ไข่สอดไส้ไก่.....เมนูไม่หรูหราแต่อร่อยคลาสสิค
เวลาที่อยู่บ้านคนเดียวแถมไม่มีอะไรติดตู้เย็นนี่มันเซ็งจริงๆนะคะ....มาทำอะไรประหยัดๆแต่อร่อยๆทานกันดีกว่า..........แต๋นแต๊นนนน...ดูยังไงมันก็คือไข่ยัดไส้ธรรมดานี่จ๊ะเธอ........เรียกไข่สอดไส้เพื่อความสุภาพค่ะ........ฮ่ะๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ดูธรรมดาแต่อร่อยเด็ดไปเลย
เริ่มจากไข่สดใหม่2ฟอง
ไก่บดหมักพริกไทยดำและซีอิ้วขาว
ผักก็มีถั่วลันเตา แครอทและข้าวโพด
หัวหอมใหญ่
มะเขือเทศ
พริกชี้ฟ้าและผักชีไว้ตกแต่ง
น้ำมันและซอสปรุงรส ( น้ำมันหอยด้วยนะ อย่าลืม )
อุปกรณ์สำคัญที่ต้องมีคือกระทะก้นลึกค่ะ
ขั้นตอนการทำ
1.เอาไก่บดหมักกับพริกไทยดำและซีอิ้วขาวไว้ซัก20นาทีก่อน
2.ตั้งกระทะไฟร้อน ผัดไก่กับหอมใหญ่สับ ตามด้วยมะเขือเทศและผักอื่นๆ...ส่วนตัวชอบใส่พริกชี้ฟ้าลงไปด้วย มันมีเผ็ดๆนิดหน่อยแก้เลี่ยนดี.... ปรุงรสให้จัดด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ้วขาวเล็กน้อย น้ำตาล....ชิมดูรสจัดหน่อย ตักใส่ชามพักไว้ก่อน
3.เอาไข่2ฟองตอก ตีเหมือนจะเจียว ใส่น้ำปลานิดหน่อย ตั้งกระทะก้นลึกใส่น้ำมันแล้วกลิ้งให้ทั่วกระทะ.........พอร้อนจัด ตักน้ำมันออกให้เหลือน้ำมันน้อยๆ พอติดก้นกระทะก็พอ
4.เทไข่ใส่ลงไปแล้วรีบหมุนกระทะให้ไข่เกาะอยู่ทั่วขอบ รอซักครู่นึง กะว่าพอสุก ( ประมาณ2นาที )ตักน้ำมันหยอดไปข้างๆรอบๆกระทะ ก่อนแซะออกมาใส่จานแบนๆ
บางทีก็ใส่ไส้ตอนนี้เลย บางทีก็เอามาใส่ข้างนอก แล้วแต่นะคะ ทำได้ทั้ง2อย่าง
ก็ตักไส้ใส่ ห่อ4ด้าน แล้วคว่ำจานลงบนจานที่จะทาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าและผักชี มีแตงร้านแตงกวาก็ฝานมาแก้เลี่ยนซักหน่อย
ทานกับข้าวสวยร้อนๆและซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกศรีราชาก็ได้.....จบแล้วค่ะ......อร่อย ง่าย คลาสสิคตลอดกาลของโปแป้ง
| Create Date : 22 พฤศจิกายน 2551 |
| Last Update : 11 ธันวาคม 2554 17:59:23 น. |
|
16 comments
|
| Counter : 2423 Pageviews. |
 |
|
|
เข้าๆ ออกๆ ไม่ค่อยถูกเท่าไรห่ค่ะ ยังมะชิน อิอิ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [
