popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
10 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
พายผีเสื้อ....Palmiers...my brother..ขอมา



ปกติไม่เคยคิดทำนะคะ ขี้เกียจรีดแป้งเป็นที่สุด ถ้าเป็นพายชั้นจะซื้อแป้งสำเร็จตลอด แต่วันนี้พี่ชายจอมถึกขอมาทั้งทีเพราะเธอชอบกินมาก ชอบไปซื้อยี่ห้อที่มันแพงๆมากิน เห็นแล้วหงุดหงิดหัวใจ ทำให้ซักถุงก็ได้นะ นัยว่าประหยัด..ช่วยๆกันตะแคงดูให้เป็นรูปผีเสื้อด้วยนะคะ.......เอิ๊ก

มันอธิบายวิธีการทำยากมากค่ะ เพราะรีดๆพักๆแป้งหลายรอบมาก เดี๋ยวค่อยๆเรียบเรียงนะคะ.....ถ้าอ่านแล้วงง ถ้าใครต้องการสูตรกับไดอะแกรมที่ละเอียดๆก็หลังไมล์มาก็แล้วกันนะ อันนี้คร่าวๆก่อน เขียนจากที่ตัวเองทำ
พายผีเสื้อนี้จัดเป็นพวกพายชั้นนะคะ ต้องการไขมันระหว่างชั้นเพื่อการดีดตัวเวลาเข้าอบ....ก็ใช้เพสตรีมาการีนเป็นไขมันที่ว่านี้..ซ่อนอยู่ในโดค่ะ ห่อไปเรียบร้อยแล้วค่อยรีด





ก่อนอื่นก็มาทำตัวโดกันก่อน การทำแป้งพายชั้นก็ใช้แป้งสาลี วันนี้มีแป้งตราว่าว( ต้องพักแป้งตลอดนะคะ ระยะละ15 นาที ถ้าใช้แป้งสำหรับทำพายชั้นโดยเฉพาะก็ว่าไปเลย ไม่ต้องพัก )









รูปนี้เบื้องหลังการถ่ายทำ ครัวเละเป็นสงครามกลางเมืองเลย หุหุ คนรีดแป้งนั่งพักหอบเพราะอายุอานามมากแล้ว......อิอิ

ส่วนผสมตัวโด
1.แป้งว่าว 280g
2.ไข่แดง 1/2ฟอง
3.น้ำตาลทราย7.5g
4.เกลือ หยิบมือ
5.เนยสด40g
6.น้ำเปล่า170g
7.เพรสตี้มาการีน ( ไขมันนี้มีจุดหลอมเหลวสูงมาก ละลายช้า ไม่ต้องเก็บในตู้เย็นก็ได้ หาซื้อได้ตามร้านเบเกอรี่ใหญ่ๆ )

วิธีทำ
1.เอาส่วนแป้งร่อนใส่โถ อีกส่วนคือ น้ำ น้ำตาลไข่ เกลือ ใส่ถ้วยผสมให้เข้ากัน เทใส่ในส่วนแป้งนะคะ นวดให้เข้ากัน พักซัก20-30นาที บ้านใครร้อนก็เอาใส่ตู้เย็นไว้ได้ ห่อพลาสติกให้ดีก่อน
2.เอาแป้งออกมาคลึงให้ได้สี่เหลี่ยมผืนผ้า เอาเพสตรมาการีนวางทับเป็น2/3ของแป้งแล้วก็พับ ตามรูปนี้นะคะ
3.กดปิดตะเข็บแล้วก็คลึงออกอีกทีเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบบเดิม แล้วก็พับริม2ข้างเข้าหากัน พักไว้อีก15นาที
4.เอาแป้งออกมาคลึง คราวนี้พับเป็น3ทบ พักอีก15นาที
5.ตลึงแป้งออก พับเป็น4ทบ พักไว้อีก15นาที
6.คลึงแป้งออกเป็นครั้งสุดท้าย ( >)คราวนี่ให้หนาราว 1/8"พักอีก10นาที
7.คราวนี้พับเป็น2ทบตามแนวยาว ด้านหนึ่งโรยน้ำตาลทราย แล้วทบหากัน เอามีดตัดตามขวาง หนาราว6 มม. เรียงใส่ถาดที่ทาเนยขาวให้ห่างๆกันหน่อย ทำได้ซัก30กว่าอันนะคะ
( ที่เห็นในรูปนั่นชิดไปนะคะ เวลาสุกจะขยายตัวมาเบียดกัน เสียทรงไม่สวยงาม )

ถึงขั้นตอนนี้ ก็สลบเหมือดไปแล้วค่ะ อิอิ......มีเหนื่อยล่ะงานนี้
ได้ออกมาแล้วค่ะ ประมาณ15-20นาที ไฟสูง200ซี บนล่างนะคะ ผีเสื้อน้อยกลอยใจออกมาแล้ว....กรอบและหอมๆเนย...เยๆๆๆๆๆๆ




Create Date : 10 กันยายน 2551
Last Update : 11 ธันวาคม 2554 18:20:53 น. 41 comments
Counter : 10155 Pageviews.

