Bloggang.com : popang : ข้าวเหนียวมูน4สีจากนิทานของแม่

ข้าวเหนียวมูน4สีจากนิทานของแม่

เรื่องมันมีอยู่ว่า เมื่อก่อนนี้ตอนยังเป็นเด็กๆ แม่จะเล่านิทานก่อนนอนให้ฟังอยู่เรื่องนึงที่ชอบที่สุดและฟังทุกคืน บ่อยๆคือเรื่องเกี่ยวกับเศรษฐีบ้านนึงอยู่บ้านหลังใหญ่มาก ติดกันนั้นเป็นบ้านตายาย2คนสามีภรรยาที่ยากจน

อยู่มาวันนึง บ้านเศรษฐีจะมีงานทำบุญใหญ่ นิมนต์พระมาหลายสิบรูป มีอาหารเหลือเฟือมากมายจนเหลือทิ้ง

สองตายายอยากทำบุญมาก แต่อนิจจา ไม่มีกับข้าวเลย จึงไปเก็บเศษอาหารเหลือๆจากถังขยะบ้านเศรษฐีมาปรุงเป็นอาหาร เช่นก้างปลาทูเอามาตำกับข้าวเหนียว ปั้นเป็นก้อนๆ เป็นต้น

เศรษฐีมองด้วยความรังเกียจ พลางนึกว่าพระคงไม่ฉันแน่ๆ แต่พระก็ฉันตามที่สองตายายถวายมา

2คนตายายก็พากันดีใจ.....อิ่มใจยิ่งนัก

เมื่อกลับเข้าบ้านมา.เปิดตู้กับข้าว............ก็พบอาหารน่าทานมากมาย
( เล่ามาถึงตอนนี้ แม่จะบรรยายละเอียดมากว่ามีอาหารอะไรบ้าง เช่น ไข่พะโล้ เป็ดย่าง กุ้งอบวุ้นเส้น แกงเขียวหวานเนื้อ และขนมข้าวเหนียว5สีหน้าปลาแห้ง หน้ากุ้ง สังขยาและมะม่วงสุก )เราก็หลับตานึกถึงขนมตามที่แม่เล่า
ทุกครั้งที่เห็นสีสวยๆของขนมข้าวเหนียวหน้าต่างๆก็จะนึกถึงนิทานเรื่องนี้

ที่สอนให้รู้ว่าการทำบุญนั้นอยู่ที่ใจ ผลบุญจะส่งให้เราอิ่มเอง ไม่ว่าเราจะใส่บาตรด้วยของอะไรก็ตาม เราจะได้รับบุญนั้น ในใจเราเอง
สีทั้งหมดที่จริงต้องมี5สี
สีขาว
สีเหลือง จากขมิ้น
สีม่วงจากดอกอัญชันแห้ง
สีเขียวจากใบเตย ( ซึ่งที่บ้านไม่มีต้นเตย เลยใช้สีผสมอาหารและกลิ่นใบเตยแทน )
สีชมพูจากดอกเฟื่องฟ้า ซึ่งก็ไม่มีอีกเช่นกัน เลยเหลือเป็นข้าวเหนียวมูน4สีด้วยประการฉะนี้
ส่วนหน้าปลาแห้ง แม่บริจาคมา วิธีทำอยู่ในบล็อกปลาแห้งแตงโมนะจ๊ะ เหมือนกันเป๊ะเลย วันนี้ก็เลยทำหน้าแต่สังขยา

เริ่มจากการมูนข้าวเหนียวกันก่อน
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู....ใช้1ชามแกงใหญ่ ขนาดชามแกง เส้นผ่านศูนย์กลาง8นิ้ว ใส่ให้เกือบเต็มเลย
นำข้าวเหนียวมาแช่น้ำไว้6 ชม. ถ้าสีเหลืองก็แช่น้ำที่ผสมขมิ้น สีม่วงแช่น้ำดอกอัญชันแห้ง สีขาวแช่น้ำเปล่า ส่วนสีเขียวใครมีใบเตยก็แช่น้ำใบเตย
จากนั้นก็มานึ่งในลังถึง โดยใช้ผ้าขาวบางรอง30นาที
นำมาใส่ภาชนะใหญ่ๆหน่อย ผสมกะทิ2ถ้วยต่อน้ำตาล1ถ้วย เกลือป่นเล็กน้อย คนให้เข้ากันผสมรอไว้แล้วมาเทใส่ข้าวเหนียวนึ่งที่ยังร้อนๆ คนซัก10ครั้งให้ทั่วกัน ปิดฝาไว้20นาทีให้ข้าวเหนียวดูดซึมน้ำกะทิ ระอุเต็มที่

