาน นะๆๆๆๆ อยากทาน   โดย: dailydelicious 1 ธันวาคม 2551 20:06:12 น.

น่าทานมากแม่โปแป้ง แค่บอกลักษณะเปลือก ก็การันตีความอร่อยแล้ว แต่พี่ก็ไม่เคยทานเลยค่ะ .... เชย เดี๋ยวจำไว้ทำดีกว่า ...   โดย: Tristy 2 ธันวาคม 2551 10:04:41 น.

อุว๊าว น่าหม่ำมาก ๆเลยอ่ะแม่โปแป้งจ๋า ป้าถั่วขอจดสูตรไว้บ้างแล้วกันนะคะ เผื่อวันไหนเจ้าประทับ จะได้ลองหัดทำหม่ำดูบ้าง แต่พักนี้ขี้เกียจอ่ะเช่ะ อยากย้ายบ้านไปอยู่ใกล้ๆ บ้านโปแป้งจริง ๆ เลย   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 2 ธันวาคม 2551 13:13:57 น.

เชิญไปทานที่บ้านแล้วห้ามคืนคำนะ เจ้ไปละก็ โปแป้งเหนื่อยแน่ เจ้...กินจุ...นา...แถมกระเพราะเบอเร่ออีกต่างหาก ไม่เกรงจายด้วยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: เจ้เชง 2 ธันวาคม 2551 16:27:06 น.

น่ากินแบบนี้ ขอหมดจานเลยนะคะ   โดย: 2fast2farious 2 ธันวาคม 2551 22:36:24 น.

มาช้าทองพลุหมดแล้วแน่เลย... คุณนกทำได้น่ากินมากเลยค่ะ เป็นของชอบของพี่ชนิดหนึ่งที่ไม่ค่อยได้ทำกินเท่าไหร่ เห็นน่ากินอย่างนี้ ชักอยากทำกินบ้างแล้วล่ะค่ะ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 3 ธันวาคม 2551 7:50:29 น.

แม่โปแป้ง ... คำกล่าวต้อนรับ เลือดรักชาติดีจริง ๆ เลย วันนี้แวะมาชมถ้วยชา เมื่อวานนึกว่าแม่โปแป้งเอามาประกอบฉากเสียอีก สีสวยลายสวยมากค่ะ ที่บ้านน้องนกคงมีจานชามสวย ๆ มากเลยเห็นมีไม่ซ้ำแบบกันเลย เหมือนของฝรั่งก็มาก ขอทายว่าชอบสะสมชิมิคะ (เดาะใช้ภาษายอดฮิต - อีกหน่อยคงเป็นภาษาสามัญนะพี่ว่า) มีความสุขกับวันทำงานค่ะ   โดย: Tristy 3 ธันวาคม 2551 12:21:37 น.

ตอบพี่ฉวีค่ะ แหะๆๆๆๆ.....สะสมมาตั้งแต่ตอนสาวๆค่ะพี่....หุหุคือชอบเล่นหม้อข้าวหม้อแกง ตอนเด็กๆง่ะค่ะ แล้วมันฝังใจ ชอบแต่ชุดน้ำชา พอวันเกิดทีเพื่อนก็ให้แฟนก็ให้ก็เลยเต็มไปหมดค่ะทีนี้ ว่าเดี๋ยวถ้าถูกบอกเลิกจ้างเมื่อไหร่จะออกไปเปิดร้านขายถ้วยชา...คริคริ......เอิ๊กๆๆๆๆๆๆตอนนี้สต็อกบวมอยู่ค่ะ   โดย: popang (popang ) 3 ธันวาคม 2551 14:59:26 น.

น่ากินจัง ขอสูตรหน่อยไปลองหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: npmail 12 สิงหาคม 2552 19:50:07 น.