 
โห..ละเอียดดีจังเลยค่ะ
แต่ฝึมือของตุ๊กตาฯคงยังไม่ถึงขั้น
ตอนนี้ก็ได้แต่ดู ๆ ไปก่อนละกันนะคะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:12:22:16 น.  

 
สวยงามครับอบมาสีสวยกว่าของผมอีกอ่ะ น่ากินครับท่าน


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:12:28:02 น.  

 
ของโปรดน้องเลยค้า แต่ไม่ค่อยทำ ซื้อเอาเพราะขี้เกียจ อิอิ แพคใส่ถุงมาโลดดด

ส่วนเรื่องนัดของเราเป็นต้นเดือนหน้านะคะ
ตอนนี้มีสมาชิกตอบรับอีกสองคนแล้ว อิอิ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:12:29:04 น.  

 
สวยจัง สวยจัง อยากทำบ้างเลยค่ะ แม่โปแป้งเก่งจังเลย


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:12:55:08 น.  

 
น้องบัว........ดีๆๆๆๆค่ะ จะได้ลดความอ้วนทัน...อิอิ
หวัดดีค่ะคุณwiyada และเฮียหลั่ม....แจกคนละ1ตัว


โดย: popang (popang ) วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:12:55:37 น.  

 
อ้าว...มาพร้อมคุณกระแตเลย...หวัดดีค่า......มาทานด้วยกันค่ะ


โดย: popang (popang ) วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:12:57:39 น.  

 
ขี้เกียจรีดแป้งเหมือนกันค่ะ มาแย่งคุณโปแป้งกินดีกว่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:13:38:07 น.  

 
สีสวย หน้าตาและขนาดของผีเสื้อก้อน่ารัก น่าทานมากเลยค่ะ แถมมีเบื้องหลังแบบนี้ด้วย ชอบใจจังเลยค่ะ

เห็นรูปคนนวดนั่งอย่างหมดแรงแล้ว ต้องอร่อยมาก ๆ ชัวร์เลยค่ะ

ปล. ชอบรูปที่วาดจังเลยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:13:40:30 น.  

 
อุ้ยย เบื้องหลัง อิ อิ เหนื่อยตรงเก็บล้างนี่แหละ

ขั้นตอนเหมือนจะยุ่งยากเลยเนอะ แต่พี่ว่า ไม่ยากน่า ถ้าทำเป็น สเต็บๆ ก็ง่ายมากๆ แบบว่า ทำแบบไม่รีบ ถ้าใจจดใจจ่อว่า เมื่อไหร่แป้งจะพักได้ที่ นั่นแหละ ดูเหมือนน๊านๆนาน


โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:13:41:29 น.  

 
อยากให้ทำให้ทานบ้างจัง แบบว่าถ้าโอ๋รีเควสแบบพี่ชายคุณโปแป้งบ้างได้ไม๊คะ


โดย: Azizan วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:13:56:15 น.  

 
เค้าอยากกินแต่ไม่อยากทำ ....ว่าแล้วก็ไปซื้อผีเสื้อยักษ์ที่ดาราเทวีมากิน


โดย: Pastel pied วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:14:48:34 น.  

 
ซื้อกินเหมือนกัน ไม่ทำหรอกค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:15:15:23 น.  

 
น่าทานจังคะคุณโบแป้ง
ขั้นตอนท่าทางจะยุ่งยากเนอะค
รอทานขอคุณโบแป้งดีกว่าคะ อิอิ


โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:15:45:02 น.  

 
น่ากินจริง ๆ ขอชิม 1 ตัวได้ป่าว อยากทำได้บ้างจัง


โดย: albert_s วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:15:48:20 น.  

 
หวัดดีค่ะ
หลายคนคงถอดใจที่เห็นขั้นตอนการทำ...ที่จริงอย่างที่พี่ดาว ( Kofschip ขออนุญาตเรียกพี่ดาวนะคะ )ว่านะคะ ทำไปตามขั้นตอน ทำไปคุยกันไป หนุกๆค่ะ ความอร่อยที่ได้บวกความสนุก ขำกัน เฮกัน แซวกันเอง มามุงหน้าเตาตอนลุ้นว่าแป้งดีดไม่ดีด สนุกมากค่ะ....
บางทีความสุขของการทำขนมก็ไม่ได้อยู่ที่จุดหมายปลายทางนะคะ ความสุขอยู่ระหว่างทางน่ะเอง......
แค่เขียนอธิบายยากหน่อยค่ะ ถ่ายไม่ครบทุกตอน ก็เลยเขียนช่วยเอา



โดย: popang (popang ) วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:16:02:42 น.  