หันมาทำหน้าสังขยา

ตีไข่ไก่3ฟองให้แตกก่อน ใส่น้ำตาลปี๊ป2ก้อนครึ่ง ( หรือ3แล้วแต่ใครชอบหวานมากหวานน้อยแต่ถ้าใส่หวานมากจะค่อนข้างเละ ไม่คงรูป )
ใส่กะทิประมาณ1ถ้วย ( อันนี้กะเอา จำไม่ได้แน่นอน )คนให้เข้ากันด้วยไม้ตีไข่จนค่อนข้างขึ้นฟูหน่อย ใส่ถ้วย นึ่ง 15-20นาที ดูพอหน้าแข็ง ไม่เหลวเละ
นำมาวางบนข้าวเหนียวมูน

ด้านซ้ายนี้คือข้าวเหนียวแช่น้ำขมิ้นไว้ ด้านขวาคือสังขยาตอนออกจากลังถึงใหม่ๆ วันนี้ทำออกมาได้ดีพอใช้ สีเหลืองกรุบไปนิดนึงเนื่องจากแช่ไม่ครบ6ชม. ส่วนสีอื่นๆอร่อยเลยทีเดียว

เวลาทานอย่าลืมราดหัวกะทิด้วย
ปล.โปแป้งทำเป็นครั้งที่2ค่ะ ครั้งแรก ไม่สำเร็จ ยากพอสมควรสำหรับมือใหม่อย่างเรา ( ยากตอนมูนข้าวเหนียวนะ สังขยาไม่ยากเลย )

Create Date : 05 กรกฎาคม 2551

Last Update : 11 ธันวาคม 2554 18:54:59 น.

23 comments

Counter : 3009 Pageviews.

มาชิมคนแรกเลย
ดูสีสันสวยงามดีค่ะ
นิทานก็สอนดีค่ะ

ปล ยังต้องทานมังฯ ไปอีก2เดือนค่ะ
อย่าเพิ่งเบื่อก่อนนะคะ อิๆ
ยังมีเมนูที่รออยู่อีกค่ะ

โดย: kai (aitai

) วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:58:44 น.

โห..ขยันจังค่ะ
เล่นทำแบ่งสีด้วย อิอิ
แต่ไม่ว่าสีไหนๆๆ ก้อ มองดูชวนลิ้มชิมรส ทั้งนั้นเลยคะ

โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab

) วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:15:41 น.

น่าทานมากค่ะ ขยันจริงๆด้วย ดีจังนิทานเรื่องนี้ ขอ copy ใส่สมอง จะเอาไปเล่าให้ลูกสาวฟังค่ะ ขอบคุณที่มาเล่าให้อ่านค่ะ

โดย: วินนี่ย์หมีพูห์

วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:23:13 น.

ข้าวเหนียวสีสวยน่ากินสุดๆเลยค่ะ
บัวขอกินข้าวเหนียวเปล่าๆได้ไหมคะ จะได้กินได้เยอะๆ
อิอิ

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:30:25 น.

สุดยอดค่ะ คุณโปแป้ง เก่งมากเลย
ขนมไทยที่มันทำยากกว่าขนมฝรั่ง 10 เท่าเลยค่ะ

โดย: dailydelicious

วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:36:09 น.

หวัดดีค่ะทุกคน
โปแป้งยังเตาะแตะค่ะ ทั้งไทยและฝรั่งนั่นแหล่ะ คุณปุ๊ก
ถ้าเราไม่มีประสบการณ์นะ หรือว่าเพิ่งเริ่มต้นมันก็ถือว่ายากเลยล่ะ แต่มันก็มีเสน่ห์ไปคนละแบบ ชอบทั้ง2อย่างเลย ชอบดูชอบทาน
น้องkai : ยังไม่เบื่อค่ะ เมนูสุขภาพพี่โปแป้งชอบเหมือนกัน
คุณเจี๊ยบ:ตอนทำเกือบแย่เหมือนกันค่ะ ...:

คุณวินนี่:ดีใจค่ะ ที่เรื่องราวของเรามีประโยชน์บ้าง ลูกสาวกี่ขวบแล้วคะ
คุณบัว:ทานข้าวเหนียวเปล่าๆ.....แล้วหน้าสังขยาของโปแป้งก็เป็นหมันน่ะซิคะ

โดย: popang (popang

) วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:18:07 น.

