ขนมหม้อแกงเผือก

ส่วนผสม


ไข่เป็ด 4 ฟอง

มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม ใส่น้ำร้อน 3/4 ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ 2 ถ้วย

น้ำตาลปีบ 3/4 ถ้วย

เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 1/2 ถ้วย

แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
บดเผือกกับกะทิ 1 ถ้วย และแป้งจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน(แบ่งไว้ 1/2 ถ้วย)
ขยำไข่กับน้ำตาลทั้งสองชนิดด้วยใบเตย 5 นาที เทข้อ 1 ขยำต่ออีก 5 นาที กรองด้วยกระชอนลวด
จุดเตาอบอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ นำถาดเข้าอบจนร้อนจัด(3 นาที) นำออกจากเตาเทกะทิที่ผสมเผือกลง 1/2 ถ้วย เกลี่ยให้ทั่วถาด เทข้อ 2 ใส่ถาด เกลี่ยหน้าให้เสมอราดหน้าด้วยกะทิที่เหลืออีก 1/2 ถ้วย ให้เสมอกันทั่วถาด เข้าอบจนหน้าเหลืองเข้มเกือบเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 30 นาที นำออกจากเตาวางถาดบนตะแกรง ปล่อยไว้ให้เย็นสนิท จึงตัดเป็นชิ้นลงจานเสิร์ฟเป็นอาหารหวาน

ขนมฟักทอง

ส่วนผสม


ฟักทองเนื้อดีปอกเปลือกนึง 500 กรัม

มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

แป้งมัน 1 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

ถาดขนาด 8x8

วิธีทำ
บดฟักทองที่นึ่งให้ละเอียด
คั้นมะพร้าวด้วยน้ำอุ่น 1/2 ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ 1 1/4 ถ้วย(แบ่งมะพร้าวขูดขาวไว้ 1 ถ้วย สำหรับโรยหน้าขนม)
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาล เข้าด้วยกัน ใส่ฟักทอง นวดให้เข้ากัน
ตั้งลังถึงให้น้ำเดือด นึ่งขนมประมาณ 15 นาที ยกลง ปล่อยให้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นพอคำ หรือชิ้นตามชอบ(จะตักใส่ทระทง นึ่งเป็นกระทงก็ได้หรือหยอดใส่พิมพ์ขนมก็สวยดี)

ชอบหนมตาลมากมากค่ะ

ขนมพวกนี้เราคงทำไม่อร่อยแน่ๆ เลยอาศัยซื้อเค้ากินดีกว่าอ่ะค่ะ นี่ขนาดอยู่นอร์เวย์ยังโทรสั่งให้น้องส่ง ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุนมาให้ถึงนี่เลย คิดดูความขี้เกียจไม่อยากทำน่ะ แห่ะๆ


แต่ก็ขอบคุณที่เอาสูตรดีๆ อย่างนี้มาโพสต์ไว้ให้รู้วิธีทำนะคะ เผื่อว่าวันไหนไม่ขี้เกียจจะลองลุกขึ้นมาทำดูบ้างน่ะค่ะ

ขอบคุณคะคุณ joinping และคุณ Malee30 ที่แวะเข้ามาเยี่ยมชมสูตรอาหาร อยู่ที่เยอรมันก็หาทานไม่ได้เช่นกันค่ะ กลับไปเมืองไทยทีทานเสียให้หายอยาก ให้สมกับที่ไม่ได้ทานเป็นปี

เข้ามาเยี่ยมค่ะ คุณสาว17อยู่เยอรมันเหรอค๊ะ ถ้าอย่างนั้นลองไปที่เมืองวู๊พพาทา
ซิค๊ะ ร้านไทยแม็ค คุณป้าเล็กทำ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง และขนมไทยๆขายบ่อยๆค่ะ มีขนมครก ทำกันสดๆทานกันเดี๋ยวนั้นเลยค่ะ ว่าแต่
ไม่รู้ว่าอยู่ไกลกันมากหรือเปล่าน๊อ สาวหวานไปทานประจำค่ะ นั่งรถไฟไปเรื่อยๆ
เดี๋ยวก็ถึง เพราะตัวเองไม่ได้อยู่เมืองนี้เหมือนกัน

โหวววว จอยกลับมาก้อได้ทาน นี่เลยคะ ใส่ไส้

หร่อยมากกกกคะ

ทำม่ะเปงเลยอ่ะค่ะ


ใครทำเป็นทำเพื่อด้วยนะคะ

Thank you for your receipt na ka

ใช่ค่ะสาว17อยู่ที่เยอรมันค่ะอาศัยอยู่ที่เมือง Nürnberg ทางใต้ของเยอรมันค่ะคุณสาวหวาน นึกแล้วอยากทานขนมไทยขึ้นมาเลยค่ะ แต่ทนอดไปก่อน

ดีมาก

ชอบ

ขอบคุณสูตรค่า