ดีกๆแบบนี้ เห็นแล้ว

ของชอบเลยค่ะเมนูนี้

เห็นแล้ว..อยากกินอะ

ตำเครื่องแกงเองไม่เป็น
อาศัยแบบเป็นซองเอาค่ะ

น่ากินอ่ะ ชบมากเรยจานนี้ หม่ำล่ะน๊า

สีแกงสดน่ากินกุ้งสุกกำลังพอดีเลยครับ

แกงส้มนี่ต้องกินกะไข่เจียวและก็ปลาทอด ขอสองชามจิค่ะ อิอิ หิวข้าวววววววววว

ใครอยากกินแบบแกงส้มปักษ์ใต้ลองสูตรนี้ค่ะ..
ส่วนผสมน้ำพริกแกงส้ม(หรือแกงเหลืองนั่นแหละค่ะ)
1.พริกขี้หนูสดเท่านั้น 10 เม็ด สำหรับคนทานเผ็ดใส่เยอะกว่านี้ได้ค่ะ
2.กระเทียม 5-6 กลีบ
3.ขมิ้น 1 อัน (ขนาดเท่านิ้วชี้ กำลังดีค่ะ)
4.เกลือแกง 1 ช้อนชา (ใช้ตัดเปรี้ยวนิดเดียวค่ะ)
5.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้ากะปีเค็มมากก็ลดลงหน่อยได้ค่ะ)
6.น้ำตาลแว่น 1 อัน(รู้จักกันหรือป่าวค่ะเนี่ย) src=https://www.bloggang.com/emo/emo9.gif>
ตำส่วนผสมข้อ 1 - 4 ให้ละเอียดก่อนค่ะถึงจะใส่ข้อ 5 กับ 6 ลงไปตำต่อจนเข้ากันดี

ส่วนผสมแกงส้ม
1.ผักบุ้งไทย 2 กำหั่นท่อนสวยงาม(หรือผักกวางตุ้ง)
2.กุ้ง 5-6 ตัว(หรือหมูสามชั้น๗
3.มะขามเปียก 1 ก้อน(ไปขยี้ในน้ำอุ่นไม่ต้องกรองเนื้อ ใส่ถ้วยพักไว้)
4.มะนาว 1 ลูก
วิธีทำ..
ตั้งน้ำให้เดือดใส่เครื่องแกงลงไปละลายรอให้เดือดแล้วจึงใส่กุ้ง น้ำเดือดอีกทีให้เทน้ำมะขามเปียกพร้อมเนื้อลงไปรอเดือดอีกครั้งใส่ผักลงไปแล้วยกลงจากเตาได้เลยค่ะแล้วค่อยเติมน้ำมะนาวค่ะ....
ลองดูนะคะ..ลองทำแล้วก็ลองชิมไปเรื่อย ๆ แนะนำให้เท่าน้อย ๆ ลดส่วนผสมลงครึ่งนึงก่อน แล้วลองทานคนเดียวดูก่อนรับรองว่าเจอแกงเหลืองแล้วจะลืมแกงส้มไปเลยค่ะ...ทำเก่งเมื่อไหร่บอกนะคะ เดี๋ยวจะมาบอกสูตรปลาทอดขมิ้นต่อ ทานด้วยกันกะแกงส้มปักษ์ใต้ จะได้อารมณ์เหมือนมาเที่ยวปักษ์ใต้เลยค่ะ...ตอนนี้ทำเสร็จแล้วทานกะไข่เจียวไปก่อนนะ

ใครที่เป็นคนใต้แต่ทำไม่เป็นลองหัดทำดูนะคะ หายคิดถึงบ้านไปได้เหมือนกันนะ...

...อ้อ สูตรนี้เป็นสูตรหาดใหญ่ค่ะ อาจจะไม่จัดจ้านนัก..เหมาะสำหรับมือใหม่ค่ะเพราะเพิ่งหัดทำเหมือนกัน แต่ทำให้เพื่อน ๆ ที่ออฟฟิศทานติดใจกันทุกคนเลยค่ะตอนนี้เลยเปลี่ยนวัฒนธรรมในออฟฟิศใหม่ ทุกคนทำกับข้าวมาทานตอนเที่ยง ส่วนใหญ่หัดทำกันทั้งนั้น ..สนุกดีค่ะ..ผลัดกันทำ..ไม่ต้องออกไปทานข้างนอก เจอรถติด อาหารน่าเบื่อ แถมต้องรีบทานอีก มีเวลาเพิ่มเล่นเน็ตตอนกลางวันได้อีก...
แนะนำว่าทำอาหารที่ใช้เวลาไม่เยอะ หรือถ้าเป็นสูตรที่ complicate หน่อยทำแล้วยัดไปในตู้เย็น ค่อยไปอุ่นที่ออฟฟิศค่ะ....

ยาวไปหน่อย...แต่อยากให้ลองเปลี่ยนอะไรดูบ้าง แล้วจะพบว่าบางทีเราก็เลือกได้ว่าเราจะใช้ชีวิตแบบไหน...