ข้าวเหนียวสีสวยน่ากินมากๆๆเลยค่ะ
ทำได้สวยน่ากินจังค่ะ ทำเก่งจังค่ะ

โดย: whitelady

วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:21:30 น.

ขอสีเขียวหน้าสังขยา เจ้า

โดย: 2times4t

วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:48:37 น.

น่าอร่อยมากเลยค่ะ

สีสวยด้วย

โดย: +LuxuryPeanut+

วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:56:26 น.

สวยน่ารับประทานมากค่ะคุณโปแป้ง

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:46:50 น.

เจ๋งครับท่าน มีนิทาน เบิกเนตรให้ฟัง แล้วก็ยังมีขนมน่ากิน อิ่มเอม อิ่มเอม

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:49:33 น.

รูปสวยจังเลยค่ะ น่ากินมากกกก

โดย: Febie

วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:28:56 น.

มาดามก็ทำทานนะค่ะช่วงที่ให้นมลูกสาว ทำสีขมิ้นออกมาเหลืองอ๋อยเลย แบบใช้ขมิ้นหัวแก่ไปหน่อย แต่ไม่เคยลองสีอื่น ๆ เลยค่ะ น่าลองทำสีเขียวใบเตยจังเลยค่ะ
แต่ใบเตยที่ปลูกไว้ เพิ่งออกใบไม่กี่ซม. คงต้องรอนานก่าจะได้ตัดใบเตยค่ะ

ปล. นิทานมีคติสอนใจ ไว้จะเอาไปเล่าให้ลูกชายฟังบ้างค่ะ

โดย: Madame Kp

วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:55:27 น.

lol น่าหม่ำจังเลย นึกถึงข้าวเหนียวหน้าสังขยาตอนเด็กๆ
ห่อละ ห้าบาทเอง

โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 วันที่: 6 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:11:50 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ฟังเรื่องนิทานประกอบไปด้วยแล้วเพลินดี สวยทุกสีเลยค่ะ ชอบทั้งหน้าสังขยาและหน้ากระฉีก เล้ย

โดย: Tristy

วันที่: 6 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:45:32 น.

ได้มาฟังนิทานของโปแป้งแล้ว ยังได้กินขนมอร่อย ๆ อีก น่าปลื้มใจจัง

ของเกดชอบหน้าสังขยาค่ะ หวาน ๆ มัน ๆ ราดกะทิเยอะ ๆ อร่อย

โดย: Pastel pied

วันที่: 6 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:05:51 น.

หวัดดีค่ะ
คุณWhitelady : โอ...เล่นเอาเกือบแย่เหมือนกันค่ะ มือใหม่สุดๆ
คุณ2times4t:หน้าอะไรได้หมดค่ะ แต่ถ้าไม่หร่อยห้ามว่ากันนา
คุณ+luxurypenut+:ขอบคุณมากค่ะ แต่สีม่วงเข้มไปหน่ยนึง โปแป้งว่านะ
คุณโอเล่:หายไปไหนคะ ไม่เห็นมาUP BLOGฆหลายวัน คิดถึงนา
คุณหล่ำหมั่นเหม่ง:นิทานเก่าแก่ค่ะ แต่ยังจำได้แม่นเลยเพราะชอบเรื่องเกี่ยวกับของเก่งเป็นพิเศษ แหะๆ
คุณfebie:ใจอยากทำเป็นห่อไม้กลัดแต่ที่บ้านไม่มีต้นกล้วยใบตอง เลยต้องเอาใบกล้วยพัดมารองแทน ปลูกแต่ไม้ไม่มีประโยชน์ค่ะ
คุณmadame kp;ญยินดีค่ะคุณมาดาม เด็กๆน่าจะชอบ
คุณkofschip:ตอนนี้ห่อละประมาณ7-10บาทได้แล้วมั้งคะ เคยซื้อเขาทานแถวที่ทำงาน
คุณTristy;หน้ากระฉีกที่จริงโป้งชอบมาก แต่ไม่มีมะพร้าว ไม่ได้ไปตลาดด้วย วันหลังลองทำมาให้คุณTristyลองดีกว่า
และคุณเกด:โอ...ชอบเหมือนกันค่ะคุณเกด ขอบคุณที่แวะเข้ามานะคะ