 
เห็นแล้วอยากกินจัง แต่ได้แค่อยาก เพราะกุ๊กกะลังไดเอทอยู่จ้า


โดย: happy_child วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:16:09:48 น.  

 
โห คุณโปแป้งทำของยากอีกแล้ว ชอบรูปขั้นตอนการพับที่เป็นลายเส้นจัง น่ารักมากเลยค่ะ


โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7) IP: 118.173.227.86 วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:17:13:13 น.  

 
สวัสดีค่ะ
คุงพี่โปแป้ง ทำของอร่อยอีกแล้ว
เบื้องหลังการถ่ายทำน่ารัก น่าสนุกจังเลยค่ะ
อยากชิม....... แค่เห็นภาพ
ก็รู้แล้วว่าต้องอร่อยแน่นอน ..ฟันธง!


โดย: girlroom13 วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:17:25:48 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ โปแป้ง พี่หมวยยังทำไม่เป้นอ่ะ แบบนี้


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:17:39:07 น.  

 
พี่โปแป้งขยันอีกแล้ววว
โปโป้ชอบพายแบบนี้ ฮ่าๆๆ ไว้หม่ำตอนดูละคร เพลินมากมาย
(น้ำหนักก็เพิ่มตาม^^)


โดย: Limegirl วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:17:52:56 น.  

 
ดิวชอบจังเลย สวยน่าทาน : )


โดย: dew_monamoji IP: 125.25.95.129 วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:19:49:56 น.  

 
คุณพี่ขา คุณพี่ก็ขยันทำเหมือนกันนะคะ
หนูน่ะทำแต่ของง่ายๆค่ะ
ให้หนูไปทำขนมแบบคุณพี่ก็คงไม่ไหวค่ะ
เพราะหนูเป็นคนไม่ชอบเก็บล้างค่ะ อิๆ

คือทำให้ทานได้ค่ะ แต่ล้างจานฉันไม่ล้าง 555


โดย: kai (aitai ) วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:19:52:50 น.  

 
แม่โปแป้งเก่งอีกแล้ว ทำสวยกว่าในหนังสือที่พี่เคยอ่านอีกค่ะ ท่าจะกรอบอร่อยมาก

พี่ก็เคยสนใจในขนมชนิดนี้เหมือนกันค่ะ แต่เห็นวิธีการแล้ว ความขี้เกียจเอาชนะทุกที


โดย: Tristy วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:20:19:26 น.  

 
ดีใจที่เพื่อนๆแวะมานะคะ....โปแป้งนั้นไม่ได้เก่งเล้ยยยยยจริงๆ ...เพียวแต่อย่างที่ว่า เห็นพี่ชายไปซื้อทานบ่อยๆและทีละเยอะๆด้วยซิคะ..ก็เกิดอาการคุณนายตึ๋งหนืดขึ้นมา.....โฮ่ะๆๆๆๆๆ ทำกินเองอร่อยดีและประหยัดกว่าเยอะเลยค่ะ.....ยังไม่สวยแต่จะต้องพัฒนาต่อไปให้กางปีกผืเสื้อให้ได้ ตอนนี้ปีกยังหุบอยู่....ทำด้วยใจค่ะ มีใจรักแต่ฝีมือต้องขัดเกลาอีกเยอะ


โดย: popang (popang ) วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:20:58:08 น.  

 
คุณโปแป้ง อบออกมาสีสวยเชียวค่ะ

เมื่ออาทิตย์ที่แล้วพี่นางฟ้าทำ อบออกมาสีกระดำกระด่าง สงสัยเตาอบความร้อนไม่เท่ากัน (โทษเตาอบซะเลย)
ชาลีกินวันเดียวหมด แต่พี่ไม่คิดจะทำบ่อยหรอกค่ะ ไม่ค่อยชอบตอนรีดแป้งเท่าไหร่ เมื่อยน่ะค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:21:13:27 น.  

 
เห็นแล้วอยากหยิบมากินกับกาแฟ...

เจ้าหมารูปหัวบล๊อกน่ารักจัง.....


โดย: งาขาว วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:21:35:01 น.  

