Bloggang.com : สาว17 : อร่อยเด็ด...ยำเห็ดห้าสหาย

อร่อยเด็ด...ยำเห็ดห้าสหาย

โดยกุ๊กเล็ก

เครื่องปรุง

กุ้งสด 3 ขีด
เห็ดฟางผ่าสี่ 1 ขีด
เห็ดหอมสดผ่าสี่ 1 ขีด
เห็ดนางฟ้าฉีกตามยาว 1 ขีด
เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำพอนิ่ม 1 ขีด
เห็ดหูหนูสด หั่นเป็นชิ้นๆ 1 ขีด
หอมใหญ่หั่นตามยาว 1/2 ถ้วย
ขึ้นฉ่ายตัดเป็นท่อนๆ 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี ใบสะระแหน่เด็ดเป็นช่อๆ 1/4 ถ้วย

วิธีทำเริ่มจากล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกผ่าหลังให้เรียบร้อย แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดๆ จนพอสุกแล้วตักขึ้น จากนั้นนำเจ้าเห็ดที่ล้างสะอาดแล้วมาลวกทีละอย่าง สำหรับเห็ดหูหนูขาวนั้นไม่ต้องลวกนานมากนัก จากนั้นมาปรุงน้ำยำด้วยการผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน แล้วชิมรสให้ถูกใจปากคนกิน

เสร็จเรียบร้อยแล้วเอาเห็ดทั้ง 5 ชนิดนั้นมาคลุกกับหอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย และกุ้งลวก แล้วด้วยราดน้ำยำ ปิดท้ายด้วยการโรยผักชีและใบสะระแหน่ก็เป็นอันเสร็จพิธี ยกเสิร์ฟได้เลย

Create Date : 07 พฤศจิกายน 2550

Last Update : 7 พฤศจิกายน 2550 1:40:53 น.

10 comments

Counter : 1254 Pageviews.

ท่าทางอร่อยดีนะคะ ถ้ามีเห็ดครบก็สบายเลย

โดย: thaispicy

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:7:21:18 น.

หน้าตาน่ากินจังเลยค่ะ

นางฟ้าชอบกินเห็ด ถ้าทำนะคะ กินคนเดียวไม่มีใครแย่ง เพราะชาลีไม่กินเห็ด

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:06:27 น.

น่าทานมากค่ะ จัดได้สวยงามด้วย โอ๊ย...อยากกินๆ เห็ดนี่ของโปรดเลยค่ะ เอาไปทำดูบ้างดีกว่า

โดย: Imperfect Mom

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:25:04 น.

น้ำลายไหลเลย

ขอกินด้วยคนนะคะ

โดย: nuuyin

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:31:55 น.

ขอเอาไปลองทำเลยนะครับ...ใจดี๊...ใจดี..จัง

โดย: pukilf

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:11:03:12 น.

โดย: cupcake (sweety_pie

) วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:11:13:15 น.

แวะมาชิมยำเห็ด ทานแล้วไม่อ้วนแน่ๆ และเอาโจ๊กฮานอยมาฝากครับ
(เคยได้ยินแต่โจ๊กฮ่องกง มีด้วยเหรอโจ๊กฮานอย)
แวะมาชวนไปเที่ยว Perfeum Pagoda in Hanoi ด้วยกันครับ
อยากตามไปเที่ยว-ชิมโจ๊ก คลิกที่รูปได้เลยครับ

โดย: มิสเตอร์ฮอง

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:17:04:13 น.

ตามมากินยำเห็ดด้วยคนทางนี้ไม่มีเห็ดฟางคะมีแต่แบบกระป๋อง

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:00:53 น.

เมนูโปรดเลยค่ะ

โดย: หัวใจสีชมพู

วันที่: 8 พฤศจิกายน 2550 เวลา:0:09:05 น.

5555 น้ำยายไหยด้วยคนอ่ะ..พี่สาว.เมนูน่ารับประทานมั๊ก ๆๆ

โดย: จิชฎา

วันที่: 8 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:03:35 น.