 
โห จิ๊บหายตัวไปแค่สองสามวัน บ้านโปแป้งมีแต่เมนูน่าหม่ำเยอะแยะเลย พายชั้นนี่ก้อขอยกนิ้วในความขยันรีดแป้งเลยค่ะ งี้เจ้าสองหล่อก้ออดเลยเนอะ ฮ่าๆๆ
ขอให้ผีเสื้อกางปีกได้ไวๆนะค๊า เดี๋ยวจะรอชม


โดย: Jib ( IyadA) IP: 59.146.0.26 วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:21:56:15 น.  

 
ง่ะ กำลังเริ่มคิดจะลดน้ำหนัก
ลดของมัน
ลดของหวาน
คิดจะโลว์คาร์บ

แค่คิด มาบ้านนี้ก็ตบะแตกแล้ว


โดย: นางไม้หน้า3 วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:22:21:14 น.  

 
ขนาดเพื่อน ๆ มาก่อนยังแจกให้คนละตัว
แล้วปุ้มมาซ้ะป่านนี้ จะได้ถึงครึ่งตัวไม๊เนี้ย
แม่โปแป้งใจร้ายยยย ...


โดย: pumorg วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:23:14:57 น.  

 
น่าทำส่งการบ้านมากๆๆๆ พี่โปแป้ง
แต่น้องยังมิรับปากนะกัฟ
ต้องดูความดีกรีความขี้เกียจก่อน

555555555555555555555555


โดย: ลูกบอล ------> เถ้าแก่น้อย (bb_bon ) วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:9:34:55 น.  

 
ทำจิคะน้องบอล......พี่จะคอยชิม...อิอิ
ตอบคุณงาขาวนะคะ .....ข้างบนนั้นคือเจ้าน้องโปค่ะ ลูกชายคนเล็กของอิชั้นเอง...อิอิ
พี่นางฟ้า.......โปแป้งทำแล้วก็เก็บโดใส่ตู้เย็นไว้ค่ะ
น้องจิ๊บ....โปแป้งบ่นคิดถึงจังจิ๊บอ่ะจ้ะ...หายไปไหนมา
พี่นางไม้( วันนี้พี่นางไม้มาพร้อมพี่นางไม้เลย )
คุณปุ้ม......อันที่29พอดีค่ะ น้องบอลอันที่30หมดพอดีเลย อิอิ



โดย: popang (popang ) วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:11:58:13 น.  

 
อ่า...พี่นางไม้กะพี่นางฟ้า..ค่ะเขียนผิด ฮู๊ย.


โดย: popang (popang ) วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:12:03:02 น.  

 
ชอบรูปวาดจัง โปแป้ง เห็นชัดเจนดีจังจ้า


โดย: dailydelicious วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:14:15:37 น.  

 
วิธีทำละเอียดดีจังค่ะ ขนมก็น่ากินมากๆเลย ชื่อพายก็น่ารักอีก

ดูแล้วน้ำลายไหล


โดย: Artasi@ วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:22:49:07 น.  

 
ขอสักหลายๆชิ้นค่ะ
ชอบพายมากค่ะแต่ไม่ค่อยได้ทำเลยค่ะ


โดย: tj-takm วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:23:04:43 น.  

 
พาย พาย พาย มีแต่ของชอบทั้งนั้น น้องแป้งขาสงสัยพี่จะเลิกลดความอ้วนแล้วแหล่ะ เจอรูปงามๆยั่วตาซะขนาดนี้ ไม่รู้จะทนได้กี่น้ำ


ปล..รูปสวยเหมือนเคย ถ่ายยังกะที่หนังสือชอบทำเลยค่ะ


โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:23:53:48 น.  

 
ผีเสื้อสวยจังเลย แป้งดีดพองสุดๆ เป็นชั้นๆ น่าหม่ำมากๆ เลยจ้า


โดย: its_gemmi วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:4:31:31 น.  

 
โปแป้งเก่งจัง พี่เคยทำครัวซองต์ไปรีดๆๆๆแบบนี้แหละ อร่อยนะ แต่เหนื่อย อยากทำพายผีเสื้อด้วย แต่นึกถึงตอนที่รีดแป้งเอาไว้หายป่วยก่อนดีกว่า 555 (ไม่รู้เมื่อใด วันนั้นจะมาถึง55) น่ากินจังเลยจ้า


โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:10:12:56 น.  

 
so talented


โดย: ceacar salad วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:2:01:03 น.  

 
ไม่ได้เข้าห้องนี้ซะนาน แม่โปแป้งเก่งจัง ไว้จะมาลอกสูตรนะคะ


โดย: kaajibjib วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:11:55:59 น.  

 
แอบมาดูสรูตคะ


โดย: tina...ka IP: 113.254.81.68 วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:30:34 น.  

popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [?]




แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ

















Friends' blogs
[Add popang's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.